بیٹرو 101: غذائیت کے حقائق اور صحت کے فوائد

بیٹروٹ ایک جڑ سبزیج ہے، سائنسی طور پر جانا جاتا ہے جو سائن ان بیٹا vulgaris.

یہ سرخ بیٹ، ٹیبل بیٹ، باغ بیٹر یا صرف چوٹی کے طور پر بھی جانا جاتا ہے.

ضروری غذائی اجزاء کے ساتھ پیک کیا جاتا ہے، بیکٹروٹ فائبر کا ایک بڑا ذریعہ ہے، فلوٹ (وٹامن B9)، مینگنیج، پوٹاشیم، لوہے اور وٹامن سی

بیٹریٹس اور بیٹروٹ رس بہت سے صحت کے فوائد سے منسلک کیا گیا ہے، بشمول بہتر خون کے بہاؤ سمیت ، کم بلڈ پریشر اور بڑھتی ہوئی ورزش کی کارکردگی.

ان میں سے بہت سے صحت کے فوائد غیر موجودگی نائٹریٹ کے ان کی اعلی مواد کی وجہ سے ہیں.

خام کھایا جب بیٹریٹس خام ہیں، لیکن زیادہ کثاف پکایا یا نمکین ہوتے ہیں. ان کی پتیوں کو بھی پکایا جا سکتا ہے اور پالک کی طرح لطف اندوز کیا جا سکتا ہے.

بیٹروٹ کے بہت سے مختلف قسم کے ہیں، جن میں سے بہت سے ان کے رنگ کی طرف سے مشہور ہیں؛ پیلے رنگ، سفید، گلابی یا سیاہ جامنی.

غذائیت کی حقیقت

بیروٹ میں بنیادی طور پر پانی (87٪)، کاربوہائیڈریٹ (8 فیصد) اور ریشہ (2-3٪) شامل ہیں.

ایک کپ (136 گرام) ابلا ہوا بیٹریاں 60 سے کم کیلوری پر مشتمل ہے.

مندرجہ بالا جدول میں بیٹریٹس (1) میں پایا جانے والے تمام غذائی اجزاء پر معلومات شامل ہوتی ہے.

غذائیت کی حقیقت: بیٹ، خام - 100 گرام

رقم
کیلوری	43
پانی	88٪
پروٹین	1. 6 جی
کاربس	9. 6 جی
شوگر	6. 8 جی
فائبر	2. 8 جی
موٹی	0. 2 جی
سنترپت	0. 03 جی
مونونسریٹورڈ	0. 03 جی
پولیونیسیٹریٹ	0. 06 جی
اومیگا 3	0. 01 جی
اومیگا 6	0. 06 جی
ٹرانسمیشن چربی	~

کاربس

خام یا پکا ہوا بیتروٹ تقریبا 8-10٪ کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہے.

سادہ شکر، جیسے گلوکوز اور فرککوز، خام بیبروٹ میں 70٪ کاربن بناتے ہیں، اور 80 فیصد پکا ہوا بیکٹرو میں.

بیٹرروٹ بھی Fructans، مختصر چین کاربونوں کا ایک ذریعہ ہیں جو FODMAPs کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہیں.

کچھ لوگ ان FODMAPs کو ہضم نہیں کرسکتے ہیں، جس میں ناپسندیدہ اختیاری علامات پیدا ہوتے ہیں.

بیٹریوٹ 61 کی گالیسیمیک انڈیکس اسکور ہے، جس میں درمیانی رینج (2) میں سمجھا جاتا ہے.

glycemic انڈیکس ایک اندازہ ہے کہ کھانے کے بعد خون کی شکر کی سطح تیز ہو جائے گی.

دوسری طرف، بیٹریٹس کے گلیسیمیک بوجھ صرف 5 ہے، جو بہت کم ہے.

اس کا مطلب یہ ہے کہ بیکٹروٹ خون کے شکر کی سطح پر اہم اثر نہیں پائے، کیونکہ ہر کام میں کل کارب کی مقدار کم ہے.

فائبر

بیٹرروٹ فائبر میں زیادہ ہے، ہر 100 گرام کی خدمت میں تقریبا 2-3 گرام فراہم کرتا ہے.

غذائی ریشہ صحت مند غذا کے حصے کے طور پر اہم ہے، اور مختلف بیماریوں کے خطرے سے منسلک کیا گیا ہے (3).

نیچے کی سطر: بیٹریاں میں کاربس بنیادی طور پر سادہ شکر ہیں، جیسے گلوکوز اور فرککوز. وہ فائبر میں بھی زیادہ ہیں. بیٹرروٹ کارڈس پر مشتمل ہے جس میں FODMAPs کہا جاتا ہے، جو کچھ لوگوں میں ہضم کے مسائل پیدا ہوسکتا ہے.

وٹامن اور معدنیات

بیٹروٹ بہت ضروری وٹامن اور معدنیات کا ایک بڑا ذریعہ ہیں.

• Folate (B9): بی وٹامنز میں سے ایک، عام ٹشو کی ترقی اور سیل کی تقریب (4) کے لئے ضروری ہے. حاملہ خواتین (5) کے لئے یہ خاص طور پر اہم ہے.
• مینگنیج: ایک لازمی ٹریس عنصر، جو پورے اناج، پھلیاں، پھل اور سبزیوں میں زیادہ مقدار میں پایا جاتا ہے.
• پوٹاشیم: پوٹاشیم میں زیادہ غذا خون کے دباؤ کی سطح کو کم کرسکتا ہے، اور دل کی صحت پر مثبت اثرات (6).
• آئرن: ایک لازمی معدنی، جس میں جسم میں بہت اہم کام ہے. یہ سرخ خون کے خلیوں میں آکسیجن کی نقل و حمل کے لئے ضروری ہے.
• وٹامن سی: ایک اینٹی آکسائڈنٹ جو مدافعتی فنکشن اور جلد کی صحت کے لئے ضروری ہے (7، 8).

نیچے کی سطر: بیتروٹ وٹامن اور معدنیات کے اچھے ذرائع ہیں جیسے فولٹ، مینگنیج، پوٹاشیم، لوہے اور وٹامن سی

دیگر پودے مرکبات

پلانٹ مرکبات قدرتی پلانٹ مادہ ہیں، جن میں سے بعض انسانوں میں فائدہ مند اثرات ہیں.

یہ بیٹرروٹ میں اہم پلانٹ مرکبات ہیں: <9 99> بیتانین:

• بیتروٹ سرخ بھی کہا جاتا ہے، بیٹروٹ میں بیٹنین سب سے زیادہ عام رنگ ہے، ان کے مضبوط سرخ رنگ کے لئے ذمہ دار ہے. خیال کیا جاتا ہے کہ مختلف صحت کے فوائد ہیں (9). غیر نامیاتی نائٹریٹ:
• سبز پتی ہوئی سبزیوں، بیٹریٹس اور بیٹریٹ کا رس (10، 11) میں بہت زیادہ مقدار میں ملا. جسم میں، یہ نائٹریک آکسائڈ میں تبدیل ہوسکتا ہے، جس میں بہت اہم افعال ہیں (12). ولگیکسنتھن:
• بیٹریٹس اور پیلے رنگ کے پتے میں ایک پیلے رنگ یا سنتری کا رنگ. نیچے لائن:

بییوٹروٹ بہت فائدہ مند پلانٹ مرکبات، خاص طور پر بیٹن (بائیروٹ سرخ)، vulganththin اور غیر نامیاتی نائٹریٹ میں اعلی ہیں. غیر نامیاتی نائٹریٹ

غیر نامیاتی نائٹریٹس نائٹریٹ، نائٹری اور نائٹرک آکسیڈ شامل ہیں.

بیٹرروٹ، اور بیٹریٹ کا رس، غیر معمولی نائٹریٹ میں زیادہ ہے.

ماضی میں ان مادہ کے بارے میں کچھ بحث ہوئی ہے.

بعض لوگ اس بات کا یقین کرتے ہیں کہ وہ نقصان دہ ہیں اور کینسر کی وجہ سے ہیں، جبکہ دوسروں کو یہ خیال ہے کہ خطرے سے تجاوز کی جاتی ہے (13، 14).

زیادہ تر غذائی نائٹریٹ (80-95٪) پھل اور سبزیوں سے آتا ہے. دوسری طرف، غذا نائٹائٹ کھانے کی additives، عملدرآمد شدہ گوشت، بیکڈ مال اور اناج (10، 15) سے آتا ہے.

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ نائٹریوں اور نائٹریٹوں میں غذائی غذاوں میں صحت مند اثرات ہوسکتے ہیں، بشمول کم بلڈ پریشر کی سطح اور کئی بیماریوں کا خطرہ کم ہوسکتے ہیں (13، 16).

غذائی نائٹریٹ، جیسے بیٹروٹ سے آنے والے، حیاتیاتی پیغامات میں نیکولک آکسائڈ (12) کہا جاتا ہے.

نائٹریک آکسائڈ کو آرتھر کی دیواروں کے ذریعہ سفر، آرتھروں کے ارد گرد چھوٹے پٹھوں کے خلیوں کو سگنل بھیجنے اور ان کو آرام کرنے کے لئے (17، 18).

جب یہ چھوٹے پٹھوں کے خلیات آرام کرتے ہیں تو، ہمارے خون کی وریدیں ضبط ہوتی ہیں اور خون کا دباؤ نیچے جاتا ہے (19).

نیچے کی سطر:

بیٹریٹس غیر معمولی نائٹریٹ میں غیر معمولی ہیں، جو کم بلڈ پریشر اور دیگر صحت کے فوائد سے منسلک کیا گیا ہے. بیٹرروٹ کے صحت کے فوائد

بیٹریٹس اور بیٹروٹ کا رس بہت صحت مند فوائد ہے، خاص طور پر دل کی صحت اور مشق کی کارکردگی کے لئے.

لوط بلڈ پریشر

ہائی پریشر ایک غیر معمولی ہائی بلڈ پریشر ہے، جس میں خون کی برتن اور دل کو نقصان پہنچ سکتا ہے.

بلند بلڈ پریشر دنیا بھر میں دل کی بیماری، اسٹروک اور وقت سے قبل موت کے لئے سب سے مضبوط خطرے کے عوامل میں سے ایک ہے.

غیر نامیاتی نائٹریٹ میں امیر پھل اور سبزیوں کا کھانا، خون کے دباؤ کو فروغ دینے اور نائٹرک آکسائڈ کی تشکیل میں اضافہ (21، 22) کی طرف سے دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوسکتا ہے.

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بیٹرروٹ، یا بیٹریٹ کا رس، چند گھنٹے (21، 23، 24، 25) کی مدت تک 3-10 ملی میٹر / ہگ تک بلڈ پریشر کو کم کرسکتا ہے.

یہ خون کے دباؤ کو کم کرنے کے امکانات نائٹریک آکسائڈ (26، 27) کی بڑھتی ہوئی سطحوں کی وجہ سے ہوتے ہیں، جو ایک انوکل ہے جو ہمارے خون کی رگوں کو آرام اور تیز کرنے میں مدد کرتا ہے (28، 2 9).

نیچے کی لائن:

بیٹریوٹ بلڈ پریشر کم کرسکتے ہیں، جو دل کی بیماری اور کئی دیگر بیماریوں کے خطرے کو کم کرسکتا ہے. بڑھتی ہوئی مشق کی صلاحیت

بہت سے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ نائٹریٹ جسمانی کارکردگی میں اضافہ کرسکتے ہیں، خاص طور پر اعلی شدت سے برداشت کرنے کے لئے.

غذایی نائٹیٹس کو میوکوڈیایا کی کارکردگی کو متاثر کرکے جسمانی ورزش کے دوران آکسیجن استعمال کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے، توانائی پیدا کرنے کے لئے ذمہ دار سیل اعضاء (30).

بیٹرروٹ (یا بیٹروٹ کا رس) اکثر اس مقصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ ان کی اعلی غیر نامیاتی نائٹریٹ مواد. بیٹروٹ کی کھپت کو چلانے اور سائیکلنگ کی کارکردگی کو بہتر بنا سکتا ہے (31، 32، 33)، صلاحیت میں اضافہ (34)، آکسیجن استعمال میں اضافہ (35، 36) اور مجموعی کارکردگی کا مظاہرہ مجموعی طور پر (37).

نیچے لائن:

بیٹریٹ کی کھپت آکسیجن کے استعمال میں بہتری، اسٹام میں اضافے اور بہتر ورزش کی کارکردگی کا باعث بن سکتا ہے.

موثر اثرات بیروٹ عام طور پر برداشت کر رہے ہیں، ان افراد کے علاوہ جو گردوں کے پتھروں کا شکار ہوتے ہیں.

بیت الخط کی کھپت کی پیشاب کی وجہ سے گلابی / سرخ بننا پڑتا ہے، جو نقصان دہ ہے لیکن اکثر پیشاب میں خون سے الجھن.

آکسیکیٹس

بیٹروٹ میں آکسالیٹس کی بلند ترین سطح (38) ہوتی ہے، جس میں گردے پتھر کی تشکیل (39) میں حصہ لے سکتے ہیں.

آکسیلیٹس بھی اینٹی آلودگی کی خصوصیات ہیں. اس کا مطلب یہ ہے کہ وہ مائکروترینٹینٹس کے جذب سے مداخلت کرسکتے ہیں.

بیکٹروٹ کی پتیوں میں جڑی بوٹروٹ پلانٹ کی پتیوں میں آلوالیٹ کی سطح بہت زیادہ ہے (40)، لیکن اس کے باوجود جڑ اکیلےٹکس میں اعلی سمجھا جاتا ہے.

FODMAPs

بیٹرروٹس FructMAPs میں fructans کے طور پر مشتمل ہے. وہ مختصر چین کاربوہائیڈریٹ ہیں جو گٹ بیکٹیریا کو کھانا کھلاتے ہیں.

FODMAPز حساس افراد میں ناخوشگوار ہضم افسوس کی وجہ سے ہوسکتا ہے، مثلا جو لوگ جلدی سے گھومنے والے آتنک سنڈروم سے متاثر ہوتے ہیں.

نیچے کی سطر:

عام طور پر بیتروٹ برداشت کر رہے ہیں، لیکن ان میں آکسیلیٹس اور FODMAPs شامل ہیں، جو کچھ لوگوں میں مشکلات پیدا ہوسکتے ہیں.

خلاصہ بیٹریٹس غذائی اجزاء، ریشہ اور بہت سے پودوں کا مرکبات کا ایک اچھا ذریعہ ہے، اور ان کی کھپت بہتر صحت سے متعلق ہے.

ان کے صحت کے فوائد میں دل کی صحت اور بڑھایا ورزش کی صلاحیت میں اضافہ شامل ہے، جن میں سے دونوں اجنبی نائٹریٹز کے ان مواد سے منسوب ہوتے ہیں.

بیٹریٹس بجائے میٹھا ذائقہ، اور خاص طور پر مزیدار ہوتے ہیں جب سلاد میں ملا.

وہ تیار کرنے کے لئے آسان ہیں، خام کھایا جا سکتا ہے، اور ایک متوازن اور صحت مند غذا میں اچھی طرح سے فٹ ہوسکتا ہے.