Erythritol - کیلوری کے بغیر شوگر کی طرح

کم کیلوری مٹھائیر ایریٹریٹول بھی سچ ثابت ہوسکتی ہے.

یہ قدرتی ہے، ضمنی اثرات کی وجہ سے اور کیلوری کے بغیر تقریبا بالکل چینی کی ذائقہ نہیں ہوتی.

بنیادی طور پر، باقاعدگی سے چینی میں تمام اچھی چیزیں، کوئی خراب چیزیں نہیں.

چونکہ میں نے کئی ای میلز کو مجھے اس جدید سویٹزرین کے بارے میں پوچھ لیا، میں نے اس پر کچھ تحقیق کرنے کا فیصلہ کیا.

آرتھرٹرول کیا ہے؟

اریٹریٹولول چینی الکحل نامی مرکبات کی ایک کلاس ہے.

یہ انوکول کاربوہائیڈریٹ اور الکحل کی سنبھالوں کی طرح ہیں (اس میں کوئی بھی 999> ایتھنول نہیں ہے … اگرچہ آپ جو چیزیں آپ کے نشے میں پائے جاتے ہیں). بہت سے مختلف چینی الکوحل موجود ہیں. انہیں قدرتی غذائی اشیاء جیسے پھلوں میں پایا جا سکتا ہے، لیکن وہ بھی ہر قسم کے "چینی سے پاک" مصنوعات میں بھی شامل ہیں.

ان انوکولوں کا راستہ بنائے جاتے ہیں جو انہیں اپنی زبانوں پر میٹھی ذائقہ رسیپٹر کو فروغ دینے کی صلاحیت دیتا ہے.

مشترکہ چینی الکوحل شامل ہیں xylitol، sorbitol، maltitol، چند نام کرنے کے لئے. لیکن erythritol دوسروں کے مقابلے میں

کافی مختلف ظاہر ہوتا ہے.

اس کے ساتھ شروع کرنے کے لئے، اس میں بہت کم کم کیلوری ہے:

ٹیبل شوگر: چار کیلوری فی گرام.

• جسمیل: 2. فی کیلوری 4 کیلوری.
• اریٹریٹولول:
• 0. 24 کیلوری فی گرام. چینی کی کلوریوں میں سے صرف 6٪ کے ساتھ، یہ اب بھی 70٪ میٹھی ہے.

اس کی منفرد کیمیائی ساخت کی وجہ سے، ہمارے جسموں کو یہ توڑ نہیں ہے.

یہ ہماری ساری نظام کے ذریعہ بہت بے ترتیب نہیں ہے، اضافی چینی کے نقصان دہ میٹابولک اثرات کے بغیر … یا دوسرے چینی الکحل کے ساتھ منسلک ہضم مسائل.

بڑے پیمانے پر پیداوار میں، erythritol پیدا ہوتا ہے جب ایک قسم کے خمیر خمیروں میں گلوکوز. حتمی مصنوعات اس طرح کچھ نظر آتی ہے:

اریٹریتھولول نہیں سپائیک بلڈ شوگر یا انسولین

انسانوں کو erythritol کو توڑنے کے لئے انزیموں کی ضرورت نہیں ہے.

یہ خون کے خون میں جذب ہو جاتا ہے اور پھر پیشاب میں تبدیل نہیں ہوا ہے.

صحت مند لوگوں کو erythritol دیا جاتا ہے، خون میں چینی شکر یا انسولین کی سطح میں کوئی تبدیلی نہیں ہے. کولیسٹرول، ٹرگرسیسرائڈس یا دیگر بائیو ماسٹر (1) پر بھی کوئی اثر نہیں ہے.

جو لوگ زیادہ وزن والے ہیں، ذیابیطس یا میٹابولک سنڈروم سے متعلق دیگر مسائل کے لئے، erythritol شکر کا بہترین متبادل ظاہر ہوتا ہے.

منہ میں فیڈ بیکٹیریا نہیں آریٹریتھولول نہیں ہے

چینی کی کھپت کا ایک بڑے پیمانے پر قبول کردہ ضمنی اثر غذائی دانتوں کی صحت … cavities اور دانتوں کی قابلیت ہے.

منہ میں نقصان دہ بیکٹیریا توانائی کے لئے چینی کو استعمال کرسکتے ہیں.

جب یہ بیکٹیریا بہت زیادہ توانائی رکھتے ہیں تو، وہ اگتے ہیں، ضرب اور دانتوں کی تاکتری سے بچنے والے اسکریٹ ایسڈ.

زینتول جیسے دیگر چینی الکوحل ان کے راستے "دانتوں کے دوستانہ" مصنوعات میں پایا ہیں، کیونکہ بیکٹیریا ان کو ہضم نہیں کرسکتے اور انہیں توانائی کے لۓ استعمال کرتے ہیں.

ایک سے زیادہ مطالعہ کی جانچ پڑتال کی ہے کہ اثرات کے آرتھرٹرول میں دانتوں کی پریشانی ہے اور نتائج مخلوط ہوتے ہیں. کچھ مطالعے میں پٹا اور نقصان دہ بیکٹیریا میں کمی ظاہر ہوتی ہے، جبکہ ایک اور مطالعہ کیریوں میں حقیقی کمی نہیں ہے (2، 3، 4).

485 اسکول کے بچوں میں 3 سالہ مطالعہ کے مطابق، xylitol اور sorbitol (5) کے مقابلے میں دانتوں کی دیکھ بھال کے خلاف erythritol بھی زیادہ حفاظتی تھا.

جسم میں آرتھرٹرول کیا ہوتا ہے؟

زیادہ سے زیادہ چینی الکوحلوں کے لئے ایک بڑا غسل ہے … وہ معدنی مسائل پیدا کرسکتے ہیں.

کیونکہ جسم ان سب کو metabolize نہیں کر سکتے ہیں، کچھ آنتوں کو سفر جہاں وہ بیکٹیریا میں کھلایا جاتا ہے.

لیکن … پھر، erythritol مختلف ہے.

اس میں زیادہ سے زیادہ بیکٹیریا رہتا ہے اس سے پہلے کہ یہ برادری حاصل کرنے سے پہلے جسم کی طرف سے جذب ہو جاتا ہے.

چھوٹے آنت سے، یہ خون میں چلتا ہے.

یہ تھوڑی دیر تک گردش کرتا ہے، جب تک یہ پیشاب میں غیر تبدیل نہیں ہوا ہے. تقریبا 90٪ erythritol اس طرح excreted جاتا ہے (6).

آرتھررتول اور ہضم نظام

اگرچہ کچھ مقدار میں erythritol

آرتھر بیکٹیریا تک پہنچتے ہیں، وہ نہیں کر سکتے ہیں اسے ہضم (7). جسم کے وزن میں 1 گرام فی کلو تک فیڈنگ مطالعہ (0، 45 جی فی گھنٹہ) جسم کے وزن سے ظاہر ہوتا ہے کہ یہ بہت اچھی طرح سے روکا جاتا ہے (8، 9).

تاہم، ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ ایک واحد خوراک میں erythritol کے 50 گرام متلی اور پیٹ rumbling (10) میں اضافہ ہوا ہے.

جب تک آپ کسی وقت اس کی بڑی مقدار کھاتے ہو، تو آپ کو بیمار بنانے یا ٹوائلٹ پر چلانا ممکن نہیں ہے.

یہ نمک کے ایک غلہ کے ساتھ لے لو، کیونکہ یہ لوگوں کے درمیان مختلف ہوسکتا ہے.

مجموعی طور پر، erythritol بہت محفوظ لگتا ہے. میٹابولزم اور زلزلے پر متعدد مطالعہ ٹیسٹ کے جانوروں میں کئے گئے ہیں. زیادہ مقدار میں erythritol کی کھانا کھلانے کے باوجود،

کوئی منفی اثرات نہیں دریافت کیا گیا ہے (11، 12).

جنرل میں کم کیلوری سویٹینرز کے بارے میں میرا خدشہ

میں نے دیکھا ہے کہ میں کسی بھی مطالعہ میں erythritol کے بارے میں کچھ بھی منفی تلاش نہیں کیا.

لیکن میں اب بھی اس بات پر قائل نہیں ہوں کہ عام طور پر کم کیلوری مٹھائیاں مکمل طور پر نقصان دہ ہیں.

اگرچہ یہ مٹھائیاں کیلوری پر مشتمل نہیں ہیں، وہ اب بھی طویل مدتی میں موٹاپا اور ذیابیطس سے منسلک ہیں. یہ اچھی طرح سے دستاویزی ہے (13، 14، 15، 16).

یہ ہوسکتا ہے کہ میٹھی افراد ہماری خوراک کے "اعزاز قدر" میں اضافہ کریں، جو ہمارے دماغ پر اثر انداز کر سکتے ہیں اور ہمیں زیادہ بے چینی طریقے سے کھاتے ہیں (17).

کچھ موٹاپا محققین کو یہ بھی یقین ہے کہ پروسیسرڈ سپر انعام یافتی فوڈز کھانے کی فراہمی میں موٹاپا مہاکاوی کے حقیقی سبب بنائے جاتے ہیں.

چاہے یہ سب erythritol پر لاگو ہوتا ہے اور نہ صرف مصنوعی مٹھائیوں جیسے Aspartame، میں نہیں جانتا. وقت ہی بتائے گا.

نیچے کی سطر

مجموعی طور پر، erythritol ایک بہترین میٹھیر لگتا ہے.

اس میں تقریبا کوئی کیلوری نہیں ہے.

• اس میں چینی کا 70٪ میٹھا ہے.
• یہ خون میں چینی کی شکر یا انسولین کی سطح نہیں بڑھتی ہے.
• انسانی مطالعات کو بہت کم ضمنی اثرات دکھاتے ہیں … بنیادی طور پر کچھ لوگوں میں معمولی ذیابیطس مسائل.
• کتنے عرصے سے جانوروں کو کھلایا جاتا ہے جہاں جانوروں کو کھلایا جاتا ہے وہ کوئی خراب اثر نہیں دکھاتا ہے.
• میں نے اکثر سفارش کی ہے کہ ان لوگوں کو جنہوں نے اپنی زندگی میں کچھ میٹھی ہونا ضروری ہے اس کو اسٹیویا یا چھوٹے مقدار میں شہد کی جگہ لے لے.

تاہم، شہد کیلوری اور فیکٹس پر مشتمل ہے، حالانکہ بہت سے لوگوں نے سٹی ویو کے بعد کے بعد کی تعریف نہیں کی.

آرتھررتول دونوں دنیاوں میں سب سے بہتر ہوتے ہیں.