رنگارنگی کھانے

غذا کے ماہرین کے مطابق، یہ ضروری ہے کہ رنگا رنگ پھل، وگیاں، اور آپ کی غذائیت میں ایک دوسرے کی خوراک حاصل کی جائے. تو زیادہ رنگ شامل کرنے کے بجائے اپنے چھٹیوں کا کھانا روشن کرنے کا کیا بہتر طریقہ ہے؟

ان سادہ چالوں کی کوشش کریں جو آپ کے خاندان کے کھانے کے کھانے میں کچھ تہوار ہو. آپ اپنی غذا کو بہتر بنانے اور روشن، زیادہ خوبصورت کھانے سے لطف اندوز کریں گے.

اشتہار اشتہار

کیوں رنگ میں کھایا؟

شمالی ڈکوٹا اسٹیٹ یونیورسٹی (NDSU) کی طرف سے رپورٹ کے مطابق تحقیق کے مطابق، جو لوگ مختلف قسم کے پھل اور ریگوں میں کھاتے ہیں وہ بعض بیماریوں کا خطرہ کم ہوسکتے ہیں جیسے اسٹروک، ذیابیطس اور کینسر. NDSU کی رپورٹ ہے کہ قدرتی پودوں کے رنگوں جو پھل اور سبزیوں کو دے دیتے ہیں ان کے رنگ بھی اہم غذائی اجزاء ہیں جو صحت کے فوائد فراہم کرسکتے ہیں.

مثال کے طور پر، "قدرتی کاروائیوں" کوارٹینوائڈز کہا جاتا ہے کہ سبزیوں کا سنتری کا رنگ میٹھا آلو اور گاجروں کی طرح فراہم کرتا ہے. بیٹ کیروتین، ایک قسم کا کارٹینائڈ، وٹامن اے میں تبدیل کیا جاتا ہے، جس میں آپ کی آنکھیں صحت مند رکھنے میں مدد ملتی ہے. کارٹینوئنز کو بھی ان کے ممکنہ فوائد کے لئے دل کی صحت کے لئے مطالعہ کیا گیا ہے. NDSU کی طرف سے حوالہ دیا گیا ایک مطالعہ میں، اعلی کولیسٹرل والے افراد جنہوں نے carotenoids میں زیادہ سبزیوں کے اہم حصوں کو کنٹرول گروپ کے مقابلے میں دل کے حملے کا 36 فیصد کم خطرہ کھایا تھا.

پھل اور سبزیوں کا رنگ اکثر اہم غذائی اجزاء کے مطابق ہوتا ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ اندردخش کے ہر رنگ سے پھل اور وگیاں کھانے میں مدد مل سکتی ہے تاکہ آپ کے جسم کو اچھی طرح سے فروغ ملے.

اشتہار

رینبو کھانے

چھٹی کا موسم رنگا رنگ پھل اور سبزیوں کے گلدستے کھانے کے لئے خوش آمدید موقع پیش کرتا ہے، جس میں سے بہت سی موسمی کھانے کی تکمیل کیلئے بہترین انتخاب ہیں:

ریڈ. ریڈ پروڈکشن عام طور پر قدرتی پودوں کے رنگوں سے "لیوپیین" اور "اینتھکوانیاس" کہا جاتا ہے. NDSU اور امریکی کینسر سوسائٹی کی طرف سے رپورٹ کی تحقیق کے مطابق، کئی مطالعہ نے لکی کاپینی میں بعض غذائیت کے کم خطرے سے زیادہ غذا سے منسلک کیا ہے. اینٹیکینئنز اینٹی آکسائڈ ہیں جو سیل کے نقصان کو روکنے میں مدد کرسکتے ہیں. ٹماٹر، سرخ سیب، بیٹ، کرینبریری، چیری، سرخ انگور، انار، سرخ آلو، رسوابر، تالاب اور سٹرابیری کھانے کی طرف سے ان غذائی اجزاء پر اپ لوڈ کریں.
اورنج / ویلے. جیسا کہ ہم نے پہلے ذکر کیا، نارنج اور پیلے رنگ کی پیداوار اس کی رنگ "carotenoids" سے ہوتی ہے. یہ غذائی اجزاء زردوں کو شامل کرتے ہوئے، butternut اسکواش، کینٹولومو، گاجر، لیمن، سنتری، نیکٹارائنز، قابض، قددو، مکئی، tangerines اور میٹھا آلو شامل کرنے کے ذریعے اپنے کھانے میں شامل کریں.
گرین: سبز پیداوار اس کا رنگ بناتی ہے جس میں "کلوروفیل" کہا جاتا ہے، لیکن بہت سارے سبزیوں میں دیگر غذائی اجزاء، جیسے لاکھین یا بی وٹامن فولٹ شامل ہیں. اس بات کو یقینی بنانا کہ آپ سبزیاں، مٹر، زچینی، بروکولی، برسلز مچھروں، اسپرگس، آرٹچیک، کیوی، لیٹی، لمبائی، سبز پھلیاں، اور پتلی سبزیاں جیسے پالنا اور سبز گوبھی شامل کرتے ہوئے اپنی غذا میں سبز پھل اور سبزیوں کی ایک وسیع اقسام حاصل کرتے ہیں..
بلیو / جامنی رنگ: سرخ پیداوار کی طرح، نیلے رنگ اور جامنی رنگ کے پھل اور ویگیاں ان کا رنگ anthocyanins سے حاصل کرتے ہیں. یہ طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ سیل نقصان کو روک سکتا ہے، اور بعض کینسر، اسٹروک، اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے. ان غذائی اجزاء کو اپنے کھانے میں انجیر، بلبیریس، نیلا بیر، پلا، انڈے، ممبئی اور جامنی انگور کے ساتھ شامل کریں.
وائٹ: وائٹ کی پیداوار پر مشتمل ہوتا ہے جس میں "اینتروکسانٹیننس" اور "سفید آٹھویںٹیننس" اور کچھ سفید پھل اور سبزیوں نے بھی معدنی پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ فراہم کیا ہے. پوٹاشیم ایک اہم غذائیت ہے جو تمام خلیوں، ؤتکوں اور اعضاء کے مناسب کام میں ملوث ہے. پوٹاشیم میں ہائی وائٹ فوڈوں کیلے، آلو اور سفید پھلیاں شامل ہیں، اگرچہ آپ کو دیگر رنگوں کے کھانے میں پوٹاشیم بھی پایا جا سکتا ہے جیسے زرد اور بروکولی. آپ کے کھانے میں شامل کرنے کے لئے دیگر غذائیت سے متعلق سفید غذائی اجزاء میں پیاز، مشروم، فرسودس، ٹرنپس، انگلی، لہسن، اور گوبھی شامل ہیں.

رنگا رنگ چھٹی کے کھانے کے لئے تجاویز

آپ کی غذا میں رنگوں کو وسیع کرنے کے بہت سے طریقے موجود ہیں جب یہ چھٹیوں کے کھانے کی منصوبہ بندی کرنے کا ارادہ رکھتا ہے:

اشتہارات اشتہار

ہر رنگ سے ایک کو منتخب کریں. چھٹیوں کے دوران اپنے کھانے کی تیاری میں آپ کی رہنمائی کے لئے اوپر کی فہرست کا استعمال کریں. مختلف قسم کے رنگوں کے ساتھ کھانے کو یقینی بنانے کے لئے ہر رنگ گروپ سے کم سے کم ایک کھانے کا انتخاب کریں. آپ کو اپنے رنگ کے بکس کے لئے کھانا کھلانے کے لۓ زیادہ سے زیادہ بوگ حاصل کر سکتے ہیں، جیسے سرخ سرخ، نارنج، گرین اور بلیوز کے ساتھ پھل کا ترکاریاں.
برتنوں میں خوردہ شامل کریں. آپ کو اس چھٹی کا موسم بنا رہے ہیں ایک پسندیدہ کیسلر، سٹو، یا سوپ کیا ہے؟ اصل ہدایت میں اگر کچھ کہا جاتا ہے تو زیادہ سبزیاں شامل کرنے کے لئے اپنے آپ کو چیلنج کریں.
نیلے رنگ میں پکانا. اگر آپ چھٹی کے ڈیسرٹ ہیں تو اس چھٹی کے موسم میں، NDSU کی تاریخ، ریزن یا ریون کے ساتھ بیکنگ کی سفارش کی جاتی ہے - یہ نہ صرف چربی کے مواد کو کم کرتی ہے بلکہ فائبر میں اضافہ ہوتا ہے.
اپنے گرین کو منتخب کریں. جب آپ اپنے چھٹی کے کھانے کے لئے ایک طرف ترکاریاں بناتے ہیں تو، آئس برٹ لیٹ کے ساتھ روکو نہ کرو- مختلف قسم کی پتیوں کی سبزیاں آزمائیں اور اپنے سلاد کو دور کرنے کے لۓ رنگا رنگ گروہوں سے کٹی ویگیاں شامل کریں.

صحت مند اشارہ: تخلیقی رنگ

اگر آپ کے چھٹی کے مینو میں رنگا رنگ سبزیاں اور پھلوں پر کم ہے تو، آپ کو اپنے کھانے کے مہمانوں کی صحت اور لطف اندوز کرنے کا موقع پر غائب ہو گیا ہے. آپ کے کھانے میں زیادہ رنگ شامل کرنے سے نہ صرف آپ کے کھانے کے پلیٹ کو زیادہ پرکشش بنا دیتا ہے بلکہ یہ اس بات کو یقینی بنانے میں مدد کرتا ہے کہ آپ کو صحت مند غذائی اجزاء حاصل ہو. تخلیقی حاصل کریں، اور ممکنہ طور پر بہت سے برتنوں کے لئے رنگا رنگ کی پیداوار شامل کریں - چھٹیوں کا نمکین بھی شامل ہیں. اسے مزہ کرو، اسے روشنی رکھو، اور موسم کے رنگ سے لطف اندوز کرو!