Mulberries 101: غذائیت کے حقائق اور صحت کے فوائد
فہرست کا خانہ:
- غذائیت کے حقائق
- کاربوہائیڈریٹ زیادہ تر سادہ شکر ہیں، جیسے گلوکوز اور فرککوز، لیکن ان میں کچھ نشست اور فائبر بھی شامل ہیں.
- وٹامن سی:
- سب سے زیادہ بے شمار افراد ذیل میں درج ہیں.
- کم کولیسٹرول
- جنہوں نے برچ آلودگی سے حساس افراد کو کراس رائیکٹیٹی (48) کے نتیجے کے طور پر ملبے میں بھی ردعمل ظاہر کیا ہے.
- وہ لوہے، وٹامن سی اور کئی پودوں کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، اور کم کولیسٹرول سے منسلک کیا گیا ہے، خون میں شکر کی سطح کم، اور کینسر کا خطرہ کم ہوجاتا ہے.
ملاببریں توڑ کے درختوں کے پھل ہیں (مورس)، انجیر اور روٹی پھلوں سے متعلق.
موتیوں کے درخت روایتی طور پر ان کے پتے، بنیادی طور پر ایشیا اور شمالی امریکہ میں بڑھتی ہوئی ہیں، کیونکہ وہ صرف ایک ہی کھانا ہیں جو ریشم کیڑے کو کھا سکتے ہیں (1).
ان کی میٹھی ذائقہ کی وجہ سے، متاثرہ غذائیت کی قدر اور متعدد صحت کے فوائد کی وجہ سے، ملبے میں دنیا بھر میں دلچسپی بڑھ رہی ہے (2).
چینی ہربل ادویات ہزاروں سالوں کے لئے ملبے کے درختوں کا استعمال کرتے ہیں جو دل کی بیماری، ذیابیطس، انمیا اور گٹھراں (3، 4، 5، 6) کی بیماریوں کے علاج کے لئے.
ممبیری سب سے زیادہ عام طور پر شراب، پھل کا رس، چائے، جام یا ڈبے بند شدہ کھانے کی چیزیں بنائے جاتے ہیں، لیکن یہ بھی خشک اور خشک ہوسکتی ہے.
چکنائی کے درختوں کی 24 اقسام ہیں، جن میں سے بہت سے مختلف قسم کے مختلف قسم کے ہیں. سب سے زیادہ عام طور پر بڑے پرجاتیوں سیاہ، سفید اور سرخ ہیں.
مختلف پرجاتیوں (7، 8) کے رنگ اور اینٹی آکسائڈنٹ خصوصیات میں کافی مختلف حالت ہو سکتی ہے.
پتیوں، چکن اور ملبے کے درخت کے دیگر حصوں میں بھی چینی ہربل طب میں استعمال کیا جاتا ہے.
غذائیت کے حقائق
تازہ ملبے میں 88 فیصد پانی اور فی کپ صرف 60 کیلوری (140 گرام) ہے.
تازہ وزن سے، ان میں 9. 8٪ کاربس، 1. 7 فیبرک، 1. 4 فی صد پروٹین اور 0. 4 فی صد چربی.
ممببیری اکثر خشک کھیتی ہوتی ہیں، مٹیوں کی طرح.
جب خشک ہوجائے تو ان میں 70٪ کاربس، 14 فی صد ریشہ، 12 فی صد پروٹین اور 3 فی صد چربی شامل ہوتی ہے جو کم از کم سب سے زیادہ بیر کے مقابلے میں پروٹین میں کافی زیادہ ہوتی ہے.
مندرجہ بالا جدول میں میوبیریز (9):
غذائیت کے حقائق: Mulberries، خام - 100 گرام
| رقم | |
| کیلوری | 43 <99 99> پانی |
| 88 میں مندرجہ ذیل میز پر مشتمل ہے. ٪ 999> پروٹین | 1. 4 جی |
| کاربس | 9. 8 جی |
| شوگر | 8. 1 جی |
| فائبر | 1. 7 جی |
| موٹ | 0. 4 جی |
| سنترپت | 0. 03 جی |
| مونونسریٹورڈ | 0. 04 جی |
| پولیونیسیٹریٹ | 0. 21 جی |
| اومیگا -3 | 0 جی |
| اومیگا 6 | 0. 21 جی |
| ٹرانسمیشن چربی | ~ |
| کاربس | تازہ مگبریں 9. 8٪ کاربوہائیڈریٹ، یا فی فی 14 گرام گرام. |
کاربوہائیڈریٹ زیادہ تر سادہ شکر ہیں، جیسے گلوکوز اور فرککوز، لیکن ان میں کچھ نشست اور فائبر بھی شامل ہیں.
ریشہ
ملاببر ایک مہذب فائبر ذریعہ ہیں، ان کے تازہ وزن میں سے 7٪ کے مطابق.
ریشہ دونوں پٹین کی شکل میں گھلنشیل (25٪) ہیں، اور ناگوار (75٪) لگنن (1، 10) کی شکل میں ہیں.
ریشے ہمارے صحت مند عمل انہضام کے نظام کو برقرار رکھنے، کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور کئی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں (11، 12، 13، 14).
نیچے کی سطر:
تازہ ملبے میں گھلنشیل اور پسماندہ ریشہ، نشست اور سادہ شکر کے طور پر، تقریبا 10٪ کاربس موجود ہیں.
وٹامن اور معدنیات مولبرز وٹامن سی اور آئرن کا ایک بہترین ذریعہ ہے، اور بہت سے دوسرے وٹامن اور معدنیات کا ایک اچھا ذریعہ ہے. سب سے زیادہ پرچر والے ذیل میں درج ہیں.
وٹامن سی:
ایک ضروری وٹامن جس میں جلد کی صحت اور جسم میں مختلف افعال کے لئے ضروری ہے (15).
- آئرن: ایک اہم منرال جس میں مختلف کام کرتا ہے، جیسے جسم میں آکسیجن کی نقل و حرکت.
- وٹامن K1: فلولوکینون کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، وٹامن K خون کی پٹھوں اور ہڈی صحت کے لئے ضروری ہے (16، 17).
- پوٹاشیم: ایک لازمی معدنی جو خون کے دباؤ کو کم کرسکتا ہے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتا ہے (18، 19).
- وٹامن ای: ایک اینٹی آکسائڈنٹ جو آکسائڈیٹک نقصان کے خلاف حفاظت کرتا ہے (20).
- نیچے لائن: ممبیریوں میں لوہے اور وٹامن سی کی زیادہ مقدار، اور وٹامن ک، پوٹاشیم اور وٹامن ای
دیگر پودوں کی مرکبات ممبئی پلانٹس مرکبات میں امیر ہیں انتھکوئنئنس، جو ان کے رنگ اور فائدہ مند صحت کے اثرات میں حصہ لیتے ہیں (4، 21، 22، 23، 24).
سب سے زیادہ بے شمار افراد ذیل میں درج ہیں.
انتٹیکینینس:
اینٹی آکسینٹس کا ایک خاندان، جس میں ایل ڈی ایل کولیسٹرل کے آکسائڈریشن کو روک سکتا ہے اور دل کی بیماری کے خلاف فائدہ مند اثرات (21، 25، 26) ہوسکتے ہیں.
- Cyanidin: ان کے رنگ (سیاہ، سرخ، جامنی) (27) کے لئے ذمہ دار، ملبے میں اہم آرتھوسنیاین.
- کلوروجنک ایسڈ: ایک اینٹی آکسائڈنٹ، بہت سے پھل اور سبزیوں میں بہت زیادہ ہے.
- رٹین: ایک طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ جو کینسر، ذیابیطس اور دل کی بیماری (28، 2 9) کی دائمی بیماریوں کے خلاف حفاظت میں مدد کرسکتا ہے.
- Myricetin: ایک مرکب جس میں کچھ کینسر کے خلاف حفاظتی اثر ہوسکتا ہے (30).
- مملابرز، یہاں تک کہ اسی پرجاتیوں سے بھی، پودوں کی مرکبات کی مختلف مقدار ہوسکتی ہے، مختلف رنگوں اور مختلف اینٹی آکسائڈنٹ خصوصیات (8) ہیں. گہرے رنگدار اور پختہ مچبریاں پودے کے مرکبات میں امیر ہیں، اور بے ترتیب اور ناجائز بیریاں (31، 32، 33، 34) کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ اینٹی آکسائڈنٹ صلاحیت ہے.
نیچے کی سطر:
ملاببرز میں کئی پلانٹ کی مرکبات، جیسے اینتھیکانائنس، سنائیڈینز، کلوروجنک ایسڈ، رٹین اور مریٹریٹین شامل ہیں. گہرے رنگ اور پختہ بیریاں بے ترتیب بیرس سے زیادہ مقدار ہیں.
Mulberries کے صحت کے فوائد متعدبر بیماریوں یا شبیہیں نکالنے والی کئی دائمی امراض، جیسے دل کی بیماری، ذیابیطس، اور کینسر (35) کے خلاف فائدہ مند ہوسکتا ہے.
کم کولیسٹرول
کولیسٹرول ایک اہم فیٹٹی انو ہے جو جسم میں ہر سیل میں موجود ہے. تاہم، خون میں کولیسٹرول بلند ہونے سے بھی دل کی بیماری کے خطرے میں اضافہ ہوتا ہے.
جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ mulberries اور شہد کی کٹائی اضافی چربی اور کم کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتے ہیں. وہ ایل ڈی ایل ("برا") اور ایچ ڈی ایل ("اچھا") کولیسٹرول (21، 36) کے درمیان تناسب کو بھی بہتر بنا سکتے ہیں.
کچھ ٹیسٹ ٹیوب تجربات یہ بھی ظاہر کرتی ہیں کہ وہ جگر میں چربی کے قیام کو کم کرنے میں، ممکنہ طور پر فیٹی جگر کی بیماری کو روکنے میں مدد ملتی ہے (37، 38، 39، 40).
بلڈ شوگر کنٹرول کو بہتر بنانے
ذیابیطس خون کی شکر میں تیز رفتار تبدیلیوں سے حساس ہیں، اور جب وہ کاربون کھاتے ہیں تو محتاط رہنے کی ضرورت ہے.
ملاببرز ڈی این جی نامی ایک مرکب پر مشتمل ہوتی ہے (1-ڈوکسینولوجیمیمین)، جس میں گیس میں اینجیم روکتا ہے جو کاربوہائیڈریٹ کو ٹوٹ جاتا ہے.
اس وجہ سے ڈی این جی ذیابیطس کے خلاف فائدہ مند سمجھا جاتا ہے، کھانے کے بعد (41، 42، 43) کے بعد خون میں شکر میں اضافے کی وجہ سے.
کینسر کے خطرے کو کم کرنا
جسم میں بڑھتی ہوئی کشیدگی کو خلیوں اور ؤتکوں میں آکسائڈیٹک نقصان پہنچانے کے لئے دکھایا گیا ہے، اور کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے متعلق ہے (44، 45).
سینکڑوں برسوں کے لئے، ممبئی کی روایتی چینی ادویات کا حصہ کینسر کے خلاف ایک علاج کے طور پر ہے.
کچھ محققین اب یقین رکھتے ہیں کہ ان معروف کینسر سے بچاؤ کے اثرات میں اصل میں سائنسی بنیاد (46) ہوسکتی ہے.
جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ شبیہ کا رس میں اینٹی آکسائٹس آکسائڈیٹک کشیدگی کو کم کرسکتے ہیں، ممکنہ طور پر کینسر کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں (10، 47).
نیچے کی سطر:
موتیبریری کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتے ہیں، فیٹی جگر کی بیماری کو روکنے میں مدد اور خون کے شکر کے کنٹرول کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی. انہوں نے آکسائڈائٹی کشیدگی کو بھی کم کیا، جس میں کئی کینسروں کا خطرہ کم ہوسکتا ہے.
موثر اثرات اور انفرادی تشویشات ملبے کی الرجی نایاب ہے، لیکن تکیوں کے درختوں سے آلودگی حساس افراد میں الرجی ردعمل پیدا کرنے کی اطلاع دی گئی ہے.
جنہوں نے برچ آلودگی سے حساس افراد کو کراس رائیکٹیٹی (48) کے نتیجے کے طور پر ملبے میں بھی ردعمل ظاہر کیا ہے.
نیچے کی سطر:
بربادی الرجی کم ہے، لیکن برچ آلودگی سے حساس افراد mulberries کے لئے الرج ردعمل کا تجربہ کر سکتے ہیں.
خلاصہ ملاببریں رنگا رنگ بیریاں ہیں جو تازہ اور خشک دونوں کو استعمال کرتی ہیں.
وہ لوہے، وٹامن سی اور کئی پودوں کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، اور کم کولیسٹرول سے منسلک کیا گیا ہے، خون میں شکر کی سطح کم، اور کینسر کا خطرہ کم ہوجاتا ہے.
یہ بیریاں ہزار ہالوں میں بھی مختلف بیماریوں سے نمٹنے کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں.
ملاببرز ایک میٹھی اور مزیدار ذائقہ رکھتے ہیں، غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے، اور ممکنہ صحت کے فوائد کی ایک حد ہوتی ہے. یہ ایک کھانے کی تمام خصوصیات ہیں جو صحت مند غذا میں اچھی طرح سے فٹ ہوجائے گی.
