پالنا 101: غذائیت کے حقائق اور صحت کے فوائد

پالئیےسٹر ایک لچکدار سبز سبزیاں ہے.

سائنسی طور پر جانا جاتا ہے جیسا کہ سپناسیا الاللیسی ، پالنا امرنتھ خاندان سے تعلق رکھتا ہے اور بیٹ اور کوئنو سے متعلق ہے.

پالش پیدا ہوا فارس میں، لیکن اب امریکہ اور چین میں زیادہ سے زیادہ پیدا ہوا ہے.

یہ غذائی اجزاء اور اینٹی آکسائڈنٹ کے ساتھ بھرا ہوا ہے، اور بہت صحت مند سمجھا جاتا ہے.

کھانے کی پالش آنکھ کی صحت سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں، آکسائڈائٹی دباؤ کو کم کرسکتے ہیں، کینسر کو روکنے میں مدد اور بلڈ پریشر کی سطح کو کم کرسکتے ہیں.

پالنا تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں. آپ اسے ڈبے یا تازہ خرید سکتے ہیں، اور پھر پکایا یا خام کھاتے ہیں. یہ یا تو اس کے اپنے یا دوسرے برتن میں مزیدار ہے.

غذائیت کی حقیقت

وزن سے، پالنا پر مشتمل ہے 91. 4٪ پانی، 3. 6٪ کاربس اور 2. 9 فیصد پروٹین. پالک کی 100 گرام (3. 5 اوز) میں 23 کیلوری موجود ہیں.

مندرجہ ذیل میز پر پالنا (1) میں پایا جانے والے غذائی اجزاء پر معلومات شامل ہوتی ہے.

غذائیت کی حقیقت: پالش، راؤنڈ - 100 گرام

رقم
کیلوری	23
پانی	91٪
پروٹین	2. 9 جی
کاربس	3. 6 جی
شوگر	0. 4 جی
فائبر	2. 2 جی
موٹی	0. 4 جی
سنترپت	0. 06 جی
مونونسریٹورڈ	0. 01 جی
پولیونیسیٹریٹ	0. 17 جی
اومیگا -3	0. 14 جی
اومیگا 6	0. 03 جی
ٹرانسمیشن چربی	~

کاربس

پالش میں زیادہ سے زیادہ کاربن ریشہ ہیں.

پالنا بھی 0. 4٪ چینی ہے، زیادہ تر گلوکوز اور fructose (1).

فائبر

پالش پاؤڈر میں اعلی ہے، جس میں کئی طریقوں سے صحت کو فائدہ پہنچا سکتا ہے (2).

مسمار کرنے والی نظام کے ذریعہ غذائیت سے گزرنے والی غذائی اجزاء بلک کہتے ہیں. یہ قبضہ روکنے میں مدد مل سکتی ہے.

نیچے کی لائن: پالش carbs میں کم ہے، لیکن مچھر فائبر میں زیادہ ہے. اس قسم کی ریشہ ہستی کے لئے فوائد حاصل کر سکتے ہیں.

وٹامن اور معدنیات

سپنچ بہت سے وٹامن اور معدنیات کا ایک بہترین ذریعہ ہے:

• وٹامن اے: پالتو جانوروں کی کارٹونائڈز میں اعلی ہے، جس کا جسم وٹامن اے (3) میں تبدیل ہوسکتا ہے.
• وٹامن سی: وٹامن سی ایک طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ ہے جو جلد ہی صحت اور مدافعتی کام کو فروغ دیتا ہے.
• وٹامن K1: وٹامن ک خون میں خون کی پٹھوں کے لئے ضروری ہے، اور ایک پالنا پتی آپ کی روزانہ کی ضرورت سے زیادہ نصف ہے.
• فولک ایسڈ: فلاٹ یا وٹامن B9 کے طور پر بھی جانا جاتا ہے. یہ عام سیلولر فنکشن اور ٹشو کی ترقی کے لئے ضروری ہے، اور حاملہ خواتین کے لئے بہت اہم ہے.
• آئرن: پالنا اس ضروری معدنیات کا بہترین ذریعہ ہے. آئرن میں ہیموگلوبن بنانے میں مدد ملتی ہے، جو جسم کے ؤتکوں میں آکسیجن لاتا ہے.
• کیلشیم: ہڈی صحت کے لئے کیلشیم ضروری ہے. یہ معدنی اعصابی نظام، دل اور پٹھوں کے لئے ایک اہم سگنلنگ انوک بھی ہے.

پالئیےسٹر میں دیگر دیگر وٹامن اور معدنیات، جیسے پوٹاشیم، میگنیشیم، اور وٹامن B6، B9 اور E.

نیچے کی لائن: پالنا بھی ایک انتہائی غذائی امیر سبزیج ہے. اس میں کیروٹینائڈز، وٹامن سی، وٹامن ک، فولک ایسڈ، آئرن اور کیلشیم کی مقدار ہے.

پلانٹ کمپاؤنڈ

سپنچ میں کئی اہم پلانٹ مرکبات شامل ہیں، جن میں شامل ہیں:

• Lutein: آنکھ کی صحت بہتر (4) Lutein سے منسلک ہے.
• کیمرپول: یہ اینٹی آکسائڈنٹ کینسر اور دائمی بیماری (5) کے خطرے سے منسلک ہے.
• نائٹریٹ: پالنا اعلی مقدار میں نائٹریٹ پر مشتمل ہوتا ہے، جو دل کی صحت کو فروغ دیتا ہے (6، 7).
• کوکیکیٹن: یہ اینٹی آکسائڈنٹ انفیکشن اور سوزش سے بچ سکتا ہے. سپنچ قرنچین (8، 9، 10) کے سب سے امیر ترین غذائی ذرائع میں سے ایک ہے.
• زیکسنتھ: لوٹین کی طرح، زیکسنتھ آنکھ کی صحت میں بھی اضافہ کر سکتا ہے (4).

نیچے لائن: پالئیےسٹر بہت سے پودوں میں مشتمل مرکبات ہیں جو صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں. ان میں lutein، kaempferol، نائٹریٹ، quercetin اور zaxaxthin.

سپنچ کے صحت کے فوائد

پالنا انتہائی صحت مند ہے اور بہت سی صحت کے فوائد سے منسلک کیا گیا ہے.

یہ آکسائڈ کشیدگی کو کم کرنے، آنکھوں کی صحت کو بہتر بنانے، کینسر کی روک تھام میں مدد اور بلڈ پریشر کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے.

آکسائڈیٹک کشیدگی

مفت ذہنیات metabolism کی طرف سے ہیں. وہ آکسائڈریٹک کشیدگی پیدا کرسکتے ہیں، جو عمر بڑھنے میں تیز ہوجاتی ہیں. یہ کینسر اور ذیابیطس کا خطرہ بھی بڑھتا ہے (11).

اگرچہ، پالنا، اینٹی آکسائٹس پر مشتمل ہے، جس میں آکسائڈریٹ کشیدگی سے لڑنے اور نقصانات کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے.

8 صحتمند افراد پر ایک قابو پانے کا مقدمہ پایا گیا ہے کہ پالش نے آکسائڈیٹک نقصان کو روکنے میں مدد کی ہے (12).

اگرچہ مندرجہ بالا مطالعہ کا مطالعہ بہت چھوٹا تھا، اس کے نتیجے میں دیگر جانوروں اور انسانی مطالعات (14، 14) کی طرف سے حمایت حاصل کی جاتی ہیں.

نیچے کی لائن: آکسیڈیٹک کشیدگی کو کم کرنے کے لئے پالک دکھایا گیا ہے. پالش میں پائے جانے والی اینٹی آکسائڈنٹ عمر بڑھنے میں مدد کرسکتے ہیں اور کینسر اور ذیابیطس کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں.

آنکھ کی صحت

پالنا زنجیرت کی زیادہ مقدار اور لوٹین پر مشتمل ہے، جو کچھ سبزیوں میں رنگ کے لۓ کارٹینوائڈز ہیں.

انسانی آنکھوں میں ان سوروں کی بھی زیادہ مقدار ہوتی ہے. وہ سورج کی روشنی (15) کی وجہ سے نقصان سے ہماری آنکھوں کی حفاظت میں مدد کرتے ہیں.

اضافی طور پر، کئی مطالعات نے یہ اشارہ کیا ہے کہ زیانتھین اور لویٹین کو موکولر اپنانے اور موتیوں سے بچنے کی روک تھام کے لئے کام کرتا ہے، جس کی اہم بیماریوں کی وجہ سے اندھے (16، 17، 18، 19) کی وجہ سے ہیں.

یہ مرکبات بھی موجودہ نقصان کو ریورس کرنے کے قابل ہوسکتے ہیں (20، 21).

نیچے کی سطر: پالئیےسٹر میں lutein اور zaxaxthin، جو آنکھ کی صحت کے لئے فائدہ مند ہیں. یہ مرکبات سورج کی روشنی کی وجہ سے نقصان کو بلاک کرنے یا ریورس کرنے میں مدد کرسکتی ہیں.

کینسر کی روک تھام

پالنا دو اجزاء، MGDG اور SQDG پر مشتمل ہے، جو کینسر کی ترقی کو سست کر سکتا ہے.

ایک مطالعہ میں، یہ مرکبات نے انسان کی سرطان میں ٹیومر کی ترقی سست کی مدد کی. انہوں نے ٹیومر کا سائز بھی کمی (22، 23).

کئی انسانی مطالعہ پروسٹیٹ کینسر کے خطرے میں پالنا کی کھپت سے منسلک ہوتے ہیں. اس پتلی سبزیاں کھانے کی وجہ سے چھاتی کے کینسر کو روکنے میں بھی مدد ملتی ہے (24، 25).

ایک اور جانوروں کا مطالعہ اس دعوی کی حمایت کرتا ہے. اس کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ پالش کینسر کی تشکیل کو روکنے میں مدد کرسکتا ہے (26).

اضافی طور پر، پالنا زیادہ سے زیادہ اینٹی آکسائڈنٹ پر مشتمل ہے، جو کینسر کی روک تھام میں بھی مدد کرسکتا ہے (27).

نیچے کی لائن: پالئیےسٹر میں زیادہ سے زیادہ اینٹی آکسائڈنٹ اور دیگر مرکبات شامل ہیں جو انسان کے کینسر کے خلیوں کی ترقی کو روک سکتے ہیں.

بلڈ پریشر

سپنچ میں نائٹریٹ کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جس میں اعتدال پسند بلڈ پریشر کی سطح میں مدد ملتی ہے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنا (28، 2 9).

27 لوگوں کے ایک بے ترتیب، کنٹرول سنسنیور کی آزمائش کا پتہ چلا کہ کھانے کے پالش کو مؤثر طریقے سے بلڈ پریشر کی سطح (30) کم کر دی گئی ہے.

کئی دیگر مطالعے سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ پتلا اعتدال پسند بلڈ پریشر کی سطح میں مدد کرسکتا ہے، جس میں دل کی صحت بہتر ہوتی ہے (7، 31).

نیچے کی سطر: پالنا اعلی مقدار میں نائٹریٹ پر مشتمل ہے، جو بلڈ پریشر کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرسکتا ہے. یہ دل کی صحت کو بہتر بنانا چاہئے اور دل کی بیماری کا خطرہ ہونا چاہئے.

موثر اثرات اور انفرادی تشویشات

پالئیےسٹر عام طور پر بہت صحت مند سمجھا جاتا ہے. تاہم، یہ بعض افراد میں منفی اثرات پیدا ہوسکتا ہے.

گردوں کی ہڈیوں

یہ چھوٹے پتھروں ایسڈ اور معدنی نمک کی تعمیر کی وجہ سے ہیں. سب سے زیادہ عام قسم کی کیلشیم پتھر ہے، جس میں اکثر کیلشیم آکسالٹ شامل ہیں.

کیلشیم اور آکسالیٹس دونوں میں پالنا اعلی ہے، لہذا لوگ جو گردوں کی پتھر کی ترقی کرتے ہیں وہ بڑے مقدار میں نہیں کھاتے ہیں (32، 33).

خون کی کلٹنگ

پالش وٹامن K1 کی بہت زیادہ مقدار پر مشتمل ہے.

وٹامن K1 جسم میں کئی کام کرتا ہے، لیکن یہ خون کے پگھلنے میں اس کے کردار کے لئے مشہور ہے.

جو لوگ خون کے پتلا، جیسے وارفین لے رہے ہیں، شاید ان کے وٹامن ک انٹیک کی نگرانی کرنا چاہتے ہیں یا مکمل طور پر پتلی سبزیاں سے بچیں (34).

نیچے کی لائن: جو لوگ گردوں کے پتھروں کا شکار ہوتے ہیں وہ پالک سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں. وٹامن K1 میں یہ بہت زیادہ ہے، جو خون میں خون سے بچنے والے افراد کے لۓ ایک مسئلہ ہوسکتا ہے.

خلاصہ

پالئیےسٹر ایک غذائی، پتی سبز سبز سبزیج ہے.

کھانے کی پالش کئی طریقوں سے صحت کو فائدہ اٹھانے کے لئے دکھایا گیا ہے، اور اس میں ہر قسم کی طاقتور غذائی اجزاء کی زیادہ مقدار ہوتی ہے.

پالنا آکسائڈائٹی دباؤ میں کمی، آنکھ کی صحت کو بہتر بنانے اور دل کی بیماری اور کینسر کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے.

کسی شک کے بغیر، پالنا ایک ناقابل یقین حد تک صحت مند کھانا ہے.