کیوں نٹتو سپر صحت مند اور غیر جانبدار

جبکہ مغربی دنیا میں چند افراد نے ناتو سے سنا ہے، یہ جاپان میں بہت مقبول ہے.

یہ خمیر شدہ غذا ایک منفرد استحکام اور حیرت انگیز بو ہے. دراصل، بہت سے یہ کہتے ہیں کہ یہ ایک تجربہ کار ذائقہ ہے. تاہم، آپ کو اس کی طرف سے خراب نہیں ہونا چاہئے.

Natto ناقابل یقین حد تک غذائیت سے متعلق ہے اور مختلف صحت کے فوائد سے منسلک ہوتا ہے، جو مضبوط ہڈیوں سے صحت مند دل اور مدافعتی نظام تک ہوتا ہے.

یہ مضمون بتاتا ہے کہ کیا اتنا غذائیت پسند ہے اور آپ کو یہ کوشش کرنے پر کیوں غور کرنا چاہئے.

اشتہار اشتہار

کیا Natto ہے؟

Natto ایک روایتی جاپانی ڈش ہے جس میں خمیر شدہ سویا بین مشتمل ہوتا ہے اور ایک پتلی، چپچپا اور مضبوط ساخت کی طرف اشارہ کرتا ہے.

یہ اس کی مخصوص، کسی حد تک پھنسے بو کی طرف سے آسانی سے تسلیم شدہ ہے، جبکہ اس کے ذائقہ عام طور پر غذائی طور پر بیان کی جاتی ہے.

جاپان میں، قدرتی طور پر سویا چٹنی، سرسبزی، چائنے یا دیگر موسمیاتی حالت میں پھنس جاتی ہے اور پکا ہوا چاول کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.

روایتی طور پر، ناتو کو چاول کی باری میں ابلی ہوئی سویا بینوں سے لپیٹ کر بنایا گیا تھا، جس میں قدرتی طور پر اسکی سطح پر بیکٹیریا بیکیلس سبٹیلیس پر مشتمل ہے.

بیکٹیریا نے اس طرح کی اجازت دی ہے کہ اس میں پھلیاں موجود ہیں جن میں پھلیاں موجود ہیں.

تاہم، 20th صدی کے آغاز میں، بی. subtilis سائنسدانوں کی طرف سے بیکٹیریا کی شناخت اور الگ الگ کیا گیا تھا، جس نے اس تیاری کے طریقہ کار کو جدید کیا.

آج کل، چاول کی تنصیب اسٹروفوم خانوں کے ساتھ تبدیل کردی گئی ہے جس میں بی. subtilis ابھرتی ہوئی عمل شروع کرنے کے لئے ابلایا سویا بینوں میں شامل کیا جا سکتا ہے.

خلاصہ: مصنوعی سویا بینوں سے بنا روایتی جاپانی ڈش ہے. اس میں ایک چپچپا ساخت، پونچھ گند اور تھوڑا سا غذائیت ذائقہ ہے.

یہ بہت سے غذائی اجزاء میں ہے

Natto سپر غذائیت ہے. اس میں بہت سارے غذائی اجزاء ہیں جو زیادہ سے زیادہ صحت کے لئے اہم ہیں. A 3. 5-آون (100 گرام) حصہ مندرجہ ذیل (1):

• کیلوری: 212
• موٹ: 11 گرام
• کارب: 14 گرام > فائبر:
• 5 گرام پروٹین:
• 18 گرام آرڈیآر 76٪ کا 9 0 9 9> لوہے:
• آرجیڈی کا 48 فیصد کاپر: < RDI کا 33٪
• وٹامن ک: آرڈیڈی کا 29٪
• میگنیشیم: آرڈیڈی کا 29٪
• کیلشیم: آرڈیڈی کے 22٪
• وٹامن سی: RDI کا 22٪
• پوٹاشیم: آرڈیڈی کا 21٪
• زنک: آر ڈی آئی کے 20٪
• سلیمانیم: <9 99> آر ڈی آئی کے 13٪ Natto میں وٹامن بی 6، فولے اور پینٹوتنک ایسڈ، ساتھ ساتھ اینٹی آکسائڈنٹ اور دیگر فائدہ مند پلانٹ مرکبات (2) میں بھی کم مقدار موجود ہے.
• Natto خاص طور پر غذائی طور پر غذائی ہے کیونکہ اس سویا بینن کی ایک عمل سے گزرتا ہے، جو پروسیبیٹکس کی ترقی کو فروغ دینے والے حالات پیدا کرتی ہے. پروبیوٹکس فائدہ مند بیکٹیریا ہیں جو صحت کے فوائد کی وسیع اقسام فراہم کرتی ہیں.ایک ایسا فائدہ ہے جس میں کھانے کی چیزوں سے زیادہ ہستی پیدا ہوتی ہے، جو آپ کے گٹ کے لئے اپنے غذائی اجزاء کو جذب کرنے میں آسان بناتا ہے (3، 4، 5).
• یہ ایک وجہ ہے جس میں ناتو سویا بینوں سے کہیں زیادہ غذائیت سمجھا جاتا ہے. Natto میں غیر خمیر سویا بینز (2، 6، 7، 8) کے مقابلے میں کم اینٹی غذائی اجزاء اور زیادہ فائدہ مند پلانٹ مرکبات اور انزائیمز بھی شامل ہیں.

خلاصہ:

Natto پروٹین، وٹامن اور معدنیات میں امیر ہے. خمیر کا عمل اس سے گزرتا ہے اس کے انترینٹریٹس کو کم کرتا ہے، اس کے فائدہ مند پلانٹ مرکبات میں اضافہ ہوتا ہے اور آپ کے جسم سے مدد ملتی ہے کہ اس میں غذائی اجزاء شامل ہوجائیں.

اشتہار اشتہار اشتہارات

Natto آپ کے ہضم کو بہتر بنانے

آپ کے گٹ میں مائکروجنزموں کے ٹیلنز شامل ہیں - آپ کے جسم میں پایا جاتا سیلوں کی کل تعداد سے زیادہ 10 گنا.

آپ کے گٹ میں صحیح قسم کے بیکٹیریا کے ساتھ ایک صحت مند گٹ پودے بناتا ہے، جس میں بہت سے صحت کے فوائد جیسے بہتر عمل انہی (9، 10، 11) سے منسلک ہوتا ہے. نیٹو میں پروبائیوٹکس زہریلا اور نقصان دہ بیکٹیریا کے خلاف اپنے گٹ کی پہلی لائن دفاع کے طور پر کام کرسکتے ہیں.

محققین کی رپورٹ ہے کہ پروبائیوٹکس گیس، قبضے، اینٹی بائیوٹک سے منسلک نس ناستی اور چمکنے میں مدد کرسکتے ہیں، سوزش کی کٹائی کی بیماری (آئی بی ڈی)، کرھن کی بیماری اور الاسلامی امراض (12، 13، 14) کے علامات کے علاوہ.

زیادہ تر پروبیکٹو امیر فوڈ اور سپلیمنٹ میں ہر سال 5-10 بلین کالونی تشکیل دینے والی یونٹس (سی ایف یوز) ہوتی ہے. نسبتا، نٹو ایک گرام (15) فی ملین سے زائد ایک بلین کالونی تشکیل بیکٹیریا (سی ایف یوز) کے درمیان ہوسکتا ہے.

اس طرح، ہر گرام کے گرے پر تقریبا ایک ہی پروبائیوٹکس موجود ہیں، جو آپ کو زیادہ تر دیگر پروبیکٹو امیر کھانے یا سپلیمنٹ کی خدمت کرتے ہیں.

اس کے علاوہ، سویا بینوں میں قدرتی طور پر اینٹی غذائی اجزاء شامل ہیں، جو آپ کے جسم کو ہضم کرنے کے لئے زیادہ مشکل بنا سکتے ہیں. اینٹینٹینٹینٹس غذائیت کی مقدار بھی کم کرسکتی ہیں جس کے نتیجے میں آپ کے جسم کو کھانے کی چیزوں سے جذب کیا جاتا ہے اور بعض لوگوں میں چمکتا ہے یا نلاسا سبب بن سکتا ہے.

دلچسپی سے، natto خمیر انوترینٹینٹس کی سطح کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے جو سویا بینوں میں قدرتی طور پر پایا جاتا ہے، ان کے عمل (6، 16) کو سہولت فراہم کرتا ہے.

خلاصہ:

نیٹو میں غیر خمیر سویا بینز کے مقابلے میں کم اینٹی غذائی اجزاء اور زیادہ پروبیوٹکس شامل ہیں. یہ ناپسندیدہ عمل انہضام کے علامات کو کم کرتا ہے اور آپ کے جسم سے زیادہ غذائی اجزاء کو آسانی سے جذباتی بناتا ہے.

یہ مضبوط ہڈیوں میں تعاون کرتا ہے

Natto کئی غذائی اجزاء میں امیر ہے جو صحت مند ہڈیوں میں شراکت کرتی ہے.

شروع کرنے کے لئے، 3. 3. کیلوری کے 5 فی صد (100 گرام) حصہ کیلشیم کی سفارش شدہ روزانہ کی مقدار (آرڈیآئ) کے 22٪ فراہم کرتی ہے، آپ کی ہڈیوں میں (1) پایا جاتا بنیادی معدنی معدنیات. اس کے علاوہ، natto وٹامن K2 کے نادر پلانٹ کے ذرائع میں سے ایک ہے.

وٹامن K2 ہڈی صحت کے پروٹین کو فعال کرکے ہڈی کی صحت میں ایک اہم کردار ادا کرتی ہے جو کیلشیم کو آپ کی ہڈیوں میں لے جانے میں مدد کرتی ہے اور اسے وہاں رکھتا ہے (17، 18، 19). یہ وٹامن K1 کے ساتھ الجھن نہیں ہونا چاہئے، جس میں خون کی پٹھوں میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے. حوالہ کے لئے، natto دونوں وٹامنز K1 اور K2 (20) پر مشتمل ہے.

مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن K2 سپلیمنٹ ہڈی معدنی کثافت میں عمر سے متعلقہ نقصان کو سست کرسکتے ہیں اور بعض قسم کے ضبط کے خطرے کو 60-81٪ (21، 22، 23) کی طرف سے کم کرسکتے ہیں.

تاہم، وٹامن K2 اور ہڈی صحت پر کچھ مطالعہ بہت زیادہ ضمیمہ کا استعمال کرتے ہیں. نیٹو کو کھانے کے دوران آپ کے وٹامن K2 کی سطح بڑھا سکتی ہے، ابھی تک یہ معلوم نہیں ہوتا ہے کہ اکیلا کھانے کا واحد ہی فوائد فراہم کرے گا (24).

خلاصہ:

Natto کیلشیم اور وٹامن K2 پر مشتمل ہے، جن میں سے دونوں مضبوط، صحت مند ہڈیوں میں شراکت کرتے ہیں.

اشتہارات اشتہار

یہ دل کی صحت کو فروغ دیتا ہے

Natto بھی ایک صحت مند دل میں شراکت کرتا ہے.

یہ جزوی طور پر ہے کیونکہ اس میں فائبر اور پروبائیوٹکس موجود ہیں، جن میں سے دونوں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں (25، 26، 27). مزید برآں، نٹو کی خمیر نٹکوکاسیس تیار کرتا ہے، ایک قسم کی انزائم جس میں خون کی دھنوں کو پھیلانے میں مدد ملتی ہے. ایسا لگتا ہے کہ نٹو کے "سخت حصہ" میں خاص طور پر توجہ مرکوز کی جا رہی ہے (28، 29، 30).

اس کے علاوہ، جاپان کے محققین نے رپورٹ کیا ہے کہ نٹیوسنسن تبدیل کرنے والی اینزائم (اے ای سی) کو غیر فعال کرکے بلٹ پریشر کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے، جو بلڈ پریشر میں مدد ملتی ہے.

حقیقت میں، بہت سے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ نٹکوکاسیس تقریبا 3-5 کی طرف سے بلڈ پریشر کو کم کرتی ہے. شرائط میں 5 5 ایم ایم ایچ 130/90 ملی میٹر ایچ جی یا اس سے زیادہ کے ابتدائی بلڈ پریشر اقدار (31، 32).

آخر میں، آپ کی ہڈیوں کو مضبوط کرنے کے علاوہ، نٹ میں وٹامن K2 میں آپ کی رکاوٹیں (33) میں جمع کرنے سے کیلشیم کے ذخائر کو روکنے میں مدد ملتی ہے.

ایک مطالعہ میں، وٹامن K2 امیر کھانے کی باقاعدگی سے اناجوں سے دل کی بیماری (34) سے مرنے والے 57 فیصد کم خطرے سے منسلک کیا گیا تھا.

ایک اور مطالعہ میں صرف خواتین، ہر 10 ملی گرام وٹامن K2 فی دن استعمال کیا گیا تھا، دل کی بیماری کے خطرے میں (9) کمی میں 9 فیصد کمی سے منسلک کیا گیا تھا.

حوالہ کے لئے، اندازے کے مطابق تقریبا 3 گرام وٹامن K2 فی 5 ونس (100 گرام) کی خدمت (36) ہوتی ہے.

خلاصہ:

نیٹو پر ریشہ، پروبائیوٹکس، وٹامن K2 اور نٹکوکاسیس شامل ہے. یہ مجموعہ کولیسٹرول اور بلڈ پریشر کی سطح کو کم کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے.

اشتہار

نیٹو مئی آپ کے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے لۓ Natto میں کئی غذائی اجزاء ہیں جو آپ کے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرسکتے ہیں.

اس کے ساتھ شروع کرنے کے لئے، پروٹوٹک امیر غذائیت جیسے نیٹو ایک صحت مند گلے کے پودے میں شراکت کرتی ہے. نتیجے میں، ایک صحت مند گلے والا فلورا نقصان دہ بیکٹیریا کی ترقی کو روکنے میں مدد دیتا ہے اور یہاں تک کہ آپ کو قدرتی اینٹی بائیڈ (37، 38، 39، 40) کی پیداوار بڑھانے میں بھی مدد ملتی ہے.

اس کے علاوہ، پروبائیوٹکس انفیکشن کے خطرے کو مزید بھی کم کرسکتے ہیں اور اگر آپ بیمار ہوتے ہیں (41، 42) ہو تو تیز رفتار سے آپ کی مدد کرسکتے ہیں. ایک مطالعہ میں، بزرگ افراد کو 9 بی 2 ارب سیفیو فراہم کیا گیا. subtilis

- نوبٹو یا ایک جگہبو میں پیدا ہونے والے پروبیکٹو کشیدگی. جن لوگوں نے پروبیکٹو کشیدگی کو چار ماہ کے مطالعہ کی مدت (43) کے دوران سری لنٹ کے انفیکشن سے متاثر ہونے کا امکان کم کیا تھا.

زیادہ کیا ہے، ایک پروٹیکٹو امیر غذا تقریبا ایک فیصد (44) کی طرف سے ایک انفیکشن سے وصولی کے لئے اینٹی بائیوٹک کی ضرورت کی کمی کو بھی کم کر سکتا ہے.

اس کے اعلی پروبیکٹو مواد کے علاوہ، natto وٹامن سی، لوہے، زنک، سیلینیم اور تانبے میں امیر ہے، جن میں سے تمام مدافعتی فنکشن میں اہم کردار ادا کرتے ہیں (45، 46).

خلاصہ:

نٹو پروبائیوٹکس، وٹامن سی اور کئی معدنیات میں امیر ہے، جن میں سے سب ایک صحت مند مدافعتی نظام میں شراکت کرتا ہے.

اشتھارات اشتہار دیگر ممکنہ فوائد نٹٹو باقاعدگی سے کھا سکتے ہیں کئی دیگر فوائد فراہم کر سکتے ہیں:

بعض کینسر کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں:

Natto سویا isoflavones اور وٹامن K2 پر مشتمل ہے، جن میں سے دونوں سے منسلک کیا جا سکتا ہے جگر، پروسٹیٹ، ہضم اور چھاتی کے کینسر کا کم خطرہ (47، 48، 49، 50، 51).

وزن کم کرنے میں آپ کی مدد کرنی چاہئے: Natto میں اچھی مقدار میں پروبائیوٹکس اور ریشہ موجود ہے، جس میں دونوں وزن بڑھانے اور وزن میں کمی کو بہتر بنانے میں 52 فیصد، 54، 54 کو بہتر بنانے میں کردار ادا کرسکتے ہیں.

دماغ کی صحت کو بہتر بنانے میں مئی مئی:

نوبو جیسے پروبوٹک امیر غذائیت، کشیدگی کو کم کرنے، میموری کو بہتر بنانے اور تشویش، ڈپریشن، آٹزم اور غیر جانبدار خرابی کی شکایت (OCD) کے علامات کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے (55، 56، 57، 58).

اس نے کہا کہ، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ ان فوائدوں کو براہ راست نیٹٹو سے منسلک مطالعہ کی مقدار چھوٹی ہے.

• مجموعی طور پر، مضبوط نتائج سامنے آنے سے پہلے زیادہ مطالعہ کی ضرورت ہے. خلاصہ:
• Natto وزن میں کمی، دماغ صحت اور بعض قسم کے کینسر کے خلاف پیشکش کی حفاظت میں فائدہ اٹھا سکتے ہیں. تاہم، مزید تحقیق کی ضرورت ہے. کیا آپ کو کھا دینا چاہئے؟
• Natto کھپت عام طور پر زیادہ تر لوگوں کے لئے محفوظ ہے. اس کے باوجود، natto پر مشتمل ہے وٹامن K1، جس میں خون thinning خصوصیات ہے. اس وجہ سے، خون سے بچنے والا ادویات لے جانے والے افراد کو اپنے ڈاکٹروں سے نٹٹو کو شامل کرنے سے قبل اپنے ڈاکٹر سے مشورہ طلب کرنا چاہئے.

اس کے علاوہ، natto سویا بینوں سے بنایا جاتا ہے، جو ایک بیتروجن سمجھا جاتا ہے.

اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ تائیرائڈ گراؤنڈ کے عام کام کے ساتھ مداخلت کر سکتا ہے، خاص طور پر ان افراد میں جو پہلے سے ہی غریب طور پر تیریرا کام کرتے ہیں.

یہ صحت مند افراد کے لئے ایک مسئلہ پیدا کرنے کا امکان نہیں ہے. تاہم، وہ لوگ جو تائید تائرائڈ کی تقریب کے ساتھ ہو سکتے ہیں ان کی مقدار کو محدود کرنا چاہتے ہیں. خلاصہ:

زیادہ تر لوگوں کو کھانے کے لئے نیٹو محفوظ ہے، اگرچہ خون میں خون کے دباؤ یا تھائیڈرو کے مسائل پر افراد اپنے غذا میں نٹ کو شامل کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ دیں.

اشتہار ایڈورٹائزنگ اشتہار

کس طرح گھر تیار Natto

سب سے زیادہ ایشیائی سپر مارکیٹوں میں Natto پایا جا سکتا ہے، لیکن یہ بھی گھر میں بنایا جا سکتا ہے.

یہاں اجزاء ہیں جو آپ کو ضرورت ہو گی:

1. سویا بینن کی 5 پونڈ (0. 7 کلوگرام)

پانی نٹو سٹارٹر یا سٹور سے خریدا نیٹٹو

ایک بڑے پکا ہوا برتن

ایک ڑککن کے ساتھ ایک نسبتا، تندور محفوظ ڈش

ایک باورچی خانے کے تھرمامیٹر

دباؤ ککر (اختیاری)

• مندرجہ ذیل اقدامات پر عمل کرنے کے لۓ ہیں:
• سویا بینوں کو اچھی طرح سے چلانے والے پانی کے تحت دھونے اور انہیں ایک برتن میں رکھیں.
• پھلیاں کھاتے ہوئے تازہ پانی ڈالو تاکہ وہ مکمل طور پر ڈوب جائیں اور انہیں 9-12 گھنٹوں یا رات کے وقت تک لے جائیں. 1 حصہ سویا بینن میں تقریبا 3 حصوں کا پانی استعمال کریں.
• پھلیاں پھینک دیں، تازہ پانی شامل کریں اور تقریبا 9 گھنٹوں تک ان کو ابالیں. متبادل طور پر، تقریبا 45 منٹ کھانا پکانے کا وقت کم کرنے کے لئے دباؤ ککر کا استعمال کریں.
• پکایا پھلیاں پھنسائیں اور ان کو ایک نسبتا، تندور محفوظ ڈش میں رکھیں. آپ کو کم سے کم 10 منٹ کے استعمال سے پہلے ابلتے ہوئے پانی کی طرف سے ڈش مسمار کر سکتے ہیں.
• پیکیج ہدایات کے مطابق، پھلوں کی نشانیوں کو پھلوں میں شامل کریں. آپ سٹور سے خریدا نیٹٹو بھی استعمال کرسکتے ہیں اور آسانی سے ابھرتے ہوئے پھلیاں لے سکتے ہیں.
• ایک نسبتا چمچ کا استعمال کرتے ہوئے سب کچھ ملیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام پھلیاں سٹارٹر مکس کے ساتھ رابطے میں آتے ہیں.

ڈش کا احاطہ کریں اور تندور میں 100-24 گھنٹے فی گھنٹہ (37. 8 ° C) کے لئے خمیر میں رکھیں.

1. چند گھنٹوں کے لئے نٹو کو ٹھنڈا کرو اور کھانے کے کھانے سے پہلے تقریبا 24 گھنٹوں تک اپنے ریفریجریٹر میں عمر کی اجازت دے.
2. ناتو 24-246 گھنٹے کے لئے عام طور پر ریفریجریٹر میں عمر مند ہے، لیکن جو لوگ اپنے نٹ کو آزمانے کے لئے پریشان ہیں وہ تقریبا تین گھنٹے کی عمر کے بعد کر سکتے ہیں.
3. کسی بھی بچی کے بعد فریزر میں بعد میں استعمال کیلئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
4. خلاصہ:
5. مندرجہ بالا قدموں پر عمل کریں اپنے اپنے گھر کو نٹو بنانے کے لئے. آپ اسے بھی زیادہ تر ایشیائی سپر مارکیٹوں میں تلاش کرسکتے ہیں.
6. نیچے لائن
7. Natto ایک ذائقہ حاصل کرنے کے قابل ایک ناقابل یقین حد تک غذائیت کا کھانا ہے.
8. باقاعدگی سے کھاؤ اپنے مدافعتی نظام اور ہڈیوں کو مضبوط بنا سکتے ہو، آپ کو دل کی بیماری سے بچاؤ اور آپ کو مزید آسانی سے کھانا کھلانے میں مدد ملے گی.

اگر آپ پہلی مرتبہ نیٹٹو کا ذائقہ کرنے کی منصوبہ بندی کررہے ہیں تو، ایک چھوٹا سا حصہ شروع کریں، بہت سارے مصالحے شامل کریں اور آہستہ آہستہ آپ کے راستے پر کام کرتے ہیں.