6 گرافیاں جو ظاہر کرتی ہیں کہ موٹ پر "جنگ" کی بڑی غلطی کیوں تھی

سنترپت چربی پر "جنگ" غذائیت کی تاریخ میں سب سے بڑی غلطی ہے.

جیسا کہ لوگوں نے جانوروں کی چربی اور کولیسٹرول کا انحصار کم کیا ہے، بہت ساری بیماریوں میں اضافہ ہوا ہے.

ہم اب موٹاپا، میٹابولک سنڈروم اور قسم II ذیابیطس کی دنیا بھر میں پرانی طبیعیات کے درمیان ہیں.

گزشتہ چند دہائیوں میں کئے جانے والے مطالعے سے یہ نتیجہ ظاہر ہوتا ہے کہ انسانوں میں (1، 2، 3، 4) نہ صرف سٹیورڈ چربی اور نہ ہی غذایی کولیسٹرول کا نقصان ہوتا ہے.

سائنسی ماہرین کو یہ احساس کرنا شروع ہوتا ہے کہ مکمل کم چربی کا کتا فاسد مطالعہ پر مبنی تھا جسے بعد میں اچھی طرح سے رد کردیا گیا تھا.

یہاں 6 گرافکس ہیں جو واضح طور پر ظاہر کرتے ہیں کہ وہ جانوروں کی چربی کی کھپت کو کم کرنے کے لئے لوگوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ کس طرح ناقابل یقین حد تک نقصان پہنچے.

اشتہارات اشتہار

1. یورپ میں، زیادہ سے زیادہ سنتری شدہ موٹی کھاتے ہیں جو ممالک دل کی بیماری کے سب سے کم خطرہ ہیں

سے ڈیٹا: ہوسنیلار آر. ہوسنیلر سے مزید جواب. برطانیہ جرنل آف غذائیت، 2012.

کیا تم نے کبھی "فرانسیسی اختلافات" کے بارے میں سنا ہے؟

یہ ایک ایسا فقرہ ہے جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ "بقیہ" حقیقت یہ ہے کہ فرانسیسی لوگ دل کی بیماری کا کم خطرہ رکھتے ہیں، جبکہ غذا کھاتے ہیں جو سنترپت چربی میں زیادہ ہے.

ٹھیک ہے … یورپی پاراہل ہے، جہاں یورپ کے مختلف ممالک میں سنتری ہوئی چربی کی کھپت اور دل کی بیماری کی موت کے درمیان کوئی تعلق نہیں ہے.

اگر کچھ بھی ہو تو، ممالک زیادہ سنترپت چربی کھاتے ہیں کم دل کی بیماری سے مرنے کا خطرہ ہے.

اس کی وجہ یہ ہے کہ اصل میں، حقیقت یہ ہے کہ حقیقت یہ ہے کہ سنتری والی چربی آسانی سے مریض بیماری کے ساتھ کرنے کے لئے کچھ نہیں ہے. کوئی تناؤ نہیں ہے. یہ سب ایک ساتھ منحوس تھا (5).

بڑھا ہوا گراف کے لئے ڈاکٹر اینڈر آئن فیلڈٹ کا شکریہ.

2. ریاستہائے متحدہ امریکہ میں موٹاپا مہاکاشی تقریبا بالکل اسی وقت شروع ہوا جس میں کم فیٹی غذایی ہدایات شائع ہوئی تھیں

ماخذ: صحت کے اعداد و شمار کے لئے نیشنل سینٹر (امریکہ). صحت، ریاستہائے متحدہ امریکہ 2008: صحت مند نوجوان بالغوں پر خصوصی خصوصیت کے ساتھ. ہائٹسسیلی (ایم ڈی): صحت کے اعداد و شمار کے لئے نیشنل سینٹر (امریکہ)؛ 2009 مارچ چارٹ بک.

واپس سال 1977 میں، تمام امریکیوں کو کم چربی کی خوراک کی سفارش کی گئی تھی. پیچھے دیکھ کر، یہ دیکھنے کے لئے دلچسپ ہے کہ موٹاپا مہلک تقریبا تقریبا بالکل اسی وقت شروع ہو چکا ہے کہ ہدایات سب سے پہلے آئیں. اگرچہ یہ گراف کسی بھی چیز کو ثابت نہیں کرتا (باہمی رابطے کی مساوات کے برابر نہیں ہے)، یہ سمجھ میں آتا ہے کیونکہ لوگ چینی میں زیادہ عملدرآمد "کم چربی" کھانے کی جگہوں پر جگہوں پر مکھن روایتی کھانے کی اشیاء شروع کررہے ہیں.

اس کے بعد سے، کم چربی کی خوراک پر بہت سے بڑے مطالعہ کئے گئے ہیں.یہ مطالعے واضح طور پر ظاہر کرتی ہیں کہ کم چربی کی خوراک طویل عرصے سے وزن میں کمی کی وجہ سے نہیں ہے اور لمبی مدت میں مریض بیماری پر صفر اثر پڑتا ہے (6، 7، 8).

مطالعہ میں غریب نتائج کے باوجود، یہ غذا اب بھی دنیا بھر میں غذائی تنظیموں کی طرف سے سفارش کی جاتی ہے.

اشتہار اشتہار اشتہارات

3. غذا میں یہ زیادہ غذا ہے لیکن کاربوہائیڈریٹ میں کم ہیں کیونکہ غذا میں کمی سے زیادہ وزن میں کمی سے زیادہ وزن میں نقصان ہوتا ہے

ماخذ:

برہم بیج، ایٹ ایل. بہت کم کاربوہائیڈریٹ غذا اور صحت مند خواتین میں جسمانی وزن اور دل کی خطرے کے خطرے کے عوامل پر ایک کیلوری محدود محدود چربی کی خوراک کے مقابلے میں بے ترتیب ٹیسٹنگ. جرنل آف کلینیکل اینڈورنرنولوجی اور میٹابولزم، 2003. اگر جانوروں کا چربی خراب ہو تو وہ کہتے ہیں، تو اس میں سے بہت سی خوراکیں آپ کی صحت کے لئے بھوک لگی ہیں اور نقصان دہ ہوتے ہیں. تاہم، مطالعہ اس کو واپس نہیں کرتے ہیں.

مندرجہ بالا مطالعہ میں، عورتوں کو کم کارب، اعلی چربی غذائیت کا سامنا کرنا پڑتا ہے جب تک کہ عورتوں کو

کیلوری محدود کم چربی غذائیت سے محروم ہونے سے زیادہ وزن میں دو گنا زیادہ وزن نہیں ملا. حقیقت یہ ہے کہ غذا، جو چربی میں زیادہ ہیں (لیکن کاربوں میں کم) مسلسل کم چربی، اعلی کارب ڈایٹس کے مقابلے میں زیادہ بہتر نتائج کا باعث بنتی ہیں.

نہ صرف وہ زیادہ وزن میں کمی کا باعث بنتے ہیں، لیکن وہ بھی دل کی بیماری اور ذیابیطس (9، 10، 11) کی بیماریوں کے لئے بہت زیادہ اہم خطرے کے عوامل میں بڑی اصلاحات کی راہنمائی دیتے ہیں.

4. تہذیب کی بیماریوں میں مکھن اور لارڈ سبزیوں کے تیل اور ٹرانس فیٹی کے ساتھ تبدیل کردیئے گئے تھے

ماخذ:

ڈاکٹر. سٹیفن Guyenet. امریکی غذا. 2012. 20 صدی میں، انسانوں میں کئی سنگین بیماریوں کا عام بن جاتا ہے.

دل کی بیماری کی مہذب کا آغاز تقریبا 1 9 30 تک ہوا، موٹاپا مہاکاویہ 1 9 80 میں شروع ہوئی اور ذیابیطس مہیا 1990 کے گرد شروع ہوا. اگرچہ ان بیماریوں سے پہلے تقریبا پہلے ہی ان کی بیماریوں کا سامنا کرنا پڑا، اب وہ دنیا میں سب سے بڑی صحت کے مسائل بن گئے ہیں، ہر سال لاکھوں لوگوں کو مار ڈالا.

یہ گراف اوپر سے صاف ہے، کہ ان بیماریوں میں

آسمان کی طرف اشارہ

جیسا کہ جانوروں کے چکنوں کو کم کرنے، مارجرین اور عملدرآمد سبزیوں کے تیل کے ساتھ تبدیل کردیا گیا ہے. اشتہارات اشتہار 5. موٹاپا ایڈیڈیمک نے شروع کیا جب لوگ ریڈ گوشت اور ہائی موٹی ڈیری مصنوعات کی انوائس کو کم کر دیتے ہیں

ماخذ:

ہو فو بی بی، وغیرہ. خواتین کی خوراک اور طرز زندگی میں کورونری دل کی بیماری اور تبدیلیوں کے واقعات میں رجحانات. نیو انگلینڈ جرنل آف میڈیسن، 2000.

یہ مجھے حیران ہوتا ہے کہ کچھ لوگ اب بھی روایتی کھانے کی اشیاء جیسے گوشت اور مکھن پر تمدن کی بیماریوں کا الزام لگاتے ہیں. ان خوراکوں نے انسانوں کو صحت مند صحت سے بہت طویل وقت تک برقرار رکھا ہے اور پرانے غذا پر نئی بیماریوں کا الزام صرف احساس نہیں ہے.

تمام اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ اصل میں

ان خوراکوں کی ان کی کھپت کو کم کیا جاسکتا ہے جیسے ان بیماریوں میں اضافہ ہوا.

نرسس ہیلتھ سٹڈی سے اوپر گراف، یہ ظاہر ہوتا ہے کہ موٹاپا مہاکاوی شروع ہونے والے ایک ہی وقت میں امریکیوں نے سرخ گوشت اور مکمل موٹی دودھ کا اناج حاصل کر لیا تھا. اشتہار 6. فومنگھم دل مطالعہ میں، دل کی بیماریوں کے طور پر لوگ زہریلا مارگریٹ کے ساتھ دل صحت مند مکھن کی جگہ لے لیتے ہیں

ماخذ:

گلیل میگاواٹ، وغیرہ.مردوں میں مارگریٹ کا انتباہ اور بعد میں کورونری دل کی بیماری. ایپیڈیمولوجی، 1997. تصویر کا ذریعہ: مکمل صحت کا ذریعہ.

واپس جب سب نے دل کی بیماری، مکھن اور دیگر اعلی چربی کی دودھ کی مصنوعات کو شیطان سے بچایا گیا تھا تو سنتری شدہ چربی پر انگلی کو اشارہ کرنا شروع کر دیا.

دنیا بھر میں غذائیت کے پیشہ ور افراد نے مارجرین کے ساتھ مکھن کی جگہ لے کر لوگوں کو بتانا شروع کردی … جس میں سنترپت چربی میں کم تھا، لیکن انسان ساختہ ٹرانسمیشن چربی میں تھا. غذائیت میں بہت سی "سچائی" کے طور پر، اس کے نتیجے میں صحیح برعکس نتیجہ پایا. جہاں تک سنفریپت چربی کو نقصان دہ نہیں ہے، ٹرانسمیشن چربی انتہائی زہریلا ہیں (12، 13، 14).

فریمھم ہار اسٹڈی کی بنیاد پر اوپر گراف میں، آپ دیکھ سکتے ہیں کہ کس طرح دل کی بیماری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، اس کے بجائے لوگ کم مکھن اور بجائے زیادہ مارجرین کھاتے ہیں.

کچھ بہت ہی عجیب وجہ کے لئے، بہت سے صحت کی تنظیمیں

اب بھی ہیں جو اس کی سفارش کرتے ہیں کہ ہم دل سے صحت مند مکھن سے بچیں اور اسے پراسیس مارجرین کے ساتھ تبدیل کریں.