بھوری چاول شربت: اچھا یا برا؟

جدید خوراک میں سنگل بدترین اجزاء شامل کیا جاتا ہے.

اب یہ خیال کیا جاتا ہے کہ دنیا کے بعض بڑے بڑے قاتلوں کی اہم وجوہات میں سے ایک ہے.

اس میں نہ صرف موٹاپا بلکہ 2 ذیابیطس، دل کی بیماری اور کینسر بھی شامل ہیں (1، 2، 3، 4).

چینی شامل (اور اعلی fructose مکئی کی شربت) دو سادہ شکروں سے بنا ہے … گلوکوز اور fructose.

مین چینیوں میں سے ایک نقصان دہ ہے، fructose کی وجہ سے. اگرچہ پھل سے کچھ پھلنا اچھا ہے، اضافی چینی سے زیادہ مقدار میں صحت (5، 6) پر تباہ کن اثرات ہوسکتے ہیں.

اس وجہ سے … بہت سے افراد نے کوشش کی ہے کہ fructose سے بچیں اور اس کے بجائے fructose-free sweeteners کو تبدیل کر دیا ہے.

ان میں سے ایک براؤن چاول کی شربت (رائس مالٹ سرپ یا صرف رائس شربت بھی) کہا جاتا ہے، جو بنیادی طور پر گلوکوز سے پیدا ہوتا ہے.

گلوکوز آلو کی طرح غذائیت کے کھانے کی اشیاء میں بھی پایا جاتا ہے اور میٹروپولک ہیلتھ کے لئے fructose کے طور پر نہیں سمجھا جاتا ہے.

اشتہار اشتہار

براون چاول کی شربت کیا ہے اور یہ کس طرح بنایا گیا ہے؟

براؤن چاول سے بھری ہوئی بھوری چاول کی شربت ایک خوشبو ہے.

وہ پکا ہوا چاول کو انزائیمس سے پھیلاتے ہیں جو نشستوں کو کچلاتے ہیں اور انہیں چھوٹے شاکروں میں تبدیل کر دیتے ہیں … پھر تمام "عاجز" فلٹر کر رہے ہیں.

کیا بچا جاتا ہے ایک موٹی، شری دار شربت ہے، جو واقعی بھوری چاول کی طرح نہیں ہوتا.

براؤن چاول کی شربت تین شکروں پر مشتمل ہے: مالٹروریز (52٪)، مالٹاس (45٪) اور گلوکوز (3٪).

تاہم، ناموں سے بیوقوف نہیں رہیں. مالٹیز بنیادی طور پر صرف دو گلوکوز انوک ہے، جبکہ مالٹٹریوس تین گلوکوز انوولس ہے.

اس وقت تک جب چاول کی شربت اپنی چھوٹی آنت تک پہنچ جاتا ہے اور ٹوٹا جاتا ہے تو یہ بنیادی طور پر صرف 100٪ گلوکوز <9 99> ہے، وہی چینی جس میں خون کی شکر کی سطح بڑھ جاتی ہے.

نیچے لائن:

بھوری چاول کی شربت پکا ہوا چاول میں نشریات کو توڑنے اور اسے آسانی سے ہضم شکر میں تبدیل کر کے بنایا جاتا ہے. بھوری رائس کی سرپ میں غذائیت

اگرچہ بھوری چاول انتہائی غذائیت ہے، چاول

شربت بہت کم غذائی اجزاء پر مشتمل ہے.

کیلشیم اور پوٹاشیم (7) جیسے چھوٹے مقدار میں معدنیات ہوسکتے ہیں.

کیلوری کے لئے کیلوری (اور کارب کے لئے کارب)، یہ کم رقم آپ کو اصلی غذا سے حاصل کرنے کے مقابلے میں مکمل طور پر ناقابل یقین ہے. تمام مادہ اور مقاصد کے لئے، بھوری چاول کی شربت "خالی" کیلوری ہے. یہ تقریبا نہیں ضروری غذائی اجزاء کے ساتھ کافی مقدار میں توانائی ہے.

نیچے لائن:

چاول کی شربت تقریبا کوئی ضروری غذائی اجزاء کے ساتھ بہت زیادہ توانائی پر مشتمل نہیں ہے. دوسرے الفاظ میں، یہ "خالی" کیلوری ہے جیسے زیادہ بہتر شکر.

ایڈورٹائزنگ اشتہارات

کیا گلوکوز ہیلتھیر سے زیادہ Fructose؟ مزید چینی اور بالکل

کیوں کے بارے میں ایک جاری بحث موجود ہے اس سے نقصان ہوتا ہے.

کچھ سوچتے ہیں کہ یہ صرف خالی کیلوری کی وجہ سے ہے اور یہ دانتوں کے لئے خراب ہوسکتا ہے.

تاہم … اب مجبور

ثبوت ہے کہ اس کے نقصان دہ اثرات اس سے باہر نکل جاتے ہیں، اور یہ بنیادی طور پر اس میں fructose کی وجہ سے ظاہر ہوتا ہے.

جہاں گلوکوز جسم میں ہر سیل کی طرف سے metabolized جا سکتا ہے، fructose صرف جگر (8) کی طرف سے اہم مقدار میں metabolized کیا جا سکتا ہے. غیر بدحالی مغربی غذا کے تناظر میں، یہ ایک مکمل آفت ہوسکتا ہے. Fructose چربی میں تبدیل کر دیا جاتا ہے، جو جگر میں رہتا ہے (فیٹی جگر اور انسولین مزاحمت کی وجہ سے) یا باہر بھیج دیا جاتا ہے، خون ٹریگولیسرائڈز (9، 10، 11) بلند.

گوری کی تفصیلات حاصل کرنے کے بغیر، یہ میٹابولک مسائل ہر قسم کی بیماریوں کی قیادت کرسکتے ہیں.

تاہم … گلوکوز تمام جسم کے خلیات کی طرف سے metabolized کیا جا سکتا ہے، لہذا یہ جگر کی تقریب پر ایک ہی منفی اثرات نہیں ہونا چاہئے.

یہ بھوری چاول کی شربت کے بارے میں کہا جا سکتا ہے کہ یہ صرف ایک ہی مثبت چیز ہے. اس میں Fructose،

صرف گلوکوز

پر مشتمل نہیں ہے.

ذہن میں رکھو کہ اس میں سے کسی بھی پھل پر لاگو ہوتا ہے، جو صحت مند غذا نہیں ہے. ان میں چھوٹی مقدار میں fructose، بلکہ غذائی اجزاء اور ریشہ کی کافی مقدار شامل ہیں.

نیچے لائن:

چاول کی شربت میں کوئی فیکٹرو نہیں ہے، لہذا اس سے باقاعدگی سے چینی کے طور پر جگر کے فنکشن اور میٹابولک صحت پر یہ منفی اثرات نہیں ہونا چاہئے.

براؤن چاول کی شربت ہائی ہائی گائسکیمک انڈیکس ہے، جس میں ایک بہت بڑا مسئلہ ہوسکتا ہے گلیسیمیک انڈیکس (جی آئی) یہ ایک اندازہ ہے کہ کتنی تیزی سے غذائی شکریں بڑھتی ہیں.

بہت سارے شواہد موجود ہیں جو بہت زیادہ جی آئی آئی کھانے کی چیزوں کو موٹاپا اور بہت سی بیماریوں سے منسلک کیا جاتا ہے (12، 13).

جب ہم اعلی GI کھانے کی اشیاء کھاتے ہیں تو، خون کے شکر اور انسولین کی سطح تیزی سے بڑھتی ہے اور بعد میں "حادثہ" ہوسکتا ہے، بھوک اور cravings (14) کے نتیجے میں.

25 سال کی گائسکیمک انڈیکس رکھنے والے چاول کی شربت کے بارے میں کچھ دعوی موجود ہیں، جو انتہائی کم ہے. تاہم … یہ نمبر پتلی ہوا سے نکالا جاتا ہے اور

بالکل غلط

ہے. یہ بھی احساس نہیں ہے کیونکہ چائے کی شربت بہت زیادہ 100٪ آسانی سے ہضم گلیکوز ہے.

سڈنی یونیورسٹی جی آئی ڈیٹا بیس کے مطابق، رائس سیرپ 98 کا گلیسیمیک انڈیکس ہے، جو انتہائی زیادہ ہے (15).

یہ

زیادہ

میز چینی (60-70 جی آئی جی) اور مارکیٹ میں تقریبا کسی دوسرے سویٹزرین سے زیادہ ہے!

اگر آپ چاول کی شربت کھاتے ہیں تو پھر خون کی شکر میں تیزی سے سپکیوں کا باعث بننے کا امکان ہے.

نیچے کی لائن:

چاول کی شربت 98 کی گلیسیمیک انڈیکس ہے، جس میں مارکیٹ میں تقریبا ہر دوسرے سویٹزرین سے زیادہ ہے. یہ ایک بہت بڑا مسئلہ ہوسکتا ہے. اشتہارات اشتہار چاول سرپ اور ارسنک - آپ کو کیا تعلق ہونا چاہئے؟

ارسنک ایک زہریلا کیمیائی ہے جو اکثر کچھ کھانے کی اشیاء میں ٹریس مقدار میں پایا جاتا ہے … چاول اور چاول کی شربت بھی شامل ہیں.

ایک مطالعہ نے نامیاتی براؤن چاول کی شربت کے آرسنسی مواد کو دیکھا.انہوں نے الگ الگ شربت کا تجربہ کیا، اور اسی طرح کی مصنوعات میں بھیڑ کے فارمولے (16) سمیت چاول کے شربت سے میٹھی ہوئی مصنوعات.

انہوں نے مصنوعات میں آسنک کی اہم سطح دیکھی. فارمولوں نے 20 بار مجموعی آذربائیجان کی توجہ مرکوز کی تھی جس میں نہیں تھے

چاول کی شربت سے میٹھا.

تاہم، ایف ڈی اے کا دعوی ہے کہ نقصان دہ نقصانات کم ہوسکتے ہیں (17). لیکن ذہن میں رکھنا کہ ایف ڈی اے یہ بھی کہتا ہے کہ اعلی فیکٹرو مکئی کی شربت اور سویا بین کا تیل محفوظ ہے، لہذا میں ان کی تصدیق کو نمک کے بڑے غلہ سے لے لوں گا.

نیچے لائن:

چاول کی شربت اور مصنوعات کے ساتھ میٹھی آسنسن میں بہت زیادہ مقدار مل گئی ہے. یہ تشویش کا امکان ہے. اشتہار کیا آپ براؤن چاول (مالٹ) شربت کھاتے ہیں؟

بدقسمتی سے، کوئی انسانی مطالعہ نہیں ہے

جو اصل میں انسانوں کو چاول کی شربت کھاتا ہے اور دیکھتا ہے کہ کیا ہوتا ہے.

تاہم … ہم جانتے ہیں کہ اس میں بہت زیادہ گلیسیمیک انڈیکس ہے اور بنیادی طور پر کوئی غذائیت نہیں ہے. ارسنک آلودگی کا بھی خطرہ ہے. یہاں تک کہ اگر fructose مفت ہے، چاول کی شربت زیادہ تر بری خبر ہو رہی ہے.

یہاں آپ اس مضمون میں میٹھیروں کے ساتھ اپنے کھانے کی چیزوں کو بہتر بنانے کے لئے بہت بہتر ہوسکتے ہیں … وہ قدرتی، کم کیلوری میٹھیر ہیں جو خون میں شکر کی سطح کو بڑھانے نہیں دیتے ہیں.

جیسا کہ سب سے زیادہ کیلوری مٹھائینرز کے ساتھ، چاول کی شربت احتیاط سے استعمال کیا جاسکتا ہے … اگر آپ اسے کھانے کے لئے جا رہے ہیں تو، چھوٹی مقدار کا استعمال کریں اور اسے اکثر کھانے نہ دیں.

دن کے آخر میں بھوری چاول کی شربت صحت مند نہیں ہے. یہ بنیادی طور پر صرف خالی، گلوکوز سپکنگ کیلوری ہے جو آسنسی سے آلودہ ہوسکتی ہے. میں آپ کے بارے میں نہیں جانتا … لیکن میں ذاتی طور پر چاول کی شربت سے دور رہوں گا اور اپنے خاندان کی سفارش کرتا ہوں کہ وہ ایسا ہی کریں.