کھانے کی جنگیں: کیا 'صحت مند' متبادل ہیں ہمارے پسندیدہ کھانے کی اشیاء سے بہتر ہمارے لئے بہتر؟

پاؤنڈ کو کم کرنے کے لئے ہماری کوششوں میں، کم بیماری کے خطرات، توانائی کی سطح کو فروغ دینے اور عام طور پر صحت مند زندگی کی قیادت میں ہماری کوششوں میں، ہم میں سے بہت سے ہماری پسندیدہ کھانے کی اشیاء سے بچنے کی کوشش کر رہے ہیں- خاص طور پر جو لوگ سنترپت چربی میں زیادہ ہیں، ریشہ میں کم، یا عملدرآمد شدہ چینی سے بھی بھرا ہوا ہے.

تو ہم ایسے متبادلوں کو تبدیل کر رہے ہیں جو ہم دونوں موازنہ ذائقہ اور صحت اور سہولت دونوں کے ساتھ وعدہ کرتے ہیں. لیکن اصل کے مقابلے میں ہمارے لئے یہ "صحت مند" موقف در حقیقت بہتر ہے؟ کچھ غذا doppelgangers پر تین ماہرین وزن.

اشتہار اشتھارات

1. پیٹی جنگ: ہیمبرگر بمقابلہ ترکی برگر بمقابلہ Veggie برگر

فاسٹ فوڈ مینو کے ناپسندیدہ بادشاہ، ہیمبرگر ایک پٹھوں پونڈ میں تقریبا 24 گرام پروٹین کے ساتھ، ایک پٹھوں کی تعمیر، توانائی کو بڑھانے والا کارٹون پیک کرتا ہے، 80 فیصد دباؤ کی خدمت لیکن اس وجہ سے یہ 250 کیلوری میں اور 20 گرام چربی کی مقدار میں آتا ہے، یہ امریکی پسندیدہ بلڈ پریشر، وزن اور کولیسٹرل کی سطح پر جھگڑے کو تباہ کر سکتا ہے. اور یہ چربی کا شمار نہیں کر رہا ہے کہ یہ اکثر منجمد اور کیلوری پیک پیکر پنیر، ایک ستارے سفید آٹا بون، شاک کیچپ، اور سوڈیم بھری ہوئی اچار کے روایتی اجزاء (بیماری کا خطرہ نہیں گلابی برگر موجود ہے).

ہم میں سے بہت سے ترکی پیٹی کے لئے انتخاب کر رہے ہیں، جو ہمیں یقین دہانی کا یقین ہے. لیکن کینی فیریارو، سان فرانسسکو یونیورسٹی کی کیلیفورنیا یونیورسٹی میں ایک رجسٹرڈ ڈاٹینسٹ اور غذائیت کے اسسٹنٹ کلینیکل پروفیسر کے مطابق، یہ ہمیشہ سچ نہیں ہے. "برگر برگر کے مقابلے میں ترکی کے برگر آپ کے لئے بدتر ہوسکتے ہیں کیونکہ اکثر سیاہ گوشت اور جلد زمین پر ہیں [اور برگر میں استعمال ہوتے ہیں]. اور اس سے سیر شدہ چربی بڑھ جاتی ہے. اگر آپ ریستوراں میں ایک ترکی برگر کا حکم دیتے ہیں تو آپ عام طور پر بیف باقاعدہ گوشت برگر میں سے زیادہ کیلوری اور چربی حاصل کرتے ہیں. "

ڈاکٹر. سواری فلوریڈا یونیورسٹی میں کمیونٹی اور فیملی ہیلتھ کے اسسٹنٹ پروفیسر لوری رائٹ سے اتفاق ہے. "اگر آپ ایک برگر برگر کے لئے جاتے ہیں تو، زمین کی سرزمین پر جائیں، جو قدرتی طور پر چربی میں کم ہے. اگر آپ ترکی برگر کو دیکھ رہے ہیں تو، ترکی سے جو چھاتی سے بنایا جاتا ہے اس کے پاس جاؤ. "

اشتہار

لیکن پیک پیکی ویٹی پیٹی، جو برگر پریمی کو آسانی سے مائکروویوبل گوشت بیک متبادل فراہم کرتا ہے؟ فی فی تین گرام فی جانور (جانوروں کے اختیارات میں 0 فائبر کے ساتھ compared) کے ساتھ گوشت یا ترکی کے اختیارات کے مقابلے میں ریشہ میں زیادہ ہے، لیکن اس کی سوڈیم مواد عام طور پر، چھت سے تقریبا 350 میگاواٹ کے ساتھ عام طور پر خدمت کرنے کے ساتھ (مقابلے میں ایک ترکی برگر میں تقریبا 60 ملی گرام).

رائٹ اور فیرارو نے اتفاق کیا ہے کہ ایک لیان ترکی برگر اعلی سوڈیم ویگ برگر ٹرمپ کرتا ہے.فاریرارو کا کہنا ہے کہ "لیون زمین کے میدان بہتر ہونے جا رہا ہے کیونکہ ویگے برگر اتنا عملدرآمد ہے، اور وہاں سوڈیم ہے."

اشتہار اشتہار> 23 غذا کی منصوبہ بندی کا جائزہ لیا: کیا وہ کام کرتے ہیں؟ »

2. بحران کا تنازعہ: آلو چپس بمقابلہ کالی چپس بمقابلہ میٹھی آلو چپس

اگرچہ کیلوری اور میٹھا آلو چپس کے بہت سے مقبول برانڈز کیلوری اور چربی کے مواد روایتی آلو چپس (تقریبا 130 کیلوری اور 9 گرام فی چربی) فی ایکوون کی خدمت)، یہ اختیار ایسے فوائد پیش کرتے ہیں جو عام چپس کی کمی نہیں ہوتی ہے، جیسے زیادہ مصیبت میں اضافہ وٹامن اے، کولینجن بڑھانے وٹامن سی، خون دوستانہ وٹامن ک، اور غذائیت ریشہ.

اب بھی، فیرروارو کا کہنا ہے کہ، "ایک خشک اور نمکین سبزی والا ایک سوھا اور نمک سبزی والا ہے. "کیا سبزیوں کا ایک سفید آلو یا کالی ہے، کیا ہم اب بھی سنبھالے ہوئے چربی اور سوڈیم کی سطحوں کے بارے میں سوچتے رہیں گے، جس میں یو ایس ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) کی سفارش ہوتی ہے کہ ہم ایک دن 2، 300 میگاواٹ کے تحت رہیں.

فیرارو تجویز کرتا ہے کہ ہم جس چیز کے لئے سوڈیم میں کم ہیں کم ہیں.

مزید پڑھیں: 10 صحت مند پینٹری میں اشیاء حاصل کریں »

اشتہارات اشتہار

3. ڈپ ڈیبیٹ: ہموس بمقابلہ گائاکوامول

چپس یا خام سبزیوں کے لئے صحت مند ادویات تلاش کرنے کے بعد، ہم نے وٹامن امیر گاکامام اور پروٹین پیکڈ hummus پایا کلاسک مکمل موٹی، ھٹی کریم پر مبنی پیاز کے لئے غذائیت سے بہتر ہو ڈپ. یہاں تک کہ پیک شدہ شکل میں، یہ دو ڈیپس مصنوعی ذائقہ سے سنبھالنے والی چربی میں نمایاں طور پر کم تھے؛ اس کے علاوہ، انہوں نے متاثرہ مختصر اور تلفظ اجزاء کی فہرستوں کا دعوی کیا. تاہم، Hummus، ہمارے guacamole کی ہلکے 25 کیلوریوں پر کرنے کے لئے دو چمچ کی خدمت (جس میں زیادہ سے زیادہ کے طور پر کھیت کریم ڈپ کی خدمت) فی 60 کیلوری.

کیا کیلوری کے مواد میں یہ فرق واقعی اہم ہے؟ فیریارو کا کہنا ہے کہ "لوگ بہت زیادہ کھانے کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں [تجویز کردہ سروسز کے مقابلے میں]". "کیلوری کی فہرست میں خدمات انجام دینے سے کوئی فرق نہیں پڑتا، لیکن اگر آپ تین یا چار ان سروسز کھاتے ہیں تو، یہ معاملہ ہے. "

اشتہار

ہممزس ایک عظیم میانو متبادل بناتا ہے، بہت! ہماری ہدایت حاصل کریں »

4. کون سا آتا ہے؟ انڈے کے ہائٹس بمقابلہ انڈے کے مضامین بمقابلہ پورے انڈے

انڈے کے لوگوں میں اعلی کولیسٹرال مواد نے اس وجہ سے پیدا کیا ہے کہ ورسٹائل ناشتا پسندیدہ فضل سے گرنے کے لئے ہے، اور بہت سے صحت مند شعور صارفین کو مارکیٹ میں کھڑی کر رہے ہیں یا مارکیٹ میں pricey انڈے کے متبادل کے لئے منتخب کر رہے ہیں.. لیکن یا تو ایک قابل قدر ہے؟

اشتہار اشتہار

الیسسن بوڈن، آر ڈی، جو سان فرانسسکو سکول آف نصرسنگ یونیورسٹی میں غذائیت سکھاتا ہے، ایسا نہیں لگتا. "زرد کھاؤ! " وہ کہتی ہے. "اس کی سنت اس کی سنبھالنے والی چربی کے مواد اور اس کے کولیسٹرل مواد کی وجہ سے تھوڑا تھوڑا سا ضائع ہو جاتا ہے، لیکن اس کی جڑیں واقعی جہاں غذائی اجزاء ہیں. جبکہ سفید اور زرد دونوں پروٹین پر مشتمل ہے، جس میں زرد ہے جہاں ہم فائدہ مند وٹامن اور معدنیات جیسے وٹامن اے، B12، D، اور کولین بھی شامل ہیں. زلزلے کے علاوہ لوگوں کو بھاری فہمی کا احساس بھی دیتا ہے، جو وزن کے انتظام کے لئے مددگار ثابت ہوتا ہے."

جب انڈے کو منتخب کرتے ہیں تو معیار کا معاملہ ہوتا ہے. "چکن انڈے، مرغوں سے جو پیسہ گھاس اور کیڑے کھاتے ہیں، سب سے بہتر ہیں. ان انڈے سے یولک رنگ گہری سنتری بمقابلہ پیلے رنگ میں سیاہ ہوتے ہیں اور زیادہ فائدہ مند وٹامن ہیں. یہ انڈے بھی ومیگا 3 فیٹی ایسڈ کا ایک اچھا ذریعہ بنیں گے. اور وہ بہت بہتر ذائقہ ہیں! اگر آپ چکن انڈے تلاش نہیں کرسکتے ہیں یا اگر وہ بہت مہنگا ہوتے ہیں تو اگلے سب سے بہتر ومیگا 3 قلعہ شدہ نامیاتی انڈے ہیں. "

لیکن اگر کولیسٹرول آپ کے لئے ایک بڑا تشویش ہے، تو ہمارے ماہرین کا کہنا ہے کہ آپ کو انڈے کے پتوں کے ساتھ جانا چاہئے. رائٹ کہتے ہیں، بہت سارے تجارتی انڈے کے متبادل صرف پیلے رنگ کے کھانے کے رنگ کے ساتھ انڈے کے سفید ہیں اور کبھی کبھی ذائقہ لگاتے ہیں. "آپ اپنا خود بنا سکتے ہیں.

اشتہار

ریمیٹائڈ گٹھائی کے ساتھ رہنا؟ ہمارے 7 دن کے اینٹی انفرمیٹری کھانے کی منصوبہ بندی دیکھیں »

5. پلیٹ کے لئے لڑیں: بحیرہ رومانٹک ڈائٹ بمقابلہ وگن غذا

ہم میں سے صحت کو برقرار رکھنے اور وزن کا انتظام کرنے کے بارے میں فکر مند ہیں معیاری امریکی غذا (SAD) سے بچتے ہیں کہ ہم میں سے بہت سے لوگ اٹھائے گئے ہیں. یہ بھی مغربی پیٹرن کی خوراک کے طور پر جانا جاتا ہے، SAD میں پروسیسنگ کاربوہائیڈریٹ اور سنبھالنے والی چربی کا طریقہ بھی شامل ہے.

اشتہار اشتہار

SAD کو دو مقبول متبادل بحیرہ رومی غذائیت اور ایک ویگن غذا ہے. بحیرہ رومی غذائیت زیادہ تر اناج، تازی سبزیاں، گری دار میوے، مشروبات اور پتلی پروٹینوں میں شامل ہوتے ہیں جیسے مچھلی چھوٹی سی مقدار میں. < اگرچہ وگن غذا کی بہت سی قسمیں موجود ہیں، یہ جانوروں کی مصنوعات کی موجودگی کی وجہ سے ہیں، جن میں ڈیری اور انڈے بھی شامل ہیں. صحت کی وجوہات کی بناء پر خالص ہے، جن میں سے یہ ڈائٹس ہمارے حکام کا حق رکھتے ہیں؟ ہمارے ماہرین جی ہاں بحیرہ روم کے لئے کہتے ہیں. " فیررو کا کہنا ہے کہ وینگن کی خوراک میں کافی وٹامن بی -12 کافی نہیں ہے. "تو ویجیوں کو B-12 کے ساتھ ضم کرنا ہوگا. اور زیادہ تر [ویکسن غذا پر لوگ] بھی کیلشیم اور وٹامن ڈی کے ساتھ ضم کرنا چاہتے ہیں. سپلیمنٹس کے ساتھ، ویگن کی خوراک مکمل ہوسکتی ہے، لیکن اگر آپ کو متوازن بحیرہ رومی غذائیت کا کھانا ملتا ہے تو آپ کو اضافی نہیں ہونا چاہئے. "

جانے والی سبزیوں کی سوچ؟ بوڈن کا کہنا ہے کہ یہ صحیح طریقے سے کرنے کیلئے تجاویز حاصل کریں »

" بحیرہ روم کی خوراک لوگوں کے لئے زیادہ پائیدار ہے کیونکہ اس میں خوراک کی ایک بڑی قسم شامل ہے. " "آپ کو مچھلی ہوسکتے ہیں، آپ کو کچھ کمان پروٹین حاصل ہوسکتا ہے. ویگن کھانے کے ساتھ، یہ واقعی ان لوگوں پر منحصر ہے جو لوگ کھاتے ہیں. کچھ ویگنوں کی ڈائیکٹ واقعی صحت مند ہیں اور بہت سارے سبزیاں ہیں اور بہت اچھی صحت مند چکنائی ہیں اور کچھ وگنی کھانے کا عمل پروٹینڈ فوڈوں سے ہی مکمل ہوتا ہے.

رائٹ کا کہنا ہے کہ، "بحیرہ رومی غذا سب سے زیادہ صحت مند ہے غذا ہم آج دیکھتے ہیں. ہمارے غذا پر لوگوں کے طویل مدتی مطالعہ ہیں جو دل کی بیماری کے خلاف بہت محافظ ہیں. ہمارے ثبوت کے بڑھتے ہوئے جسم میں بھی ظاہر ہوتا ہے کہ یہ ذیابیطس اور ہائی بلڈ پریشر کے خلاف حفاظتی ہوسکتا ہے، بعض مطالعات جو [دماغ صحت اور الزیمیرر کے واقعات] پر [اس پر مثبت اثر] لگ رہے ہیں.ہمیں زیادہ تحقیق کی ضرورت ہے، لیکن بحیرہ رومی غذا ان علاقوں میں وعدہ ظاہر کرتی ہے. "