چینی صرف وزن سے کہیں زیادہ اثر انداز کرتا ہے

امریکی غذائیت میں سب سے بہترین مٹھائی، Fructose، جینوں جو مختلف بیماریوں سے منسلک ہوتے ہیں، بشمول ذیابیطس، دل کی مشکلات، توجہ خسارہ ہائی ویکٹیٹیٹیٹی ڈس آرڈر (ADHA)، اور الزییمیر کی بیماری سمیت نیا تحقیق

کیلی فورنیا یونیورسٹی میں ایک ریسرچ ٹیم، لولس اینجلس (UCLA) نے پہلی جینومکسکس مطالعہ کو fructose کھپت سے متاثر جینوں اور نیٹ ورکوں میں پیش کیا ہے.

اشتہار اشتہار · انہوں نے یہ بھی دیکھا کہ مٹھائڈر دماغ کے علاقوں پر اثر انداز کرتا ہے جو میٹابولزم کے ساتھ ساتھ میموری اور سیکھنے سے نمٹنے کے لۓ ہوتا ہے.

انھوں نے پایا، تاہم، یہ پتہ چلا کہ omega-3 فیٹی ایسڈ میں امیر غذا کی خوراک fructose کے نقصان دہ اثرات کے خلاف حفاظت میں مدد مل سکتی ہے.

یویا ای اے اے اے ای سی ایل اے اسسٹنٹ بائیوولوجی اور فیجیولوجی کے ایک پروفیسر اور فرنانڈو گومز پنیلا، نیوروسرجری اور انضمام حیاتیات اور فیجیولوجی کے پروفیسر فرنانڈو گومز پنیلا، مطالعہ کے سینئر محققین تھے.

اشتہار

"اس مطالعہ کا بنیادی پہلو یہ ہے کہ کس طرح فرککوز بیماری میں معاونت رکھتا ہے،" گومز-پنیلا نے ہیلتھ لائن کو بتایا.

"ہم fructose کے نقصان دہ اثرات کو دیکھتے ہیں، لیکن کیوں؟ "یانگ نے ہیلتھ لائن کے ساتھ ایک انٹرویو میں شامل کیا.

اشتہار اشتہار

مزید پڑھیں: کچھ شکر دکھاتا ہے کہ دوسروں کے مقابلے میں کچھ نہیں ہے »

فیکٹروس کہاں ملا ہے؟

جرنل EBIOMedicine میں شائع ہونے والے محققین کے نتائج، بڑھتی ہوئی ثبوتوں میں اضافہ کرتے ہیں کہ میٹھیمرہ دار امیر امریکی غذا امریکہ میں اور دیگر علاقوں میں صحت کے خدشات کو بڑھانے میں حصہ لے سکتے ہیں جنہوں نے خوراک اپنایا ہے.

پھل، سبزیوں اور شہد میں قدرتی طور پر فیکٹس ظاہر ہوتا ہے، لیکن اس میں پروسیسرڈ فوڈوں میں بھی اضافہ ہوتا ہے - ٹیبل شکر، ہائی فیکٹروز مکئی کی شربت، اور دیگر میٹھیروں کے ذریعہ.

وہ اکثر اکثر ڈیسرٹ، میٹھی مشروبات، پھل کا جوس سمیت، اور کم معروف ذرائع جیسے برڈ، سانس لینے اور ذائقہ کے سوغر میں استعمال ہوتے ہیں.

یو ایس ایس زراعت کے زراعت کے مطابق، اوسط امریکی نے 2014 میں 27 پونڈ ہائی فیکٹروز مکئی کی شربت کھائی تھی. یہ ایک دن میں تقریبا 8 چائے کا چمچ ہے، جس میں ایک اضافی 127 غذائی کم کیلوری ہے.

اشتہارات اشتہار

مزید پڑھیں: سوڈا میں شوگر کو کم کرنے میں موہبیت، موٹاپا کو بہت کم کرے گا

یادداشت پر اثرات

UCLA ٹیم بھولبلییا سے بچنے کے لئے چوہوں کو تربیت دی اور پھر ان کو تین گروہوں میں تقسیم کیا.

چھ ہفتوں کے لئے، ایک گروہ نے ایک شخص کو ایک دن سو لیٹر سوڈا پینے کے مقابلے میں ان کے پانی میں fructose حاصل کی.

اشتہار

ایک اور گروپ کو ایک ہی رقم دی گئی تھی لیکن یہ بھی ومیگا 3 فیٹی ایسڈ ڈکوزاہیکسینیک ایسڈ (ڈی ایچ اے) میں امیر غذا بھی شامل تھی جیسے جنگلی سامون میں.

تیسرے گروہ کو نہ ہی fructose اور نہ ہی DHA دیا گیا تھا.

اشتہار اشتہار

بھولبلییا میں دوبارہ چیٹیں ڈالے گئے تھے جو پہلے ہی یاد کرتے تھے.

سوڈا-سمیٹیٹو غذا کے ساتھ چوٹیاں بھولبلییا کو بغیر کسی فیکٹرو کے تقریبا آدھی رفتار سے گزرتی ہیں. تاہم، DHA اور Fructose کے ساتھ چوہوں نے بھولبلییا کو ایک ہی وقت میں فرار ہونے سے بچایا جیسا کہ ان کو کوئی فیکٹس نہیں دیا گیا تھا.

یہ محققین کا کہنا ہے کہ، اس سے پتہ چلتا ہے کہ ڈی ایچ اے کو fructose کے میموری ڈمپنگ اثرات کم ہوسکتے ہیں.

اشتہار

سست بھولبلییا کی نیوی گیشن کی مہارتوں کے علاوہ، fructose صرف غذا پر چوہوں خون میں شکر کی سطح، ٹریگولیسرائڈز، اور انسولین کی سطحوں میں زیادہ اعلی تھا.

یہ اہم ہیں، محققین نے کہا، کیونکہ انسانوں میں ان علامات موٹاپا، ذیابیطس، اور دیگر بیماریوں سے منسلک ہوتے ہیں.

اشتہار اشتہار

Fructose بھاری غذا کے اثرات تقریبا دو سے تین ماہ تک جاری رہے، لیکن چوہوں کو مکمل طور پر مستحکم نہیں کیا گیا.

"ہم نہیں جانتے کہ یہ کس طرح مستقل ہوسکتا ہے،" گیومز-پنیلا نے کہا.

مزید پڑھیں: دانتوں کی ہلاکت پر شوگر صنعت متاثرہ تحقیق »

یہ دماغ پر اثر انداز کرتا ہے

اس ٹیم نے اس کے چاروں طرف دماغ سے 20،000 سے زائد جینوں کو ترتیب دیا اور خاص طور پر دو جینیں، بی جی این اور ایف ایم ڈی ، جس میں سب سے پہلے fructose کی طرف سے متاثر کیا گیا تھا.

یہ تبدیل شدہ جین دوسرے جین پر اثر انداز کرنے والے ایک سلسلے کے ردعمل کو قائم کرسکتے ہیں، جن میں سے اکثر انسانوں میں جین کی طرح ہوتے ہیں جو خلیات، خلیوں اور سوزش کے درمیان مواصلات کو متاثر کرتی ہیں.

خاص طور پر، محققین نے مزید کہا، یہ تبدیل جینس پارکنسن کی بیماری، ڈپریشن، دوئبروک خرابی کی شکایت، اور دیگر دماغ کی بیماری کی وجہ سے ہوسکتے ہیں.

فیکٹس نے تحریر، سیکھنے، اور میموری کو کنٹرول کرنے کے لئے ذمہ دار دماغ کے علاقوں میں ہائپوتھامس اور ہپپوکوپپس میں سینکڑوں جینوں کو بھی بدل دیا. یانگ نے کہا کہ "" ان بیماریوں میں، جس میں وہ جینوں میں اظہار کیا جاتا ہے میں Fructose ایک کردار ادا کرنا لازمی ہے، "یانگ نے کہا.

انسانوں میں اس طرح کے ایک ٹیسٹ کا پیچھا کرنے کے لئے، Gomez-Pinilla نے کہا کہ، مہنگی اور مکمل دونوں ہو گا، لیکن پہلے سے ہی ایک "مضبوط تعلق" ہے جس میں fructose بھاری غذا انسان میں بیماری کا باعث بنتی ہے.

"یہاں ہم چینی اور ڈی ایچ اے کے بارے میں بات کر رہے ہیں، لیکن ایک شخص کی خوراک میں بہت زیادہ اجزاء ہیں جو اچھی یا خراب ہوسکتی ہیں."

مزید پڑھیں: 7 کھانے کی چیزیں جنہیں خفیہ طور پر شوگر کے ساتھ لوڈ کیا جاتا ہے »

چھوٹی شوگر، بہت سے اومیگا 3s

جب یانگ ریاستہائے متحدہ سے آیا تو وہ ڈیسرٹ نہیں کھا سکا کیونکہ وہ بہت خوش تھے اس کی دھندلا

وہی پھل جوس کے لئے جاتا ہے، جس میں اس سے چھٹکارا ہوا تمام ضروری ریشہ موجود ہے جس سے اس کی اعلی شکر کی مقدار کے جسم کی پروسیسنگ کو سست کرنے میں مدد ملے گی.

"بنیادی طور پر، آپ کو صرف چینی میں پینے کی عادت ہے." "یہاں، آپ کو تقریبا ہر غذا میں چینی ملتا ہے. "

جیسا کہ ہر شخص کی غذا مختلف ہے، صحت مند کھانے کے لئے ایک واحد راستہ کی نشاندہی کرنا مشکل ہوسکتا ہے.

مغرب میں غذائیت کی سطح پر ظاہر ہوتا ہے، تاہم، شاید موٹاپا، قسم 2 ذیابیطس، دل کی بیماری، اور غیر الکحلاتی فیٹی جگر کی بیماری کے عروج کی وضاحت میں مدد مل سکتی ہے، جس حالت میں جگر جواب میں اضافی ٹریگولیسرائڈز پیدا کرتا ہے. fructose کرنے کے لئے.یانگ نے کہا کہ ان اثرات کو صرف مچھلی کے تیل اور دیگر ومیگا 3 کی اضافی فوائد سے لے کر نہیں رکھا جاسکتا ہے، بلکہ انہیں پورے کھانے کے وسائل، جیسے جنگلی سالم، گری دار میوے اور سبزیوں سے لے جانا چاہئے.

لہذا، کیا افراد کو روکنے کے قابل ہونے والی بیماریوں سے بچنے کے لۓ شربت میں امیر غذا سے بچنے کی ضرورت ہے اور طے شدہ امیگ -3 فیٹی ایسڈ کے اعلی درجے کے ساتھ ان لوگوں کے لئے انتخاب کرنا چاہئے جیسے بحرانی غذا؟

"یقینی طور پر،" یانگ نے کہا. "وہاں ایک بہت مضبوط تعلق ہے. "