کھانا پکانا صحت مند ترین طریقہ کیا ہے؟

گوشت بہت سے کھانے کے کھانے میں ایک غذا کا کھانا ہے. یہ سوادج، مطمئن ہے اور اعلی معیار کے پروٹین اور دیگر اہم غذائی اجزاء کا بہترین ذریعہ ہے.

تاہم، مختلف کھانا پکانے کے طریقوں کو گوشت کی کیفیت اور صحت سے متعلق اثر انداز کر سکتا ہے.

یہ مضمون کھانا پکانے کے دوران گوشت میں واقع ہونے والے تبدیلیوں پر ایک تفصیلی نظر لیتا ہے. یہ صحت مند ترین کھانا پکانے والے طریقوں کو منتخب کرنے کے لئے رہنمائی بھی فراہم کرتا ہے.

اشتہار ایڈورٹمنٹ

آپ اپنے گوشت کا گوشت کیسے کھاتے ہیں

تخمینہ کے مطابق، انسانوں کو کم از کم 250، 000 سال کے لئے گوشت کھانا پکانا پڑا ہے. باورچی خانے سے متعلق گوشت کسی بھی سخت ریشے اور کنکریٹ ٹشو کو توڑتا ہے، جس سے یہ آسانی سے چبان اور ہضم کرنے کے لئے بناتا ہے. یہ بھی بہتر غذائیت جذب کی طرف جاتا ہے (1، 2).

اس کے علاوہ، کھانا پکانا گوشت مناسب طریقے سے نقصان دہ بیکٹیریا جیسے سالملایلا اور ای کو مارتا ہے. کولی ، جو کھانے کی زہریلا بن سکتا ہے جس کا نتیجہ بیماری یا موت بھی ہوتی ہے (3، 4). تاہم، کھانا پکانا گوشت اپنے اینٹی آکسائڈ صلاحیت کو کم کرسکتا ہے، اس پر منحصر ہے کہ یہ کیسے پکیا جاتا ہے اور کتنے وقت تک (5).

کھانا پکانا گوشت کے عمل کے دوران غذائی اجزاء بھی کھو سکتے ہیں. جس کا اندازہ ہوتا ہے اس کی حد تک پکایا کا طریقہ کار متاثر ہوتا ہے.

زیادہ سے زیادہ کیا ہے، طویل وقت کے وقت کے لئے اعلی گرمی کا حرارتی گوشت نقصان دہ مرکبات کی تشکیل دے سکتا ہے جو بیماری کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے.

کھانا پکانا کرنے والے طریقوں کا انتخاب کرتے ہوئے جو غذائی اجزاء کے نقصان سے کم سے کم اور نقصان دہ کیمیکلز کی کم مقدار میں مقدار پیدا کرتی ہیں وہ گوشت کے کھانے کے صحت کے فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرسکتے ہیں.

کتنے مختلف کھانا پکانے کے طریقے گوشت پر اثر انداز کرتے ہیں اس کے بارے میں پڑھیں.

نیچے لائن:

کھانا پکانا گوشت اگرچہ یہ آسانی سے ہضم کرنے اور نقصان دہ بیماریوں کو مارنے میں ناکام بناتا ہے، تو یہ غذائی اجزاء کے مواد کو بھی کم کر سکتا ہے اور نقصان دہ کیمیکلز پیدا کرسکتا ہے جو ممکنہ طور پر بیماری کے خطرے میں اضافہ کرتا ہے. گھومنے اور بیکنگ

خشک گرمی کا استعمال کرتے ہوئے برتن اور بیکنگ اسی قسم کے کھانا پکاتے ہیں. خشک گرمی کھانا پکانے والی نم گرمی کے طریقوں سے مختلف ہے، جہاں گوشت میں پانی یا کسی اور مائع پکایا جاتا ہے.

عام طور پر ریستوران کا مطلب عام طور پر بڑی برتن میں گوشت کھانا پکانا ہوتا ہے جسے بنے ہوئے پین کہا جاتا ہے. ایک برے ہوئے پین اکثر گوشت شامل کرنے کے لئے ایک ریک بھی شامل ہے جو اس کو پکایا جاسکتا ہے.

یہ ایک تندور روسیسیری کے ذریعہ بھی کیا جا سکتا ہے، ایک ایسا آلہ جس میں گوشت کو سست رخ کرنے والی تھوک پر کھانا پکانا پڑتا ہے. یہ تکنیک عام طور پر گوشت یا مکمل جانوروں جیسے مرگی یا ترکیوں کے بڑے ٹکڑے ٹکڑے کھانا پکانے کے لئے مخصوص ہے.

برعکس، بیکنگ عام طور پر چکن، پولٹری یا مچھلی کے بجائے ریڈ گوشت سے استعمال ہوتا ہے. گوشت بیکنگ ڈش میں پکایا جاتا ہے جس میں احاطہ یا کھلی ہوسکتی ہے.

300-425 ° F (149-218 ° C) سے برتن اور بیکنگ رینج کے لئے درجہ حرارت اور کھانا پکانے کا وقت 30 منٹ سے ایک گھنٹہ یا اس سے زیادہ مختلف ہوتی ہے، جس میں گوشت کی قسم اور کٹ پر منحصر ہے.

عام طور پر بات کرتے ہوئے، برباد اور بیکنگ صحت مند شکلیں ہیں جس میں نتیجے میں وٹامن سی کے کم سے کم نقصانات ہیں. تاہم، اعلی درجہ حرارت پر طویل عرصے سے کھانا پکانے کے وقت کے دوران، 40 فیصد بی وٹامن کے رس میں کھو سکتے ہیں. گوشت سے گپ شپ (6).

ان جوس جمع کرنا اور گوشت کے ساتھ ان کی خدمت کرنا، جو کبھی کبھی مینو پر ایو جیس کہا جاتا ہے، غذائی اجزاء کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے.

نیچے لائن:

برتن اور بیکنگ صحت مند کھانا پکانے کے اسی قسم کے ہیں، خاص طور پر کم درجہ حرارت اور پکانے کے وقت. گوشت اور جوس کی خدمت کرتے ہوئے کھانا پکانے میں کھو بی بی وٹامن کی جگہ لے سکتے ہیں.

اشتہار اشتہار اشتہارات گرنگ اور برائلنگ

گرنگ اور بروبل بہت سستا گرمی، اعلی درجہ حرارت کھانا پکانے کے طریقوں سے متعلق ہیں.

گرنے میں آپ کے کھانے کے نیچے براہ راست گرمی کے ذریعہ کھانا پکانا شامل ہے، جیسے کھلی گرل یا باربیکیو. عمودی درجہ حرارت 375-450 ° F (190-232 ° C) سے ہوتی ہے.

بروبل میں، گرمی کا ذریعہ اوپر سے آتا ہے، جیسے آپ کے تندور میں بروکر. بروبل بہت زیادہ درجہ حرارت پر ہوتا ہے، عام طور پر 500-550 ° F (260-288 ° C).

گریجنگ انتہائی مقبول ہے کیونکہ اس میں گوشت، خاص طور پر سٹیک اور برگر کی ایک مزیدار ذائقہ بھی شامل ہے.

بدقسمتی سے، کھانا پکانے کا یہ طریقہ ممکنہ طور پر ممکنہ نقصان دہ کیمیکلز کی پیداوار کی طرف جاتا ہے.

جب گوشت اعلی درجہ حرارت پر بھرا ہوا جاتا ہے، تو چربی یا پکا ہوا سطح پر چربی پگھل جاتی ہے. یہ زہریلا مرکبات تخلیق کرتا ہے جس میں polycyclic مہاکاوی ہائیڈروکاربون (PAHs) کہا جاتا ہے جو گوشت میں کھڑا ہو سکتا ہے (7).

پی ایچ اے کو کئی قسم کے کینسر سے منسلک کیا گیا ہے، جن میں چھاتی اور پکنک کینسر (8، 9، 10، 11) بھی شامل ہیں.

تاہم، مطالعہ پایا جاتا ہے کہ بہپ شپ اتارنے والی پی اے اے قیام کو 89٪ (7) تک کم کر سکتا ہے.

grilling اور بروبل دونوں کے ساتھ ایک اور تشویش یہ ہے کہ وہ اعلی درجے کی glycation اختتام کی مصنوعات (AGEs) کے طور پر جانا جاتا مرکبات کے قیام کو فروغ دیتے ہیں.

حکومتوں نے دل کی بیماری، گردے کی بیماری اور جلد کی عمر (12، 13، 14) سمیت کئی بیماریوں کی بڑھتی ہوئی خطرے سے منسلک کیا ہے.

وہ جسم میں پیدا کی جاتی ہیں جن کیمیائی ردعمل کی مصنوعات کی پیداوار ہوتی ہے جو شکر اور پروٹین کے درمیان ہوتا ہے. وہ کھانا پکانے کے دوران، خاص طور پر اعلی درجہ حرارت پر کھانے میں بھی تشکیل دے سکتے ہیں.

ایک مطالعہ پایا گیا ہے کہ بھری ہوئی گوشت میں دیگر گوشت کے مقابلے میں دیگر عناصر (15) پائے ہوئے گوشت کی اعلی سطح تھی.

کھانا پکانے کا وقت رکھنے سے پہلے گرمی سے زیادہ گرمی سے گوشت کو ہٹا دیا جاسکتا ہے اور اس سے گریز ہوجاتا ہے.

نیچے لائن:

گرنگ ایک مقبول شکل ہے جس میں زہریلا مصنوعات کی پیداوار پی ایچ اے کے طور پر جانا جاتا ہے. گرائننگ اور بروبل دونوں کو حکومتوں کے قیام کو فروغ دینے میں مدد ملتی ہے، جو بیماری کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے.

سمرنگ، غصے اور سلائینگ سمرنگ، بخشی اور سٹونگ کھانا پکانے کے اسی طرح گرم گرمی کے طریقے ہیں.

کھانا پکانے کا وقت بہت زیادہ دوسرے کھانا پکانے کے طریقوں کے مقابلے میں عام طور پر لمبا ہوتا ہے، درجہ حرارت کم ہے.

کھانا پکانے کے مائع درجہ حرارت کی طرف سے تین طریقوں کو درجہ بندی کیا جاتا ہے:

قاچاق:

140-180 ° F (60-82 ° C)

• سلائینگ: 160-180 ° F (71-82 ° C)
• سمرنگ: 185-200 ° F (85-93 ° C)
• 200 ° F (93 ° C) سے زیادہ درجہ حرارت پر لمبائی میں طویل کھانا پکانا گوشت کی پروٹین کو سخت کرنے کی وجہ سے. غصے میں چھوٹا یا کھانا پکانا کرنے سے کم کھانا پکانے کا وقت شامل ہوتا ہے اور چکن، مچھلی اور بتھ جیسے نازک کھانے کی اشیاء کے لئے محفوظ ہے.

تحقیقات سے پتہ چلتا ہے کہ کم درجہ حرارت پر نم گرمی کے ساتھ کھانا پکانے والے عناصر (16) کے قیام کو کم کر سکتے ہیں.

دوسری طرف، سٹیننگ اور سمر کے لئے طویل کھانا پکانے کا وقت بی وٹامن، غذائی اجزاء جو عام طور پر گوشت اور چکنائی میں زیادہ سے زیادہ ہے کے نقصان کی وجہ سے ہو سکتا ہے.

60 فیصد سے تھامین، نائیکین اور دیگر بی وٹامنیں گوشت سے کھو جاسکتے ہیں جو اس کے رس سے بھاگ جاتے ہیں. خوش قسمتی سے، ایک سٹو یا سوپ کے حصے کے طور پر گوشت کی رس استعمال کرتے ہوئے ان وٹامن نقصان کو نمایاں طور پر کم کر سکتے ہیں (6).

نیچے کی سطر:

کم درجہ حرارت میں گوشت، غصے، سمیٹنگ اور پھنسنے والی عناصر کی پیداوار کو کم سے کم کرنے میں مدد ملتی ہے. تاہم، جب تک کہ آپ کھانا پکانے کے مائع کو استعمال نہیں کرتے، اس وقت تک سٹننگ یا سمر کے دوران ب وٹامن کھو سکتے ہیں.

اشتہارات اشتہار پینفائڈنگ اور ہلکا پھلکا

پنفریڈنگ اور ہلکا پھلکا دونوں کو ایک skillet، wok یا برتن میں چربی کے ساتھ کھانا کھانا پکانے کا حوالہ دیتے ہیں.

ہلکا پھلکا کے دوران، کھانا مسلسل اس طرح کے مسلسل تحریک میں شامل نہیں ہے جبکہ کھانا پکانے کے طور پر ایک اسپاتولا کے ساتھ مسلسل flipped یا ہلچل رہا ہے.

اگرچہ یہ طریقہ اعلی گرمی کا استعمال کرتے ہیں تو، کھانا پکانا کا وقت بہت مختصر ہے، جس میں اچھا ذائقہ کے ساتھ ٹینڈر کا گوشت برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے.

یہ کھانا پکانے والی تکنیک بھی غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کے فروغ دیتے ہیں اور بہت سے دوسرے طریقوں سے کم امکانات ہیں جو چربی مٹی میں آٹومیڈ بننے کے لئے کولیسٹرول کی وجہ سے ہیں. آکسیڈیسڈ کولیسسٹرال دل کی بیماری کے لئے ایک خطرہ عنصر سمجھا جاتا ہے (17).

دوسری طرف، پینفریٹنگ اور ہلکا پھلکا کرنے والی کچھ خرابیاں ہیں.

ہتھوٹیککلک امینز (ایچ اے ایس) کینسر کی وجہ سے قابل مرکب ہیں. وہ بنائے جاتے ہیں جب گوشت کھانا پکانے کے دوران اعلی درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے. مطالعہ پایا جاتا ہے کہ ایچ اے اکثر گوشت اور چکنائی کے پھیلنے کے دوران ہوتا ہے (18، 19، 20).

اینٹی آکسینڈینٹس میں زیادہ پھل، سبزیوں، جڑی بوٹیوں اور مصالحے پر مشتمل مکسچر میں گوشت مارنے والے ایچ اے کے قیام کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں. ایک مطالعہ پایا گیا ہے کہ اس میں جڑی بوٹیوں کا بوٹ ڈالنے کے بعد ایچ اے اے کے تقریبا 90 فی صد (21، 22) کم ہوگئے.

اس کے علاوہ، پینفریٹنگ یا ہلکا پھلکا کرتے وقت ایک صحت مند چربی کا انتخاب کرنا ضروری ہے.

سب سے زیادہ سبزیوں اور بیجوں کے تیل اعلی کثیر درجہ حرارت پر نقصان پہنچانے کے لئے شکار ہیں polyunsaturated چربی میں اعلی ہیں. ان تیل کو گرم کرتے ہوئے آکسیجنڈ ​​الیڈڈیدس کے قیام کو فروغ دیتا ہے، ممکنہ طور پر کینسر کی وجہ سے کیمیکل (دھوپ) (23) کھانا پکانے میں کیمیائی چیزیں پیدا کرتی ہیں.

پٹرول تیل اور زیتون کے تیل کو سٹرل فری اور پینفریڈنگ (24، 25) کے دوران سبزیوں اور بیج کے تیل کے مقابلے میں کم الائیڈڈیس بنانے کے لئے دکھایا گیا ہے.

دیگر صحت مند کھانا پکانے والے چربی جو اعلی درجہ حرارت پر مستحکم ہیں، ناریل کے تیل، چوٹی اور لمبائی میں شامل ہیں.

نیچے کی لائن:

پنروکنگ اور ہلکا پھلکا لگانے میں کم گرمی وقت کے لئے اعلی گرمی میں چکن کھانا پکانا شامل ہے. اینٹی آکسائڈنٹ امیر ماررنڈ اور صحت مند کھانا پکانے کے چربی کا استعمال کرتے ہوئے ایچ ایچ اور الائیڈڈیس کی پیداوار کو کم سے کم کریں.

اشتہار گہری فریڈنگ

کھانا پکانے کے دوران گہرائی سے بھری ہوئی کھانے میں مکمل طور پر غذائیت سے محروم ہوجاتا ہے.

کبھی کبھار گوشت اور مرغی کا گوشت ہوتا ہے، اگرچہ ہمیشہ، بھوک لگی ہوئی یا بیٹریاں میں لیپت نہیں ہونے سے پہلے.

گہری بھری ہوئی گوشت کے فوائد میں بہتر ذائقہ، کھلی ساخت اور وٹامن اور معدنیات کے بہترین برقرار رکھنے میں شامل ہیں (26).

تاہم، یہ کھانا پکانا طریقہ ممکنہ طور پر ممکنہ صحت کے خطرات کا حامل ہے.

گہری بھاری بھرنے کے علاوہ زیادہ تر دیگر باورچی خانے سے متعلق طریقوں (12، 24، 27، 28) کے مقابلے میں زہریلا مصنوعات کی وجہ سے اعلی درجے کی مصنوعات، ایل ای ڈیڈس اور ایچ اے اے کے اعلی نتائج کا نتیجہ دکھایا گیا ہے.

گہری بھری کے دوران گوشت کی طرف سے جذب کردہ چربی کی مقدار بھی اہم ہوسکتی ہے، خاص طور پر اگر یہ روٹی ہوئی یا بکھرے ہوئے ہیں.

اس کے علاوہ، غیر معمولی سبزیوں اور بیجوں کا تیل عام طور پر گہرائی سے بھری ہوئی کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے کیلوری کی انٹیک بڑھانے سے کہیں زیادہ. کھانا پکانے کی یہ طریقہ بڑھتی ہوئی کینسر اور دل کی بیماری کے خطرے سے منسلک کیا گیا ہے (29، 30).

نیچے لائن:

خشک، ذائقہ گوشت میں گہری بھری ہوئی نتائج. تاہم، یہ دیگر کھانا پکانے والے طریقوں کے مقابلے میں زیادہ نقصان دہ کیمیکل پیدا کرنے کے لئے اور بڑھتی ہوئی کینسر اور دل کی بیماری کے خطرے کے ساتھ منسلک ہے.

اشتہار اشتہار> سست کھانا پکانا سست کھانا پکانے میں سست ککر میں کئی گھنٹے تک کھانا پکانا ہوتا ہے، کبھی کبھی ایک کرک برتن کے طور پر کہا جاتا ہے. یہ ایک گلاس ڑککن کے ساتھ ایک بڑے، الیکٹرانک گرم سیرامک ​​کٹورا ہے.

اعلی ترتیب کے لئے کم کی ترتیب کے لئے 250 ° F (121 ° C) کے لئے 190 ° F (88 ° C) سے سست ککر رینج پر کھانا پکانا درجہ حرارت کی ترتیبات. یہ کم درجہ حرارت ممکنہ نقصان دہ مرکبات کی تشکیل کو کم سے کم کرتی ہے.

سست کھانا پکانے کا بڑا فائدہ اس کے آسان اور سہولت ہے. گوشت صرف موسم گرما کی جا سکتی ہے اور صبح میں سست کوکر میں رکھا جا سکتا ہے، بغیر چیک کرنے کے بغیر چھ سے آٹھ گھنٹوں تک کھانا پکانا پڑا ہے، پھر ڈنٹاٹیم میں ہٹانے اور اس کی خدمت کی جاتی ہے.

سست کھانا پکانے اور گوشت کاٹنے کی طرح اسی طرح کا کھانا پکانا ہے. بدقسمتی سے، گوشت کا کک (31) کے طور پر رس میں جاری ہونے والی بی وٹامن کے نقصان میں بھی پایا جاتا ہے.

سست کھانا پکانا گوشت کی مشکل کٹ بناتا ہے، جیسے بریسک، ٹینڈر اور ذائقہ.

تاہم، یہ کبھی کبھی مرغی اور دیگر نازک گوشت کو زیادہ نرم اور دودھ بناتی ہے، خاص طور پر طویل کھانا پکانے کے وقت کے ساتھ.

نیچے کی سطر:

سست کھانا پکانے کی گرم حرارت کا استعمال کرتے ہوئے کم درجہ حرارت پر گوشت کھانا پکانے کا ایک آسان طریقہ ہے. نقصانات میں بی وٹامن کے کچھ نقصان اور بعض گوشت کے لئے ایک مکمل نرم ساخت شامل ہیں.

دباؤ کا کھانا پکانا

پریشر کھانا پکانا نم گرمی کا کھانا پکانے کا ایک شکل ہے جس نے حالیہ برسوں میں مقبولیت حاصل کی ہے کیونکہ یہ کھانا بہت جلدی پکانا اور دیگر طریقوں سے کم توانائی کا استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے. دباؤ ککر ایک مہربند ڑککن اور ایک حفاظتی والو کے ساتھ ہے جو بھاپ کے دباؤ کو اندر داخل کرتا ہے.

بھاپ کا دباؤ 212 ° F (100 ° C) سے پانی کی ابلنگی پوائنٹ بڑھتی ہے جس میں 250 ° F (121 ° C) زیادہ ہے. تیزی سے کھانا پکانے والے وقت میں یہ زیادہ گرمی کا نتیجہ.

پریشر ککر میں کھانا پکانا کا بنیادی فائدہ یہ ہے کہ یہ وقت یا گوشت میں مرغی کا وقت نمایاں طور پر کم ہوتا ہے.

زیادہ کیا ہے، دباؤ کا کھانا پکانا کسی دوسرے کھانا پکانے والے طریقوں سے کولیسٹرول کی کم آکسائڈریشن کی طرف جاتا ہے، ذائقہ اور ذائقہ سے ادویات فراہم کرتا ہے اور وٹامن نقصان کو کم کرتا ہے (32، 33، 34).

ایک نقصانات یہ ہے کہ اگر خوراک کے لئے خوراک کی جانچ پڑتال کے لئے آلہ کھولنے کی ضرورت ہے، تو یہ عارضی طور پر کھانا پکانے کے عمل کو روکتا ہے.

سست کھانا پکانے کے ساتھ ساتھ، دباؤ کھانا پکانے کے نتیجے میں کچھ قسم کے گوشت کا نتیجہ زیادہ نرم ہوتا ہے.

نیچے لائن:

دباؤ کھانا پکانے کے نم گرمی کا استعمال کرتا ہے اور تیزی سے کھانا پکانے کے دباؤ کا استعمال کرتا ہے. یہ اچھی غذائیت برقرار رکھنا فراہم کرتا ہے، لیکن گوشت کی تمام کٹ کے لئے موزوں نہیں ہوسکتا ہے. اشتہار اشتہار اشتہارات

سوس وائڈ

سوس وائڈ ایک فرانسیسی اصطلاح ہے جسے "خلا کے تحت" ترجمہ کرتا ہے. سوسائٹی میں، گوشت ایک تھرمل پلاسٹک بیگ میں مہر لگایا جاتا ہے اور ایک میں کئی گھنٹے تک پکایا جاتا ہے. درجہ حرارت کنٹرول پانی غسل.

بعض قسم کے گوشت جیسے اسٹیک، سوس وائڈ کھانا پکانے کے بعد ایک بھوری کرسٹ فراہم کرنے کے لئے فوری طور پر تیز دھندلا لگ رہا ہے.

سوس وائڈ تمام کھانا پکانے والے طریقوں کی سب سے کم درجہ حرارت کی حد کا استعمال کرتا ہے: 130-140 ° F (55-60 ° C). ان درجہ حرارت پر کھانا پکانا ممکنہ نقصان دہ کیمیائیوں کے قیام کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے.

اس کے علاوہ، کیونکہ کھانا پکانے کے وقت اور درجہ حرارت کو درست طریقے سے کنٹرول کیا جاسکتا ہے، گوشت کو مزید معائنہ کیا جاتا ہے اور دوسرے طریقوں سے پکایا جاتا ہے جو گوشت سے زیادہ پکایا جاتا ہے (35، 36).

اس کے علاوہ، گوشت کے ساتھ بیگ میں رہنا کھانا پکانے کے دوران تیار تمام رس، نتیجے میں بی وٹامن اور دیگر غذائی اجزاء کے برقرار رکھنا.

سٹیک سوس وائڈ کو کھانا پکانا ایک گھنٹہ یا اس سے زیادہ وقت لگ سکتا ہے، جو گرائنگ سے کہیں زیادہ طویل ہے. دوسری جانب، گوشت کو کئی گھنٹے تک مطلوبہ درجہ حرارت پر محفوظ طریقے سے منعقد کیا جاسکتا ہے.

اس کے علاوہ، ایک مینوفیکچرر کے مطابق، تمام سوس وائڈ کھانا پکانے کے بیگ آزادانہ طور پر آزمائے گئے ہیں اور اس میں کوئی بیسفینول اے (بی پی اے) یا ممکنہ نقصان دہ کیمیکلز (37) شامل نہیں ہوتے ہیں.

نیچے کی سطر:

پانی کے غسل میں چھپی ہوئی مہربند پیکیج میں کم درجہ حرارت پر سوس ویزا کھانا پکانے کا ایک شکل ہے، جس میں ٹینڈر گوشت کی استحکام کا نتیجہ ہوتا ہے، یہاں تک کہ کھانا پکانے اور عمدہ غذائیت کی برقرار رکھنے میں بھی.

گوشت کھانا پکانا صحت مند ترین طریقہ کیا ہے؟

صحت کے نقطہ نظر سے، گوشت کھانا پکانے کا بہترین طریقہ سست کھانا پکانے، دباؤ کا کھانا پکانے اور سوس وائڈ ہے.

تاہم، کھانا پکانا کے گوشت کے تمام طریقے فوائد اور نقصانات ہیں. گریننگ اور گہرائی سے بھرنے سمیت کچھ سب سے زیادہ مقبول اقسام، جس میں وہ پیدا ہونے والی زہریلا مصنوعات کی اعلی سطح کی وجہ سے ہیں.

کم درجہ حرارت پر ماہی گیری اور نمی گرمی کے دوسرے قسم کے ان مرکبات میں سے کم پیدا کرتے ہیں، لیکن اس کے نتیجے میں وٹامن کا نقصان ہو سکتا ہے.

صحت مند کھانا پکانے کا طریقہ کار منتخب کریں، جیسے سست کھانا پکانے، دباؤ کھانا پکانے اور سوس وائڈ، جب بھی ممکن ہو.

اگرچہ، اگر آپ اپنے گوشت کی گہرائیوں سے گراؤنڈ کرتے ہیں تو، آپ گوشت کی ہٹانے اور صحت مند چکنائی اور مریدوں کا استعمال نہ کرنے کے باعث، آپ کو خطرات کو کم کرکے خطرات کو کم کرسکتے ہیں.