اسکول کے کھانے کے رہنما تبدیلیاں تبدیلی
فہرست کا خانہ:
اسکول دوپہر کے کھانے کے ٹرے پر کھانا اگلے سال پوری طرح مختلف نہیں ہوسکتا ہے.
لیکن یہ ایک اعلی امکان ہے کہ کھانے میں زیادہ نمک، زیادہ چربی، اور کم سارا سارا اناج پڑے گا.
اشتہار اشتہاریہ غذائیت کے وکیلوں کا نتیجہ ہے جو اسکول کے دوپہر کے کھانے کے غذائیت کے معیار میں تیزی سے تنقید کر رہے ہیں جنہوں نے پیر کے روز کرغزستان کے سیکرٹری کی طرف سے اعلان کیا.
زرعی سیکرٹری اور تبدیلیوں کے حامیوں کا کہنا ہے کہ نئے معیار اسکولوں کو مزید لچکدار دے گی، ثقافتی بنیاد پر کھانے کے لئے بعض علاقوں میں اجازت دے گی، اور بچوں کو ان دوپہر کے کھانے سے نکالنے میں مدد ملے گی جو انہیں نہیں ملتی ہے. سوادج
"یہ اعلان طالب علموں، اسکولوں اور کھانے کی سروسز کے ماہرین سے اسکولوں کے کھانے کے لئے حتمی قواعد و ضوابط سے ملنے والے چیلنجوں کے بارے میں آگاہی کا نتیجہ ہے،" زراعت کے سیکرٹری، سونی پردو نے ایک پریس بیان میں کہا.
غذائیت کے وکلاء، تاہم، کہتے ہیں کہ پردی اور تبدیلیوں کے حامیوں کی طرف سے یہ حق درست نہیں ہیں.
"سینٹ ڈائیگو یونیورسٹی اور سینٹ فرانسسکو یونیورسٹی کے سینٹرل کلینیکل پروفیسر کیٹی فیریری، کیٹی فیررو، ہیلتھ لائن کو بتایا کہ" یہ کم از کم کہنے پریشان کن ہے. " "ہم سات سال کے کاموں کو غیر مستحکم کر رہے ہیں کہ تقریبا ہر ایک کو ایک اچھا خیال ہے. "
مزید پڑھیں: اسکولوں کے دوپہر کے کھانے کے پروگراموں سے باہر گندم کا کھانا رکھنے کے لئے جنگ میں شدت پیدا ہوتی ہے »
نئے قوانین میں تبدیلی کیا ہے
نئے ہدایات نئے سال 2010 میں صحت مند قوانین میں تبدیلی کرتی ہیں. بھوک فری بچوں ایکٹ.
یہ کام سابقہ خاتون مشیل اوباما کی طرف سے سختی کی توثیق کی گئی تھی.
ان قوانین نے اسکولوں کو کیلوری، چربی اور سوڈیم کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ پورے کھانے کے پروگراموں میں پورے اناج کی مقدار میں اضافہ کرنے کی ضرورت تھی.
پروگرام 32 ملین اسکول کے بچوں کو کھانا کھلاتے ہیں جو وفاقی طور پر سبسایڈڈ کھانے کے لئے اہل ہیں.
اشتہار ایڈورٹائزنگنئے قوانین اسکولوں کو اس موسم خزاں کے آغاز سے قبل ان قوانین میں سے کچھ پر لاگو کرنے کی اجازت دے گی.
اخراجات میں روزانہ سوڈیم کی حدود، سارا اناج کھانے کی کم سے کم، اور نفیٹ دودھ کی خدمت کرنے پر مینڈیٹ شامل ہے. اسکول اب 1 فیصد ذائقہ دودھ کی خدمت کر سکیں گے.
اگر بچوں کو کھانا نہیں کھایا جاتا ہے، اور یہ ردی کی ٹوکری میں ختم ہوجاتی ہے تو وہ کسی غذائیت نہیں اٹھاتے ہیں. سونی پیدو، سیکرٹری آف سیکرٹریپیروی، جو گزشتہ ہفتے زراعتی سیکرٹری کی حیثیت سے تصدیق کی گئی تھی، ورجینیا میں اسکول جانے پر تبدیلیوں کا اعلان کیا.
اشتہارپردو نے کہا کہ حکومتی قواعد $ 1 اضلاع ضلعوں کو لاگو کرتی ہیں. مالی سال 2015 میں 2 بلین روپے.
اس کے علاوہ، انہوں نے کہا، قوانین لچکتا کو محدود کرنے کے اسکولوں میں ہے جو وہ کرتے ہیں.مثال کے طور پر، پیدو نے جنوب میں اسکولوں کا ذکر کیا جو جرات کی خدمت کرنا چاہتے ہیں. تاہم، پورے اناج کے ورژن میں چھوٹے سیاہ فاکس ہیں جو اسکول کے بچوں کو پسند نہیں ہے.
اشتہار اشتہار"اسکول پورے اناج کی ضروریات کے مطابق ہے، لیکن کوئی بھی جرات نہیں کھا رہا ہے. یہ کوئی احساس نہیں ہے، "پردی نے کہا.
زراعت کے سیکرٹری نے یہ بھی کہا کہ اسکولوں میں زیادہ تر طلباء دوپہر کے کھانے کے پروگراموں میں شرکت نہیں کر رہے ہیں اور ان کے سوادج کھانے کو پھینک دیتے ہیں.
ہم لچکدار چاہتے ہیں تاکہ اسکول کھانا کھائیں جو غذائیت اور معتبر ہیں. پیٹرکیا مونٹگ، سکول غذائیت ایسوسی ایشن"اگر بچوں کو کھانا نہیں کھایا جاتا ہے، اور یہ ردی کی ٹوکری میں ختم ہوجاتا ہے تو، وہ کسی غذائیت نہیں ملتی ہے."
اشتہاراسکول کے غذائیت ایسوسی ایشن (SNA) کی طرف سے پیدوڈی کے دعوی کی تعریف کی گئی، جو اسکول کے غذائیت کے اہلکار اور ساتھ ہی کمپنیوں کی نمائندگی کرتا ہے جو کھانے کے ساتھ اسکولوں کی فراہمی کرتی ہیں.
"یہ اہم قدم لینے کے لئے سیکرٹری پردی کی تعریف کرتا ہوں،" پیٹرکیا مونٹگ، ایسوسی ایشن کے چیف ایگزیکٹو آفیسر نے پیروی کے ساتھ ورجینیا کے اسکول کا دورہ کیا، ایک بیان میں کہا. "ہم لچکدار چاہتے ہیں تاکہ اسکول کھانا کھائیں جو غذائیت اور معتبر ہیں. "
اشتہارات اشتہارایس این اے کے ایک ترجمان ایلزبیتھ کوولز جانسٹن نے ہیلتھ لائن کو بتایا کہ قوانین اسکولوں میں" مینو کی منصوبہ بندی کو محدود کر رہے ہیں ".
جنوبی گریوں کے علاوہ، جانسٹن نے کہا کہ جنوب مغرب میں اسکولوں کو آٹا آکشیلوں کی خدمت کرنے کے قابل ہونا چاہئے اور پورے اناج کی ضروریات کی طرف سے رکاوٹ نہیں رکھنا چاہئے.
انہوں نے کہا کہ اسکولوں کو لچک فراہم کرنا کلید ہے. انہوں نے کہا کہ اسکولوں میں اخراجات استعمال کرنے کا اختیار ہے، لیکن انہیں انہیں لینے کی ضرورت نہیں ہے.
"مجھے نہیں لگتا آپ کو کوئی اہم تبدیلی نظر آئے گی." "اس مقصد کا مقصد اس پروگرام کے تحت ہوا ہے جو اچھی چیزوں پر پسماندہ نہیں ہونا چاہئے. "
مزید پڑھیں: کیا سکول دوپہر کا کھانے کا پروگرام ایک کامیابی ہے؟ »
تبدیلیوں کی تنقید
تاہم، پچھلے جا رہا ہے کہ اسکول کے غذائیت سے متعلق وکلاء نے ہدایات کی تبدیلیوں کی وضاحت کی. امریکی ہارٹ ایسوسی ایشن کے چیف ایگزیکٹو نانسسی براؤن نے نیویارک ٹائمز کو بتایا کہ سکول کے دوپہر کے کھانے میں اضافی سوڈیم اور چینی طلباء کے بلڈ پریشر میں اضافہ کریں گے اور انہیں دل کی بیماری اور سٹروک کے خطرے میں ڈال دیں گے.
"ہم بہت ناامید ہیں کہ ایس ایس ڈی اے نے اسکول کے مینو پر خصوصی دلچسپیوں کا فیصلہ کرنے کا فیصلہ کیا ہے."
دوسروں نے کہا کہ بچوں کے بہترین مفادات کی تلاش میں اسکولوں کا ایک اہم کردار ہے.
ماحولیاتی ورکنگ گروپ کے صدر کین کیک نے ٹائمز کو بتایا کہ "" صرف اس وجہ سے کہ بچوں کو بھاری نمکین کھایا جائے گی. "بگ میکس اور سی ایف سی کے صدر کی تعظیم اچھی طرح سے جانا جاتا ہے، لیکن ہمیں کرنل سینڈرز اور میک ڈونلڈ کی اسکول کی کیفیٹریہ چلانے کی اجازت نہیں دینا چاہئے. "
صحت مند نسل کے اتحاد کے حکام نے تبدیلیوں پر بھی تنقید کی.
اگر ہم اس کورس میں رہیں تو ہمارے ملک اور ہمارے بچوں کو بہتر خدمت کی جاتی ہے. ہیلویل ویچسلر، ہیلتھئر فارینشن برائے الائنس
اتحاد کے چیف ایگزیکٹو آفیسر ہیلیل ویچسلر، ایڈ ڈی، ایم ایچ ایچ نے ہیلتھ لائن کو بتایا کہ 97 فیصد اسکولوں کو 2010 کے عمل میں بیان کردہ ہدایات کو نافذ کرنے کے لۓ ٹریک پر ہے.انہوں نے کہا کہ ان کی تنظیم نے غذائیت سے ابھی تک سوادج کھانا فراہم کرنے کے لئے کافی غذائیت کی وجہ سے غذائی کمپنیوں میں اسکول کے غذائیت کے حکام کے ساتھ "بہت اچھا اعتماد" ہے.
"ہم یقین رکھتے ہیں کہ اسکول غذائی معیار کو نافذ کرسکتے ہیں." "اگر ہم اس کورس میں رہیں تو ہمارے ملک اور ہمارے بچے بہتر کام کر رہے ہیں. "
ویلچر نے پردی اور ایس این اے کی جانب سے بنائے جانے والے دعوی کو بھی مسترد کر دیا ہے کہ زیادہ تر بچوں کو ان کے کھانے کے بجائے اپنے کھانے کے لۓ ٹاسکتے ہیں.
"بچوں نے اس سے پہلے بہت زیادہ کھانا پھینک دیا تھا". "اس طرح کام کرنے کے لئے ایک نئی رجحان بہت قابل اعتبار نہیں ہے. "
پیدو اور ایس این اے حکام نے پیر کو پیر کے روز ان کی یادداشت میں کھانے کی فضلہ شامل کرنے کے بعد کسی بھی ڈیٹا کا حوالہ نہیں دیا تھا.
جب ہیلتھ لائن نے اس ڈیٹا کے بارے میں پوچھا، تو جانسن نے معاملہ کا جائزہ لیا اور ای میل بھیجا کہ 2013-2014 یو ایس ایس زراعت کے مطالعہ سے تعلق.
اس رپورٹ میں، 60 فیصد حصہ لینے والے اسکولوں نے سبزیوں کی بڑھتی ہوئی فضلہ، پھل کی 47 فیصد مزید فضلہ اور 49 فی صد مزید اناج فضلہ کی اطلاع دی.
تاہم، وسسلر نے جو ماضی میں اس موضوع کا مطالعہ کیا ہے، نے کہا کہ زیادہ تر مطالعے چھوٹے پیمانے پر ہیں اور سب سے زیادہ ظاہر ہوتا ہے کہ طالب علموں نے ماضی میں اس سے بھی ایک ہی رقم یا اس سے کم کھانا پکانا ہے.
فیریرارو نے کہا کہ سب سے اہم مسئلہ اسکول کے دوپہر کے کھانے کی ٹرے پر کیا ہوگا.
انہوں نے پیش گوئی کی ہے کہ بچوں کو زیادہ نمک کے ساتھ اعلی نمونہ مواد اور مجموعی اناج کے ساتھ کم اشیاء کے ساتھ زیادہ عملدرآمد کا کھانا کیا جائے گا.
ہم پیچھے آگے بڑھ رہے ہیں. یہ بہت ضروری ہے. کیٹی فیرارو، رجسٹرڈ غذائیت سے متعلق
انہوں نے کہا کہ ذائقہ شدہ دودھ کی اجازت سے خاص طور پر پریشان ہوجاتا ہے کیونکہ چاکلیٹ دودھ کی طرح مائع چینی میں شامل ہیں."یہ ایک مسئلہ ہے،" انہوں نے کہا.
غذا کی صنعت نے کھانے کی صنعت کی نمائندگی کرنے اور اسکول کے بچوں کی نمائندگی کرنے کے لئے ایس این اے پر تنقید کی.
"انہیں اسکول پروسیسرڈ فوڈ ایسوسی ایشن بلایا جانا چاہئے".
حقیقت میں، ایس این اے نے اسکول کے غذائیت کے معیار پر قابو پذیر کیا ہے.
2010 میں، ایسوسی ایشن نے اسکول کے دوپہر کے کھانے کی ہدایات پر اوباما کی انتظامیہ کی کوششوں کی حمایت کی. تاہم، 2014 میں، گروپ نے تبدیل کر دیا، اسکولوں کو معافی حاصل کرنے کی اجازت دینے کے لئے لابی کی کوشش کی قیادت کی.
اس وقت، ناقدین اور سابق ایس اے اے کے اہلکاروں نے نیویارک ٹائمز کو یہ ردعمل بتایا تھا کہ درجنوں کھانے کی کمپنیوں نے سپانسر فیس میں ملین ڈالر ادا کیے ہیں تاکہ ایس این اے کی $ 10 ملین سالانہ بجٹ کو نصف کرنے میں مدد ملے.
فیرارو نے کہا کہ یہ سب خاص طور پر ایک وقت میں مصروف ہے جب بچپن موٹاپا بحران ہے. مرکز برائے بیماری کنٹرول اور روک تھام (سی ڈی سی) کے مطابق، امریکہ میں 12 ملین سے زیادہ بچے موٹے ہیں.
فیررارو نے بھی اس ہفتے کے ایک مطالعہ کا حوالہ دیتے ہوئے کہا کہ ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں نصف سے زائد بچوں کو دودھ دودھ نہیں ملتی ہے اور بہت سی بچہ کافی مقدار میں سبزیوں اور پھل نہیں کھاتے ہیں.
انہوں نے کہا کہ یہ ایسا نظام قائم کر رہا ہے جہاں بچوں کو ابتدائی سالوں میں غریب غذائیت حاصل ہوتی ہے اور پھر اسکول میں داخل ہونے کے بعد پیٹرن جاری ہے.
"ہم پیچھے آگے بڑھ رہے ہیں. اس نے کہا کہ یہ بہت ضروری نہیں ہے.
Wechsler اتفاق کرتا ہے.
"غذائی معیار کے ساتھ تعمیل نہیں کرتے جو بہترین سائنس کے ساتھ مرتب کیا گیا تھا؟ "انہوں نے کہا. "ہاں، میں کہہوں گا کہ یہ ایک قدم پیچھے ہے. "
