کیوں غذائی کولیسٹرول بات نہیں کرتا ہے (زیادہ تر لوگوں کے لئے)

<9 99> ہائی خون کولیسٹرل کی سطح دل کی بیماری کے لئے ایک خطرہ عنصر ہیں.

دہائیوں کے لئے، لوگوں کو بتایا گیا ہے کہ کھانے کی اشیاء میں 999> غذائی <99 99> کولیسٹرول

خون <99 99> کولیسٹرول اور دل کی بیماری کا سبب بنتا ہے. یہ تصور 50 سال قبل دستیاب سائنس کی بنیاد پر ایک منطقی اختتام ہوسکتا ہے، لیکن بہتر، مزید حالیہ ثبوت اس کی حمایت نہیں کرتا. یہ مضمون غذائ کولیسسٹرال پر موجودہ تحقیق پر قریبی نقطہ نظر اور خون کی کولیسٹرول کی سطح اور دل کی بیماری میں کردار ادا کرتا ہے. کولیسٹرول کیا ہے؟

کولیسٹرول ایک مومی، چربی کی طرح مادہ ہے جو انسانی جسم میں قدرتی طور پر ہوتا ہے.

بہت سے لوگوں کو کولیسٹرول کے بارے میں نقصان دہ ہونے کی بابت لگتا ہے، لیکن حقیقت یہ ہے کہ آپ کے جسم کے لئے ضروری ہے.

کولیسٹرول آپ کے جسم میں ہر ایک سیل کی جھلی کی ساخت میں حصہ لیتا ہے.

آپ کے جسم کو ہارمون اور وٹامن ڈی بنانے کے لئے بھی ضرورت ہے، اور مختلف اہم کاموں کو انجام دینا. بس ڈالیں، آپ اس کے بغیر زندہ نہیں رہ سکتے تھے.

آپ کے جسم کو تمام کولیسٹرول کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن یہ بھی کچھ کھانے کی چیزیں، جیسے انڈے، گوشت اور مکمل موٹی دودھ کی مصنوعات سے کولیسٹرول کی نسبتا چھوٹی سی مقدار کو جذب کرتی ہے.

نیچے کی لائن:

کولیسٹرول ایک مومی، موٹی کی طرح مادہ ہے جو انسان زندہ رہنے کی ضرورت ہے. آپ کا جسم کولیسٹرول کی بنا دیتا ہے اور اسے کھاتے ہوئے کھانے سے جذب کرتا ہے.

کولیسٹرول اور لبپروٹینس

جب لوگ دل کی صحت سے متعلق کولیسٹرول کے بارے میں بات کرتے ہیں تو، وہ عام طور پر کولیسٹرول کے بارے میں بات نہیں کررہے ہیں. وہ اصل میں ایسے ڈھانچے سے متعلق ہیں جو خون میں کولیسٹرول لے جاتے ہیں. یہ لیپروپرووینس کہتے ہیں.

اندرونی اور باہر پروٹین پر لپپروٹینس چربی (لپیٹ) سے بنا رہے ہیں.

کئی قسم کے لیپپروٹینز ہیں، لیکن دل کی صحت سے متعلق دو سے زیادہ متعلقہ کم کثافت لیپروپروٹین (ایل ڈی ایل) اور اعلی کثافت لپپروٹینن (ایچ ڈی ایل) ہیں.

کم کثافت لپپروٹین (ایل ڈی ایل)

ایل ڈی ایل کل خون کی لپپیٹوٹینس کے 60-70٪ بناتا ہے اور آپ کے جسم میں کولیسٹرول ذرات لے جانے کے لۓ ذمہ دار ہے.

یہ اکثر "برا" کولیسٹرال کے طور پر کہا جاتا ہے کیونکہ اس سے آرتھروسکلروسیس کے ساتھ منسلک کیا گیا ہے، یا دھنوں میں تختی کی تعمیر.

ایل ڈی ایل لیپپروٹینز کی طرف سے کئے جانے والے بہت سے کولیسٹرول ہونے کے بعد دل کی بیماری کے خطرے میں اضافہ ہوتا ہے. دراصل، اعلی سطح، خطرے سے زیادہ (1، 2).

مختلف قسم کے ایل ڈی ایل ہیں، بنیادی طور پر سائز کی طرف سے ٹوٹ جاتا ہے. وہ اکثر یا تو چھوٹے، گھنے ایل ڈی ایل یا بڑے ایل ڈی ایل کے طور پر درجہ بندی کرتے ہیں.

مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ زیادہ سے زیادہ چھوٹے ذرات ہیں وہ زیادہ سے زیادہ بڑے ذرات (3) کے مقابلے میں دل کی بیماری کی ترقی کے خطرے میں ہیں.

اب بھی، سب سے اہم خطرے کا عنصر ایل ڈی ایل ذرات کے سائز نہیں ہے. یہ نمبر ہے. یہ پیمائش LDL ذرہ نمبر یا LDL-P کہا جاتا ہے.

عام طور پر، آپ کے پاس ایل ڈی ایل ذرات کی زیادہ تعداد، دل کی بیماری کو فروغ دینا آپ کے خطرے سے زیادہ ہے.

ہائی کثافت لپپروٹین (ایچ ڈی ایل)

ایچ ڈی ایل آپ کے جسم میں اضافی کولیسٹرول کو اٹھا لیتا ہے اور اسے اپنے جگر میں لے جاتا ہے، جہاں اسے استعمال کیا جا سکتا ہے یا حوصلہ افزائی کرتا ہے.

کچھ ثبوت یہ بتاتی ہیں کہ ایچ ڈی ایل آپ کے رکاوٹیں (4، 5) کے اندر پلاک کی تعمیر کے خلاف حفاظت کرتی ہے.

یہ اکثر "اچھا" کولیسٹرول کے طور پر کہا جاتا ہے کیونکہ ایچ ڈی ایل کے ذرات کی طرف سے کئے گئے کولیسٹرول دل کی بیماری کے خطرے سے متعلق ہے (6، 7، 8).

نیچے کی لائن:

لپپروٹینز ایسے ذرات ہیں جو جسم کے گرد کولیسٹرول کو لے جاتے ہیں. ایل ڈی ایل لیپپروٹینز کے اعلی درجے کی دل کی بیماری کے خطرے سے منسلک ہوتا ہے، جبکہ ایچ ڈی ایل کے لیپپروٹینز کی اعلی سطح آپ کے خطرے کو کم کرتی ہے.

غذائی کولیسٹرول کس طرح خون کولیسٹرول کو متاثر کرتا ہے؟

آپ کی خوراک میں کولیسٹرول کی مقدار اور آپ کے خون میں کولیسٹرول کی مقدار بہت مختلف چیزیں ہیں.

اگرچہ یہ منطقی لگ سکتا ہے کہ کولیسٹرول کو خون سے خون کی کولیسٹرول کی سطح بڑھاؤ گی، عام طور پر اس طرح کام نہیں کرتا. جسم مضبوطی سے کولیسٹرول کی پیداوار کو کنٹرول کرکے خون میں کولیسٹرول کی مقدار کو منظم کرتا ہے.

جب آپ کے کولیسٹرال کی غذائیت کی مقدار کم ہوجاتی ہے، تو آپ کا جسم زیادہ ہوتا ہے. جب آپ کو کولیسٹرول کی بڑی مقدار کھاتے ہیں، تو آپ کا جسم کم ہوتا ہے (9، 10). اس کی وجہ سے، زیادہ تر لوگوں میں خون کی کولیسٹرال کی سطح پر غذائی کولیسٹرال میں زیادہ غذائیت بہت کم اثر ہے (11، 12).

تاہم، بعض لوگوں میں، ہائی کولیسٹرل کھانے کی وجہ سے خون کولیسٹرول میں اضافہ ہوتا ہے. یہ لوگ تقریبا 25 فیصد آبادی رکھتے ہیں اور اکثر "ہائپر مطابقت مند" ہیں. یہ رجحان جینیاتی سمجھا جاتا ہے (13، 14).

اگرچہ غذائی کولیسٹرول ان افراد میں ایل ڈی ایل کو معمولی طور پر بڑھانا پڑتا ہے، تو یہ دل کی بیماری کے خطرے میں اضافہ نہیں ہوتا (15، 16).

یہی وجہ ہے کیونکہ ایل ڈی ایل کے ذرات میں عام اضافہ عام طور پر بڑے ایل ڈی ایل ذرات میں اضافہ ہوتا ہے، چھوٹا سا، گھنے ایل ڈی ایل نہیں. لوگ جو بڑے پیمانے پر ایل ڈی ایل ذرات ہیں اصل میں دل کی بیماری کا کم خطرہ (3).

ہائپر رائڈرز ایچ ڈی ایل کے ذرات میں اضافے کا بھی تجربہ کرتی ہیں، جس سے جسم سے خاتمے کے لۓ اضافی کولیسٹرول واپس منتقل کرنے سے ایل ڈی ایل میں اضافی اضافہ ہوتا ہے.

لہذا اگرچہ ہائی ہائڈرورسرز کا تجربہ کولیسٹرل کی سطح کو اٹھایا جب وہ اپنے غذایی کولیسٹرول میں اضافہ کرتے ہیں تو ان افراد میں ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کا تناسب ایک ہی رہتا ہے اور دل کی بیماری کا خطرہ بڑھ جاتا نہیں ہوتا.

یقینا، غذائیت میں ہمیشہ استثناء موجود ہیں، اور یہ ممکن ہے کہ بعض افراد کو زیادہ کولیسٹرول امیر فوڈ کھانے سے منفی اثرات ملتے ہیں.

نیچے کی لائن:

زیادہ تر لوگ کولیسٹرول کی زیادہ سے زیادہ مؤثر طریقے سے منسلک کرسکتے ہیں. اس کی وجہ سے، غذائی کولیسٹرال خون سے کولیسٹرل کی سطح پر بہت کم اثر پڑتا ہے.

غذائی کولیسٹرول اور دل کی بیماری

مقبول عقیدے کے برعکس، دل کی بیماری نہ صرف کولیسٹرول کی وجہ سے ہوتی ہے.

بیماری میں بہت سے عوامل شامل ہیں، بشمول سوزش، آکسائڈائٹی دباؤ، ہائی بلڈ پریشر اور تمباکو نوشی. اگرچہ دل کی بیماری اکثر لیپپروٹینز کے ذریعہ چلا جاتا ہے جو کولیسٹرول کے ارد گرد لے جاتا ہے، 999> غذائی

کولیسٹرول میں اس پر کوئی اثر نہیں پڑتا ہے.

کولیسٹرل کے بارے میں متعدد خراب ریسرچ پر مبنی ہیں

اصل مطالعہ جو غذایی کولیسٹرول اور دل کی بیماری کے درمیان تعلق پایا گیا تھا.

اصل تجربات میں سے ایک خرگوش کو کولیسٹرول کو کھانا کھلانے کے بعد اس لنک کا پتہ چلا، جس میں جڑی بوٹیوں والے ہوتے ہیں اور فطرت کی طرف سے کولیسٹرول کو استعمال نہیں کرتے ہیں. اگرچہ یہ نتائج انسانی بیماری سے متعلق نہیں ہیں، تاہم، اس مطالعہ نے کلینیکل مطالعہ میں اضافہ کیا جس کا مقصد لوگوں میں اسی رشتہ کا مظاہرہ کرنا ہے. بدقسمتی سے، اس کے بعد بہت سے مطالعہ بھی خراب طور پر ڈیزائن کیے گئے تھے اور محققین کو انتخابی نتائج کو حل کرنے کے لئے انتخابی طور پر خارج کر دیا گیا.

اعلی معیار کی تحقیقات دل کی بیماری سے کوئی تعلق نہیں ملتا

زیادہ حالیہ، اعلی معیار کے مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ کولیسٹرال غذا میں بیماری کی بڑھتی ہوئی خطرے سے متعلق نہیں ہے (18، 19).

خاص طور پر انڈے پر بہت سے تحقیقات کئے گئے ہیں. انڈے غذا کولیسٹرال کا ایک اہم ذریعہ ہیں، لیکن کئی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ان کو کھاتے ہوئے دل کی بیماری کے خطرے سے متعلق نہیں ہے (20، 21، 22، 23، 24).

زیادہ کیا ہے، انڈے بھی آپ کے خروج کو کم کر سکتے ہیں

بہتر

بہتر بنانے میں مدد کرسکتے ہیں.

خاص طور پر ایک مطالعہ کولیسٹرول کی سطحوں پر پورے انڈے اور زرد آزاد انڈے کے متبادل کے اثرات کا اندازہ کرتا ہے.

روزانہ تین پورے انڈے کھاتے ہیں ان افراد کو ایچ ڈی ایل کے ذرات میں زیادہ اضافہ ہوا اور ایل ڈی ایل ذرات میں اس سے زیادہ کمی آئی جو انڈے کے برابر متبادل (25) کا برابر تھا.

تاہم، یہ ضروری ہے کہ یہ نوٹ کریں کہ کھانے کے انڈے کو ذیابیطس سے خطرہ ہوسکتا ہے، کم از کم باقاعدہ مغربی غذا کے تناظر میں. بعض مطالعات میں ہڈیوں کی بیماری کی بڑھتی ہوئی خطرے سے ظاہر ہوتا ہے جو انڈے (26) کھاتے ہیں. نیچے کی لائن: غذائی کولیسٹرول میں دل کی بیماری کے خطرے سے کوئی تعلق نہیں ہے. ہڈیوں کی طرح ہائی کولیسٹرل کا کھانا محفوظ اور صحت مند ہونے کے لئے دکھایا گیا ہے.

آپ کو ہائی کولیسٹرول فوڈ سے بچنے کی ضرورت ہے؟

سالوں کے لئے، لوگوں کو بتایا گیا ہے کہ ہائی کولیسٹرل فوڈوں کو دل کی بیماری کا سبب بن سکتا ہے.

تاہم، مندرجہ بالا مطالعہ نے واضح کیا ہے کہ یہ معاملہ نہیں ہے (9).

یہ صرف ایسا ہوتا ہے کہ کولیسٹرال میں بہت زیادہ غذائیت سیارے پر صحت مند کھانے میں بھی موجود ہیں. ان میں گھاس کھلایا گوشت، پورے انڈے، مکمل موٹی دودھ کی مصنوعات، مچھلی کا تیل، شیلفش، سارڈینز اور جگر شامل ہیں.

یہ خوراک ناقابل یقین حد تک غذائیت ہیں، لہذا ان کی کولیسٹرول کے مواد کی وجہ سے ان سے بچیں نہيں.

نیچے لائن:

زیادہ سے زیادہ کھانے والے جو کولیسٹرول میں اونچے ہیں وہ بھی صحت مند اور غذائیت بھی ہیں. اس میں پورے انڈے، مچھلی کے تیل، سارڈینز اور جگر شامل ہیں.

لوط ہائی بلڈ کولیسٹرول کے راستے

اگر آپ کے پاس ہائی کولیسٹرول ہے، تو آپ اکثر اس کے طرز زندگی میں تبدیلیوں کے ذریعے کم کرسکتے ہیں.

مثال کے طور پر، اضافی وزن کو کھونے میں کولیسٹرول کو ریورس کرنے میں مدد مل سکتی ہے.

کئی مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ 5-10٪ کی معمولی وزن میں کمی کولیسٹرول کو کم کر سکتا ہے اور کم از کم افراد (27، 28، 29، 30، 31) میں دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتا ہے. بہت سے غذا بھی موجود ہیں جو کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں. ان میں avocados، legumes، گری دار میوے، سویا فوڈ، پھل اور سبزیوں (32، 33، 34، 35) شامل ہیں.

ان خوراکوں کو آپ کی خوراک میں شامل کرنے میں کولیسٹرول کو کم کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے.

جسمانی طور پر سرگرم ہونے کے باوجود بھی اہم ہے. مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ مشق کولیسٹرول کی سطح اور دل کی صحت پر مثبت اثرات رکھتے ہیں (36، 37، 38).

نیچے لائن:

سادہ طرز زندگی میں تبدیلیوں کے ذریعے بہت سے معاملات میں ہائی کولیسٹرول کو کم کیا جا سکتا ہے. اضافی وزن کو کھونے، جسمانی سرگرمی میں اضافہ اور صحت مند غذا کھانے میں کولیسٹرول کو کم کرنے اور دل کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے.

ہوم پیغام لیں

ہائی کولیسٹرال کی سطح دل کی بیماری کے خطرے کا عنصر ہیں.

تاہم، زیادہ سے زیادہ لوگوں میں خون کولیسٹرال پر غذایی کولیسٹرول کا کوئی اثر نہیں ہے.

مزید اہم بات، کولیسٹرول آپ کھاتے ہیں اور دل کی بیماری کے خطرے کے درمیان کوئی اہم لنک نہیں ہے.