دنیا کی سب سے قدیم پنیر 4، 000 سالہ پرانی مممیسی
اسڈرڈڈر کا اس بلاک آپ کے فرج کے پیچھے سڑنا جمع ہوسکتا ہے، لیکن یہ زراعت کے لئے زندہ رہ سکتا ہے؟
خمیر شدہ پنیر کے لوپز شمال مغربی چین میں ابتدائی کانسی ایج کے ہیڈروں کی قبروں میں پایا گیا ہے، جو تقریبا 4، 000 سال تک طکملمن صحرا کی ریت کے نیچے دفن کیا گیا ہے.
اشتھارات اشتہار200 قدیم لاشیں کھودھلی کشتیوں کے نیچے کھودے ہوئے ہیں جن میں کوریہ میں احاطہ کیا گیا ہے اور 13 پاؤں کی لکڑی کے قطبوں کے ساتھ پھیرتے ہوئے جو بادل کی طرح ہوتے ہیں اور زردیزی کے علامت ہوتے ہیں. اس علاقے میں دفن مردوں، عورتوں اور بچوں کو ایسے وقت میں رہتے تھے جب علاقے میں اب بھی ندیوں اور جھیلیں تھیں.
آثار قدیمہ سائنس <9 99> میں شائع کردہ تحقیقی تحقیق میں، چینی اور جرمن محققین نے وضاحت کی کہ ٹرم بیسن قبروں میں پنیر سب سے قدیم پایا جاتا ہے، اگرچہ کچھ شواہد موجود ہیں شمالی یورپ میں 6 ویں صدیوں قبل مسیح کے طور پر پنیر بنانے کی. آثار قدیمہ پسندوں نے چھوٹے دریا قبرستان نمبر 5 میں دفن لوگوں کے نام کو نہیں جانتا، وہ کس کی زبان بولے، یا جب وہ پہنچے. لیکن جدید ترین دن کا گرم، خشک ماحول، طارم بیسن، جہاں قبرستان پایا گیا تھا، بالکل اپنے کپڑے اور قبروں کو بچایا اور ناشپاتیاں ان کے ساتھ بعد میں زندگی لے لیتے ہیں.
متعلقہ خبریں: کرغزستان کے پائپ پیشکش میں پرویزین قرون وسطی کے قحط میں داخل »
محققین کا کہنا ہے کہ پنیر کیفیر کی طرح ہی ہے، ایک خمیر شدہ دودھ پینے کی طرح ہے جس میں قابو پانے اور کشیدگی کا باعث بن سکتا ہے مادہ جو پنیر کی طرح ہے. کیففیر مشرقی یورپ بھر میں ابھی تک مقبول ہے. یہ قدرتی طور پر لییکٹوز فری ہے اور روایتی طور پر بیکٹریی "اناج" کو گائے، بھیڑ یا بکری کے دودھ میں بناتا ہے.ٹیرم بیسن قبروں میں کیفیر اور پنیر پایا جاتا ہے، اس میں پروبیوٹکس نامی مددگار بیکٹیریا بھی شامل ہے.
"پروبائیوٹکس 'اچھے بیکٹیریا ہیں،' جو انسانی گٹ سے متعلق مدد کرسکتے ہیں. '' ویینر ہیلتھ لائن کو بتایا. "پنیر کی حرارتی یا بیکنگ زیادہ تر بیکٹیریا کو مارتا ہے. تو، مثال کے طور پر، گری دار میوے پنیر سینڈوچ یا پزا، پروبائیوٹکس کے اچھے ذرائع نہیں ہیں. Gouda پنیر ایک خاص ذریعہ ہے اور آپ [جراحی] کے راستے کے ذریعہ سفر کر سکتے ہیں. "پروبیوٹکس کے حیرت انگیز ہیلتھ فوائد کے بارے میں جانیں»
ہضم کو ایڈجسٹ کرنے کے علاوہ، پروبیوٹکس جیسے
لیکٹوباکیلس
انسانی مدافعتی نظام کی صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں. لیکن کانسی ایج کے ہیڈروں کے ڈائلوں کے برعکس، جدید امریکیوں کے غذا ڈیری اور دیگر ذرائع سے پروبیوٹکس میں کم ہوتے ہیں.
اشتہارات اشتہار "اگر ہم بڑے پیمانے پر عملدرآمد شدہ خوراکی اشیاء کھاتے ہیں تو ہم کافی پروبیکٹس نہیں مل سکتے ہیں. اس کے علاوہ، بہت سے افراد پروسیجائٹس کے اچھے ذرائع نہیں ہیں جو پنیر پھیلنے یا پیزا پر عمل درآمد کرتے ہیں. "وینر نے کہا. "تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ بزرگ زیادہ پروبائیوٹکس کو استعمال کرنے سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں. ایسا لگتا ہے کہ مدافعتی نظام کو فروغ دینا. " البریکٹو کولائٹس کے لئے پروبیوٹکس ایک موثر علاج ہیں؟ »
قدیم تارکین وطن کے قدیم افراد کا مطالعہ کرنے والے آثار قدیمہ، ماہرین کا کہنا ہے کہ بڑے پیمانے پر پنیر پیدا کرنے کے قابل ہونے کے باوجود، اپنے جانوروں کو کھانے کے ذریعہ اور مالی سرمایہ کاری کے طور پر زیادہ قیمتی بنا دیا.اشتہار
"کیفیر خمیر … دودھ کے ایک symbiotic ثقافت کی طرف سے دودھ
لییکٹوباسیلس Kefiranofaciens
اور دیگر لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا اور yeasts مضبوط، توسیع پذیر، probiotic، لییکٹوز فری ڈیری اور ایک کلیدی کی بنیاد تھی. تکنیکی پیشگی جس نے ایک نیم آبادی کی آبادی میں وسیع پیمانے پر روٹی کا اقتصادی فوائد متعارف کرایا. "محققین نے نتیجہ اخذ کیا.وہ یہ کہتے ہیں کہ پنیر شاید طویل عرصے سے دیر تک نہیں رہیں گے (غیر محفوظ شدہ کیفیر کی شیلف زندگی تین یا چار دنوں تک کم ہے). تارکین بیسن قبیلے کبھی نہیں جان سکتے تھے کہ ان کے کریمی علاج عمر کے لئے زندہ رہیں گے. اشتہار اشتھارات مزید پڑھیں: پروبیوٹوٹ میاں بچوں میں ایسڈ ریفل، قبضہ، اور کولیک کو روکنے کے لئے »
