انگور بیج کا تیل - اے "ہیلتھ فوڈ" یہ صحت مند نہیں ہے
فہرست کا خانہ:
- انگور بیج کا تیل کیا ہے اور یہ کیسے بنایا گیا ہے؟
- انگور بیج کا تیل غذائی اجزاء میں کم ہے، لیکن ومیگا -6 فیٹی ایسڈ میں اعلی ہے
- کس طرح بیجوں کا تیل آپ کے صحت کو متاثر کرتا ہے
- انگور کے بیج کا تیل تمام خراب نہیں ہے … بہت سے لوگ ہیں جو دعوی کرتے ہیں کہ یہ بال اور جلد کی نمائش کے لئے اچھا ہے. یہ مساج اور ارومتی تھراپی میں بھی استعمال کیا جاتا ہے.
مارکیٹ میں آنے والے ایک نئے "صحت مند" کھانے کے بغیر صرف ایک ہفتوں تک چلتا ہے.
بہت سے معاملات میں، صحت کا دعوی جعلی ہے اور ان کے پیچھے کوئی حقیقی مطالعہ نہیں ہے.
ایسا لگتا ہے کہ انگور کے بیج کے تیل کو تیل کہا جاتا ہے.
متعدد کثیر کثافات اور وٹامن ای کی وجہ سے اسے صحت مندانہ طور پر مارکیٹ میں رکھا جا رہا ہے.
یہ دعوی کیا جاتا ہے کہ ہر طرح کے صحت کے فوائد ہیں … کم کولیسٹرول اور دل کی بیماری کے خطرے سمیت.
ان نام نہاد صحت مند کھانے کے بہت سے لوگوں کے ساتھ مسئلہ یہی ہے کہ وہ صحت مند نہیں ہیں.
کچھ معاملات میں، وہ ٹھیک حد تک نقصان دہ ہیں.
اس آرٹیکل میں، میں انگور کے بیج کے تیل پر قریبی نقطہ نظر لینا چاہتا ہوں اور حقائق کو فکشن سے الگ کرنے کی کوشش کروں گا.
اشتہار اشتہارانگور بیج کا تیل کیا ہے اور یہ کیسے بنایا گیا ہے؟
انگور کے بیج کا تیل انگور کے بیجوں سے عملدرآمد کیا جاتا ہے، جس میں شراب سازی کے ذریعہ بنائے جاتے ہیں.
یہ تیل بنانا کاروباری نقطہ نظر سے اصل میں ایک شاندار خیال ہے.ہزاروں سالوں سے، شراب مینوفیکچررز اس بیکار مصنوعات کی انگور کے ساتھ چھوڑ دیا گیا ہے، انگور کے بیج.
جدید تکنیکی ترقی کی وجہ سے، وہ اب تیل کو بیج سے نکالنے میں کامیاب ہیں … جو کچھ سو سال پہلے ممکن نہیں تھا.
صنعتی پروسیسنگ کا استعمال کرکے فیکٹریوں میں عام طور پر تیل نکالے جاتے ہیں. اس میں ہائی گرمی اور مختلف کیمیکل شامل ہیں … جس میں زہریلا سولووینٹ ہیکرز شامل ہیں.
بیجوں اور سبزیوں کے تیل کی "صحت مند" قسمیں "سرد دباؤ" یا "ایکسچینج پر دباؤ" ہیں - یہ بیج سے تیل نکالنے کا ایک بہت بڑا طریقہ ہے.
اگر آپ کا تیل نہیں ہے تو واضح طور پر ریاست یہ کیسے عمل کیا جاسکتا ہے، تو آپ کو یہ سمجھنا چاہئے کہ یہ کیمیکلز جیسے ہییسیکس کا استعمال کرتے ہوئے نکال دیا گیا تھا.
نیچے لائن: انگور کے بیج کا تیل انگور کے بیجوں سے، شراب سازی کی ایک قسم کی پیداوار سے نکالا جاتا ہے. اس عمل میں عام طور پر مختلف کیمیکلز شامل ہیں، بشمول زہریلا سالوینٹ ہیکرز.اشتہار
انگور بیج کا تیل غذائی اجزاء میں کم ہے، لیکن ومیگا -6 فیٹی ایسڈ میں اعلی ہے
انگور کے بیج کے تیل کا دعوی یہ ہے کہ غذائی اجزاء، اینٹی آکسائڈنٹ اور پالتو جانوروں سے متعلق برتن کی بنیاد پر موجود ہیں.
لیکن یہاں ایک نیوز فلش ہے … انگور کے بیجوں سے زیادہ غذائی اجزاء اور اینٹی آکسائڈنٹ (پروانتھکویاڈینس) بھی ہیں تیل میں موجود نہیں (1).
اس کی شدت سے کیمیائی نکالنے کے عمل سے گزرنے کے بعد، بہت سارے سامان کو فلٹر کردیا گیا ہے.
کسی بھی اہم مقدار میں موجود ایک ہی غذائی اجزاء وٹامن E. ایک چمچ پر مشتمل ہے. 9 ملی میٹر وٹامن ای، جس میں RDA (2) کا 19٪ ہے.
تاہم، کیلوری کے لئے کیلوری، انگور کے بیج کا تیل وٹامن ای کا ایک مؤثر ذریعہ نہیں ہے.
دیگر بہت سارے وسائل میں گری دار میوے، پالنا اور دیگر دیگر شامل ہیں … یہ خوراک بھی ان وٹامن ای کے بجائے دوسرے فائدہ مند غذائی اجزاء کے ایک ٹن بھی شامل ہیں.
انگور کے بیج کے تیل کی فاسٹ ایسڈ کی ساخت ہے:
- سنترپت: 10٪.
- مونونساتوریٹ: 16٪.
- پالتو جانور: 70٪.
مارکیٹرز اس بات کا اشارہ کرتے ہیں کہ اس کی مصنوعات کو کولیسٹرول میں کم ہے اور "خطرناک" چربی سنبھالا ہے.
لیکن حالیہ برسوں میں، سنتری والی چربی اور غذایی کولیسٹرال اصل میں نقصان دہ ثابت ثابت ہو چکے ہیں. پوری "مریضوں کی نگہداشت" چیز ایک افسانہ تھی (3، 4، 5، 6).
اگرچہ دعوی صحیح ہے … انگور کے بیج کا تیل بہت زیادہ متعدد چکنائی چربی میں ہے.
تاہم، یہ ذہن میں رکھنے کے لئے ضروری ہے کہ دو اہم قسم کے polyunsaturated چربی … اومیگا -3 اور ومیگا 6s.
ہمیں یہ دو قسمیں ایک خاص توازن میں حاصل کرنے کی ضرورت ہے تاکہ بہترین صحت کو برقرار رکھنے کے لۓ. زیادہ تر لوگ ومیگا -3s اور بہت سے اومیگا -6s (7) راستہ کھاتے ہیں.
بہت سے مطالعے سے ظاہر ہوتا ہے کہ بہت سے اومیگا -6s غریب صحت اور بیماری کی وجہ سے ہیں (8، 9).
جیسے ہی اس سے نکل جاتا ہے، انگور کے بیج کا تیل زیادہ تر اومیگا 6 فیٹی ایسڈ پر مشتمل ہوتا ہے.
کئی صورتوں میں، انگلی کے بیج کا تیل بھی نقصان دہ سطح پر Polycyclic خوشبو ہائیڈرو کاربون (PAHs) پر مشتمل ہے - مادہ جو جانوروں میں کارکنوں کو معلوم ہے (10).
واقعی … انگور کے بیج کا تیل کے بارے میں کہا جا سکتا ہے کچھ نہیں ہے. یہ سب کے ارد گرد بری خبر ہے.
نیچے لائن: انگور کے بیج کا تیل میں پائے جانے والے واحد مائکروونترینٹینٹ وٹامن ای ہے. یہ تیل اومیگا 6 فیٹی ایسڈ میں بھی بہت زیادہ ہے، جس سے زیادہ تر لوگ زیادہ سے زیادہ کھاتے ہیں.اشتہار اشتہار
کس طرح بیجوں کا تیل آپ کے صحت کو متاثر کرتا ہے
میں انگور کے بیج کا تیل پر ایک ہی انسانی مطالعہ نہیں ڈھونڈتا تھا.
تاہم … یہ دیگر بیجوں اور سبزیوں کے تیل جیسے سویا بین، مکئی کے تیل اور زعفرانی تیل کی طرح ہی ہے.
انگور کے بیج کے تیل کی صحت کے اثرات ان دوسرے تیلوں سے بہت ملتے جلتے ہیں، کیونکہ فیٹی ایسڈ اور غذائیت کی ساخت اسی طرح کی ہے.
مسئلہ ہے … وہاں ہیں کافی مطالعہ سے ظاہر ہوتا ہے کہ یہ تیل انسانوں میں نقصان دہ اثرات ہیں.
یہ سچ ہے کہ بیج اور سبزیوں کے تیل ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کرسکتے ہیں، لیکن اس صورت میں یہ دل کی بیماری کے خطرے سے کم نہیں ہوتا.
حقیقت میں، کئی کنٹرول ٹرائل موجود ہیں جہاں یہ تیل بڑھتے ہیں انسانوں میں دل کی بیماری کا خطرہ (11، 12، 13).
یہ بھی پتہ چلا ہے کہ سیل جھلیوں میں ومیگا 6 کی انگور (انگور کے بیج کا تیل بہت زیادہ ہے اومیگا 6 میں) ہے. یہ دل کی بیماری کے خطرے کے ساتھ مثبت طور پر تعلق ہے.
اگر کچھ بھی تو، انگور کے بیج کا تیل دوسروں کے مقابلے میں
بھی بدتر ہے … کیونکہ اس میں اومیگا 6 فیٹی ایسڈ بھی زیادہ مقدار ہے. نیچے کی لائن:
بہت سے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ بیج کے تیل صحت پر نقصان دہ اثرات لاتے ہیں، بشمول دل کی بیماری کے بہت زیادہ خطرے سمیت. اشتہارکیا یہ اچھا تیل کے ساتھ کھانا پکانا ہے؟
اس وجہ سے، یہ گرمی کی طرح اعلی گرم کھانا پکانے کے لئے ایک اچھا انتخاب کے طور پر اشتہار دیا جاتا ہے.
یہ ایک بہت بڑا
غلط فہمی پر مبنی ہے … ایک تیل کا دھواں نقطہ اس بات کا تعین نہیں ہے کہ کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جانا چاہئے یا نہیں. فیٹی ایسڈ انوولوں میں ڈبل بانڈ کی تعداد بہت اہم ہے.
Polyunsaturated چربی کہا جاتا ہے
پولی(پولی = = بہت) کیونکہ ان میں بہت سے ڈبل بانڈ ہوتے ہیں. یہ ڈبل بانڈ غیر فعال ہیں اور جب آکسیجن کے ساتھ گرم کرتے ہیں، نقصان دہ مرکبات اور آزاد ذہنیات (16) بناتے ہیں.
کیونکہ انگور کے بیج کا تیل بہت زیادہ ناقابل یقین حد تک زیادہ سے زیادہ polyunsaturated چربی میں ہے، یہ واقعی ایک بدترین تیل ہے جو آپ کو کھانا پکانے کے لئے ممکنہ طور پر استعمال کر سکتا ہے.
صحت مند ترین کھانا پکانے کے تیل وہ ہیں جو زیادہ تر سنترپت چربی (مکھن اور ناریل کا تیل) پر مشتمل ہوتے ہیں، کیونکہ ان کے پاس ڈبل بانڈ نہیں ہیں اور اس وجہ سے گرمی کے وقت آکسیجن کے ساتھ ردعمل کرنے کا امکان کم ہوتا ہے.انگور کا تیل تیل اور جلد کے لئے فوائد ہے … لیکن کھانے نہیں ہونا چاہئے
انگور کے بیج کا تیل تمام خراب نہیں ہے … بہت سے لوگ ہیں جو دعوی کرتے ہیں کہ یہ بال اور جلد کی نمائش کے لئے اچھا ہے. یہ مساج اور ارومتی تھراپی میں بھی استعمال کیا جاتا ہے.
اس وجہ سے، کچھ ممکنہ فوائد ہوسکتے ہیں.لیکن واقعی … یہ تیل نہیں کھایا جانا چاہئے. اس کے بارے میں صحت مند کچھ بھی نہیں ہے.
وٹامن ای رقم متاثر نہیں ہوتی ہے جب آپ زیادہ مقدار کی کیلوری پر غور کرتے ہیں اور انگور کے بیج سے زیادہ سے زیادہ اینٹی آکسینٹس کو یہ تیل میں نہیں بناتے ہیں.
ہم جو کچھ چھوڑ چکے ہیں وہ ایک انتہائی بہتر تیل ہے جس میں سوزش، نقصان-پرون اومیگا -6 فیٹی ایسڈ سے بھرا ہوا تیل ہوتا ہے، جو زیادہ تر لوگوں کو پہلے سے ہی بہت زیادہ کھانا کھاتا ہے.
اگر آپ صحت کے بعد اچھے ہو تو، پھر انگور کی طرح تیل کی طرح سے بچیں.
