Peanut تیل صحت مند ہے؟ حیرت انگیز حقیقت

مارکیٹ پر دستیاب بہت سے کھانا پکانے والے تیل کے ساتھ، یہ جاننا مشکل ہے کہ آپ کی صحت کے لئے کون سے بہترین ہیں.

ممنوعہ تیل ایک مقبول تیل ہے جو عام طور پر کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے، خاص طور پر جب کھانا کھلانا.

موتیوں کا تیل کچھ صحت کے فوائد کے باوجود ہو سکتا ہے، اس میں کچھ اہم کمی بھی ہے.

یہ مضمون مونگنے والے تیل پر تفصیلی نظر لیتا ہے تاکہ یہ معلوم ہوجائے کہ یہ صحت مند یا غیر معتبر انتخاب ہے.

اشتہار اشتہار

پیانٹ آئل کیا ہے؟

میوے کا تیل، گندم تیل یا آریچیس تیل کے طور پر بھی کہا جاتا ہے، یہ سبزیوں کے پلانٹ کے کھانے کے بیجوں سے بنا سبزی سے نکلنے والی تیل ہے.

اگرچہ زمین سے اوپر مونگ کا پھول پھول، بیج یا مونگ پھول دراصل زیر زمین تیار. لہذا مونگٹ بھی گدھے کے طور پر جانا جاتا ہے.

میوے اکثر بادل اور بادام جیسے میوے کے ساتھ گروہ ہوتے ہیں، لیکن وہ اصل میں ایک قسم کی دلہن ہیں جو مٹر اور بین خاندان سے تعلق رکھتے ہیں.

پروسیسنگ پر منحصر، مونگ کا تیل ذائقہ کی وسیع حد ہو سکتی ہے جو ہلکے اور میٹھی سے مضبوط اور غذائیت سے مختلف ہوتی ہے.

کئی موتیوں کا تیل موجود ہیں. ہر ایک کو مختلف تکنیکوں کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے:

• بہتر مویشی تیل: یہ قسم بہتر، خونریزی اور ڈیوڈورائز ہے، جو تیل کے الرجیک حصوں کو ہٹا دیتا ہے. یہ عام طور پر محفوظ ہے جنہوں نے مونگت الرجی کے ساتھ. یہ عام طور پر ریستوران کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے جیسے کھانا پکانا جیسے چکن اور فرانسیسی فرش.
• سرد دباؤ کی مونگ کا تیل : اس طریقہ میں، مونگ پھول کو تیل کو مجبور کرنے کے لئے کچل دیا جاتا ہے. یہ کم گرمی عمل بہت قدرتی قدرتی میوے ذائقہ اور ریفائننگ کے مقابلے میں زیادہ غذائیت برقرار رکھتا ہے.
• پیتل کا میوے کا تیل: ایک خاص تیل پر غور کیا جاتا ہے، اس قسم کو ناکافی اور عام طور پر برباد کیا جاتا ہے، تیل تیل سے زیادہ گہری، زیادہ شدید ذائقہ دیتا ہے. اس میں استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے برتن، جیسے پیاس فرشوں کے لئے مضبوط، غذائیت ذائقہ.
• ممنوعہ تیل کے مرکب: میوے کا تیل اکثر سویا بین کے تیل کی طرح اسی طرح کے ذائقہ لیکن کم مہنگا تیل سے مرکب ہوتا ہے. یہ قسم صارفین کے لئے زیادہ سستی ہے اور عام طور پر بھری ہوئی کھانے کی اشیاء کے لئے فروخت کیا جاتا ہے.

دنیا بھر میں مونگ کا تیل وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے لیکن چینی، جنوبی ایشیائی اور جنوب مشرقی ایشیائی کھانا پکانے میں سب سے زیادہ عام ہے. دوسری عالمی جنگ کے دوران امریکہ میں یہ زیادہ مقبول ہوا جب کھانے کی قلت کی وجہ سے دوسرے تیل کم ہوتے.

اس کا ایک اعلی دھواں پوائنٹ ہے 437 ℉ (225 ℃) اور عام طور پر کھانے کی اشیاء کو بھلانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

خلاصہ عام طور پر دنیا بھر میں استعمال ہونے والے مونگ کا تیل مقبول مقبول سبزیوں کا تیل ہے. یہ تیل ایک اعلی دھواں نقطہ ہے، جس میں یہ کھانا پکانے کے لئے یہ مقبول انتخاب بنا رہا ہے.

اشتہار

غذائیت کی ساخت

مادہ کا تیل (1):

• کیلوری: 119 <9 99> موٹ:
• 14 گرام <9 99> سنترپت کا ایک چمچ کے لئے غذائی خرابی ہے. چربی: 2.3 گرام
• مونونسریٹورڈ چربی: 6. 2 گرام
• پالئیےسٹرٹریٹڈ چربی: 4. 3 گرام
• وٹامن ای: آرڈیڈی کے 11٪
• فائیٹسٹولول: 27. 9 میگاواٹ
• مویشی تیل کی فیٹی ایسڈ خرابی 20٪ سنفریپت چکن ہے، 50٪ منونواسریٹڈ چربی (MUFA) اور 30٪ polyunsaturated چربی (PUFA). ممنوع تیل میں پائے جانے والی اہم قسم کی منحصر چربی کی وجہ سے آکسیڈ ایسڈ یا اومیگا 9 کہا جاتا ہے. اس میں اعلی سطح پر لینوےک ایسڈ، ایک قسم کی ومیگا 6 فیٹی ایسڈ، اور پلاٹیکک ایسڈ کی ایک چھوٹی سی مقدار، ایک سنترپت چربی بھی شامل ہے.

ممبئی کے تیل پر مشتمل ومیگا 6 باٹ کی زیادہ مقدار اچھی چیز نہیں ہو سکتی. یہ چربی سوزش کی وجہ سے ہوتے ہیں اور مختلف صحت کے مسائل سے منسلک ہوتے ہیں.

اس تیل میں پایا جانے والی مقدار میں منحصر شدہ چربی کی مقدار اسے بھری ہوئی اور اعلی گرمی کا کھانا پکانے کے دیگر طریقوں کے لۓ بناتا ہے. تاہم، اس میں ایک اچھی مقدار میں polyunsaturated چربی شامل ہے، جو اعلی درجہ حرارت پر کم مستحکم ہے.

دوسری طرف، مونگ کا تیل وٹامن ای کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو ایک اینٹی آکسائڈنٹ ہے جس میں بہت سے صحت فوائد ہوتے ہیں جیسے جسم کو جسمانی طور پر آزاد بنیاد پرست نقصان سے بچانے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے (2، 3).

خلاصہ

ممنوع کا تیل معدنیات سے متعلق شدہ چربی میں زیادہ ہے، اسے اعلی گرمی کا کھانا پکانا کرنے کے لئے یہ مقبول انتخاب ہے. یہ وٹامن ای کا ایک اچھا ذریعہ ہے جس میں بہت سے صحت کے فوائد ہیں.

اشتہارات اشتہار میوے کا تیل کی ممکنہ فوائد

میوے کا تیل وٹامن ای کا ایک بڑا ذریعہ ہے

اس میں کچھ صحت کے فوائد بھی شامل ہیں، بشمول دل کی بیماری کے خطرے کے عوامل کو کم کرنے اور خون کے شکر کو کم کرنے سمیت ذیابیطس کے لوگوں میں سطح

وینامین ای میں میوے کا تیل ہائی ہے

مویشی کے تیل کا ایک چمچ صرف وٹامن ای (1) کی سفارش کردہ روزانہ اناج کا 11 فیصد ہے.

وٹامن ای اصل میں چربی گھلنشیل مرکبات کے ایک گروپ کا نام ہے جس میں جسم میں بہت سے اہم افعال ہیں.

وٹامن ای کی اہم کردار کو اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر کام کرنا ہے، جسم کو ذہنی مادہ سے محفوظ رکھنے کے لئے فری رگوں کہا جاتا ہے.

فری رپوٹ سیلز کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اگر ان کی تعداد جسم میں بہت زیادہ ہوتی ہے. وہ کینسر اور دل کی بیماری (2) کی دائمی بیماریوں سے منسلک ہیں.

زیادہ کیا ہے، وٹامن ای کو مدافعتی نظام کو مضبوط رکھنے میں مدد ملتی ہے، جس سے جسم کو بیکٹیریا اور وائرس سے بچاتا ہے. سرخ خون کے سیل کی تشکیل، سیل سگنلنگ اور خون کی دھنوں کو روکنے کے لئے یہ ضروری ہے.

یہ طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ دل کی بیماری کے خطرے، بعض کینسر، موتیوں سے بچنے کے خطرے کو کم کرسکتا ہے اور اس سے بھی عمر سے متعلقہ ذہنی کمی کو روک سکتا ہے (3، 4).

حقیقت میں، 15 میں شامل ہونے والے آٹھ مطالعات کا تجزیہ، ان میں کم از کم ذیابیطس (5) کے مقابلے میں وٹامن ای کے سب سے زیادہ غذائیت سے متعلق ہونے والے افراد میں عمر سے متعلق موتیابند کے خطرے میں 17 فیصد کمی ہوئی..

یہ دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے

مونونسریٹورڈ (MUFA) اور polyunsaturated (PUFA) چربی دونوں میں ممنوع کا تیل اعلی ہے، جس میں دونوں دونوں کی دل کی بیماری کو کم کرنے میں ان کی کردار کے لئے بڑے پیمانے پر تحقیق کی گئی ہے.

اچھے ثبوت موجود ہیں کہ غیر محفوظ شدہ چربی کا استعمال دل کی بیماری سے منسلک بعض خطرے والے عوامل کو کم کرسکتا ہے.

مثال کے طور پر، خون میں ایل ڈی ایل کولیسٹرول اور ٹرگرسیسرائڈز کے اعلی درجے کو دل کی بیماری کے خطرے سے منسلک کیا گیا ہے. بہت سے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ MUFAs یا PUFAs کے ساتھ سنفریٹڈ چربی کو تبدیل کرنے میں ایل ڈی ایل کولیسٹرول اور ٹرگرسیسرائڈ کی سطح دونوں کو کم کر سکتا ہے (6، 7، 8).

امریکی ہارٹ ایسوسی ایشن کی طرف سے ایک بڑی نظر ثانی سے پتہ چلتا ہے کہ سٹیورڈڈ چربی کی مقدار کو کم کرنے اور آپ کے منونٹوریٹریٹڈ اور پولیونٹریٹورڈ چربی کی مقدار میں اضافہ 30 فیصد (6) کی طرف سے دل کی بیماری کا خطرہ کم کرسکتا ہے.

15 کنٹرولر مطالعہ کا ایک اور جائزہ بھی اسی نتائج کا نتیجہ تھا، جس کا نتیجہ یہ تھا کہ غذا میں سنفریٹڈ چربی کو کم کرنے کے دل کی بیماری کے خطرے پر کوئی اثر نہیں پڑا، تاہم اس سے کچھ سوراخ کرنے والے چربی کی جگہ لے لی جاتی ہے جس میں polyunsaturated چربی تبدیل ہوجاتی ہے (9).

ابھی تک ان فوائدوں کو صرف اس وقت دیکھا گیا تھا جب مائنونسریٹورڈ اور پولیونٹیٹریٹ شدہ چربی کے ساتھ باہمی چربی کی جگہ لے لی. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس ویڈیو پر غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے.

اضافی طور پر، یہ نوٹ کرنا اہم ہے کہ دیگر اہم مطالعہ نے سنتری ہوئی چربی کو کم کرنے یا اس دوسرے چربی کے ساتھ اسے تبدیل کرنے کے بعد دل کی بیماری کے خطرے پر تھوڑا سا اثر دکھایا ہے.

مثال کے طور پر، 750 سے زائد سے زائد افراد سمیت 76 مطالعات کی ایک حالیہ جائزہ، سنترپت چربی کا انتباہ اور دل کی بیماری کے خطرے کے درمیان کوئی تعلق نہیں، یہاں تک کہ ان لوگوں کے لئے بھی سب سے زیادہ انٹیک (10).

جناب کا تیل تیل کی اچھی مقدار میں polyunsururated چربی ہے، اس میں بہت سے دیگر غذائیت کے اختیارات موجود ہیں جو اس قسم کی چربی میں اخروٹ، سورج فلو کے بیج اور فلاسیوں کے مقابلے میں زیادہ ہیں.

مونا ہوا تیل مئی میں بہتر انسولین حساسیت

مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ مانونٹوریٹریٹ اور پالتو جانوروں سے متعلق بھریوں کو ذیابیطس کے لوگوں میں خون میں شکر کا کنٹرول بہتر بن سکتا ہے.

کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ کسی بھی چربی کا استعمال ہضم کے راستے میں شکر کے جذب کو سست کرنے میں مدد دیتا ہے اور خون کی شکر میں تیز اضافہ ہوتا ہے. تاہم، خاص طور پر، منونواسوروریٹس اور پالتو جانوروں سے متعلق برتن خون کے شکر میں کنٹرول (11) میں بڑا کردار ادا کرسکتے ہیں.

4، 220 بالغوں میں 102 کلینیکل مطالعہ کا جائزہ لینے کے بعد، محققین نے پایا کہ پاولونٹریٹورڈ چکنائی کے ساتھ صرف 5 فیصد سنتری ہوئی چربی کا استعمال صرف خون کے شکر کی سطح اور HbA1c میں اہم کمی کی وجہ سے، طویل مدتی خون کا نشانہ بن جاتا ہے. چینی کنٹرول

اس کے ساتھ ساتھ، سٹیورٹ چربی کو تبدیل کرنے کے ساتھ polyunsaturated چربی ان مضامین میں نمایاں طور پر انسولین سیرت میں بہتر بنایا. انسولین سیلوں میں گلوکوز جذب کرنے میں مدد کرتی ہیں اور آپ کے خون کی شکر بہت زیادہ ہو رہی ہے (12).

جانوروں کے مطالعہ میں یہ بھی کہا گیا ہے کہ مونگ کا تیل بلے باز شکر کے کنٹرول کو بہتر بناتا ہے.

ایک مطالعہ میں، میتھیوک کی چوٹیوں میں میوے کے تیل نے خون کے شکر کی سطح اور HBA1C دونوں میں نمایاں کمی کا تجربہ کیا. ایک اور مطالعہ میں، ذیابیطس چوہوں دیئے گئے غذائی غذائیت کا تیل کے ساتھ مضبوطی سے خون میں شکر (13، 14) میں نمایاں کمی تھی.

خلاصہ

مونگ کا تیل دل کی بیماری کے خطرے کے عوامل کو کم کرسکتا ہے. یہ انسولین سنویدنشیلتا کو بہتر بنانے میں مدد کرسکتا ہے اور ذیابیطس کے ساتھ لوگوں میں خون کے شکر کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے. یہ وٹامن ای کا ایک بڑا ذریعہ ہے، ایک طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ ہے جس سے جسم کو آزاد بنیاد پرست نقصان سے بچاتا ہے.

اشتھارات ممکنہ صحت کے خطرات

اگرچہ موتیوں کا تیل استعمال کرنے کے لئے کچھ ثبوت پر مبنی فوائد موجود ہیں، وہاں کچھ ممکنہ خرابیاں بھی موجود ہیں.

ومیگا 6 انگلیوں میں میوے کا تیل ہائی ہے

اومیگا 6 فیٹی ایسڈ ایک قسم کی polyunsaturated چربی ہیں. وہ ایک لازمی فیٹی ایسڈ ہیں، مطلب یہ ہے کہ آپ کو انہیں خوراک کے ذریعہ حاصل کرنا ہوگا کیونکہ آپ کا جسم انہیں نہیں بنا سکتا.

بہتر معروف ومیگا -3 فیٹی ایسڈ کے ساتھ، ومیگا 6 فیٹی ایسڈ مناسب ترقی اور ترقی کے ساتھ ساتھ معمولی دماغ کی تقریب میں ایک اہم کردار ادا کرتی ہے.

جبکہ ومیگا 3s جسم میں لڑنے والے سوزش کی مدد کرتی ہے جو کئی دائمی بیماریوں کو جنم دے سکتی ہے، اومیگا -6ز زیادہ مہلک ہوتے ہیں.

اگرچہ یہ ضروری فیٹی ایسڈ دونوں صحت کے لئے اہم ہیں، جدید دن کے ڈایٹس اومیگا 6 فیٹی ایسڈ میں بہت زیادہ ہوتے ہیں. اصل میں، عام امریکی غذا میں ومیگا -3 فیٹی ایسڈ سے 15 سے 25 گنا زیادہ ومیگا 6 فیٹی ایسڈ مشتمل ہوسکتی ہیں.

ماہرین کا خیال ہے کہ یہ تناسب زیادہ سے زیادہ صحت کے لئے 1: 1 یا 4: 1 کے قریب ہونا چاہئے. گزشتہ چند دہائیوں میں اومیگا 6 کی انٹیک کے ساتھ ساتھ، دل کی بیماری، موٹاپا، سوزش کی کٹائی کی بیماری اور کینسر (16، 17، 18) جیسے سوزش کی بیماریوں کی شرح میں اضافہ ہوا ہے.

حقیقت میں، ایک سے زیادہ مطالعہ خواتین میں چھاتی کے کینسر کی بڑھتی ہوئی خطرے میں ومیگا 6 انگلیوں کے اعلی انتباہ سے تعلق رکھتے ہیں (19، 20).

ان مچھروں اور بعض بیماریوں کی بھاری کھپت کے درمیان رابطے کی حمایت کرنے والے شواہد مضبوط ہوتے ہیں، اگرچہ یہ غور کرنا چاہیے کہ تحقیق جاری ہے.

ومیگا -6s میں مونگ کا تیل بہت زیادہ ہے اور ومیگا -3s کی کمی نہیں ہے. ان ضروری فیٹی ایسڈ کے زیادہ متوازن تناسب کو کھانے کے لئے، نمکین کا تیل جیسے ومیگا -6s میں اعلی تیل کی مقدار میں اضافہ.

میوے آئل مئی مئی آکسائڈریشن کا شکار ہوسکتا ہے

آکسائڈریشن ایک مادہ اور آکسیجن کے درمیان ایک ردعمل ہے جس سے آزاد ریڈیکلز اور دیگر نقصان دہ مرکبات بنائے جاتے ہیں. یہ عمل عام طور پر غیر محفوظ شدہ چربی میں ہوتا ہے، جبکہ آکسیکرن کے لئے باہمی چربی زیادہ مزاحم ہوتی ہے.

ان کی زیادہ مقدار میں غیر مستحکم ڈبل بانڈ کی وجہ سے پولیونیسیٹریٹ شدہ چربی سب سے زیادہ حساس ہیں.

ہوا میں ان چربی کو حرارتی طور پر حرارتی یا صاف کرنا، سورج کی روشنی یا نمی کو یہ ناپسندیدہ عمل کو نظر انداز کر سکتا ہے.

مادہ تیل میں زیادہ تر کثیر گرمی کے تیل کے طور پر استعمال کے ساتھ، کثیر گرمی کا تیل، یہ آکسائڈریشن کے باعث زیادہ سے زیادہ ہوتا ہے.

جس طرح پیدا ہوتا ہے وہ مفت ذہنیت جب آلودگی کا تیل آکسائڈ بن جاتا ہے وہ جسم میں نقصان پہنچ سکتا ہے. یہ نقصان پہلے سے ہی عمر بڑھنے، مخصوص کینسر اور دل کی بیماری (21، 22، 23) تک پہنچ سکتا ہے.

اعلی گرمی کھانا پکانا کے لئے مارکیٹ پر دستیاب، زیادہ مستحکم تیل اور چربی موجود ہیں.

یہ مونا ہوا تیل سے آکسائڈریشن کے مقابلے میں زیادہ مزاحم ہیں. اگرچہ ان کے اعلی دھواں نقطہ کے لئے مویشی تیل کا اعلان کیا جاتا ہے، یہ سب سے بہترین انتخاب نہیں ہے.

خلاصہ

مادہ کا تیل تیل میں سوزش ومیگا 6 فیٹی ایسڈ ہے. مغربی غذاوں کو پہلے ہی ان چربی میں بہت زیادہ ہونا پڑتا ہے، جو کچھ بیماریوں کے خطرے میں اضافہ ہوسکتا ہے. یہ تیل بھی آکسائڈریشن کا شکار ہوسکتا ہے، اسے کھانا پکانے والے تیل کے طور پر یہ غیر محفوظ انتخاب بناتا ہے.

اشتہار اشتہار نیچے کی سطر

دنیا بھر میں استعمال ہونے والی مونگ کا تیل مقبول مقبول تیل ہے.

یہ اینٹی آکسائڈنٹ وٹامن ای کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو دل کی بیماری کے خطرے کے عوامل کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے. یہ ذیابیطس کے ساتھ ان میں انسولین سنویدنشیلتا اور خون کے شکر کو بہتر بنانے میں بھی مدد مل سکتی ہے.

اس وقت تک جب یہ تیل کچھ صحت کے فوائد ہوسکتا ہے تو اس میں کچھ نقصان بھی ہوتا ہے.

یہ سوزش ومیگا 6 فیٹی ایسڈ میں بہت زیادہ ہے اور آکسائڈریشن کا شکار ہوتا ہے، جو کچھ بیماریوں کے خطرے میں اضافہ ہوسکتا ہے

مارکیٹ پر بہت سارے دیگر صحت مند چربی کے انتخاب کے ساتھ، یہ منتخب کرنے کا عقل ہو سکتا ہے. زیادہ سے زیادہ فوائد اور کم ممکنہ صحت کے خطرات کے ساتھ ایک تیل.

کچھ اچھے متبادل میں اضافی کنواری زیتون کا تیل، ناریل کا تیل یا اییوکوادا تیل شامل ہے.