نورڈک غذا: ایک ثبوت پر مبنی جائزے

میڈیا میں شامل ہونے کے لئے تازہ ترین "غذا" نورڈک غذا کہا جاتا ہے.

اس غذا کا پروجیکٹ دعوی کرتا ہے کہ آپ "نورڈک" کھانے کی اشیاء کھانے سے اپنی صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں.

یہ عام طور پر نورڈک ممالک میں لوگوں کی طرف سے کھایا روایتی کھانا ہیں.

کئی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ نورڈک غذائیت کم از کم مختصر مدت میں (1، 2) میں وزن کی کمی کا سبب بن سکتا ہے اور صحت کے مارکر کو بہتر بنا سکتا ہے.

یہ کھانے کی پیٹرن بھی اس حقیقت کی طرف سے حمایت کرتا ہے کہ نورڈک ممالک میں موٹاپا کی شرح امریکی (3) کی نسبت بہت کم ہے.

یہ مضمون نورڈک غذا کے بارے میں جاننے کی ہر چیز کی وضاحت کرتا ہے. کیا کھانے کے لئے، کیا سے بچنے کے لئے، صحت کے فوائد، ایک تحقیق کا جائزہ لینے اور متعدد تجاویز.

اشتہار اشتہار

نورڈک غذا کیا ہے؟

جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، نورڈک غذائی کھانے کا ایک طریقہ ہے جو نورڈک ممالک (ناروے، ڈنمارک، سویڈن، فن لینڈ اور آئس لینڈ) کے روایتی فوڈز پر توجہ مرکوز کرتا ہے.

نورڈک غذا 2004 میں غذائی ماہرین، سائنسدانوں اور شیفوں کے ایک گروہ کے ذریعہ پیدا ہوا تھا جس میں نورڈک ممالک میں بڑھتی ہوئی موٹاپا کی شرح اور غیر مستحکم زراعت کے طریقوں کو حل کرنے کے لئے.

ایک اوسط مغربی غذا کے مقابلے میں، اس میں کم چینی، کم چربی، دو بار ریشہ، اور مچھلی اور سمندری غذا (4) دو بار.

کھاتے اور کھانے سے بچنے کیلئے خوراک نورڈک غذا مقامی طور پر ترقی یافتہ پائیدار ذریعہ پر زور دیتا ہے، غذائی اجتماعوں پر بھاری توجہ کے ساتھ "مرکزی دھارے" غذائی سائنس کے مطابق صحت مند سمجھا جاتا ہے.

اکثر کھاؤ:

• پھل، بیر، سبزیوں، جواہرات، آلو، سارا اناج، گری دار میوے، بیج، رائی برڈ، مچھلی، سمندری غذا، کم چربی دودھ، جڑی بوٹیوں، مصالحے اور ریپسیج (کینولا) کا تیل. اعتدال پسند میں کھاؤ:
• کھیل گوشت، مفت رینج انڈے، پنیر اور دہی. کم از کم کھاؤ:
• دیگر سرخ گوشت اور جانوروں کی چربی. نہ کھاو:
• شوگر میٹھی مشروبات، شربتیں شامل، پروسی ہوئی گوشت، کھانے کی اشیاء اور بہتر فاسٹ فوڈ. نورڈک غذا اصل میں بحیرہ رومی غذائیت سے متعلق ہے. سب سے بڑا فرق یہ ہے کہ یہ اضافی کنواری زیتون کا تیل کی بجائے کینولا / ریپسیڈ تیل پر زور دیتا ہے

جیسا کہ تنقید درست طریقے سے اشارہ کرتے ہیں، "نورڈک" غذا پر بہت سے کھانے کی اشیاء اصل میں نورڈک ممالک میں کبھی نہیں کھاتے تھے.

ان میں

کم چربی ڈیری اور کینوس کا تیل شامل ہے، جو جدید غذائیت ہیں. شمال میں پھل بھی اچھی طرح سے بڑھتی ہوئی نہیں ہے، اس کے علاوہ کچھ بیروں کے علاوہ. نیچے لائن:

نورڈک غذا نورڈک ممالک کے روایتی کھانے پر زور دیتا ہے. یہ بہت سے طریقوں میں بحیرہ روم کی غذا کی طرح ہے، اور پھولوں کی کھانوں اور سمندر کے کھانے کی اشیاء پر زور دیتے ہیں. اشتہار

نورڈک خوراک اور وزن میں کمی

کئی مطالعات نے نورڈک غذا کے وزن میں کمی کے اثرات کا اندازہ کیا ہے.

147 موٹے مردوں اور عورتوں میں سے ایک مطالعہ میں، جو نارڈک غذا کھاتے ہیں وہ کھوئے ہوئے 10.4 پونڈ (4. 7 کلو گرام)، جبکہ ایک عام ڈینش غذا کھاتے ہیں صرف 3. کھوئے گئے 3 پونڈ (1. 5 کلو گرام) (1).

یہ بہت متاثر کن ہے، خاص طور پر اس بات پر غور کریں کہ لوگوں کو کیلوری کو محدود کرنے کی ہدایت نہیں کی گئی تھی.

تاہم، ایک سال بعد مطالعے میں پڑھنے میں، نورڈک غذا شرکاء نے وزن کا زیادہ وزن حاصل کیا تھا (5).

یہ نتائج دراصل وزن میں کمی پر طویل مدتی مطالعہ کے لئے بہت عام ہیں. لوگ ابتدا میں وزن کم کرتے ہیں، لیکن پھر آہستہ آہستہ 1-2 سال کی مدت میں واپس آتی ہے.

ایک اور مطالعہ نورڈک غذا کے وزن میں کمی کے اثرات کی حمایت کرتا ہے. اس 6 ہفتوں کے طویل مطالعہ میں، نورڈک غذائیت کا گروپ 4٪ جسم کا وزن کھو گیا، خاص طور پر ان لوگوں کے مقابلے میں جو ایک معیاری غذا (6) کے پیروی کرتے تھے.

نیچے لائن:

نورڈک غذا مختصر مدت کے وزن میں کمی کے لۓ مؤثر ثابت ہوتا ہے، یہاں تک کہ جب لوگ ان کی کیلوری کا انتباہ محدود نہ کریں. اشتہارات اشتہار

نورڈک غذا کے صحت کے فوائد

صحت مند کھانے صرف وزن میں کمی سے باہر نکل جاتا ہے.

یہ میٹابابولک ہیلتھ میں بہتری میں بہت اہمیت رکھتا ہے، اور ہر طرح کی دائمی بیماریوں کا خطرہ کم کرسکتا ہے.

کئی مطالعہ نے نورڈیک غذائی صحت کے نشانوں پر اثرات مرتب کیے ہیں.

بلڈ پریشر

موٹے شرکاء پر 6 ماہانہ مطالعہ میں، ایک نورڈک غذائیت 5 اور 3. 5 اور 3 ڈیموکریٹک بلڈ پریشر کو کم سے کم، کنٹرول کے غذا (1) کے مقابلے میں 2 ملی میٹر ہے.

ایک اور 12 ہفتے کے مطالعہ میں میٹابابولک سنڈروم (7) کے ساتھ شرکاء میں ڈائاسولک بلڈ پریشر میں ایک اہم کمی دیکھی گئی.

کولیسٹرول اور ٹریگلیسرائڈز

اگرچہ نورڈک غذائیت بہت سارے دلوں میں صحت مند غذا میں زیادہ ہے، کولیسٹرول اور ٹرگرسیسرائڈز پر اس کے اثرات متضاد ہیں.

کچھ مطالعہ، لیکن سب نہیں، ٹرگرسیسائڈس میں کمی پایا ہے، لیکن ایل ڈی ایل اور ایچ ڈی ایل کولیسٹرل پر اثرات بہت کم ہوتے ہیں کہ وہ مستحکم طور پر اہم نہیں ہیں (1، 2).

تاہم، ایک مطالعہ نے LDL-C / HDL-C تناسب میں ایک کمزوری کمی دیکھی اور اپو بی / اے پی او A1 تناسب، اور ساتھ ہی غیر ایچ ڈی ایل کولیسٹرول، جو دل کی بیماری کے لئے تمام خطرناک خطرے والے عوامل ہیں (2).

خون کا شوگر کنٹرول

خون کی شکر کی سطح کو کم کرنے میں نورڈک غذا بہت مؤثر ثابت نہیں ہوتا، لیکن ایک مطالعہ نے خون میں خون کی شکر (1، 2) میں ایک چھوٹی سی کمی دیکھی.

انفلوژن

دائمی سوزش بہت سنگین بیماریوں کا ایک بڑا ڈرائیور ہے.

نورڈک غذا اور سوزش پر مطالعہ نے مخلوط نتائج دیا ہے. ایک مطالعہ نے سوزش مارکر سی آر پی میں کمی پایا، جبکہ دوسروں نے کوئی بھی مستحکم طور پر اہم اثرات نہیں پایا (1، 2).

ایک اور مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ نورڈک غذا جسم کی چربی کے ؤتکوں (8) میں سوزش سے متعلق جینوں کا اظہار کم کر دیتا ہے.

نیچے کی سطر:

نورڈک غذا خون کے دباؤ کو کم کرنے کے لئے مؤثر ثابت ہوتا ہے. کولیسٹرول، خون ٹرگرسیسرائڈز، خون کی شکر کی سطح اور سوزش مارکرز پر اثرات کمزور اور متضاد ہیں. اشتہار

نورڈک غذا کے ماحولیاتی پہلو

نورڈک غذا ایک ماحولیاتی نقطہ نظر سے ایک اچھا انتخاب ہوسکتا ہے.یہ ایسے کھانے پر زور دیتا ہے جو مقامی طور پر بڑھتے ہوئے اور پسماندہ طور پر آباد ہوئے ہیں.

غذا کے کچھ محافظ بھی نامیاتی کھانے کی اشیاء کی سفارش کرتے ہیں.

اشتہار اشتہار

ہوم پیغام لیں

نورڈک غذا کے پیچھے ثبوت خاص طور پر متاثر کن نہیں ہے.

یہ مختصر مدت کے وزن میں کمی کا سبب بنتا ہے، اور کچھ بلڈ پریشر اور سوزش مارکر میں کمی ہوتی ہے، لیکن نتائج کمزور اور متضاد ہوتے ہیں.

دن کے اختتام پر،

کسی غذا جو معیاری مغربی جک کا کھانا کے بدلے اصلی کھانا پر زور دیتا ہے وہ وزن میں کمی اور صحت کی بہتری کا باعث بن سکتا ہے. اس وقت، وقت اور وقت کا مظاہرہ کیا گیا ہے، مختلف مختلف غذا پر سینکڑوں مطالعہ میں.

تاہم، "نورڈک" کے کھانے کے بارے میں کوئی جادو نہیں ہے، یا "ایک وکیونگ کی طرح کھاتے ہیں." ​​

غذا کام کرتا ہے کیونکہ اس میں عملدرآمد شدہ فوڈوں کو پورے، سنگل اجزاء کے ساتھ تبدیل کرتا ہے. یہی ہے.