ساکرین - کیا یہ سویٹ اچھا ہے یا خراب؟

مارکیٹ پر سب سے قدیم مصنوعی سویٹینر میں سے ایک ہے.

حقیقت میں، یہ 100 سال سے زائد کھانے کے کھانے اور مشروبات کو استعمال کیا گیا ہے.

تاہم، یہ '60s اور 70s تک تک نہیں تھا کہ یہ ایک چینی متبادل کے طور پر مقبول ہو گیا.

کچھ کہتے ہیں کہ ساکرنی فوائد کے وزن میں کمی، ذیابیطس اور دانتوں کی صحت کے ساتھ چینی کو تبدیل کرنا.

دوسروں کو اس سمیت تمام مصنوعی مٹھائیوں کی حفاظت کے بارے میں شبہ ہے.

اشتہار اشتھارات

ساکرین کیا ہے؟

Saccharin ایک مصنوعی یا غیر غذائیت میٹھیر ہے.

یہ کیمیائیوں کے آکسولوجن کے ذریعہ ایک ٹولیٹریٹری میں بنایا جاتا ہے o-toluenesulfonamide یا phthalic anhydride. یہ سفید، کرسٹل پاؤڈر کی طرح لگ رہا ہے.

سرکین عام طور پر ایک چینی متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس میں کیلوری یا کاربس نہیں ہیں. انسان سچیچین کو توڑ نہیں سکتا، لہذا یہ بدن بدلا نہیں جاتا.

یہ باقاعدگی سے چینی سے زیادہ 300-400 مرتبہ میٹھی ہے، لہذا آپ کو میٹھی ذائقہ حاصل کرنے کے لئے صرف ایک چھوٹی سی رقم کی ضرورت ہوتی ہے.

تاہم، یہ ایک ناخوشگوار، تلخ بعد میں ہوسکتا ہے. لہذا سچیچین اکثر دیگر کم یا صفر کیلوری میٹھیروں کے ساتھ ملا جاتا ہے.

مثلا مثال کے طور پر، پچچینہ کبھی کبھی Aspartame کے ساتھ مشترکہ کیا جاتا ہے، عام طور پر کاربونیٹیڈ غذائی مشروبات میں ایک اور کم کیلوری میٹھیر.

فوڈ مینوفیکچررز سچیچین کا بہت شوق ہیں کیونکہ یہ کافی مستحکم ہے اور طویل شیلف زندگی ہے. اسٹوریج کے سالوں بعد بھی کھپت کرنے کا محفوظ ہے.

کاربائیڈیٹڈ غذائی مشروبات کے علاوہ، مقدس کو کم کم کیلوری کینڈیوں، جام، جیلیوں اور کوکیز کو بہتر بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ بہت سے ادویات میں بھی استعمال ہوتا ہے.

سرکین کھانے کے شکر کے طور پر، اناج یا پھل کے طور پر استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، یا کافی میں کافی یا جب بیکنگ میں شوگر متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.

نیچے لائن: سوکرن صفر کیلیوری مصنوعی سویٹزرین ہے. یہ چینی سے زیادہ 300-400 مرتبہ میٹھا ہے اور عام طور پر متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے.

ثبوت پیش کرتا ہے کہ یہ انسانی خسارہ کے لئے محفوظ ہے

صحت کے حکام سب سے اتفاق کرتا ہے کہ پاکشین انسان کی کھپت کے لئے محفوظ ہے.

ان میں ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او)، یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (ای ایف ایس اے) اور امریکی فوڈ اینڈ ڈرم ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) شامل ہیں.

تاہم، یہ ہمیشہ کیس نہیں تھا. واپس 1970 کے دہائیوں میں، کئی مطالعات نے چاکلیٹ (1) میں مثلث کینسر کی ترقی میں ساکچاری سے منسلک کیا.

اس کے بعد "انسانوں کو ممکنہ طور پر کینسر" کے طور پر درجہ بندی کیا گیا تھا. اس کے علاوہ مزید تحقیق کی گئی ہے کہ چوہوں میں کینسر کی ترقی انسانوں سے متعلق نہیں تھی.

انسانوں میں نظریاتی مطالعات نے پاکچین کی کھپت اور کینسر کے خطرے کے درمیان کوئی واضح لنک نہیں دکھایا (2، 3، 4).

کینسر کی ترقی کے لئے ساکارین سے منسلک ٹھوس ثبوت کی کمی کی وجہ سے، اس درجہ بندی کو "انسانوں کو کینسر کے طور پر درجہ بندی نہیں" میں بدل دیا گیا تھا (5).

تاہم، سرطان سے کینسر سے منسلک ثبوتوں کی کمی کے باوجود، بہت سے ماہرین کو محسوس ہوتا ہے کہ مشاورت کا مطالعہ کافی نہیں ہے اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ کوئی خطرہ نہیں ہے.

لہذا، بہت سے لوگ اب بھی سفارش کرتے ہیں کہ لوگ ساکرین سے بچیں.

نیچے لائن: انسانوں میں نظریاتی مطالعے کو کوئی ثبوت نہیں مل سکا ہے کہ انسان کی صحت سے کینسر یا کینسر کا سبب بنتا ہے.

ایڈورٹائزنگ ایڈورٹائزنگ اشتہار

Saccharin کے فوڈ کے ذرائع

Saccharin کی ایک وسیع اقسام "غذائیت کا کھانا" اور مشروبات میں پایا جاتا ہے. یہ ایک میز میٹھیر کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے.

اس برانڈ کے ناموں میں فروخت کیا جاتا ہے جیسے سویٹ 'ن کم ، سویٹ ٹوئن اور نیکٹا سویٹ.

سرکین گرینولس دونوں کے طور پر دستیاب ہے اور مائع کے طور پر، ایک چمچ دو چینی چکنوں کے مقابلے میں ایک مٹھائی فراہم کرنے کے ساتھ فراہم کرتا ہے.

چاکلیٹ کا ایک عام ذریعہ مصنوعی طور پر میٹھی مشروبات ہے، لیکن ایف ڈی اے اس پیسہ پر 12 میگاواٹ سے زیادہ فی سیال آئن کو روکتا ہے.

1970 کے دہائیوں میں مقدسچین پر پابندی کی وجہ سے، بہت سے غذا پینے کے مینوفیکچررز نے ایک میٹھیر کے طور پر اسپرامیم کو تبدیل کر دیا اور آج اسے استعمال کرنے کے لئے جاری رکھا.

سرکین اکثر بیکڈ مال، جام، جیلی، چونگونگ، ڈبہ شدہ پھل، کینڈی، میٹھی ٹوپنگ اور سلاد ڈریسنگ میں استعمال کیا جاتا ہے.

یہ کاسمیٹک مصنوعات، بشمول ٹوتھ پیسٹ اور منہ وابش میں بھی پایا جا سکتا ہے. اس کے علاوہ، یہ ادویات، وٹامن اور دواسازی میں عام اجزاء ہے.

یورپی یونین میں، جس کا کھانا کھانے یا مشروبات میں شامل کیا جاتا ہے وہ غذائی لیبل پر E954 کے طور پر شناخت کی جا سکتی ہے.

نیچے لائن: سرکین ایک عام میز میٹھیر ہے. یہ غذائی مشروبات اور کم کیلوری کھانے کی چیزیں، ساتھ ساتھ وٹامن اور ادویات میں بھی پایا جا سکتا ہے.

آپ کتنی کھا سکتے ہیں؟

ایف ڈی اے نے 2 کلو گرام / لیب (5 ملی گرام) جسم کے وزن میں چاکلیٹ کے قابل روزانہ استعمال (ADI) مقرر کیا ہے.

اس کا مطلب یہ ہے کہ اگر آپ 154 پونڈ (70 کلوگرام وزن) وزن کرتے ہیں، تو آپ اپنی زندگی کے ہر دن 350 میگاواٹ تک محدود ہو سکتے ہیں.

اس کو مزید نظر انداز کرنے کے لۓ، آپ کھپت کر سکتے ہیں 3. روزانہ 12 وون غذا سوڈا کی 7 کینیاں - تقریبا 10 کلو سرچینر.

کوئی مطالعے نے امریکی آبادی میں مقدس چاکلیٹ کا استعمال نہیں کیا ہے، لیکن یورپی ممالک میں مطالعہ پایا ہے کہ یہ حدود کے اندر بھی اچھی ہے (6، 7، 8).

نیچے لائن: <9 99> ایف ڈی اے کے مطابق، بالغ اور بچوں کو 2 سے زائد کلو گرام (5 میگاواٹ فی کلو گرام) پاؤڈر (5 میگاواٹ فی کلوگرام) وزن میں خطرہ ہوتا ہے. اشتہارات اشتہار

سالکین میں کم وزن میں نقصانات کے فوائد ہیں کم کیلوری مٹھائی کے ساتھ چینی کی جگہ وزن میں کمی اور موٹاپا کے خلاف حفاظت کر سکتے ہیں (9).

یہی وجہ ہے کیونکہ یہ لوگوں کو خوراک اور مشروبات کا استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے، وہ کم کیلوری کے ساتھ لطف اندوز ہوتے ہیں (9، 10).

ہدایت پر منحصر ہے، پسچین ذائقہ یا بناوٹ کے بغیر نمایاں طور پر سمجھوتے کے بغیر کچھ کھانے کی مصنوعات میں 50-100٪ چینی کو تبدیل کرسکتے ہیں.

تاہم، کچھ مطالعے سے مشورہ دیتے ہیں کہ مصنوعی مٹھائیوں کا گوشت مثلا چنانچہ بھوک، غذائیت اور وزن میں اضافہ (11، 12) میں اضافہ ہوسکتا ہے.

ایک مشاہداتی مطالعہ 78، 694 خواتین کے بعد.مصنوعی مٹھائیوں کا استعمال کرتے ہوئے لوگ غیر صارفین (13) سے زیادہ 2 پونڈ (0. 9 کلوگرام) زیادہ حاصل کرتے ہیں.

تاہم، حالیہ اعلی معیار کے مطالعہ نے مصنوعی مٹھائیوں کے بارے میں تمام شواہدات کا جائزہ لیا اور وہ کس طرح کھانے کی کھپت اور جسم کے وزن پر اثر انداز کرتے ہیں (14).

اس نے یہ نتیجہ اخذ کیا ہے کہ مجموعی طور پر، صفر یا کم کیلوری مٹھائینرز کے ساتھ چینی کو وزن میں کمی نہیں ملتی ہے.

اس کے بجائے، یہ کیلوری کی مقدار میں کمی (فی فی 94 کم کیلوری، اوسط پر) اور وزن کم (تقریبا 3 پونڈ یا 1.4 کلو گرام، اوسط) (14).

نیچے لائن:

مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ کم کیلوری مٹھائینرز کے ساتھ چینی کو تبدیل کرنے میں کیلوری کی انٹیک اور جسم کے وزن میں کمی کی کمی ہو سکتی ہے.

اشتہار خون کی شوگر کی سطح پر اثرات غیر واضح ہیں

ذیابیطس کے ساتھ لوگوں کے لئے ایک چینی شو کے طور پر اکثر Saccharin کی سفارش کی جاتی ہے.

یہ ہے کیونکہ یہ آپ کے جسم کی طرف سے metabolized نہیں ہے. لہذا، یہ آپ کے جسم کو غیر تبدیل کر دیتا ہے اور بہتر چینی کی طرح خون کی شکر کی سطح پر اثر انداز نہیں ہوتا.

کچھ مطالعہ نے خون کی شکر کی سطح پر صرف saccharin کے اثرات کا تجزیہ کیا ہے، لیکن کئی مطالعہ نے دیگر مصنوعی مٹھائیاں کے اثرات کو دیکھا ہے.

ایک مقدمے کی سماعت میں 2 قسم کی ذیابیطس کے 128 افراد شامل ہیں. اس سے پتہ چلتا ہے کہ مصنوعی مٹھائی سکروالز (سپلینڈ) نے خون کی شکر کی سطح کو متاثر نہیں کیا (15).

اسی طرح کے نتیجے میں دیگر مصنوعی مٹھائیاں، جیسے اسپرامام (16، 17، 18) کا استعمال کرتے ہوئے مطالعہ میں دیکھا گیا تھا.

کچھ مختصر مدتی مطالعہ بھی یہ بتاتے ہیں کہ مصنوعی مٹھائیوں کے ساتھ چینی کو تبدیل کرنے میں خون کا شکر کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے. تاہم، عام طور پر اثر بہت چھوٹا ہوتا ہے (19).

تاہم، اکثریت کے ثبوت سے پتہ چلتا ہے کہ مصنوعی مٹھائیوں میں صحت مند لوگوں یا ذیابیطس (20) میں خون کی شکر کی سطح کو نمایاں طور پر متاثر نہیں ہوتا.

نیچے لائن:

صحت مند لوگوں یا ذیابیطس کے ساتھ ان لوگوں میں طویل عرصے تک خون کے شکر کا کنٹرول متاثر کرنے کے امکانات کا امکان نہیں ہے.

اشتہار اشتہار> سوکرن کے ساتھ شوگر کو تبدیل کر کے کیوبائٹس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے چینی میں شامل دانتوں کی کمی (21) کا ایک بڑا سبب ہے.

لہذا، کم کیلوری مٹھائی کا استعمال کرتے ہوئے بجائے cavities کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں (22).

شکر کے برعکس، مصنوعی مادہ مندوں جیسے پیشیچین آپ کے منہ میں بیکٹیریا کی طرف سے ایسڈ میں خمیر نہیں ہوتے ہیں (21).

اس وجہ سے یہ اکثر دوائیوں میں شوگر متبادل (23) کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

تاہم، یہ جاننا ضروری ہے کہ مصنوعی مٹھائیاں رکھنے والے کھانے اور مشروبات میں اب بھی دیگر اجزاء بھی شامل ہوسکیں جس میں cavities کا سبب بنتا ہے.

یہ کاربنٹ مشروبات میں بعض ایسڈ شامل ہیں اور قدرتی طور پر پھل کا رس میں شربت لگاتے ہیں.

نیچے کی سطر:

چینی کے لئے saccharin کو تبدیل کر سکتے ہیں cavities کے خطرے کو کم کرنے میں مدد، لیکن دوسرے اجزاء اب بھی دانتوں کا فیصلہ کرنے کی وجہ سے ہو سکتا ہے.

کیا یہ کوئی منفی اثرات ہے؟

زیادہ تر صحت کے حکام نے انسانی کھپت کے لئے مقدس بننے کے لئے پاکیزن پر غور کیا ہے. تاہم، انسانی صحت پر ممکنہ منفی اثرات کے بارے میں ابھی تک کوئی شک نہیں ہے.

ایک حالیہ مطالعہ پایا گیا ہے کہ سچیچین، سکروالس اور ایسپرامیم کا استعمال کرتے ہوئے گٹ (24) میں بیکٹیریا کا توازن بگاڑ سکتا ہے.

اس علاقے میں تحقیق نسبتا نئی اور محدود ہے. ابھی تک اس بات پر قائل ثابت نہیں ہے کہ گٹ بیکٹیریا میں موٹاپا، قسم 2 ذیابیطس، سوزش کی کٹائی کی بیماری اور کینسر (25) جیسے بیماریوں کی بڑھتی ہوئی خطرے سے متعلق ہوتے ہیں.

ایک مطالعہ میں، چوہوں کو Aspartame، sucralose یا saccharin کی ایک روزانہ خوراک مہیا کیا گیا تھا. 11 ہفتوں کے بعد، انہوں نے غیر معمولی اعلی خون کی شکر کی سطح کو دکھایا. یہ گلوکوز کی خرابی کی نشاندہی کرتا ہے اور اس وجہ سے میٹابولک بیماری کا زیادہ خطرہ (24، 26).

تاہم، ایک بار چوہوں کے بیکٹیریا کو تباہ کرنے والے اینٹی بایوٹکس کے ساتھ چوہوں کا علاج کیا جاتا تھا، خون میں گلوکوز کی سطح معمول پر آتی ہے.

اسی تجربے کو صحت مند لوگوں کے ایک گروہ میں کیا گیا تھا جو پانچ دن کے لئے ہر روز saccharin کی زیادہ سے زیادہ تجویز کردہ خوراک استعمال کرتے تھے.

سات میں سے چار میں غیر معمولی خون میں شکر کی سطح تھی، اور ساتھ ساتھ گٹ بیکٹیریا میں تبدیلی تھی. دوسروں نے کسی گٹ بیکٹیریا میں تبدیلیاں نہیں کی تھیں (24).

سائنسدانوں کا خیال ہے کہ مصنوعی مٹھائیاں جیسے مثلا چنار بیکٹیریا کی ترقی کی حوصلہ افزائی کر سکتی ہیں جو توانائی میں خوراک کو بدلنے میں بہتر ہے.

اس کا مطلب یہ ہے کہ کھانے سے زیادہ کیلوری دستیاب ہے، موٹاپا کے خطرے میں اضافہ.

تاہم، یہ تحقیق بہت نیا ہے. مصنوعی مٹھائیوں اور گٹ بیکٹیریا میں تبدیلیوں کے درمیان رابطے کو تلاش کرنے کے لئے مزید مطالعہ کی ضرورت ہے.

نیچے لائن:

ابتدائی ثبوت سے پتہ چلتا ہے کہ مصنوعی مٹھائیاں جیسے ساکرین گٹ بیکٹیریا کو متاثر کرسکتے ہیں اور بعض بیماریوں کا خطرہ بڑھا سکتے ہیں.

اشتہار اشتہار اشتہارات

ہوم پیغام لیں دستیاب ثبوت کی بنیاد پر، پچچین عام طور پر کھپت اور چینی کے قابل قبول متبادل کے لئے محفوظ ہوتے ہیں.

یہ گندوں کو کم کرنے اور وزن میں کمی کے باعث مدد کرنے میں مدد مل سکتی ہے، اگرچہ تھوڑی دیر سے.

تاہم، پکنچ کا استعمال کرتے ہوئے کسی بھی فائدے کو میٹھیرنے کے باعث نہیں، لیکن چینی کو کم کرنے یا بچنے کی وجہ سے.

مصنوعی مٹھائیاں کے بارے میں مزید:

مصنوعی سویٹینرز: اچھا یا برا؟

مصنوعی سادگی آپ کو موٹی بنا سکتے ہیں؟

ساکرلیز (تقسیم): اچھا یا برا؟

• اسپرسمام کے بارے میں حیرت انگیز حقیقت