Aspartame: اچھا یا برا؟

اسپرامام دنیا میں سب سے زیادہ متنازع میٹھیروں میں سے ایک ہے.

یہ دعوی کیا جاتا ہے کہ صحت کے مسائل کو سر درد سے کینسر تک لے جانے کی وجہ سے.

دوسری طرف، کھانے کی حفاظت کے حکام اور دیگر مرکزی دھارے کے ذرائع کو یہ محفوظ رہنے پر غور ہے.

اس آرٹیکل پر Aspartame اور اس کے صحت کے اثرات کا ایک نقطہ نظر، بحث کے دونوں اطراف کی جانچ پڑتال کرتا ہے.

اشتہار اشتہار

اسپرسمی کیا ہے؟

اسپرامیم ایک مصنوعی سویٹزرینر ہے، اکثر اکثر E951 کے طور پر منایا جاتا ہے.

اصل میں برانڈ کا نام نٹراسویٹ کے تحت فروخت کیا گیا، اسپرامم کو 1980 کے دہائی میں کھانے کی مصنوعات میں استعمال کے لئے منظور کیا گیا تھا.

چینی کے متبادل کے طور پر، اسپرامم نے چینی زبان میں ذائقہ کی کٹوں کو اسی طرح سے اسی طرح سے بڑھایا ہے.

یہ مختلف قسم کے کھانے، مشروبات، ڈیسرٹ، مٹھائی، ناشتا اناج، چکن گو اور وزن کنٹرول کی مصنوعات میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ ایک tabletop میٹھیر کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے.

اس تصویر میں Aspartame کی کیمیائی ساخت ظاہر ہوتا ہے: (وکیپیڈیا سے تصویر).

Aspartame اصل میں ایک ڈپٹ پیڈائڈ ہے، دو امینو ایسڈ، فینیلیلینین اور ایسپرٹک ایسڈ سے بنا ایک چھوٹا سا پروٹین. اسے میٹھی بنانے کے لئے، ایک ہائڈروکاربن فینیلیلینین سے منسلک کیا گیا ہے.

نیچے لائن: اسپرامام اصل میں نٹراسویٹ کے طور پر منایا جاتا مصنوعی مٹھائی ہے. یہ ایک قسم کے کھانے کی مصنوعات میں چینی کی جگہ لے لیتا ہے اور یہ بھی tabletop میٹھیر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

اشتہار

انہضام کے نظام میں اسپرسمی کو کیا ہوا ہے؟

ہم Aspartame کو استعمال کرنے کے بعد، اس میں سے کوئی بھی اصل میں خون میں داخل نہیں ہوتا.

پیٹ میں، ہضم کرنے والی انزائیاں اس میں پھیل جاتی ہیں:

• فینیلیلینین (امینو ایسڈ).
• Aspartic ایسڈ (ایک امینو ایسڈ).
• میتانول (ایک الکحل انو).

اسپرسمیم کی کھپت سے کوئی صحت مند اثر ان مرکبات کی وجہ سے ہوتی ہے، جو خون میں جذب ہوتے ہیں.

ذیل میں Aspartame کے ان تین بازی مصنوعات کے بارے میں مزید تفصیلات ہیں.

فینیلیلینین

فینیلیلینین ایک لازمی امینو ایسڈ ہے جو ہمیں غذائیت سے حاصل کرنا ضروری ہے.

فینیلیلینین میں اعلی کھانا کھانا کھانا صحت مند لوگوں میں کوئی منفی اثر نہیں ہے. دراصل، یہ غذایی پروٹین میں قدرتی طور پر موجود ہے.

فینیلیلینین کے سب سے امدادی ذرائع گوشت، مچھلی، دودھ کی مصنوعات، انڈے، انگور اور گری دار میوے جیسے 1 میں اعلی پروٹین کا کھانا ہیں.

اسپرامیم آپ کو دیگر کھانے کی اشیاء سے حاصل ہونے والی رقم کے مقابلے میں فینیلیلینین کا ایک معمولی ذریعہ ہے، لہذا یہ تشویش کا باعث نہیں ہے.

تاہم، فینیلیلینین لوگ جنیاتی خرابی کی شکایت کرتے ہیں جن میں فینیلیکٹونوریا (PKU) کہا جاتا ہے. وہ لوگ جنہوں نے پی پی یو فینیلیلینائن میں اعلی خوراک سے بچنے کی ضرورت ہے، خاص طور پر بچپن اور نوجوانوں کے دوران (2).

نیچے لائن: اسپرامام فینیلیلینین کا ایک ذریعہ ہے، جو ضروری امینو ایسڈ ہے. فینیلیلینین میں صحت مند لوگوں میں کوئی نقصان دہ اثر نہیں ہے، لیکن ان کی جینیاتی خرابی کی شکایت کے ساتھ فینیلیکٹونوریا (پی پی یو) کے ذریعہ ان سے بچنا چاہئے.

Aspartic ایسڈ

فینیلیلینین کی طرح، Aspartic ایسڈ ایک قدرتی طور پر واقع ہونے والی امینو ایسڈ ہے.

یہ انسانی غذا میں سب سے عام امینو ایسڈ میں سے ایک ہے. یہ بھی ہمارے اپنے جسم کی طرف سے پیدا کیا جا سکتا ہے.

پروٹین کے ایک حصے کے طور پر، اسپرٹک ایسڈ زیادہ تر غذا میں پایا جاتا ہے. رچ غذائی وسائل میں مچھلی، انڈے، گوشت اور سویا پروٹین شامل ہیں.

اسٹیڈک ایسڈ پر مشتمل کھانے کا کھانا کھانے سے متعلق خراب اثرات نہیں ہے.

دیگر غذائی ذرائع کے مقابلے میں، Aspartame Aspartic ایسڈ کا ایک معمولی ذریعہ ہے.

نیچے کی لائن: اسپرامیم اسپرٹک ایسڈ کا ایک معمولی ذریعہ ہے، جو پروٹین پر مشتمل خوراک میں پایا جاتا ہے، قدرتی طور پر واقع ہونے والی امینو ایسڈ ہے.

میتانول

میتانول الکحل مشروبات میں پایا ایتھنول سے متعلق ایک زہریلا مادہ ہے.

یہ صرف ایک صحت مند تشویش ہے جب اعلی مقدار میں استعمال ہوتا ہے. یہ ہو سکتا ہے جب غلط طور پر خراب، گھریلو الکوحل مشروبات استعمال کرتے ہوئے.

میتانول کے اہم غذائی ذرائع پھل، پھل کا رس، سبزی، کافی اور الکوحل مشروبات (3، 4، 5، 6) ہیں.

Aspartame کے ہضم کے دوران تیار میتھول مجموعی غذا کا صرف ایک چھوٹا سا حصہ ہے. اس وجہ سے، Aspartame سے مییتانول کو صحت کا مسئلہ نہیں سمجھا جاتا ہے (7).

نیچے کی سطر: Aspartame کھا جاتا ہے، میتانول کی کم مقدار قائم کی جاتی ہیں. اسپرامم صرف غذا میں میتھولی کا ایک معمولی ذریعہ ہے، لہذا یہ ایک مسئلہ نہیں سمجھا جاتا ہے.

اشتہار ایڈورٹائزمنٹ

کیا آپ کے لئے اسپرامیم برا ہے؟

اسپرامام انتہائی متضاد ہے.

ہزاروں کی ویب سائٹ کا دعوی ہے کہ یہ سنجیدگی سے نقصان دہ ہے. اسپرامم کو سینکڑوں صحت کے مسائل کے باعث الزام لگایا جاتا ہے، سرطان سے سر درد کے لۓ.

تاہم، ان میں سے اکثر سائنس (7، 8، 9) کی طرف سے تصدیق نہیں کی گئی ہے.

مندرجہ بالا عام دعویوں کے پیچھے سائنسی ثبوت کا جائزہ لیں.

دعوی کریں: Aspartame کی وجہ سے کینسر کی وجہ سے

یورپی رمززینی فاؤنڈیشن سے کچھ قابل ذکر جانوروں کی مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ Aspartame کینسر کا سبب بن سکتا ہے (10، 11، 12).

تاہم، دوسرے سائنسدان نے ان مطالعات کو غریب طریقوں کا استعمال کرنے کے لئے تنقید کی ہے اور انسانوں کے لئے بہت متعلقہ نہیں ہیں (7، 13).

انسانوں میں ایک مشاہداتی مطالعہ بعض قسم کے کینسر اور اسپرامیم کے درمیان ایک کمزور کنکشن ملتا ہے، لیکن صرف مردوں میں (14).

دیگر مشاهدو مطالعہ Aspartame انٹیک اور دماغ یا خون کے کینسر (15، 16) کے درمیان ایک ایسوسی ایشن نہیں مل سکا.

اس کے علاوہ، سائنسی جائزے نے یہ نتیجہ اخذ کیا ہے کہ انسانی غذا میں Aspartame کینسر کا سبب بنتا ہے (7، 17، 18).

نیچے لائن: کئی مطالعات نے Aspartame کی کھپت اور کینسر کے درمیان کنکشن کا مطالعہ کیا ہے. مجموعی طور پر، کوئی حتمی ثبوت موجود نہیں ہے کہ اسپرامام انسانوں میں کینسر کا خطرہ بڑھ جائے.

دعوی کریں: اسپرامیم کا وزن کم ہونے کا سبب بنتا ہے

کم کیلوری مٹھائی کے طور پر، Aspartame عام طور پر لوگوں کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے جو مٹھائی سے لطف اندوز کرنا چاہتے ہیں لیکن ان کی چینی کی مقدار کو محدود کرنے کی ضرورت ہے.

اگرچہ یہ واضح ہے کہ اسپرامیم کو وزن میں اضافہ نہیں ہوتا، وزن کی کمی کے لئے اس کی افادیت سے پوچھ گچھ کی گئی ہے.

تاہم، زیادہ تر مطالعے کا اشارہ ہے کہ اسپرامیم کے ساتھ چینی کو تبدیل کرنا مستقبل کے وزن میں کمی (19، 20، 21) کو روکنے کے لئے مفید ثابت ہوسکتا ہے.

نیچے لائن: استعمال کرتے ہوئے ایسپرامیم - میٹھی خوراک اور مشروبات ایک مؤثر وزن میں کمی کا طریقہ نہیں ہے. تاہم، مستقبل کے وزن میں اضافہ روکنے کے لئے یہ ممکن ہوسکتا ہے.

دعوی کریں: اسپرسمی دماغی فنکشن کو متاثر کرتا ہے

ایک سائنسی جائزہ لینے کا اشارہ ہے کہ اسپرامم مختلف ذہنی مسائل کی وجہ سے ہوسکتا ہے (22).

تاہم، اس جائزے کو غلط معلومات، غیر معاون ثابت شدہ اور کم معیار کے حوالہ جات کے لئے بہت زیادہ تنقید کی گئی تھی (23).

بالغوں میں، مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ اسپرامیم میں رویے، موڈ یا ذہنی تقریب (24، 25، 26، 27، 28) پر کوئی اثر نہیں ہے.

بچوں میں مطالعہ نے اسی طرح کے نتائج فراہم کیے ہیں (29، 30، 31، 32، 33).

صرف ایک مطالعہ نے Aspartame کھپت سے ممکنہ منفی اثرات کی اطلاع دی ہے. جب اسپرامیم (34) کے ساتھ کیپسول دیا گیا تو ڈپریشن کے مریض زیادہ شدید علامات کی اطلاع دیتے تھے.

نیچے لائن: اسپرامم کو رویے، موڈ یا ذہنی کارکردگی پر کوئی منفی اثر نہیں ہوتا ہے. ایک مطالعہ ڈپریشن کے ساتھ مریضوں میں منفی اثرات کا اشارہ کرتا ہے، لیکن ثبوت کمزور ہے.

دعوی کریں: اسپرامیم کا سبب بنتا ہے

چند چھوٹے مطالعات نے تصادموں پر Aspartame کے اثرات کی تحقیقات کی ہے. ان میں سے اکثر کوئی لنک نہیں ملا (35، 36).

غیر موجودگی کے واقعات کے ساتھ بچوں میں ایک چھوٹا سا مطالعہ نتیجہ اخذ ہوا کہ اسپرامیم نے دماغ کی سرگرمیوں میں اضافہ کیا جسے اسباب (37) سے منسلک کیا گیا تھا.

نیچے کی لائن: کوئی حتمی ثبوت موجود نہیں ہے کہ اسپرسمی پریشان ہونے کا سبب بنتا ہے. ایک مطالعہ نے بچوں میں غیر موجودگی کے دوران ہونے والے خطرات کا اظہار کیا.

دعوی کریں: اسپرامیم کی وجہ سے سر درد

کئی مطالعہ نے سرپرش کے اثرات سر درد پر پڑھی ہیں.

ان میں سے اکثر کوئی لنک نہیں ملا (8، 25، 38).

ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ Aspartame میں نمایاں اضافہ ہوا ہے کہ لوگ کس طرح اکثر سر درد محسوس کرتے ہیں، لیکن اس وقت تک کہ سر درد کب تک ختم نہ ہوئی یا وہ کتنی سخت تھی.

تاہم، افراد کے درمیان اعلی تبدیلی تھی، جس کے نتائج ناقابل اعتماد (39) کرتی ہیں.

ایک اور مطالعہ نے Aspartame اور سر درد کی تعدد کے درمیان ایک کمزور لنک پایا. سر درد کی شدت یا مدت میں کوئی فرق نہیں پڑا (40).

نیچے کی سطر: کافی ثبوت موجود ہیں کہ Aspartame سر درد کی تعدد میں اضافہ کر سکتا ہے. مزید مطالعہ کی ضرورت ہے.

اشتہار

ہوم پیغام لیں

اسپرامام دنیا کا سب سے مطالعے کے کھانے کے اضافے میں سے ایک ہے، اور زیادہ تر مطالعے کا نتیجہ یہ ہے کہ یہ محفوظ ہے.

تقریبا ہر مطالعہ نے اسے استعمال کرنے سے کوئی منفی اثر نہیں پایا. ان میں سے کچھ مطالعہ میں شامل لوگ جو اصل میں خود کو Aspartame (41) پر حساس قرار دیتے ہیں.

تمام چیزوں پر غور کیا گیا ہے، اس کا دعوی کرنے کے لئے کوئی ثبوت نہیں ہے کہ اسپرامام نقصان دہ ہے.

تاہم، اصلی Aspartame حساسیت یا الرجی کے کچھ نادر معاملات کو حکومتی کرنے کے لئے ناممکن ہے.

اگر آپ محسوس کرتے ہیں کہ آپ کے پاس Aspartame کی منفی ردعمل ہے تو پھر اس سے بچیں.