چینی اور کولیسٹرول: کیا کنکشن ہے؟

جب ہم کھانے والے چیزوں کے بارے میں سوچتے ہیں جو کولیسٹرول اٹھاتے ہیں، تو ہم عام طور پر ان لوگوں کے بارے میں سوچتے ہیں جو سنتری والی چربی میں بھاری ہیں. اور جب یہ سچ ہے کہ یہ خوراک، ٹرانس چربی میں ان کے ساتھ ساتھ، دوسروں کے مقابلے میں کولیسٹرول کی سطح برا (LDL) میں اضافہ کرتے ہیں، وہ یقینی طور پر توجہ دینے کے قابل نہیں ہیں.

امریکی امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن (اے ایچ اے) کے مطابق اوسط، ہر روز، اندازے میں 20 امریکیوں کے اندازے میں 20 چمچ کا چینی استعمال کرتے ہیں. یقینا، کھپت کی شرح انسان سے شخص میں مختلف ہوتی ہے، لیکن اس میں کوئی شک نہیں ہے کہ یہ خالی کیلوری ہماری صحت پر اثر انداز کر رہے ہیں.

ریسرچ لنکس شوگر اور کارڈیواسکولر بیماری

ایک مطالعہ اکثر اکثر حوالہ دیا جاتا ہے جیسا کہ چینی کے اثرات کولیسٹرول کی سطح پر ثابت ہوتا ہے. محققین نے پتہ چلا ہے کہ چینی کی کھپت نے مریضوں کی بیماری کے لئے کئی مارکر اٹھایا.

انہوں نے یہ فیصلہ کیا ہے کہ جو لوگ زیادہ اضافے کے شکر گزارتے ہیں وہ "اچھی" کولیسٹرول، یا اعلی کثافت لپپروٹینن (ایچ ڈی ایل) کم تھا. ایچ ڈی ایل اصل میں اضافی "خراب" کولیسٹرول، یا کم کثافت لیپپوترین (ایل ڈی ایل) لینے اور جگر میں منتقل کرنے کے لئے کام کرتا ہے. لہذا، ہم چاہتے ہیں کہ ہمارے ایچ ڈی ایل کی سطح زیادہ ہو.

انہوں نے یہ بھی محسوس کیا کہ ان لوگوں کو ٹریگسیسرائڈز کی اعلی سطح تھی. ان عوامل میں سے کسی بھی دل کی بیماری کے خطرات میں اضافہ کرسکتے ہیں.

ٹریگلیسیڈسڈس ایک قسم کی چربی ہیں جہاں کھانے کے بعد سطح میں اضافہ ہوتا ہے. آپ کا جسم کیلوری ذخیرہ کررہا ہے جو آپ اس وقت توانائی کے لئے استعمال نہیں کررہے ہیں. کھانے کے درمیان، آپ کو توانائی کی ضرورت ہوتی ہے تو، یہ ٹریگولیسرائڈس چربی کے خلیات سے جاری ہیں اور خون میں گردش کرتے ہیں. میو کلینک کے مطابق، اگر آپ زیادہ سے زیادہ کھاتے ہیں تو آپ کو زیادہ ٹریگولیسرائڈ کی سطح حاصل ہوسکتی ہے، اور اگر آپ زیادہ مقدار میں چینی، چربی، یا شراب استعمال کرتے ہیں.

کولیسٹرول کی طرح، ٹریگسیسرائڈز خون میں پھیل نہیں جاتے ہیں. وہ آپ کے ویزولر نظام کے ارد گرد منتقل کرتے ہیں، جہاں وہ آریوں کی دیواروں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اور ایوروسوکل کلروسس کو روک سکتے ہیں، یا دھنوں کی سختی کو روک سکتے ہیں. یہ اسٹروک، دل کا دورہ، اور مریض بیماری کے لئے ایک خطرہ عنصر ہے.

آپ کے شوگر کا استعمال کرنا کنٹرول کرنا

عالمی صحت کی تنظیم صحت سے بہتر بنانے کے لئے چینی کی چینی یا 10 فیصد کم سے کم کیلوری سے بھی زیادہ کیلوری حاصل کرنے کی سفارش کرتی ہے. اے ایچ اے نے اسی طرح تجویز کی ہے کہ خواتین کو اضافی شکر سے 100 سے زائد کیلوری نہیں ملتی ہیں، اور مردوں میں سے زیادہ سے زیادہ 150 کیلوری نہیں ہیں - یہ 6 اور 9 چائے کا چماس ہے. بدقسمتی سے، یہ ان کا تخمینہ ہے کہ اس سے زیادہ امریکیوں اب تک بہت کم ہیں.

نقطہ نظر کے لئے، 10 بڑے جیلیبیان 78 پر مشتمل ہیں. اضافی شکر سے 4 کیلوری، یا تقریبا 20 گرام چینی (4 چائے کا چمچ)، جو کہ آپ کی عورت ہے اگر آپ کی پوری بونس ہے.

کھانے کی لیبل پر چینی کو تسلیم کرنا سیکھنا. شوگر ہمیشہ اس طرح کھانے کی لیبل پر درج نہیں کیا جائے گا. اجزاء جیسے مکئی کی شربت، شہد، مالٹ چینی، پگڑی، شربت، مکھی مٹھائیاں، اور "ose" (جیسے گلوکوز اور فرککوز) میں ختم ہونے والے کوئی بھی الفاظ شکر شامل ہیں.

قابل قدر متبادل تلاش کریں. تمام چینی متبادل نہیں برابر ہوتے ہیں، اور کچھ ان کے اپنے خطرات ہیں. اسٹییویا ایک پودے پر مبنی سویٹینر ہے، یہ ایک حقیقی چینی متبادل ہے، جس میں اگلی اور شہد کے برعکس، جس میں اب بھی چینی انو شامل ہے.

جیسے آپ اپنے شراب، کیلوری اور سنسرپت چربی کی کھپت کی نگرانی کرتے ہو تو آپ کو اپنی چینی کی کھپت کی نگرانی کرنا چاہئے. کبھی کبھار علاج کے ساتھ کچھ بھی غلط نہیں ہے، لیکن چینی کے اثرات آپ کے دل پر مشکل ہوسکتے ہیں.