مصنوعی بمقابلہ قدرتی غذائیت: کیا یہ بات ہے؟

بہت سے لوگ اکیلے خوراک سے کافی غذائی اجزاء نہیں رکھتے ہیں (1).

فی الحال، امریکی آبادی میں سے نصف سے زائد مصنوعی غذائی اجزاء جیسے multivitamins (2) لیتا ہے.

تاہم، اس بات پر زیادہ بحث ہوئی ہے کہ مصنوعی غذائی اجزاء کو قدرتی غذائی اجزاء کے طور پر ایک ہی فوائد فراہم کیا جاتا ہے.

کچھ ذرائع بھی یہ بتاتے ہیں کہ مصنوعی غذائیت خطرناک ہوسکتی ہیں.

یہ مضمون مصنوعی اور قدرتی غذائی اجزاء پر سائنس کی ایک بنیادی نظر لیتا ہے.

اشتہار اشتہار

مصنوعی اور قدرتی غذائیت کیا ہیں؟

یہاں قدرتی اور مصنوعی غذائی اجزاء کے درمیان فرق ہے:

• قدرتی غذائی اجزاء: یہ غذا میں پورے کھانے کے ذرائع سے حاصل کی جاتی ہیں.
• مصنوعی غذائی اجزاء: الگ الگ غذائی اجزاء کے طور پر بھی کہا جاتا ہے، یہ ایک صنعتی عمل میں، عام طور پر مصنوعی طور پر بنائے جاتے ہیں.

مصنوعی غذائی اجزاء میں "پوری غذائی سپلیمنٹ" شامل نہیں ہوتی ہے، جو متعدد، پانی سے بھرا ہوا پورے کھانے کی اشیاء سے بنائے جاتے ہیں.

آج مارکیٹ میں دستیاب اضافی مصنوعی مصنوعی طور پر بنائے جاتے ہیں. ان میں وٹامن، اینٹی آکسائٹس، معدنیات اور امینو ایسڈ شامل ہیں.

وہ گولی، کیپسول، گولی، پاؤڈر یا مائع شکل میں لے جا سکتے ہیں، اور قدرتی غذائی اجزاء ہمارے جسم میں کام کرنے کی راہ کی بنا پر بنایا جاتا ہے.

یہ معلوم کرنے کے لۓ کہ اگر آپ کا ضمیمہ مصنوعی یا قدرتی ہے، لیبل کو چیک کریں. قدرتی سپلیمنٹ عام طور پر کھانے کے ذرائع کی فہرست یا 100٪ پلانٹ یا جانوروں کی بنیاد پر لیبل لگایا جاتا ہے.

غذائی اجزاء کی فہرست انفرادی طور پر، جیسے وٹامن سی، یا کیمیائی ناموں جیسے ascorbic ایسڈ استعمال کرتے ہیں، تقریبا یقینی طور پر مصنوعی ہیں.

نیچے کی لائن: مصنوعی غذائی اجزاء غذائی سپلیمنٹ کا استعمال لیبارٹری کی ترتیب یا صنعتی عمل میں مصنوعی طور پر بنائے جاتے ہیں. قدرتی غذائی اجزاء وہ پوری طرح سے کھانے کی اشیاء میں پائے جاتے ہیں.

قدرتی اور مصنوعی غذائیت مختلف ہیں؟

قبول شدہ خیال یہ ہے کہ مصنوعی غذائی اجزاء تقریبا کھانے میں پایا جانے والے کیمیکل طور پر ایک جیسی ہی ہیں.

تاہم، مصنوعی غذائی اجزاء کی پیداوار کے عمل سے پودوں اور جانوروں کو ان کی تخلیق کرنے کے لئے بہت مختلف ہے. لہذا اسی طرح کی ساخت کے باوجود، آپ کے جسم مصنوعی غذائی اجزاء کو مختلف طریقے سے ردعمل کرسکتے ہیں.

اس کے علاوہ، یہ واضح نہیں ہے کہ مصنوعی غذائی اجزاء کیسے جسم میں جذب اور استعمال ہوتے ہیں. کچھ زیادہ آسانی سے جذب ہوسکتا ہے، دوسروں کو (3) نہیں.

یہ ہے کیونکہ جب آپ حقیقی کھانا کھاتے ہیں تو آپ واحد غذائی اجزاء استعمال نہیں کر رہے ہیں بلکہ اس کی ایک مکمل حد وٹامن، معدنیات، شریک عوامل اور انزیمیں ہیں جو جسم کے زیادہ سے زیادہ استعمال کے لئے اجازت دیتے ہیں.

ان اضافی اجزاء کے بغیر، مصنوعی غذائی اجزاء جسم کی طرف سے اس طرح قدرتی طور پر ان کے قدرتی ہم منصبوں کے طور پر استعمال نہیں ہونے کی امکان نہیں ہے.

مثال کے طور پر، مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ قدرتی وٹامن ای کو مصنوعی وٹامن ای (5) کے طور پر مؤثر طریقے سے دو مرتبہ جذب کیا جاتا ہے.

نیچے لائن: یہ واضح نہیں ہے کہ مصنوعی غذائی اجزاء کو جسم میں جذب کیا جاتا ہے اور استعمال کیا جاتا ہے. کھانے کی مرکبات کی ایک وسیع اقسام کے ساتھ، آپ کا جسم غذائی اجزاء کو سب سے بہتر استعمال کرے گا جب پوری خوراک کے فارم میں لیا جائے گا.

ایڈورٹائزنگ اشتہارات

مکمل غذا میں غذائی اجزاء صحت کے فوائد ہیں

قدرتی سارا غذائیت دل کی بیماری، ذیابیطس، کینسر اور ابتدائی موت کو منظم کرنے اور روکنے میں مدد کرسکتے ہیں.

یہ فوائد پورے وٹامن، معدنیات، اینٹی آکسڈینٹس، ریشہ اور فیٹی ایسڈ پوری طرح سے کھانے کی اشیاء میں منسلک ہوتے ہیں.

پھل اور سبزیوں

پھل اور سبزیاں ہمیں ریشہ، وٹامن، معدنیات اور پلانٹ مرکبات فراہم کرتی ہیں، جو بہت سے صحت کے فوائد کے ذمہ دار ہیں.

نظریاتی مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ پھل اور سبزیوں کا انضمام دل کی بیماری، کینسر، ذیابیطس، گٹھائی اور بعض دماغ کی خرابی (6، 7، 8) کے کم خطرے سے منسلک ہوتا ہے.

بڑھتی ہوئی پھل کی مقدار میں کم خون کے دباؤ سے بھی منسلک ہوتا ہے، آکسائڈیٹک کشیدگی اور بہتر خون کے شکر میں کمی (9، 10) کم.

ایک جائزے سے پتہ چلتا ہے کہ ہر روز روزانہ پھل یا سبزیوں کا استعمال ہوتا ہے، دل کی بیماری کا خطرہ 4-7٪ (11) کی کمی سے کم ہے.

تیل مچھلی

سائنسدانوں کا خیال ہے کہ تیل کی مچھلی میں ومیگا 3 فیٹی ایسڈ اعلی دل میں بہتر صحت کے لئے ذمہ دار ہیں.

بہت سے بڑے مشاہداتی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مچھلی کو باقاعدہ طور پر کھاتے ہیں، دل کی بیماریوں سے درد، حملوں، اور موت کا خطرہ کم ہوتا ہے (12، 13، 14، 15).

40-75 سال سے زائد 40،000 مردوں کا ایک مطالعہ پایا گیا ہے کہ وہ لوگ جو ہر روز ایک مچھلی کا ایک یا زیادہ سرونگ کھاتے ہیں وہ دل کی بیماری (16) کا 15 فیصد کم خطرہ رکھتے ہیں.

پھلیاں اور انگلیوں

ماہرین کا خیال ہے کہ پھلیاں اور معدنیات سے متعلق وٹامن، معدنیات اور اینٹی آکسائڈنٹ کی وسیع پیمانے پر رگوں میں دل کی بیماری، ذیابیطس اور بعض کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے (17، 18، 19)).

ہر روز پھلیاں، مٹروں اور چکنوں کی کھیتوں کا گوشت کھانے سے 5 فیصد کم LDL کولیسٹرول کی سطح اور دل کے مرض کا 5-6٪ کم خطرہ (20) سے منسلک کیا گیا ہے.

گری دار میوے اور بیج

گری دار میوے اور بیج اینٹی آکسائٹس، معدنیات اور صحت مند چربی میں زیادہ ہیں. وہ ابتدائی موت، دل کی بیماری اور ذیابیطس (21، 22) کی کم خطرے سے متعلق ہیں.

ایک جائزہ لیا گیا کہ 4 ہفتوں کی گری دار میوے دل کی بیماری کے 28 فیصد کم خطرے سے تعلق رکھتے تھے، اور ذیابیطس کے 22 فیصد کم خطرہ (22) سے تعلق رکھتے تھے.

مکمل اناج

مکمل اناج میں بہت قیمتی غذائی اجزاء شامل ہیں، جن میں ریشہ، بی وٹامن اور معدنیات جیسے آئرن، میگنیشیم اور سلیینیم شامل ہیں.

مکمل طور پر کینسر، دل کی بیماری، ذیابیطس اور موٹاپا (23) کے خلاف تحفظ کے ساتھ اناج کی کھپت کو بھی شامل کیا گیا ہے.

نیچے لائن: ثبوت یہ خیال کی حمایت کرتی ہے کہ پوری غذا میں پایا جانے والی قدرتی غذائی اجزاء کی وسیع پیمانے پر دائمی بیماریوں جیسے دل کی بیماری، ذیابیطس، کینسر اور وقت سے پہلے موت کی روک تھام سے روک سکتا ہے.

ضمیمہ مطالعہ نے مخلوط نتائج فراہم کیے ہیں

اگرچہ یہ واضح ہے کہ قدرتی غذائیت بہت سے صحت کے فوائد سے منسلک ہوتے ہیں، مصنوعی سپلیمنٹ کے ثبوت مخلوط ہوتے ہیں.

ملٹی وٹامنز

کچھ مشاہداتی مطالعہ ملٹی وٹامن کے استعمال کو دل کی بیماری اور کینسر (24، 25، 26، 27، 28) کے کم خطرے سے منسلک کرنے کے لئے مل چکے ہیں.

تاہم، دیگر مطالعات کو کوئی اثر نہیں ملا (29، 30، 31، 32، 33، 34).

کچھ بھی ملٹی وٹامن استعمال سے بھی بڑھتے ہوئے کینسر کا خطرہ (35، 36، 37، 38) سے بھی رابطہ کریں. ایک بڑی مطالعہ نے دل کی صحت پر اعلی خوراک ملٹی وٹامن کے اثرات کو دیکھا. تقریبا 5 سالوں کے بعد، اس مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ ملٹی وٹامنز کو کوئی فائدہ مند اثر نہیں تھا (39).

تاہم، بہت سے دیگر مطالعہ نے ملٹی وٹامن سپلیمنٹس پرانے بالغوں میں بہتر میموری (40، 41، 42، 43) سے منسلک کیا ہے.

اس کے باوجود، ڈاکٹروں کے ہیلتھ سٹڈی II نے معلوم کیا کہ روزانہ ملٹی وٹامن استعمال کے 12 سالوں میں مردوں کے لئے 65 (44) سے زیادہ دماغ کی تقریب یا میموری پر اثر انداز نہیں ہوا.

سنگل اور جوڑی وٹامنز> ایک جائزہ پر کوئی واضح ثبوت نہیں ملا ہے کہ ایک یا جوڑی سپلیمنٹ دل کی بیماری کو فائدہ دیتے ہیں (45).

تاہم، پچھلے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ فولک ایسڈ جیسے بی وٹامنز دماغ کی فنکشن (46) کو بہتر بنا سکتے ہیں.

اس کے علاوہ دیگر مضبوط مطالعات کی رپورٹ ہے کہ بی وٹامنز سمیت خوراکی سپلیمنٹ، دماغ کے کام کو بہتر بنانے میں مدد نہیں کرتے (47، 48).

یہ جاننے کے باوجود کہ مناسب وٹامن ڈی کی سطح اچھی صحت اور بیماری کی روک تھام کے لئے اہم ہے، وٹامن ڈی سپلائٹس بھی زیادہ جانچ پڑتال کے تحت ہیں (49، 50).

وٹامن ڈی اختلاط کینسر، ہڈی صحت اور دماغ کی تقریب سے متعلق متعدد فوائد سے منسلک کیا گیا ہے، چند نام کے لئے. تاہم ماہرین سے اتفاق ہے کہ مزید ثبوت (50، 51) کی ضرورت ہے.

ایک چیز کا ماہرین عام طور پر متفق ہیں کہ کیلشیم کے ساتھ مل کر جب وٹامن ڈی سپلیمنٹ، بڑے عمر میں لوگوں کی ہڈی صحت میں اضافہ کرسکتے ہیں (50).

انوائیوڈینٹس

کئی جائزے میں موت اور کینسر کے کم خطرے کے لئے (52، 53) کے خطرے کے لئے، اینٹی وائڈینٹ سپلیمنٹس کی مدد کرنے کے لئے کوئی ثبوت نہیں ملا، بیٹا کیروین، وٹامنز، سی، ای، اور سلیینیم (اکیلے یا مجموعہ میں).

حقیقت میں، بیٹا کیروٹین سپلیمنٹس کو سگریٹوں میں کینسر کے خطرے کو بڑھانے کے لئے دکھایا گیا ہے (54).

تاہم، اینٹی آکسائڈنٹ وٹامن اور معدنیات بیماریوں کی ترقی کو سست رفتار میں مدد فراہم کرسکتے ہیں. تاہم، مزید تحقیق کی ضرورت ہے (55، 56).

نیچے لائن:

بہت سے مصنوعی غذائی اجزاء کے فائدہ مند صحت کے اثرات کے بارے میں مطالعہ متنازع، کمزور یا کوئی اثر نہیں دکھایا گیا ہے.

اشتہار اشتہار کیا آپ مصنوعی غذائیت لیتے ہیں؟

یہ واضح کرنے کا کوئی واضح ثبوت نہیں ہے کہ سب سے زیادہ مصنوعی غذائی اجزاء صحت مند، صحت مند لوگوں کے لئے فائدہ مند ہیں.

تاہم، بعض ایسے گروپ ہیں جو مصنوعی غذائی اجزاء کے ساتھ ضمیمہ سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں. ان میں شامل ہیں:

بزرگ:

یہ گروپ وٹامن ڈی کی کمی سے زیادہ خطرہ ہے اور ہڈی صحت کے لئے زیادہ وٹامن B12 اور کیلشیم کی ضرورت ہوسکتی ہے (57، 58).

• Vegans اور سبزیوں: جیسا کہ بعض وٹامن اور معدنیات بنیادی طور پر جانوروں کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے، یہ گروپ اکثر وٹامن B12، کیلشیم، زنک، لوہے اور وٹامن ڈی (59، 60) کے لئے کمی کی ایک بڑی خطرہ ہے.
• حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین: ان خواتین کو اپنی خوراک کو اضافی وٹامن اور / یا معدنیات (جیسے وٹامن ڈی) اور دوسروں سے بچنے کے لۓ (جیسے وٹامن اے) (61) کی ضرورت ہوتی ہے.
• بچہ بچنے والی عمر کی خواتین: یہ گروہ اکثر حوصلہ افزائی کرتا ہے کہ فولکل ایسڈ ضمیمہ کو نیورل ٹیوب کی خرابیوں کے خطرے کو کم کرنے کے لۓ اگر وہ حاملہ ہو جائیں. تاہم، آپ کی ضرورت سے زیادہ لے جانے میں کچھ خطرات ہوسکتے ہیں.
• غذائی اجزاء کی کمی کے ساتھ لوگ: غذائیت کی بعض ضروریات کا علاج کر سکتا ہے، جیسے آئرن کی کمی کے انمیا (62) کا علاج کرنے کے لئے آئرن سپلیمنٹ.
• نیچے لائن: غذائیت کی کمی کے خطرے سے لوگوں کے بعض گروپوں کے لئے بعض مصنوعی سپلیمنٹ فائدہ مند ہوسکتے ہیں.

اشتہار مصنوعی غذائی اجزاء مئی بن سوراخ ہولناک

عام طور پر، پیکیج پر ہدایت کی گئی مقدار کے مطابق سپلیمنٹ زیادہ تر لوگوں کے لئے محفوظ ہے.

تاہم، ایف ڈی اے نے اس سے پہلے کہ وہ مارکیٹنگ کی جانے سے قبل غذائی سپلائیز کو حفاظتی اور مؤثر طریقے سے جائزہ لیں. لہذا، ضمنی درکار ہوسکتا ہے.

اس کا مطلب یہ ہے کہ سپلیمنٹ میں لیبل پر بیان کے مقابلے میں زیادہ یا کم غذائیت شامل ہوسکتی ہے. دوسروں میں ہو سکتا ہے کہ مادہ لیبل پر درج نہیں.

اگر آپ پہلے ہی آپ کے غذائیت کے ذریعہ غذائیت کی وسیع پیمانے پر استعمال کرتے ہیں، تو اضافی اضافی فوائد لے کر بہت سے غذائی اجزاء کی سفارش کردہ روزانہ کی مقدار سے زیادہ ہو سکتے ہیں.

اضافی طور پر جب، وٹامن سی اور بی وٹامنز جیسے پانی سے گھلنشیل وٹامنیں آپ کے پیشاب کے ذریعہ جسم سے باہر نکالے جاتے ہیں. تاہم، فیٹی گھلنشیل وٹامن - وٹامن A، D، E، اور K - جسم میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ ہائی سطح پر جمع کرنے والے ان کا خطرہ ہے، ہائی ہٹ وٹامنامنس کی وجہ سے.

حاملہ خواتین کو خاص طور پر اپنے وٹامن اے کی انٹیک کے ساتھ محتاط رہنے کی ضرورت ہے، کیونکہ زیادہ مقدار میں پیدائش کی خرابیاں (63) سے منسلک ہوتے ہیں.

بہت سے کلیکل ٹرائلز کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ بیٹا کیروئن، وٹامن ای، اور وٹامن اے کے ممکنہ طور پر زیادہ مقدار پہلے سے ہی موت کے خطرے کو بڑھا سکتے ہیں (64، 65).

دیگر مطالعات نے کینیو کے خطرے کو بڑھانے کے لئے ملٹی وٹامن استعمال سے منسلک کیا ہے، اور لوہے کی سپلیمنٹ ان لوگوں کے لئے نقصان دہ ہوسکتے ہیں جنہوں نے ان کی ضرورت نہیں کی ہے (66، 67، 68، 69).

کچھ ثبوت بھی موجود ہیں کہ مصنوعی فوکل ایسڈ کھانے کی اشیاء میں قدرتی فلاٹ سے زیادہ نقصان دہ ہے. یہ جسم میں پیدا ہوسکتا ہے اور کینسر کا خطرہ بڑھ سکتا ہے (70، 71، 72).

نیچے کی لائن:

مصنوعی غذائی اجزاء کو لے کر نقصان دہ صحت کے اثرات ہوسکتے ہیں. روزانہ تجویز کردہ روزانہ خوراک زیادہ تر لوگوں کے لئے محفوظ ہیں، لیکن احتیاط سے مشورہ دیا جاتا ہے.

اشتہارات اشتہار ہوم پیغام لیں

تحقیق سے مسلسل ظاہر ہوتا ہے کہ مصنوعی غذائی اجزاء صحت مند، متوازن غذا کے لۓ متبادل نہیں ہیں.

پوری غذائیت سے قدرتی غذائیت حاصل کرنا ہمیشہ ایک بہتر اختیار ہے.

اگرچہ، اگر آپ کسی مخصوص غذائیت میں واقعی کم نہیں ہیں تو، ایک ضمیمہ لے لے فائدہ مند ہوسکتا ہے.