آپ کے لئے بہتر کاربس خراب ہیں

تمام کاربس ایک ہی نہیں ہیں.

بہت ساری خوراکیں جو کاربون میں ہیں وہ ناقابل یقین حد تک صحت مند اور غذائیت ہیں.

دوسری طرف، بہتر یا سادہ کاربن میں سے زیادہ غذائی اجزاء اور فائبر ہٹا دیا ہے.

کھانے کی بہتر کاربس بہت سے بیماریوں کی انتہائی بڑھتی ہوئی خطرے سے منسلک ہوتا ہے، بشمول موٹاپا، دل کی بیماری اور قسم 2 ذیابیطس.

تقریبا ہر غذائیت کے ماہر سے اتفاق ہوتا ہے کہ بہتر کاربن محدود ہونا چاہئے.

تاہم، وہ اب بھی بہت سے ممالک میں 999> مین غذایی کاربونوں کا ذریعہ ہیں. یہ مضمون بتاتا ہے کہ بہتر کاربن کون ہیں، اور وہ آپ کی صحت کے لئے کیوں خراب ہیں.

بہتر کاربن کیا ہیں؟

بہتر کاربس بھی سادہ کاربس یا عملدرآمد کاربس کے طور پر بھی جانا جاتا ہے.

دو اہم اقسام ہیں:

شکر:

• بہتر اور عملدرآمد شاکر، جیسے سکروس (ٹیبل شکر)، اعلی fructose مکئی کی شربت اور اگلی شربت. بہتر اناج:
• یہ اناج ہیں جن میں پذیر اور غذائیت والے حصے کو ہٹا دیا گیا ہے. سب سے بڑا ذریعہ بہتر گندم سے بنا ہوا آٹا ہے.

بہتر کاربن تقریبا تمام ریشہ، وٹامن اور معدنیات سے ہٹا دیا گیا ہے. اس وجہ سے، وہ "خالی" کیلوری کے طور پر سمجھا جا سکتا ہے.

وہ بھی تیزی سے کھایا جاتا ہے، اور اعلی glycemic انڈیکس ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ وہ کھانے کے بعد خون کی شکر اور انسولین کی سطح میں تیز رفتار spikes کی قیادت کرتے ہیں.

glycemic انڈیکس پر اعلی کھانے کی اشیاء زیادہ سے زیادہ سے زیادہ منسلک اور بہت سے امراض (1، 2) کے خطرے میں اضافہ سے منسلک کیا گیا ہے.

بدقسمتی سے، بہت سے ممالک (3، 4، 5) میں صابن اور بہتر شدہ اناج کل کاربوہائیڈریٹٹ کا ایک بہت بڑا حصہ ہیں.

بہتر کاربن کے اہم غذائی ذرائع سفید سفید آٹا، سفید روٹی، سفید چاول، پیسٹری، سوڈاس، نمکین، پاستا، مٹھائی، ناشتہوں کے اناج اور شامل شکر ہیں.

وہ ہر قسم کے عملدرآمد شدہ فوڈوں میں بھی شامل ہیں.

نیچے لائن:

بہتر کاربن میں زیادہ سے زیادہ شکر اور عمل درآمد شدہ اناج شامل ہیں. وہ خالی کیلوری ہیں اور خون کی شکر اور انسولین کی سطحوں میں تیز رفتار spikes کی قیادت کرتے ہیں. بہتر جھاڑیں فائبر اور مائکرونیوٹرینٹ میں بہت کم ہیں

غذائیت ریشہ (6) میں مکمل اناج بہت زیادہ ہیں.

وہ تین اہم حصوں میں شامل ہیں (7، 8):

بران:

1. سخت بیرونی پرت، ریشہ، معدنیات اور اینٹی آکسائڈنٹ مشتمل ہے. گرمی:
2. غذائیت سے متعلق امیر بنیادی، کاربس، چربی، پروٹین، وٹامن، معدنیات، اینٹی آکسائٹس اور پودوں کے مرکبات شامل ہیں. Endosperm:
3. درمیانی پرت، زیادہ تر carbs اور کم مقدار پروٹین پر مشتمل ہے. (پتلی سیف سے تصویر).

بران اور بیماری سارا اناج کے سب سے زیادہ غذائی اجزاء ہیں.

ان میں بہت سے غذائی اجزاء، جیسے فائبر، بی وٹامن، لوہے، میگنیشیم، فاسفورس، مینگنیج اور سیلینیم شامل ہیں.

ریفائننگ کے عمل کے دوران، بران اور بیماری ہٹا دی جاتی ہے، ان میں شامل تمام غذائی اجزاء (9).

یہ بہتر نالی میں تقریبا کوئی ریشہ، وٹامن یا معدنیات نہیں چھوڑتا ہے.صرف ایک چیز باقی ہے جو پروٹین کی چھوٹی مقدار کے ساتھ چراغ کھا جاتا ہے.

یہ کہا جا رہا ہے، کچھ پروڈیوسر اپنی مصنوعات کو مصنوعی وٹامن کے ساتھ غذائی اجزاء میں سے کچھ نقصان پہنچاتے ہیں.

قدرتی مصنوعی وٹامنز کتنی اچھی ہیں یا نہیں قدرتی طور پر وٹامنز پر بحث ہوئی ہے. تاہم، زیادہ تر لوگ اس بات سے اتفاق کرتے ہیں کہ آپ کے غذائی اجزاء کو کھانے کی چیزوں سے حاصل کرنا ہمیشہ بہترین انتخاب ہے (10).

بہتر کاربن میں زیادہ غذا ریشہ میں بھی کم ہوتے ہیں. کم فائبر ڈایٹس بیماریوں، موٹاپا، قسم 2 ذیابیطس، کولن کینسر اور مختلف ہضم مسائل کے ساتھ بیماریوں کی بڑھتی ہوئی خطرے سے منسلک کیا گیا ہے (11، 12، 13).

نیچے لائن:

جب اناجوں کو بہتر بنایا جاتا ہے تو تقریبا تمام فائبر، وٹامن اور معدنیات ان سے ہٹا دیتے ہیں. کچھ پروڈیوسر ان کی مصنوعات کو پروسیسنگ کے بعد مصنوعی وٹامن کے ساتھ بھروسہ کرتی ہیں. بہتر کاربس زیادہ سے زیادہ چلانے اور موٹاپا کے خطرے میں اضافہ کر سکتے ہیں

آبادی کا ایک بڑا حصہ زیادہ وزن یا موٹے ہے. کھانے کے بہت سے بہتر کاربن ایک اہم مجرموں میں سے ایک ہوسکتے ہیں (14، 15).

کیونکہ وہ ریشہ میں کم ہیں اور جلدی کھاتے ہیں، بہتر کاربون کھاتے ہیں جو خون میں شکر کی سطحوں میں بڑے جھگڑے کا باعث بنا سکتے ہیں. یہ زیادہ سے زیادہ (16) میں شراکت کر سکتا ہے.

اس وجہ سے ہے کہ گلیسکیم انڈیکس پر زیادہ غذائیت ایک مختصر گھنٹی تکمیل کو فروغ دیتا ہے. دوسری طرف، گلیسیمیک انڈیکس پر کم خوراکی ادویات کی مکمل فہمی کا احساس ہوتا ہے، جو تقریبا دو سے تین گھنٹے (2، 17) رہتا ہے.

بہتر چینی کاروں میں کھانے کے کھانے کے بعد ایک یا دو گھنٹے کے بعد خون کی شکر کی سطح کم ہو جاتی ہے. یہ بھوک کو فروغ دیتا ہے اور دماغ کے حصوں کو انعام اور تحمل (18) سے منسلک کرتا ہے.

یہ سگنل آپ کو زیادہ غذائیت سے آگاہ کرتے ہیں، اور زیادہ سے زیادہ (16) کا سبب بننے کے لئے جانا جاتا ہے.

طویل مدتی مطالعہ یہ بھی ظاہر کرتی ہیں کہ کھانے کے بہتر کاربن پانچ برس (20، 20) کے دوران بڑھتی ہوئے پیٹ کی چربی سے منسلک ہوتے ہیں.

اس کے علاوہ، بہتر کاربن جسم میں سوزش کی وجہ سے ہوسکتے ہیں. کئی ماہرین نے اندازہ کیا ہے کہ یہ لیپ ٹن مزاحمت اور موٹاپا کے بنیادی غذائی وجوہات میں سے ایک ہو سکتا ہے (21، 22).

نیچے لائن:

معدنی کاربس خون کے شکر اور انسولین کی سطحوں میں تیز رفتار spikes کا باعث بنتی ہیں، اور صرف آپ کو مختصر وقت تک مکمل محسوس ہوتا ہے. اس کے بعد خون کی شکر، بھوک اور cravings میں کمی ہے. بہتر کاربون دل کی بیماری کے خطرے میں اضافہ اور قسم 2 ذیابیطس

دل کی بیماری ناقابل یقین حد تک عام ہے، اور فی الحال دنیا کا سب سے بڑا قاتل ہے.

2 ذیابیطس کی قسم ایک اور بہت عام بیماری ہے جس میں دنیا بھر کے تقریبا 300 ملین افراد متاثر ہوتے ہیں.

2 ذیابیطس کے ساتھ لوگ دل کی بیماری کو فروغ دینے کے انتہائی خطرہ ہیں (23، 24، 25).

مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ بہتر کاربن کی ایک بڑی کھپت انسولین مزاحمت اور اعلی خون کی شکر کی سطح سے منسلک ہوتا ہے. یہ دو قسم کے ذیابیطس کے اہم علامات ہیں (14، 26، 27).

بہتر کاربونوں کو خون میں ٹریگولیسرائڈ کی سطح بھی بڑھتی ہے. یہ دل کی بیماری اور 2 قسم ذیابیطس (28، 29، 30، 31) کے لئے ایک خطرہ عنصر ہے.

چینی بالغوں میں ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ کل کاربوہائیڈریٹ کی مقدار میں 85 فی صد سے زیادہ بہتر کاربس، بنیادی طور پر سفید چاول اور بہتر گندم کی مصنوعات (32) سے موجود ہیں.

اس مطالعہ نے یہ بھی ظاہر کیا ہے کہ سب سے زیادہ بہتر کاربن کھاتے ہیں جو لوگ

دو سے تین گنا ہوتے تھے، ان کے مقابلے میں کم از کم کھاتے تھے. نیچے لائن:

بہتر کاربس خون ٹریگسیسرسائڈز، خون کی شکر کی سطح میں اضافہ اور انسولین مزاحمت کا باعث بن سکتے ہیں. یہ سب دل کی بیماری کے لئے خطرے کے عوامل اور 2 قسم ذیابیطس ہیں. تمام کاربیاں خراب نہیں ہیں

بہت سے بہتر کاربون کھاتے ہیں بہت سے منفی صحت کے اثرات حاصل کر سکتے ہیں. تاہم، تمام کاربس برا نہیں ہیں.

کچھ کاربوہائیڈریٹ - امیر، پوری غذا بہت صحت مند ہیں. یہ فائبر، وٹامن، معدنیات اور مختلف فائدہ مند پلانٹ مرکبات کے بہت اچھے ذرائع ہیں.

صحت مند کارب امیر غذائی اجزاء میں سبزی، پھل، دانا، جڑ سبزیاں اور سارا اناج شامل ہیں جیسے جڑیوں اور جاک.

جب تک آپ کارب-محدود شدہ غذائیت پر عمل نہیں کر رہے ہیں، ان خوراکوں سے بچنے کے لئے بالکل کوئی وجہ نہیں ہے کیونکہ وہ کاربس ہوتے ہیں.

یہاں 12 اعلی کارب غذا کی ایک فہرست ہے جو ناقابل یقین حد تک صحت مند ہیں.

نیچے کی سطر:

کاربون میں موجود تمام غذائیت ناقابل یقین حد تک صحت مند ہوتے ہیں. ان میں سبزیاں، پھل، دانا، جڑ سبزیاں اور سارا اناج شامل ہیں. ہوم پیغام لیں

زیادہ سے زیادہ صحت (اور وزن) کے لئے، آپ کی کاربن کی اکثریت کو پوری، ایک اجزاء کے کھانے سے حاصل کرنے کی کوشش کریں.

اگر ایک اجزاء اجزاء کی ایک لمبی فہرست کے ساتھ آتا ہے تو شاید شاید وہ صحت مند کارب ذریعہ نہیں ہے.