ہنتن گم - کیا یہ غذا صحت مند یا حساس ہے؟

حیرت انگیز طور پر، وال پیپر گلو اور سلاد ڈریسنگ عام طور پر کچھ ہے.

یہ ہنتی گم ہے، ایک غذائی اضافی ہے جو آپ نے شاید کبھی نہیں سنا ہے لیکن شاید ایک ہفتوں میں کئی بار کھیتی ہو.

یہ سمجھا جاتا ہے کہ یہ بہت سے صنعتی مصنوعات میں پایا جاتا ہے اور سلیج اور ہضم کے مسائل سے منسلک کیا گیا ہے، بہت سے افراد اس کی حفاظت کے بارے میں فکر مند ہیں.

لیکن ایف ڈی اے کو کھانے کے اضافی طور پر کھپت کے لئے ختنہ گم محفوظ رکھتا ہے (1).

اس کے علاوہ، گلوبلین کی مصنوعات میں اضافی اور عام جزو کی حیثیت سے یہ مقبولیت بڑھ رہی ہے.

اس میں صحت کی فوائد بھی ہو سکتی ہے، جیسے کولیسٹرول اور خون کی شکر کی سطح کم ہو.

یہ مضمون چنانچہ گام پر ثبوت کا تعین کرتا ہے کہ یہ آپ کی صحت کے لئے نقصان دہ یا فائدہ مند ہے.

زینان گم کیا ہے؟

زنان گو گم ایک مقبول خوراکی اضافی ہے جس میں عام طور پر کھانے کی چیزیں موٹائی یا استحکام کے طور پر شامل ہوتے ہیں.

یہ پیدا ہوتا ہے جب ایک قسم کے بیکٹیریا کی طرف سے خمیر کیا جاتا ہے 999> زنانمونوماس کیمپسٹریس کہا جاتا ہے. جب چینی خمیر ہوجاتا ہے، تو یہ ایک شور یا گاؤ کی طرح مادہ پیدا کرتا ہے، جس میں ایک شراب شامل کرکے ٹھوس بنایا جاتا ہے. پھر خشک ہوا اور ایک پاؤڈر میں بدل گیا. جب زنان گوم پاؤڈر کو مائع میں شامل کیا جاتا ہے، تو اسے فوری طور پر چھڑی اور مستحکم حل کو منتشر اور تخلیق کرتا ہے. اس سے یہ بہت زیادہ موٹائی، بہت سے مصنوعات (2) کے لئے ایجنٹ کو معطل کرنے اور مستحکم کرتا ہے.

یہ سائنسدانوں نے 1963 میں دریافت کیا. اس کے بعد سے، یہ اچھی تحقیق کی گئی ہے اور محفوظ ہے. لہذا، ایف ڈی اے نے اسے کھانے کے اضافی طور پر منظور کیا ہے اور کھانے کی گم گم مقدار میں کوئی حد نہیں رکھی ہے.

اگرچہ یہ لیبارٹری میں بنایا گیا ہے، یہ ایک گھلنشیل ریشہ ہے. گھلنشیل ریشے کاربون ہیں کہ آپ کا جسم ٹوٹ نہیں سکتا.

اس کے بجائے، وہ پانی جذب کرتے ہیں اور جیل جیسے مادہ میں آپ کے عمل انہضام کے نظام میں تبدیل ہوتے ہیں، جو ہنسی کو کم کرتی ہے (3).

لہذا، آپ کا جسم کچن گوم کو ہضم کرنے میں قاصر ہے، اور اس میں کوئی کیلوری یا غذائیت فراہم نہیں ہوتی.

خلاصہ:

زنانتھ گم ایک چینی کی بناء پر جو ایک بیکٹیریا کی طرف سے خمیر کی طرف سے پیدا خوراک اضافی ہے. یہ ایک گھلنشیل ریشہ ہے اور عام طور پر کھانے کی اشیاء کو موٹا یا مستحکم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. جنان گو گم کہاں ہے؟

زانتان گم کھانے، ذاتی دیکھ بھال اور صنعتی مصنوعات میں پایا جاتا ہے.

غذا کی مصنوعات

زنان گوم بناوٹ، استحکام، ذائقہ، شیلف زندگی اور بہت سے کھانے کی اشیاء کی ظاہری شکل کو بہتر بنا سکتے ہیں.

یہ مختلف درجہ حرارت اور پی ایچ کی سطحوں کا سامنا کرنے والے بعض کھانے کی اشیاء کی مدد کرنے والے کھانے کی اشیاء کو بھی مستحکم کرتا ہے. اس کے علاوہ، یہ کھانے کی چیزوں کو الگ کرنے سے روکتا ہے اور انہیں اپنے کنٹینرز سے آسانی سے بہاؤ دینے کی اجازت دیتا ہے.

یہ اکثر گلوٹین سے پاک کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے کیونکہ یہ لچکدار اور فلاپن فراہم کرتا ہے جو گلوبل روایتی بیکڈ مال دیتا ہے.

مندرجہ ذیل کچھ کھانے والی چیزیں ہیں جن میں گتنتھ گم:

ترکاریاں ڈریسنگ

• بیکری کی مصنوعات
• پھل کا جوس
• سوپس
• آئس کریم
• ساس اور گوریوں
• سرپس <999 > گالف فری مصنوعات
• کم موٹی فوڈ
• ذاتی دیکھ بھال کی مصنوعات
• زانتان گم بہت سے ذاتی دیکھ بھال اور خوبصورتی کی مصنوعات میں بھی پایا جاتا ہے.یہ ان کی مصنوعات موٹی ہونے کی اجازت دیتا ہے، لیکن ابھی تک ان کے کنٹینرز سے آسانی سے بہاؤ ہوتی ہے. یہ بھی ٹھوس ذرات میں مائع میں معطل کرنے کی اجازت دیتا ہے.

مندرجہ بالا کچھ عام مصنوعات ہیں جن میں گتنتھ گم:

ٹوتھ پیسٹ

کروم

• لوشن
• شیمپو
• صنعتی مصنوعات
• زانتن گم اس کی صلاحیت کی وجہ سے بہت سے صنعتی مصنوعات میں استعمال کیا جاتا ہے. مختلف درجہ حرارت اور پی ایچ او کی سطحوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے، سطحوں پر گھومتے ہوئے اور مائکرو ذائقہ سے نمٹنے کے لئے، تمام بہاؤ کو بہاؤ کو برقرار رکھنے کے لۓ.

مشترکہ صنعتی مصنوعات جن میں مشترکہ مصنوعات شامل ہیں:

فنگائڈسڈس، اسبائڈس اور اسٹیکائڈسز

تیل، سوراخ اور ٹوائلٹ کٹورا کلینرز

• پینٹ
• تیل کی سوراخ کرنے والی میں استعمال ہونے والی سیالیاں
• وال پیپر کی طرح چپکنے والی
• خلاصہ:
• اس کے مستحکم اور موٹائی کی خصوصیات کے باعث زانتان گم بہت سے کھانے، ذاتی دیکھ بھال کی مصنوعات اور صنعتی مصنوعات میں شامل ہے.

زانان گم مئی کو کم خون کا شوگر کئی مطالعہ پایا جاسکتے ہیں کہ بڑے پیمانے پر خوراک (4، 5، 6) میں ختنہ گم خون کے شکر کو کم کرسکتے ہیں.

اس بات کا یقین ہے کہ یہ آپ کے پیٹ اور چھوٹے اندرونی میں سیڑھی، جیل کی طرح مادہ میں مائع بدل جاتا ہے. یہ عمل انہی سستے کو روکتا ہے اور اس پر اثر انداز ہوتا ہے کہ کس طرح تیزی سے آپ کے خون میں داخل ہوتا ہے، کھانے کے بعد خون کے شکر میں اضافہ ہوتا ہے (4).

ایک 12 ہفتوں کے مطالعہ میں نو افراد نے ذیابیطس کے ساتھ اور چار ذیابیطس بغیر روزانہ مفن کھاتے ہیں. مطالعہ کے چھ ہفتوں کے لئے، مردوں نے چتھیان گم کے بغیر مفین کھایا. دوسرے 6 ہفتوں کے لئے، انہوں نے مفین کھایا جس میں 12 گرام شامل ہیں.

شرکاء کے خون کے شکر باقاعدگی سے آزما رہے تھے، اور خون کے شکر کی سطح دونوں کے درمیان ذیابیطس کے مریضوں کو کم سے کم ہوتی تھی جب مٹین گتن (5) کے ساتھ مفینوں کو استعمال کرتے ہوئے.

11 خواتین میں ایک اور مطالعہ پایا کہ بغیر کسی چاول کی قیمتوں میں مقابلے میں، چاول کو اضافی چاول استعمال کرنے کے بعد خون کی شاکر نمایاں طور پر کم تھے.

خلاصہ:

زانتان گم ہتھیاروں میں کمی سے متاثر ہوتا ہے اور اس سے متاثر ہوتا ہے کہ کس طرح تیزی سے خون میں خون میں داخل ہوسکتا ہے.

دیگر صحت کے فوائد زنان گم دوسرے ممکنہ صحت کے فوائد سے منسلک کردیے گئے ہیں، اگرچہ یہ فوائد بغیر کسی اضافے کے بغیر ہونے کے امکانات نہیں ہوتے ہیں.

کچن گم کے کچھ ممکنہ صحت کے فوائد میں شامل ہیں:

کم کولیسٹرول:

ایک مطالعہ میں 23 افراد کو 23 دن کے لئے دنت گوم کی روزانہ کی سفارش کردہ رقم میں 10 بار کا خسارہ ہے. بعد میں خون کے ٹیسٹ سے پتہ چلتا ہے کہ ان کی کولیسٹرول میں 10 فیصد کمی آئی (7).

• وزن میں کمی: لوگوں نے رنگت گوم کو استعمال کرنے کے بعد فکری میں اضافہ کیا ہے. پیٹ میں خالی کرنے اور سست بازی کی کمی (4، 5) میں تاخیر کی وجہ سے یہ مکملی بڑھ سکتی ہے.
• کینسر سے لڑنے کی خصوصیات: ملنوما کے ساتھ چوہوں میں ایک مطالعہ پایا کہ یہ کینسر کے ٹیومرز اور طویل زندگی میں نمایاں طور پر سست ہو گئی. کوئی انسانی مطالعہ مکمل نہیں ہوا ہے، لہذا موجودہ ثبوت کمزور ہے (8).
• بہتر باقاعدگی سے: زنان گوم نے پانی کی تحریک کو آنتوں میں بڑھانے کے لئے ایک نرم، بلکیئر اسٹول جو آسان بنانا آسان بناتا ہے. مطالعہ پایا جاتا ہے کہ اس کی ترویج اور رقم کی تعداد میں نمایاں اضافہ ہوا ہے (9).
• موٹے مائع: یہ نگلنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جو نگلنے میں دشواری ہوتی ہے، جیسے بڑے عمر کے بالغوں یا نیورولوجی امراض (10).
• سلائ کی متبادل: کبھی کبھی خشک منہ سے تعلق رکھنے والے افراد کے لئے ایک لعل متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن اس کی مؤثریت پر مطالعہ مخلوط نتائج مل چکے ہیں (11، 12).
• خلاصہ: کچن گم کے بڑے مقدار میں کچھ فوائد ہوسکتے ہیں، جن میں کم کولیسٹرول شامل ہے، فکری اور کینسر سے لڑنے کی خصوصیات میں اضافہ ہوا ہے. تاہم، زیادہ انسانی مطالعہ کی ضرورت ہے.

زنان گو گم ڈیجیٹل مسائل کا سبب بن سکتا ہے زیادہ تر لوگوں کے لئے، چنانچہ گم کی واحد ممکنہ منفی اثرات کو ایک پریشانی کا پیٹ ہوتا ہے.

بہت سے جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ بڑی خوراکیں اسٹول کی فریکوئنسی میں اضافہ کرسکتے ہیں اور نرم مادہ (13، 14) کی وجہ سے اضافہ کرسکتے ہیں.

انسانی مطالعے میں، مندرجہ ذیل اثرات (9):

آتنوں کی نقل و حرکت کے تعدد میں اضافہ کرنے کے بڑے پیمانے پر خوراک مل گیا

سٹول پیداوار میں اضافہ ہوا

• سوفٹ سٹول
• بڑھتی ہوئی گیس
• گٹ بیکٹیریا کو تبدیل کر دیا
• ان ضمنی اثرات پیش نہیں ہوتے جب تک کہ کم از کم 15 گرام استعمال نہ ہو. یہ رقم ایک عام غذا (9) کے ذریعے پہنچنے کے لئے مشکل ہو جائے گا.
• اس کے علاوہ، گٹ بیکٹیریا کو تبدیل کرنے کے لئے چوتھائی گم کی ایک اچھی بات ہوسکتی ہے، کیونکہ بہت سارے دیگر گھلنشیل ریشہ گٹ بیکٹیریا کو تبدیل کرتی ہیں. وہ prebiotics کے طور پر جانا جاتا ہے اور گٹ (15) میں اچھے بیکٹیریا کی ترقی کو فروغ دیتا ہے.

تاہم، prebiotic کے طور پر xanthan گم کی صلاحیت کو سمجھنے کے لئے زیادہ تحقیق کی ضرورت ہے.

خلاصہ:

بڑے پیمانے پر استعمال ہونے پر زانتان گم ایک مستحکم اثر ہوسکتا ہے. مثبت نوٹ پر، یہ prebiotic کے طور پر بھی کام کرتا ہے اور گٹ میں صحت مند بیکٹیریا کی ترقی کی حوصلہ افزائی کر سکتا ہے.

کچھ لوگ اس سے بچنے یا اسے محدود کرنے کی ضرورت ہوسکتے ہیں جب xanthan گم سب سے زیادہ محفوظ ہے، وہاں چند ایسے افراد ہیں جو اس سے بچنے کے لۓ ہیں.

لوگ شدید غنم، مکئی، سویا یا ڈیری الرجی کے ساتھ

زنان گوم چینی سے نکال لیتے ہیں. گندم، مکئی، سویا اور ڈیری (16) سمیت کئی مختلف مقامات پر چینی آ سکتا ہے.

ان مصنوعات کو شدید الرجی کے ساتھ ممکن ہو سکتا ہے کہ وہ کھانے کی چیزوں سے بچنے کی ضرورت ہو جب تک وہ اس بات کا تعین نہیں کر سکیں کہ xantham گم سے کیا ذریعہ آیا ہے.

پرائمری انیٹینٹس

ایک بسھ گوم پر مبنی موٹینر بس بس موٹی، پہلے سے ہی بچوں کے لئے فارمولہ اور دودھ کے دودھ کو شامل کیا گیا تھا.

کئی صورتوں میں، بچوں نے ناراض حملوں میں داخل ہونے والی انسائیکلوائٹس تیار کی، جو زندگی کی دھمکی دینے والی بیماری ہے جس کا سبب یہ ہے کہ آنتوں کو بیمار، نقصان پہنچا اور مرنے کا سبب بننا پڑتا ہے (17).

جب بس بالغ موٹے بالغوں میں استعمال کے لئے محفوظ ہے تو، ان کے جذبات اب بھی ترقی پذیر ہونے سے بچنے سے بچنے سے بچنے سے بچنے کے لۓ بچے کو بچنا چاہئے.

جو کچھ مخصوص ادویات یا منصوبہ بندی کی سرجری کرتے ہیں

زنان گام خون میں شکر کی سطح کو کم کرسکتے ہیں (5).

یہ لوگوں کے لئے خطرناک ہوسکتا ہے جو بعض ذیابیطس کے ادویات کو کم کرسکتے ہیں جو خون میں خون کی شکر گزار سکتی ہیں. لوگوں کے لئے بھی خطرناک ہوسکتا ہے جو جلد ہی سرجری کرنے کی منصوبہ بندی کررہے ہیں.

یہ لوگ ختنہ گم کے ساتھ کچھ کھانے کی کھپت کرنے کے لئے ٹھیک ہیں، لیکن خون کی شکر پر اس کے اثر تک جب تک وہ اس کی بڑی مقدار کو سمجھنے سے بچنے کے لۓ انہیں زیادہ سے زیادہ بچنا چاہئے.

خلاصہ:

ابتدائی بچے اور انتہائی الٹریج والے افراد جنات گو گم کرنے سے بچنے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، کم خون کے شکر کی سطحوں کے خطرے میں وہ اس کے بڑے مقدار سے بچنے کے لۓ ہیں.

یہ استعمال کرنے کے لئے محفوظ ہے؟ زیادہ تر لوگوں کے لئے، کھانے کی چیزوں میں کھانوں کو مکمل طور پر محفوظ لگتا ہے.

اگرچہ بہت سے کھانے کی چیزیں اس پر ہوتی ہیں، یہ صرف 0. 05-0 تک ہوتا ہے. کھانے کی مصنوعات کا 3٪.

اس کے علاوہ، ایک عام شخص فی دن 1 گرام سے زائد کمان استعمال کرتا ہے. 20 گنا مہیا کرتا ہے جو ثابت ہو چکا ہے (18).

حقیقت میں، فوڈ ایڈٹیویوز کے مشترکہ ماہر کمیٹی نے اسے "متعین نہیں کیا" کے قابل قبول روزمرہ کا استعمال کیا ہے. یہ یہ اعزاز دیتا ہے جب کھانے کے آدابوں میں بہت کم زہریلا ہے، اور کھانے کی اشیاء میں سطح بہت کم ہیں کہ وہ صحت کی خطرہ نہیں بناتے ہیں (18).

لیکن لوگوں کو کچن گو گم کرنے سے بچنے کی ضرورت ہے. کارکنوں نے اسے پاؤڈر کے فارم میں سنبھال لیا تھا جس میں فلو جیسے علامات اور ناک اور گلے جلن (19) موجود تھے.

لہذا اگرچہ آپ اس میں بہت سے غذا شامل ہوسکتے ہیں، تو آپ کا انٹرفیس اتنا چھوٹا ہے کہ آپ کو کسی بھی فوائد یا منفی ضمنی اثرات کا سامنا کرنے کا امکان نہیں ہے.

خلاصہ:

بہت سے کھانے کی اشیاء میں xanthan گم مشتمل ہے، لیکن یہ اس طرح کی چھوٹی مقدار میں پایا جاتا ہے جس میں آپ کی صحت پر بڑا اثر نہیں ہے.

نیچے کی سطر زانتان گم موٹائی، معطل اور مستحکم کرنے کے لئے ایک مقبول اضافی ہے. یہ بہت سے کھانے اور مصنوعات میں پایا جاتا ہے، اور زیادہ تر لوگوں کے لئے محفوظ رہتا ہے.

جب اس کی بڑی مقدار میں استعمال ہوتی ہے تو یہ صحت کے فوائد بھی ہوسکتا ہے، اگرچہ ان کی زیادہ سے زیادہ سطحوں میں ہضماتی مسائل کے خطرے کو بھی بڑھا سکتا ہے.

اہم طور پر، زیادہ سے زیادہ کیک کی سطح باقاعدگی سے غذائیت کے ذریعے حاصل کرنے کے لئے مشکل ہے اور اس کے امکانات کو xanthan گم کی سپلیمنٹ کے ذریعے حاصل کرنا ہوگا.

جبچہ بہت سے مطالعہ نے کھانے میں ختنام گم کی حفاظت ثابت کی ہے، تو کچھ انسانی مطالعہ نے اس کے استعمال کو ایک ضمیمہ کے طور پر دیکھا ہے.

اس دوران، ختنہ کھانے والے کھانے کو محسوس کرتے ہیں جو کچن گو گم ہوتے ہیں. ایسا لگتا ہے کہ بدترین حد تک نقصان دہ ہے.