15 "ہیلتھ فوڈس" یہ واقعے میں گندم فوڈس ہیں.

دنیا میں غیر معمولی غذا کا بنیادی سبب یہ ہے کہ دنیا پہلے سے کہیں زیادہ تیز اور خراب ہے.

حیرت انگیز بات یہ ہے کہ، ان میں سے کچھ کھانے کی اشیاء بہت سے لوگ صحت مند سمجھے جاتے ہیں.

یہاں 15 "ہیلتھ فوڈ" ہیں جو واقعی میں گندگی کھانے کی اشیاء ہیں.

اشتہارات اشتہار

1. پروسیسنگ "کم فیٹ" اور "موٹی فری" فوڈس

سنترپت چربی پر "جنگ" غذائیت کی تاریخ میں سب سے بڑی غلطی ہے.

یہ کمزور ثبوتوں پر مبنی تھا، جو اب مکمل طور پر ابھرتی ہوئی ہے (1).

جب یہ شروع ہوا تو، غذا کے مینوفیکچررز پر عملدرآمد نے بینڈوگن پر چھلانگ لگایا اور کھانے کی اشیاء سے چربی اتارنے لگے.

لیکن ایک بہت بڑی مسئلہ ہے … غذا کو ہٹا دیا گیا ہے جب کھانا ذائقہ ذائقہ. لہذا انہوں نے معاوضہ کے لئے چینی کا ایک مکمل گروپ شامل کیا.

سنسرپت چربی کو نقصان دہ ہے، لیکن اضافی طور پر استعمال ہونے پر چینی کو ناقابل یقین حد تک نقصان پہنچایا جاتا ہے (2، 3).

ایک پیکیجنگ پر لفظ "کم چربی" یا "چربی فری" کا مطلب یہ ہے کہ یہ ایک انتہائی پروسیسنگ مصنوعات ہے جو چینی سے بھری ہوئی ہے.

2. سب سے زیادہ تجارتی ترکاریاں ڈریسنگ

سبزیاں ناقابل یقین حد تک صحت مند ہیں.

مسئلہ یہ ہے کہ وہ اکثر اپنے آپ کو بہت اچھا ذائقہ نہیں دیتے.

اس وجہ سے بہت سے لوگوں کو ڈریسڈنگ کا استعمال ان کے سلادوں میں ذائقہ شامل کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے.

لیکن بہت ساکر ڈریسنگ اصل میں غیر مصنوعی اجزاء جیسے چینی، سبزیوں کے تیل اور ٹرانس چربی کے ساتھ بھری ہوئی ہیں، مصنوعی کیمیائیوں کے گروپ کے ساتھ.

اگرچہ سبزیوں کو آپ کے لئے اچھا بھرا ہوا ہے، اگرچہ انہیں ڈریسنگ اعلی نقصان دہ اجزاء کے ساتھ کھانا کھلانا آپ کو ترکاریاں سے کسی بھی صحت کے فوائد کو مکمل طور پر ناراض نہیں کرے گا.

سلاد ڈریسنگ کا استعمال کرنے سے پہلے اجزاء کی فہرست کو چیک کرنے کے لئے اس بات کو یقینی بنائیں … یا خود اپنے صحت مند اجزاء کا استعمال کریں.

اشتہار اشتہار اشتہارات

3. پھل کا رس … جو بنیادی طور پر صرف مائع چینی ہے

بہت سے لوگوں کو یقین ہے کہ پھل کا رس صحت مند ہو.

وہ ضرور … کیونکہ وہ پھل سے آتے ہیں، ٹھیک ہے؟

لیکن آپ سپر مارکیٹ میں بہت سارے پھل کا رس واقعی پھل کا رس نہیں ہے.

کبھی کبھی اس میں کوئی حقیقی پھل بھی نہیں ہے، صرف کیمیکل جو پھل کی طرح ذائقہ ہیں. آپ کیا پی رہے ہیں بنیادی طور پر صرف پھل کا ذائقہ چینی پانی ہے.

یہ کہا جا رہا ہے، یہاں تک کہ اگر آپ 100٪ معیار کے پھل کا رس پیتے ہو، تو یہ ابھی تک برا خیال ہے.

پھل کا رس پھل کی طرح ہے، تمام اچھی چیزوں کے علاوہ (فائبر کی طرح) باہر نکال دیا گیا ہے … اصل پھل سے بچنے والی اہم چیز چینی ہے.

اگر آپ کو معلوم نہیں تھا تو، پھل کا رس اصل میں چینی کی میٹھی مشروبات (4) کے طور پر ایک ہی مقدار میں چینی پر مشتمل ہے.

4. "دل صحت مند" پورے گائے

زیادہ تر "پوری گندم" کی مصنوعات کو پوری گندم سے واقعی نہیں بنایا جاتا ہے.

اناجوں کو ٹھیک ٹھیک آٹے میں پھیل گیا ہے، اور ان کو بہتر طور پر ان کے بہتر ہم منصبوں کے طور پر روزہ کے طور پر خون کی شکر میں اضافہ ہوتا ہے.

حقیقت میں، پوری گندم کی روٹی بھی اسی طرح کی گلیسیمیک انڈیکس سفید روٹی (5) کے طور پر ہوسکتی ہے.

لیکن سچے گندے بھی ایک برا خیال ہوسکتا ہے … کیونکہ غنم ہمارے دادا نگاروں نے کھایا غنم کے مقابلے میں جدید گندم ہے.

سال 1960 کے ارد گرد، سائنسدانوں نے پیداوار بڑھانے کے لئے گندم میں جین سے نمٹنے کی. جدید گندم کم غذائیت سے کم ہے اور کچھ خصوصیات ہیں جو گلوٹین (6، 7، 8) کے لئے ناقابل برداشت افراد کے لئے زیادہ بدتر بناتے ہیں.

یہ بھی ظاہر ہوتا ہے کہ جدید گندم سوزش اور کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتا ہے، کم از کم جب پرانے قسمیں (9، 10) کے مقابلے میں.

جہاں تک غنم کا دن نسبتا صحت مند اناج ہوسکتا ہے، آج کی چیزیں زیادہ تر کھاتے ہیں.

اشتہارات اشتہار

5. کولیسٹرول کو کم کرنے Phytosterols

بعض فیوٹرینٹس ہیں جنہیں Phytosterols کہا جاتا ہے، جو بنیادی طور پر کولیسٹرول کے پودوں کی طرح ہیں.

کچھ مطالعہ ظاہر کئے گئے ہیں کہ وہ انسانوں میں خون کولیسٹرول کو کم کرسکتے ہیں (11).

اس وجہ سے، وہ اکثر پروسیسرڈ فوڈوں میں شامل ہوتے ہیں جو "کولیسٹرول کو کم" کے طور پر منسلک کیا جاتا ہے اور دل کی بیماری کو روکنے میں مدد کرنے کا دعوی کیا جاتا ہے.

تاہم، جائزوں سے پتہ چلتا ہے کہ کولیسٹرل کی سطح کو کم کرنے کے باوجود، فائیٹسٹرولولز نے کارڈیواسول نظام پر منفی اثرات مرتب کیے ہیں اور یہاں تک کہ دل کی بیماری اور موت کے خطرے کو بھی بڑھا سکتے ہیں (12، 13، 14).

اشتہار

6. مارگریٹ

اعلی سنترپت چربی کا مواد کی وجہ سے مکھن دن میں بدلہ دیا گیا تھا.

مختلف صحت سے متعلق ماہرین نے بجائے مارجرین کو فروغ دینا شروع کر دیا.

واپس دن میں، مارجرین ٹرانسمیشن چربی میں استعمال ہونے والی تھی. ان دنوں، اس کے مقابلے میں اس سے پہلے کم ٹرانسمیشن چربی بھی موجود ہے لیکن ابھی بھی بہتر سبزیوں کے تیل سے بھرا ہوا ہے.

مارگریٹ کھانا نہیں ہے … یہ کیمیکلز اور بہتر تیل ہے جو کھانے کی طرح نظر آتے ہیں اور ذائقہ کرنے کے لئے بنایا گیا ہے.

حیرت انگیز بات نہیں، فومنگھم ہارٹ مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ لوگ جو مارجرین کے ساتھ مکھن کی جگہ لے لیتے ہیں، وہ دل کی بیماری سے مرنے والے ہیں (15).

اگر آپ اپنی صحت کو بہتر بنانا چاہتے ہیں تو، اصلی مکھن کھائیں (ترجیحی طور پر گھاس کھلایا) لیکن پروسیسنگ مارجنر اور دیگر جعلی خوراک جیسے پلیگ سے بچیں.

قدرتی مکھن کی بجائے ٹرانسمیشن موٹی مردن مارجرین کی تاریخ صرف تاریخ میں بدترین غذائی مشورہ ہے.

اشتہارات اشتہار

7. کھیل ڈرنکس

کھیلوں کے مشروبات ذہن میں کھلاڑیوں کے ساتھ ڈیزائن کیا گیا تھا.

ان مشروبات میں الیکٹرروائٹ (نمک) اور چینی شامل ہیں، جس میں بہت سے معاملات میں کھلاڑیوں کے لئے مفید ثابت ہوسکتا ہے.

تاہم … زیادہ تر باقاعدگی سے لوگوں کو کسی بھی اضافی نمک کی ضرورت نہیں ہے، اور ان میں یقینی طور پر مائع چینی کی کوئی ضرورت نہیں ہے.

اگرچہ اکثر ساکر نرم مشروبات سے زیادہ "کم برا" سمجھا جاتا ہے، وہاں واقعی بنیادی فرق نہیں ہے، اس کے علاوہ چینی مواد بعض اوقات تھوڑا سا کم ہے.

یہ خاص طور پر کام کے ارد گرد، ہائیڈریٹ رہنے کے لئے ضروری ہے، لیکن زیادہ تر لوگ سادہ پانی میں چپکے سے بہتر ہو جائیں گے.

8. کم کارب جنک فوڈس

کم کارب ڈایٹس اب کئی دہائیوں کے لئے ناقابل یقین حد تک مقبول ہو چکے ہیں.

گزشتہ 12 سالوں میں، مطالعہ کے بعد مطالعہ کی تصدیق کی گئی ہے کہ یہ غذا وزن کم کرنے اور صحت کو بہتر بنانے کے لئے ایک مؤثر طریقہ ہیں (16، 17).

تاہم … کھانے کے مینوفیکچررز نے اس رجحان میں پکڑا ہے اور بازار میں "دوستانہ" عملدرآمد کرنے والے مختلف کم کارب لائے ہیں.

اس میں انتہائی عملدرآمد جنک فوڈ جیسے آٹکنز بار شامل ہیں. اگر آپ اجزاء کی فہرست پر نظر ڈالیں تو، آپ دیکھتے ہیں کہ اس میں کوئی حقیقی کھانا موجود نہیں ہے، صرف کیمیکلز اور انتہائی بہتر اجزاء.

یہ مصنوعات کبھی کبھار کمابب کھانے کے ساتھ ملنے والی میٹابولک موافقت کو سمجھنے کے بغیر استعمال کیا جا سکتا ہے. لیکن وہ آپ کے جسم کو واقعی نوبت نہیں دیتے … اگرچہ وہ تکنیکی طور پر کم کارب ہیں، وہ اب بھی بے نظیر ہیں.

اشتہار اشتہار اشتہارات

9. اگاو نیکٹار

چینی کے معروف نقصان دہ اثرات کو دیکھتے ہوئے، لوگ متبادل کے تلاش میں ہیں.

زیادہ مقبول "قدرتی" مٹھائیوں میں سے ایک اگوای نیکار ہے، جسے اگلی شربت کہا جاتا ہے.

آپ یہ سویٹئرر ہر طرح کے "ہیلتھ فوڈ،" میں اکثر پیکنگ پر کشش دعوے کے ساتھ ملیں گے.

اگاو کے ساتھ مسئلہ یہ ہے کہ یہ چینی سے بہتر نہیں ہے. حقیقت میں، یہ بہت زیادہ ہے، بہت برا ہے …

چینی کے ساتھ اہم مسائل میں سے ایک یہ ہے کہ اس میں فوککوز کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جس میں اضافی مقدار میں استعمال ہونے والی شدید میٹابولک مسائل پیدا ہوسکتے ہیں.

جبکہ چینی تقریبا 50 فیصد fructose اور ہائی Fructose کارن شربت کے بارے میں 55 فی صد ہے، اگوا پر بھی زیادہ ہے … 70-90٪ تک.

لہذا، گرام کے لئے گرام، اگویز باقاعدگی سے چینی سے بھی بدتر ہے.

دیکھو، "قدرتی" ہمیشہ صحتمند نہیں ہوتا … اور کیا آگاویز کو بھی قدرتی طور پر سمجھا جانا چاہئے بحث میں.

10. ویگن جنک فوڈس

ان دنوں میں بہت سے مقبول ہوتے ہیں، اکثر اخلاقی اور ماحولیاتی وجوہات کی وجہ سے.

تاہم … بہت سے لوگوں کو صحت کو بہتر بنانے کے مقصد کے لئے وینگر کھانے کی ترقی کو فروغ دینا.

بازار پر بہت سے پروسیسنگ ویگن کھانے کی اشیاء ہیں، اکثر غیر وینزوئین فوڈوں کے لئے آسان متبادل کے طور پر بیچتے ہیں.

سبزی بیکن ایک مثال ہے.

لیکن یہ ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ یہ عام طور پر انتہائی عملدرآمد کی جاتی ہے، فیکٹری ایسے مصنوعات بنائے جو صرف کسی کے بارے میں برا ہے، بشمول ویگنز بھی شامل ہیں.

11. براؤن چاول سرپ

براؤن چاول کی شربت (چاول مالٹ شربت کے طور پر بھی جانا جاتا ہے) ایک میٹھیر ہے جو غلطی سے صحت مند ہو جاتا ہے.

یہ مٹھائیاں اناجیموں کے لئے پکا ہوا چاول کو بے نقاب کرکے بنائے جاتے ہیں جو نشاستے کو سادہ شکر میں پھینک دیتے ہیں.

براؤن چاول کی شربت میں کوئی بہتر فیکٹس، صرف گلوکوز نہیں ہے.

بہتر فیکٹروز کی غیر موجودگی اچھی ہے … لیکن چاول کی شربت 98 کا گلیسیمیک انڈیکس ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ اس میں گلوکوز انتہائی خون تیز شکر (1) ہے.

چاول کی شربت بھی انتہائی بہتر ہے اور تقریبا کوئی ضروری غذائی اجزاء بھی شامل نہیں ہیں. دوسرے الفاظ میں، یہ "خالی" کیلوری ہے.

اس شربت میں آذربائیجان کی آلودگی کے بارے میں کچھ خدشات بڑھ گئی ہیں، اس میٹھیر (20) کے ساتھ اضافی احتیاط کا ایک اور سبب ہے.

وہاں بہت بہتر میٹھی ہیں … اس میں سستیا، erythritol اور xylitol کی طرح کم کیلوری مٹھائینرز شامل ہیں، جو اصل میں کچھ صحت کے فوائد ہیں.

اشتہار

12. پراسیسڈک نامیاتی فوڈز

بدقسمتی سے، "نامیاتی" لفظ کسی دوسرے مارکیٹنگ بزنس کی طرح بن گیا ہے.

فوڈ مینوفیکچررز نے ایک ہی جکڑنے کے لۓ ہر قسم کے طریقوں کو پایا ہے، اجزاء جو نامیاتی طور پر ہو.

اس میں اجزاء جیسے نامیاتی خام شہد کی شکر ہے، جو بنیادی طور پر باقاعدگی سے چینی سے 100 فی صد ایک جیسی ہے. یہ اب بھی صرف گلوکوز اور fructose ہے، غذائی اجزاء کے ساتھ کم.

بہت سے معاملات میں، جزو اور اس کے نامیاتی ہم منصب کے درمیان فرق کسی کے آگے نہیں ہے.

پروسیسرڈ فوڈ جو نامیاتی لیبل ہونے کی وجہ سے ہوتی ہیں وہ صحت مند نہیں ہیں. ہمیشہ لیبل کو چیک کرنے کے لئے چیک کریں اندر اندر کیا ہے.

13. سبزیوں کے تیل

ہم اکثر بیجوں اور سبزیوں کے تیل کھانے کے لئے مشورہ دیتے ہیں.

اس میں سویا بین کا تیل، کینولا تیل، انگور تیل اور متعدد دیگر شامل ہیں.

یہ اس حقیقت پر مبنی ہے کہ یہ تیل کم از کم مختصر مدت میں (21) خون کے کولیسٹرل کی سطح کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے.

تاہم … یہ ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ خون کولیسٹرول ایک خطرہ عنصر ، خود میں ایک بیماری نہیں ہے. اگرچہ سبزیوں کے تیل خطرے کے عنصر کو بہتر بنا سکتے ہیں، اس کی کوئی ضمانت نہیں ہے کہ وہ حقیقی مشکلات کے خاتمے جیسے دل کے حملوں یا موت کی روک تھام میں مدد ملے گی، جو واقعی میں شمار ہوتا ہے.

دراصل، کئی کنٹرول ٹرائلز نے ظاہر کیا ہے کہ کولیسٹرول کو کم کرنے کے باوجود، یہ تیل بھی دل کی بیماری اور کینسر (22، 23، 24) سے مرنے کا خطرہ بڑھ سکتا ہے.

صحت مند، قدرتی مکھی جیسے مکھن، ناریل تیل اور زیتون کا تیل کھاؤ، لیکن عملدرآمد سبزیوں کے تیل سے بچیں جیسے آپ کی زندگی اس پر منحصر ہے (ایسا کرتا ہے).

14. گلوبل فری جنک فوڈس

یو ایس ایس کے سروے کے مطابق، یو ایس ایس کے لوگوں کے بارے میں تیسرے افراد کے بارے میں گلوبل سے بچنے کی کوشش کر رہی ہے.

بہت سے ماہرین یہ سوچتے ہیں کہ یہ ضروری نہیں ہے … لیکن سچ یہ ہے کہ گندگی، خاص طور پر جدید گندم سے، بہت سے لوگ (25) کے لئے مشکل ہوسکتے ہیں.

حیرت انگیز بات نہیں، کھانے کے مینوفیکچررز کو گلوٹین فری کھانے کی اشیاء کی مارکیٹ میں

ہر قسم لایا ہے. ان کھانے کے ساتھ مسئلہ، یہ ہے کہ اگر وہ بدتر نہیں ہوتے تو عام طور پر صرف ان کے لوہے سے متعلق ہم منصبوں کے طور پر خراب ہوتے ہیں.

یہ انتہائی عملدرآمد شدہ غذائیت ہیں جو غذائی اجزاء میں بہت کم ہیں اور اکثر بہتر نشستوں کے ساتھ بنائے جاتے ہیں جو خون میں شکر میں بہت تیزی سے چلتے ہیں.

لہذا … جو قدرتی طور پر گلوٹین سے پاک ہوتے ہیں، وہ پودوں اور جانوروں کی طرح منتخب کریں، گلوٹین فری پروسسڈ فوڈ نہیں ہیں.

گلیوں سے پاک جک کا کھانا اب بھی گندم کا کھانا ہے.

اشتہار

15. سب سے زیادہ پراسیسڈ ناشتا اناج

کچھ ناشتا کا اناج بازار میں جاتا ہے جسے بدنام ہے.

ان میں سے بہت سے، بشمول ان بچوں سمیت جو بچوں کی طرف مارے جاتے ہیں، صحت کے دعوے کے تمام قسم کے باکس پر پھاڑتے ہیں.

اس میں گمراہ کن چیزیں شامل ہیں جیسے "سارا اناج" یا "کم چربی."

لیکن … جب آپ دراصل اجزاء کی فہرست دیکھتے ہیں تو آپ دیکھتے ہیں کہ یہ تقریبا کچھ نہیں بلکہ بہتر شدہ اناج، چینی اور مصنوعی کیمیکل.

حقیقت یہ ہے کہ، اگر کھانے کی پیکیجنگ کا کہنا ہے کہ یہ صحت مند ہے تو شاید یہ نہیں ہے.

واقعی صحتمند غذائیت وہ ہیں جو کسی بھی صحت کے دعوے کی ضرورت نہیں ہے … مجموعی طور پر، واحد اجزاء کا کھانا.

اصلی غذا کو اجزاء کی فہرست کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ اصلی غذائی اجزاء ہے.