ایک دماغ سے پاک خوراک ہے؟

نیویارک سٹی ریسٹورانٹ ہوین باورچی نے گزشتہ ہفتے اپنے پہلے اناج سے پاک بیگل شروع کیا.

یہ ایک شہر میں ایک جرات مندانہ اقدام ہے جسے اس ناشتا کے سرپرست پر فخر ہے.

اشتہارات اشتہار

لیکن پہلے ہی کھانے کے کھانے کے کھانے سے اناجوں سے 100 فی صد فیڈ فیڈ برگروں کو "ناقابل-کیسیہ" بنوں پر ایک بین کی پیشکش کی جاتی ہے، جیسے کیلے نٹ muffins اور بیری crumble کا علاج کرتا ہے.

اس کے اناج سے پاک اختیارات سے باہر، Hu باورچی بہت سے کھانے کی رجحانات سے آگے ہے. یہ اپنی پیشکش کو نامیاتی اور "preindustrial" کے طور پر بیان کرتا ہے، جی ایم اوز، لوٹین، سویا، ڈیری، ایمولیوفائرز، کینولا تیل، یا عملدرآمد نمک کے ساتھ.

"کاروباری تعاون کے بانی اور چیف ایگزیکٹو آفیسر اردن براؤن نے کہا،" جب تک تم نے اسے کاٹ نہیں لیا جب تک اسے کاٹ نہ کرو. "

اشتہار

انہوں نے ہیلتھ لائن کو بتایا کہ لوگوں کو ان کے کھانے کے ساتھ تجربے کی ضرورت ہے تاکہ اسے تلاش کرنے کے لئے بہتر کام کیا جائے.

"ہون باورچی خانے میں ہمارے نقطہ نظر ہے، 'ہمیں نے کیا بہتر محسوس کیا ہے؟ ، '' انہوں نے کہا.

اشتہارات اشتہار

براؤن نے بتایا کہ جب اس نے اپنے غذا سے اناج کاٹ لیئے، تو اس نے زیادہ توانائی، ایک بہتر رنگ، اور کم مشترکہ درد کیا تھا.

وہ تمام اناجوں کو چھو نہیں دیتا - ہوش باورچی خانے میں ناشتہ کا کام کرتا ہے، مثال کے طور پر - لیکن اس میں موجود قطریں موجود ہیں.

سائنسدان Loren Cordain، پی ایچ ڈی، مقبول سائنسدان، پی ڈی ڈی کی طرف سے مقبول پیالو خوراک، نظریہ پر مبنی اناج اور متعدد دیگر کھانے کی چیزوں میں شامل نہیں ہے کہ یہ پیالولتھ دور کے دوران انسان کے طور پر کھانے کے لئے صحت مند ہے.

اور گلوٹین فری ڈایٹس کے مصنفین جیسے جیسے مصنف ڈاکٹر مارک ہیمن، یہ واضح طور پر یہ بتاتے ہیں کہ بعض طبعی حالات کے ساتھ لوگ تمام اناجوں کو کاٹنے کی کوشش کرتے ہیں، جبکہ مشہور شخصیات جیونینت پالٹرو اناج سے پاک ترکیبیں ہیں.

لیکن بہت شواہد موجود ہیں کہ اناج میں اصل میں صحت کے فوائد ہوتے ہیں اور اناج سے پاک اپنے خطرات کو لے سکتے ہیں.

اشتہار اشتہار

مزید پڑھیں: کیٹو غذا مقبولیت حاصل کر رہا ہے، لیکن کیا یہ محفوظ ہے؟ »

اناج میں کیا ہے؟

ہم عام طور پر کھانے کی چیزوں میں کھانا کھاتے ہیں جیسے روٹی اور ناشتہ اناج شروع کرتے ہیں جس کے نتیجے میں پوستا خاندان کے گھاسوں کے بیج ہوتے ہیں.

سب سے عام قسم کے گندم، مکئی، چاول، رائی، جڑی بوٹ اور جاک ہیں. دوسروں کو بھی مقبول بن گیا ہے، جیسے سورغم، فاررو، اور جادو.

اشتہار

کچھ، جیسے گندم اور جلے میں، لوٹیاں شامل ہیں، لیکن دیگر، جیسے جڑیوں اور مکئی، نہیں.

وہاں بھی "چھاسو-اناج،" آلے کے صحت کے کھانے میں مقبول ہوتے ہیں، جیسے کوئنو، اماراتھ اور بٹواٹ. وہ مختلف پلانٹ پرجاتیوں سے بیج ہیں.

اشتہار اشتہار> زیادہ تر اناج میں ایک ہی غذائی پروفائل ہے، بی وٹامن اور ریشہ کا ذریعہ فراہم کرتا ہے، کیلنیم اور تانبے جیسے کچھ معدنیات، کاربوہائیڈریٹ اور مختلف مقدار میں پروٹین فراہم کرتا ہے.

جہاں چیزیں زیادہ پیچیدہ ہوتی ہیں وہ سارا اناج اور بہتر شدہ اناج کے درمیان فرق ہے.

"پورے اناج" کا لیبل کسی بھی غذا، چاہے وہ آٹا یا پادا ہو، اناج کے بیج کے تمام حصوں پر مشتمل ہونا چاہئے.

اشتہار میں واقعی لوگوں کے بارے میں فکر مند ہے جو پوری خوراک کے گروپوں کو خارج کردیں. انگلی مراد، میو کلینک کے صحت مند رہائشی پروگرام

دوسری طرف سفید چاول اور سفید آٹا کی طرح بہتر شدہ اناج، بیج کے صرف حصے پر مشتمل ہے. یہ اس کے پروٹین کے تقریبا ایک چوتھائی کا اناج اور کم از کم آدھا اس کے غذائیت.

مکمل دانتوں کی کونسل کی اصلاحات، ریفائننگ، اناج کو چھوڑ دیتا ہے "اس کی اصل خود کی صرف سایہ. "

اشتہار اشتہار

وہاں شاندار سائنسی ثبوت ہے کہ سارا اناج آپ کے لئے اچھا ہے.

یہ پچھلے جون، بی ایم جے میں شائع ایک تحقیقی جائزہ ہے جس میں 45 اعلی معیار کوہوور مطالعہ شامل ہیں کہ پورے سارا اناجوں سے دل کی بیماری، کینسر، اور تمام وجوہات کی موت سے کم خطرہ ہے.

مطالعے نے بھی کھانے کی صحت سے متعلق کوالٹی کولیسٹرل کی سطحوں میں بہت زیادہ اناجوں میں اضافہ کیا ہے اور 2 ذیابیطس کی خرابیاں کم کی ہیں.

اس کے برعکس، بہتر ریفریجریج اناج میں زیادہ سے زیادہ غذا ان صحت کے مسائل میں سے بہت سے خطرے میں اضافہ کر سکتے ہیں.

میو کلینک صحت مند رہائشی پروگرام کے ساتھ ایک رجسٹرڈ غذائیت کے ماہر غذائیت کے مطابق، آپ کے غذا سے تمام بہتر شدہ اناج کاٹنا مناسب اور صحت مند انتخاب ہے.

لیکن اس نے زور دیا کہ مجموعی طور پر متوازن غذا کے لئے سارا اناج ضروری ہے. مراد نے ہیلتھ لائن کو بتایا کہ "" میں واقعی بہت فکر مند لوگوں کے بارے میں فکر کرتا ہوں. " "اناجوں کو ٹھیک ہے. صحیح قسم کے اناج کا انتخاب ایک بڑا عنصر ہے. "

مزید پڑھیں: گلوبل فری غذا آپ کو کسی بھی اچھے» دماغ فری فری

دنیا بھر میں نہیں، عام طور پر یہ لوگ عام طور پر کھانے کی روک تھام کو روکنے کے لئے عام ہو جاتے ہیں. ان کی صحت بہتر کرے گی.

گزشتہ ماہ جاری ہونے والے نیلسن سروے نے بتایا کہ تین گلوبل صارفین میں سے تقریبا دو میں سے دو کے اپنے اجزاء سے مخصوص اجزاء خارج ہوتے ہیں.

دانش فری کھانے اس رجحان کا حصہ ہے.

ایک اور نیلسن کی رپورٹ میں معلوم ہوا کہ 52 ویں ہفتے کی مدت میں 30 جولائی، 2016 تک ختم ہونے والی مصنوعات کی فروخت میں "اناج سے پاک" لیبل کا دعوی 75 فیصد سے زیادہ تھا.

لیکن جب خطرے کی وجہ سے لوگوں کو کھانے کی پوری اقسام کو کاٹنے کے بغیر اس بات کا یقین ہوتا ہے کہ وہ تمام ضروری غذائی اجزاء کو حاصل کر رہے ہیں جو انہیں ضرورت ہے.

اناج سے آزاد ہونے والی ہلکی غذائیت اور گلیوں سے آزاد رجحانات کے گزرنے پر لگتی ہے.

چھوٹے مطالعہ میں "کھانے پالو" نے خطرے کے عوامل کو بہتر بنانے کے لئے وعدہ دکھایا ہے تاکہ دل کی بیماری اور خون کے گلوکوز کی سطح کے لئے ذیابیطس کے لوگوں کی سطح بہتر ہو. لیکن غذائیت کی وجہ سے اس کی اعلی سنبھالنے والے چربی کا مواد، اور کیلشیم اور وٹامن ڈی کی کمی کے خطرے سے لوگوں کے لئے تنقید کی جارہی ہے.

جیلی کی بیماریوں سے متعلق لوگوں کے لئے گلوبل مفت ڈیوٹ ضروری ہے، ایک خود کار آٹومیٹن کی حیثیت، اس کے ساتھ ساتھ جو گلوکو حساسیت ہے.

یہ بھی ثبوت ہے کہ گلوٹین کی آنتوں کی گردش بڑھ جاتی ہے، جو کچھ یقین رکھتے ہیں دوسرے آٹومیمون کے مسائل سے متعلق ہوسکتے ہیں.

لیکن لوگوں کے لئے جو ایک گلوٹین فری غذا کی ضرورت ہے، اس میں کوئی ثبوت نہیں ہے کہ غیر غذائی سارا اناج کاٹنا جیسے جھوٹے اور بھوری چاول، مددگار ہے.

حقیقت میں، جو لوگ فائبر کے دوسرے وسائل کھانے کے بغیر گلوٹین سے پاک ہوتے ہیں، وہ معتدل طور پر، قبضہ کر لیتے ہیں.

مراد نے ہیلتھ لائن کو بتایا کہ لوگ وزن میں کمی کے لۓ اکثر ان رجحانات میں دلچسپی رکھتی ہیں لیکن اس وجہ سے کہ قوانین بہت مشکل ہیں.

اس نے کہا کہ دیگر وسائل، جیسے فصلیں اور tubers جیسے اناج میں پائے جانے والے غذائی اجزاء حاصل کرنا ممکن ہے، لیکن یہ مشکل ہے.

"ایک فوڈ گروپ کو ختم کرنے، یا اس سے کم بھی کم کرنا مشکل ہے،" انہوں نے مزید کہا.

مزید پڑھو: حقائق سے بچاؤ کی بیماری کی بیماری »

ہضم کے مسائل کے فوائد

سب سے زیادہ صحتمند افراد کے لئے، ثبوت یہ ہے کہ اناج سے پاک ہونے والی کوئی چیز بے چینی نہیں ہوگی.

لیکن بعض ہضموں کے امراض کے ساتھ لوگوں کے لئے، کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اناج کو ختم کرنے کے علامات کو کم کرتی ہے.

گزشتہ سال، اکیڈمی آف غذائی اینڈ ڈیٹیٹکس کے جرنل میں ایک کیس سلسلہ پایا گیا کہ مخصوص کاربوہائیڈریٹ خوراک، جس میں دیگر ضروریات کے علاوہ تمام اناج اور چھدو اناج شامل نہیں ہوسکتے ہیں - سوزش کی آکسی کی بیماری کا انتظام کرسکتے ہیں.

محققین نے آئی بی ڈی کے ساتھ 50 افراد سے متعلق اعداد و شمار کو دیکھا جو کھانے کی منصوبہ بندی کے بعد تھے اور اسے چھوٹ میں تھے. 92 فیصد سے زائد افراد کا خیال تھا کہ محدود خوراک نے انہیں صحت مند رہنے میں مدد دی.

60 سالہ نیو یارک کے 60 سالہ مینڈی فیلڈر کا خیال ہے کہ اس کی خصوصی غذائیت نے ہضماتی مشکلات سے بچا لیا ہے.

اس کی والدہ اور بہن دونوں کو کرون کی بیماری ہے، اور فلیر نے اس کی کالونی میں پولیوپ کی تھی جب وہ 40 کے دہائی میں تھے.

طبی مشورہ کی تلاش کے بعد، فلٹر نے ڈیری اور گلوک کو چھوڑ دیا، اور بعد میں مکمل طور پر اناج سے پاک ہو گیا.

"یہ بنیادی طور پر میرے خاندان کی تاریخ کی وجہ سے ہے،" انہوں نے ہیلتھ لائن سے گفتگو کرتے ہوئے کہا کہ اب تک ہر سال اچھے نتائج کے ساتھ کالوسوسکوپی ہے.

اپنے غذا کے ساتھ چھڑی میں مدد کرنے کے لئے، فوڈر کھانے فوٹس میٹھی نیویسیسی کے کھانے کا احکام دیتا ہے، ایک پیٹو ڈلیوری سروس جس میں اناج مفت اختیارات پیش کرتا ہے.

سروس کے بانی اور ایگزیکٹو شیف ٹریکیا ولیمز نے ہیلتھ لائن کو بتایا کہ ان کے گاہکوں میں سے تقریبا 80 فیصد اناج سے پاک ہیں.

لوگ کھانے کے معاملات کو نیویارک میں کئی مختلف صحت کے خدشات کے ساتھ آتے ہیں، انہوں نے وضاحت کی، اور اس کی ٹیم کو اپنے گاہکوں کی ضروریات کی حمایت کرنے کے لئے کھانا تیار کرتی ہے. ولیمز ہیلتھ لائن سے گفتگو کرتے ہوئے انہوں نے مزید کہا کہ اس کے بہت سے گاہکوں نے ان کے بغیر بہتر محسوس کرنے کی اطلاع دی.