سفید یا مکمل گائے روٹی مطالعہ نے غذا کی ناکامی پر روشنی ڈالی ہے
فہرست کا خانہ:
- ان کی تعجب میں، سیگگل نے کہا کہ ان اثرات کے درمیان کوئی فرق نہیں ملتا کہ ان دونوں برڈوں نے مختلف اختتام پذیر پوائنٹس پر کیا تھا.انہوں نے دو روٹی کی اقسام پر اعداد و شمار کو مشترکہ اور تجزیہ کیا، کہ آیا کسی بھی قسم کی روٹی کا اثر ہوتا ہے.
- ان کے تازہ ترین مطالعہ میں، شرکا نے کہا کہ شرکاء نے عام طور پر روٹی سے تقریبا 10 فی صد کیلوری حاصل کی. نصف کو ایک ہفتے کے لئے عملدرآمد، پیکڈ سفید روٹی کی بڑھتی ہوئی رقم کا استعمال کرنے کے لئے مقرر کیا گیا تھا (اس کی تقریبا 25 فی صد کیلوری)، اور نصف پورے گندم کھانوں کی بڑھتی ہوئی رقم کھانے کے لئے مقرر کیا گیا تھا. تازہ گندم کی روٹی خاص طور پر شرکاء کے لئے پکایا اور ان کو پہنچایا. اس کے بعد، دو ہفتوں کے بعد بغیر روٹی، ہر گروہ کے لئے غذا واپس آتی تھیں.
- ذاتی نوعیت کا طب استعمال کرتے ہوئے طب میں تیزی سے مقبول ہو گیا ہے، لیکن اس تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے ممکن ہو سکتا ہے کہ غذائیت کے ساتھ مریضوں کے ساتھ کیسے کام کرے.
- "ان ڈی این کے ہر ایک کے سلسلے کے ذریعہ کی شناخت کے لئے، ہم نے اسے مختلف بیکٹیریا کے نام سے جانا جاتا ڈی این اے کی ترتیبات کے ڈیٹا بیس کے ساتھ مل کر گٹ میں رہنے کے لئے جانا ہے،" انہوں نے کہا.
ایک نیا مطالعہ میں، محققین نے پتہ چلا کہ مختلف لوگوں کی لاشوں کو اسی کھانے کے لئے مختلف طریقے سے رد عمل ہوتا ہے، جس میں یہ سمجھنے میں کامیاب ہوسکتا ہے کہ کیوں لاکھوں کے لئے، غذائیت کیوں نہیں ہے.
اسرائیل میں Weizmann انسٹی ٹیوٹ آف سائنس میں محققین، ان کی مطالعہ کی بنیاد پر دو مختلف قسم کی روٹی کھانے کے غذائی اور گلیمیمی اثرات پر مشتمل ہے. جرنل سیل میٹابولزم میں 6 جون کو ان کے نتائج شائع کیے گئے تھے.
اشتہار اشتہار · کئی دہائیوں کے مطالعے کے بعد جس میں برڈ صحت مند ہیں، یہ واضح نہیں رہے کہ اثر میں روٹی اور مختلف روٹی کی اقسام جسم میں مختلف نظاموں پر کیا ہے، خاص طور پر مائکروبیوموم، جس میں قدرتی طور پر لاکھوں مائکروجنزمین شامل ہیں. انسانی جسم میں رہتے ہیں.محققین کے نئے نتائج میں سے ایک یہ ہے کہ سفید یا گندم کی روٹی کے اثرات میں کوئی فرق نہیں ہے.
اشتہار
مزید پڑھیں: سادہ کاربوہائیڈریٹ بمقابلہ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ »اس کے علاوہ، محققین نے محسوس کیا کہ مضامین 'مائکروبیومومس کی ساخت عام طور پر روٹی کی غذائیت کی مداخلت سے محتاط تھی، اور یہ کہ گالیسیمیک ردعمل (گلوکوز، یا خون میں شکر، سطح پر اثر) دو روٹی کی اقسام کو آبادی میں بہت مختلف ہوتی ہے.
" آج تک، کھانے کے لئے مقرر کردہ غذائی اقدار کم از کم سائنس پر مبنی ہیں، اور ایک سائز کے مطابق - تمام دائرے میں بدقسمتی سے ناکام ہوگیا ہے. "
ہمان سیگل، پی ایچ ڈی، ہمزیم میں ایک کمپیوٹنگ بولوولوجی اور ایک اور سینئر مصنف نے ہیلتھ لائن کو بتایا کہ انہوں نے ایک سینسر کے کلینیکل مقدمے کی سماعت بھی کی ہے جہاں مضامین اپنے مقابلے میں تھے. نتائج "بہت طاقتور" تھے، کیونکہ اس نے مداخلت کے مختصر مدتی اثرات کا مقابلہ کیا.
"مضامین اپنے مقابلے میں تھے،" انہوں نے وضاحت کی. "ہم نے صنعتی سفید وائٹ روٹی بمقابلہ مختصر مدت (ایک ہفتہ) کی کھپت کے مقابلے میں آرشیسی کھوکھلی کھلی پوری گندم کی روٹی، جو ہم نے بنیادی طور پر ان کے صحت کے فوائد کے لحاظ سے بنیاد پرست مخالفین کے طور پر دیکھا کھپت کھپت. "
محققین نے وزن، بلڈ پریشر، مختلف خون کے ٹیسٹ سمیت، اور گٹ مائکروبیوموم سمیت مختلف طبی اختتام پوائنٹس بھی ماپا.
اشتہار اشتہار
مزید پڑھیں: ذیابیطس کے ساتھ لوگوں کے لئے بہترین برڈ »سفید اور گندم کے درمیان کوئی فرق نہیں؟
ان کی تعجب میں، سیگگل نے کہا کہ ان اثرات کے درمیان کوئی فرق نہیں ملتا کہ ان دونوں برڈوں نے مختلف اختتام پذیر پوائنٹس پر کیا تھا.انہوں نے دو روٹی کی اقسام پر اعداد و شمار کو مشترکہ اور تجزیہ کیا، کہ آیا کسی بھی قسم کی روٹی کا اثر ہوتا ہے.
سائنسدانوں نے محسوس کیا کہ کوئی روٹی نہیں کھانے کے بعد صرف ایک ہفتے کی روٹی کی کھپت کے نتیجے میں کئی کلینیکل پیرامیٹرز میں مستحکم طور پر اہم تبدیلیوں کا سبب بن گیا.
اشتہار
"ہم نے خون (کیلشیم، میگنیشیم، آئرن) میں ایل ای ڈی (لییکٹیٹ ڈایاڈروجنجنس، ٹشو نقصان کی مارکر) میں اضافی ضروری معدنیات میں کمی دیکھی." "لیکن ہم نے جگر اور گردے کی تقریب، سوزش مارکر اور کولیسٹرل کی سطح کے مارکروں میں بھی بہتری دیکھی. "مائکروبیوموم میں، انہوں نے کہا کہ مختلف بreads کے اثرات کے درمیان صرف ایک کم سے کم فرق پایا - دو مائکروبیل ٹیکسی (حیاتیات کے گروہوں)، جس میں سفید روٹی کے ساتھ اضافہ ہوا. لیکن، عام طور پر انہوں نے دیکھا کہ مائکروبیوموم اس مداخلت کے لئے بہت محتاج تھا.
اشتہار اشتہار · "یہ حیرت انگیز ہے، کیونکہ میدان میں موجودہ پیراگراف یہ ہے کہ غذائیت میں تبدیلی میں تیزی سے مائکروبیوم کی تبدیلی کو تبدیل کرنا پڑتا ہے." "یہ شاید قسم کی تبدیلی پر منحصر ہے. ہمارے پاس ایک غذائی تبدیلی تھی جو کلینیکل پیرامیٹرز کو تبدیل کرنے کے لئے کافی اہم تھا، جو ہم بہت مستحکم سوچتے ہیں. اور ابھی تک یہ مائکروبیوم پر کم سے کم اثر تھا. "
ذاتی ردعملمحققین جریدے سیل میں 2015 میں شائع ایک کاغذ کے شریک مصنفین تھے. اس مطالعے میں انہوں نے 900 لوگوں کی غذائیت کی عادتیں دیکھی تھیں. محققین نے پتہ چلا کہ روٹی ان کے کھانے میں واحد سب سے زیادہ مصالحہ فوڈ شے تھے، ان کی کیلوری کی مقدار کا تقریبا 10 فیصد حصہ بنانا.
ان کے تازہ ترین مطالعہ میں، شرکا نے کہا کہ شرکاء نے عام طور پر روٹی سے تقریبا 10 فی صد کیلوری حاصل کی. نصف کو ایک ہفتے کے لئے عملدرآمد، پیکڈ سفید روٹی کی بڑھتی ہوئی رقم کا استعمال کرنے کے لئے مقرر کیا گیا تھا (اس کی تقریبا 25 فی صد کیلوری)، اور نصف پورے گندم کھانوں کی بڑھتی ہوئی رقم کھانے کے لئے مقرر کیا گیا تھا. تازہ گندم کی روٹی خاص طور پر شرکاء کے لئے پکایا اور ان کو پہنچایا. اس کے بعد، دو ہفتوں کے بعد بغیر روٹی، ہر گروہ کے لئے غذا واپس آتی تھیں.
اشتہار
Segal نے کہا کہ انہوں نے مطالعہ کے دوران اور اس سے پہلے بہت سے صحت کے اثرات کی نگرانی کی ہے. ان میں مضامین کی گلوکوز کی سطح بھی شامل تھی. ضروری معدنیات کی ان کی سطح کیلشیم، آئرن، اور میگنیشیم؛ چربی اور کولیسٹرل کی سطح؛ گردے اور جگر کے انزائمز؛ اور سوزش اور ٹشو نقصان کے لئے مارکر.
ٹیم نے مطالعہ کے بعد، اس کے بعد، اور اس کے مضامین کی مائکروبوبوم کی تشکیل بھی کی.اشتہار اشتہار> "حقیقت میں، نصف لوگوں نے سفید روٹی کے لئے گلیسکیک جوابات بلند کیے تھے، اور دوسری نصف نے سوڈھی روٹی کے لئے زیادہ جواب دیا." "ہم نے یہ بھی سخت ثابت کیا کہ یہ اعداد وشمار اہم اور بے ترتیب بہاؤ کے نتیجے میں نہیں تھا. "
" لہذا، اسی طرح کی روٹی میں بہت ذاتی، اکثر مخالف ردعمل ہونے میں ایک مسئلہ پیدا ہوتا ہے. ہم کس طرح جانیں گے، پیشگی میں، ہر شخص کے لئے کس قسم کی خوراک بہتر ہے؟"
موڈ فوڈ: کیا آپ کھا سکتے ہیں کہ آپ اپنی خوشی کو متاثر کرتے ہیں؟ »کافی وٹامن اور غذائی اجزاء حاصل کریں
سائنسدانوں نے ایک پیشن گوئی الگورتھم پیدا کی:" ہم نے ظاہر کیا کہ ہم نے پیش گوئی کی ہے، ہم نے کافی اچھی درستگی کے ساتھ، جس کی روٹی ذاتی طور پر ہر موضوع کے لئے کم گالییمیک ردعمل کو جنم دیتی ہے، اور ان کی بنیاد پر ابتدائی مائکروبوبوم ترتیب، "سیگل نے کہا.
"یہ ایک بہت اہم طریقہ ہے جس میں ہم نے کھانا کھایا ہے وہ ہمارے طہارت پر اثر انداز کرتا ہے." "ہائی گلوکوز کے جوابات 2 قسم کی ذیابیطس، دل کی بیماری کی بیماری، اور جگر سرروسس کی ترقی کے لئے ایک خطرہ عنصر ہیں. یہ موٹاپا کے ساتھ بھی منسلک ہے اور دونوں قسم کے ذیابیطس اور کینسر دونوں میں موت کی وجہ سے اضافہ ہوتا ہے. "
ذاتی نوعیت کا طب استعمال کرتے ہوئے طب میں تیزی سے مقبول ہو گیا ہے، لیکن اس تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے ممکن ہو سکتا ہے کہ غذائیت کے ساتھ مریضوں کے ساتھ کیسے کام کرے.
کرسٹن کریک پیٹرک، ایم ایس، آر ڈی، ایل ڈی نے ہیلتھ لائن کو بتایا کہ یونیورسلڈ غذائیت کی سفارشات کے بجائے، خاص طور پر شخص کے مطابق مناسب طریقے سے غذائیت کی مشورہ بہت مؤثر ہے. "میٹابولک خصوصیات، مائکروباؤٹا، کھانے کی الرجی یا حساسیت، انسولین اور گلوکوز حساسیت پر غور ، اور جین، اگر قابل اطلاق ہے. "
اوہیو میں کلولینڈ کلینک ویلیو انسٹی ٹیوٹ میں ویلیو غذائیت سروسز کے مینیجر، کریک پٹکریٹ نے بھی" پتلی لیور: ایک ثابت پروگرام کو روکنے اور نئی خاموش مہاکاویہ کو ریورسز "کے ساتھ شریک کیا - فیٹی لیور کی بیماری. "انہوں نے کہا کہ اس چھوٹے مطالعہ میں نتائج کے باوجود، ایک طویل مدتی مطالعہ کی ضرورت ہے.
"اس مطالعہ میں نتائج دو ہفتہ طویل مداخلت پر مبنی ہیں. وقت میں ایک چھوٹا سنیپ شاٹ، "انہوں نے کہا. "یہ ممکنہ غذائیت کے اثرات کی نشاندہی نہیں ہوسکتی ہے جو ہفتے، ماہ، یا یہاں تک کہ سال لگ سکتے ہیں اور مقدار میں لے جا سکتے ہیں. "
مطالعہ بھی ایک سوال اٹھاتا ہے. کون سی بہتر روٹی ہے: پروسیسر سفید یا تازہ، پورے گندم کی کھجور؟
گورکیمک ردعمل کے باوجود، پورے روٹی کی روٹی بمقابلہ سفید روٹی کے بارے میں کچھ حقائق ہیں جنہیں صحت مند مجموعی غذائیت کی حمایت کرتے ہیں.
"ہم جانتے ہیں کہ سفید آٹا کے لئے اناجوں کے معدنیات کی پروسیسنگ [ملنگ] لازمی غذائیت کی تہوں کو ہٹاتا ہے: بی وٹامن، معدنیات، پروٹین، صحت مند چربی اور ریڑھ کی ہڈیوں میں اور ریشموں کی تہوں میں ہٹا دیا گیا ہے." "یہ صرف اینڈوسپرم کے ساتھ سفید آٹا چھوڑ دیتا ہے، جس میں تمام نشریات کے بغیر غذائی اجزاء کی کثافت ہوتی ہے. "
لہذا، اگر انضمام کے بعد گالیسیمیک ردعمل اسی طرح تھے، تو انہوں نے مزید کہا، مطالعہ شرکاء میں زیادہ تر امکان ہے کہ ان اہم غذائی اجزاء پر بھی کمی محسوس ہوگی اگر وہ پورے گندم پر سفید روٹی کا انتخاب کریں.
مائکروبیوموم کی کردار
ہمزیمیم ٹیم نے مائکروبیوموم کے میک اپ کی پیمائش کیسے کی؟ باتھ روم میں کچھ سفر اور ان کے اسمارٹ فونز کی تھوڑی مدد.
مطالعہ کے دوران کئی پوائنٹس پر شرکاء سے سٹول کے نمونے جمع کیے گئے تھے. سیگگل نے کہا کہ انہوں نے نمونے سے ڈی این اے نکالا اور سٹول میں مائکروبیس کے ڈی این اے کی ترتیب کا تجزیہ کیا.
"ان ڈی این کے ہر ایک کے سلسلے کے ذریعہ کی شناخت کے لئے، ہم نے اسے مختلف بیکٹیریا کے نام سے جانا جاتا ڈی این اے کی ترتیبات کے ڈیٹا بیس کے ساتھ مل کر گٹ میں رہنے کے لئے جانا ہے،" انہوں نے کہا.
شرکاء نے حقیقی وقت میں اپنی روٹی کا استعمال کرنے کے لئے سائنسدانوں کی طرف سے تیار کردہ ایک اسمارٹ فون اپلی کیشن کا بھی استعمال کیا.
ذاتی نوعیت کی غذائی پروجیکٹ کا مطالبہ کیا گیا ہے، اے پی پی مائکروبیوموم کا تجزیہ کرتا ہے کہ چینی ردعمل ہزاروں ہزار مختلف کھانے کی پیشن گوئی کی پیروی کرے. اصل میں ٹیم کے پچھلے 2012 کے مطالعہ کے لئے تیار کیا گیا ہے، یہ ایپ لائسنس یافتہ تھا اور اب ڈے دو کے ذریعہ مارکیٹنگ کی جاتی ہے.
اس مطالعہ نے سوال اٹھائے ہیں کہ سیگل، ایلناو اور ان کے ساتھی ابھی تلاش کر رہے ہیں. کون سا جینیاتی میکانزم لوگوں کے درمیان اختلافات کو چلاتے ہیں؟ لوگوں کے درمیان مائکروبیوم ڈرائیو کے اختلافات میں کیا حیاتیاتی طریقہ کار ہیں؟
"اگر" ایک سائز سے فٹ بیٹھتا ہے - تمام 'ڈیک کام نہیں کرتے ہیں،' ' ہم فی الحال ان میں سے بعض سوالات کا جواب دینے کے لئے تحقیق کر رہے ہیں. "
" ہمیں مزید تحقیق کی ضرورت ہے کہ مائیکروبیوم پر اثر انداز ہوتا ہے کہ کس طرح لوگوں کو خوراک کا جواب ملتا ہے. لیکن، ہم مستقبل کا تصور کرتے ہیں جہاں ہم میں سے ہر ایک ان کی مائکروبیوم پروفیسر ہوسکتا ہے، اور پھر اس پر مبنی ذاتی غذائی مشورہ ملے گی. "
