10 صحت مند سبزیوں کی سبزیوں

موسم بہار میں موسم گرما اور موسم گرما میں ہوا ہوا ہے، لیکن یہ موسم سرما میں قائم ہونے پر چیلنج ثابت ہوسکتا ہے. تاہم، کچھ سبزیاں سرد زندہ رہتی ہیں، یہاں تک کہ ایک کمبل کے نیچے بھی برف کا یہ موسم سرما کی سبزیوں کے طور پر جانا جاتا ہے، سرد، سخت موسم کا سامنا کرنا پڑتا ہے.

یہ سردی کی مشکل قسمیں چینی میں زیادہ مقدار میں چینی کی وجہ سے ٹھنڈی درجہ حرارت کا سامنا کرسکتے ہیں جن میں وہ (1) ہوتے ہیں.

موسم سرما کے سبزیوں کے پانی میں پائے جانے والے چینی کو ان کی وجہ سے کم پوائنٹ پر منجمد کر دیا جاتا ہے، جو انہیں سرد موسم میں زندہ رہنے کی اجازت دیتا ہے.

اس کے علاوہ، یہ عمل سردی سے متعلق سبزیوں میں ٹھنڈے مہینے میں میٹھی چکھاتا ہے، موسم سرما میں فصل کے لئے زیادہ سے زیادہ وقت (2).

یہ مضمون صحت مند ترین سبزیاں سبزیوں میں سے 10 پر نظر ڈالتا ہے اور آپ کو اپنی غذا میں کیوں شامل کرنا چاہئے.

اشتہار اشتھارات

1. کیلی

یہ پتلی سبزیاں صرف صحت مند سبزیوں میں سے ایک نہیں ہیں، لیکن یہ ٹھنڈی موسم میں بھی پھیلتا ہے.

یہ قریبی فاسد سبزیوں کے خاندان کا ایک رکن ہے، جس میں سرد برداشت پودوں جیسے برسلز مچھروں، گوبھی اور موڑیاں بھی شامل ہیں.

اگرچہ سال کا دورہ کالی حاصل کیا جاسکتا ہے، تو یہ موسم گرما کی ترجیح دیتا ہے اور برف کی حالتوں کو بھی برداشت کر سکتا ہے (3).

کیلی بھی ایک غیر معمولی غذائی اور ورسٹائل سبز بھی ہے. یہ وٹامن، معدنیات، ریشہ، اینٹی آکسائڈنٹ اور طاقتور پلانٹ مرکبات کے ساتھ پیک کیا جاتا ہے.

حقیقت میں، کٹل کے صرف ایک کپ (67 گرام) پر مشتمل ہے وٹامن A، C اور K. کے لئے روزانہ تجویز کردہ انشورنس یہ بی وٹامن، کیلشیم، تانبے، مینگنیج، پوٹاشیم اور میگنیشیم (4) میں امیر ہے.

اضافی طور پر، کلے فیواوونائڈ اینٹی آکسائڈنٹ کے ساتھ بھری ہوئی ہے جیسے کہ Quercetin اور کیمیپولول کے ساتھ، جس میں انسداد سوزش کے اثرات ہیں.

کچھ مطالعہ یہ بتاتے ہیں کہ فیویونوائڈ میں زیادہ غذا ایک مخصوص کینسر جیسے پھیپھڑوں اور esophageal کینسر (5، 6، 7) کی خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں.

خلاصہ

کیلی ایک سردی کی سختی ہے، پتی سبز سبز سبزیج، جس میں وٹامن، معدنیات اور اینٹی آکسائڈنٹوں کی ایک شاندار مقدار ہے. 2. برسلز مریضوں

کالی کی طرح، برسلز مچھر غذائیت مند امیر زلزلے والے سبزیوں کے خاندان کا رکن ہیں.

برسلز کے منی، گوبھی جیسے سر سرد موسم کے مہینے کے دوران پودے لگاتے ہیں. وہ منجمد درجہ حرارت میں کھڑے ہوسکتے ہیں اور انہیں موسمی موسم سرما کے برتن کے لئے لازمی طور پر بنا سکتے ہیں.

اگرچہ چھوٹی سی، برسلز کے نچوڑوں میں ایک شاندار مقدار میں غذائی اجزاء موجود ہیں.

وہ وٹامن K. کا ایک بہترین ذریعہ ہے. پکایا برسلز کے نچوڑوں میں سے ایک کپ (156 گرام) آپکے روزانہ کی سفارش کردہ ذیلی (8) میں مشتمل ہے.

وٹامن ک ہڈی اور دل کی صحت کے لئے اہم ہے اور دماغ کے کام کے لئے ضروری ہے (9، 10).

برسلز مچھروں میں وٹامنز A، B اور C اور منرلز مینگنیج اور پوٹاشیم کا ایک بڑا ذریعہ بھی ہے.

اس کے علاوہ، برسلز مچھر ریشہ اور الفا-لپیوک ایسڈ میں زیادہ ہیں، جن میں سے دونوں کو خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد ملتی ہے (11، 12).

فائبر جسم میں ہضم عمل کو کم کرتا ہے، جس کے نتیجے میں گلوکوز خون میں خون کی کمی ہوتی ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ ایک ریشہ دار امیر کھانے (13) کو استعمال کرنے کے بعد خون میں چینی کی شدید مقدار میں اضافہ ہوتا ہے.

الفا-لیپیوک ایسڈ ایک اینٹی آکسائڈ ہے جو انسداد میں خون کی شکر کی سطح کو کم کرسکتا ہے اور جسم کی حساسیت کو بڑھا سکتا ہے (14).

انسولین خون کے شکر کو جذب کرنے کے لئے خلیوں کے لئے ضروری ایک ہارمون ہے. یہ خون کی شکر کی سطح بہت زیادہ یا بہت کم ہونے سے رکھتا ہے.

الفا-لیپیکو ایسڈ کو بھی ذیابیطس نیوروپتی کے علامات کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے، ایک دردناک قسم کی اعصابی نقصان جس میں ذیابیطس کے ساتھ بہت سے لوگوں پر اثر انداز ہوتا ہے (15).

خلاصہ

برسلز مریض غذائی اجزاء کے ساتھ پیک کیا جاتا ہے اور خاص طور پر وٹامن K. میں امیر ہوتے ہیں. یہ الفا-لیپکوک ایسڈ میں اعلی ہیں، جو ایک اینٹی آکسائڈنٹ ہے جو لوگوں کو ذیابیطس سے فائدہ پہنچاتا ہے. اشتہار اشتہار اشتہارات

3. گاجر

موسم گرما کے مہینے میں یہ مقبول جڑ سبزیوں کا گوشت حاصل کیا جا سکتا ہے لیکن موسم خزاں اور موسم سرما میں چوٹی میٹھی تک پہنچ جاتا ہے.

چیلی حالتوں میں گاجر ذخیرہ دار نشستوں کو شجروں میں تبدیل کرنے کے لئے وجہ سے ان کے خلیات میں منجمد منجمد رکھنے کے لئے.

یہ گاجر کولر موسم میں اضافی مزہ چکھاتا ہے. دراصل، گاجر کے بعد کاشتا گاجر اکثر "کینڈی گاجر" کہا جاتا ہے. "

یہ کرکرا سبزی بھی انتہائی غذائی طور پر ہوتا ہے. گاجر بیٹا کیروٹین کا بہترین ذریعہ ہے، جس میں جسم میں وٹامن اے کو تبدیل کیا جا سکتا ہے. ایک بڑی گاجر (72 گرام) پر مشتمل وٹامن اے (16) کی روزانہ کی تجویز کردہ 241٪.

وٹامن اے آنکھ کی صحت کے لئے ضروری ہے اور مدافعتی فنکشن اور مناسب ترقی اور ترقی کے لئے بھی اہم ہے.

مزید کیا ہے، گاجر کارٹینائڈ اینٹی آکسائڈنٹ کے ساتھ بھری ہوئی ہے. یہ طاقتور پلانٹ سورج گاجر اپنے روشن رنگ کو دے دیتے ہیں اور دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں.

کچھ مطالعہ یہ بتاتی ہیں کہ کارٹونائڈ میں اعلی غذا خاص طور پر بعض کینسروں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے، بشمول پروسٹیٹ اور چھاتی کے کینسر (17، 18).

خلاصہ

گاجر موسم گرما میں پھیلتا ہے. وہ وٹامن اے اور طاقتور اینٹی آکسائڈینٹس کے ساتھ بھری ہوئی ہیں جو کچھ پروٹیٹ اور چھاتی کے کینسر کے خلاف حفاظتی بیماریوں کی حفاظت میں مدد کرسکتے ہیں. 4. سوئس چارڈ

نہ صرف سوئس چارڈ سرد موسم کے لئے روادار ہے، بلکہ کیلوری میں یہ بہت کم ہے اور غذائی اجزاء میں بھی زیادہ ہے.

اصل میں، ایک کپ (36 گرام) صرف 7 کیلوری فراہم کرتا ہے، حالانکہ وٹامن اے کے روزانہ تجویز کردہ رقم کا نصف حصہ بھی شامل ہے اور وٹامن K. کی روزانہ کی سفارش شدہ اناج کو پورا کرتا ہے

یہ وٹامن کا ایک اچھا ذریعہ ہے سی، میگنیشیم اور مینگنیج (19).

اس کے علاوہ، گہری سبز پتیوں اور سوئس چارڈ کے چمکیلی رنگ کے پتھروں کو بٹالین نامی فائدہ مند پلانٹ کے رنگوں سے پیک کیا جاتا ہے.

خرابیاں جسم میں سوزش کو کم کرنے اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول کے آکسائڈریشن کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے، دل کی بیماری کے اہم وجوہات میں سے ایک (20، 21).

یہ سبز بحیرہ روم کے غذا میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، جس میں متعدد صحت کے فوائد سے منسلک ہوتا ہے، بشمول دل کی مرض میں کمی (22).

خلاصہ

کیلوری ابھی تک وٹامن اور معدنیات سے پیکس میں سوئس چارڈ بہت کم ہے. یہ اینٹی آکسائڈ پر بھی مشتمل ہے جو دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے. اشتہارات اشتہار

5. پارسنپس

گاجر کے ظہور میں اسی طرح، پارسنی منفرد صحت کے فوائد کے میزبان کے ساتھ ایک اور قسم کی جڑ سبزیوں ہیں.

گاجروں کی طرح، فرشتوں نے میٹھی بڑھتی ہے جیسا کہ سخت گرمی کا تعین ہوتا ہے، انہیں موسم سرما کے برتنوں سے بھی خوشگوار بنا دیتا ہے. ان کا تھوڑا سا ذائقہ ذائقہ ہے اور انتہائی غذائیت ہے.

پکا ہوا سلاخوں کی ایک کپ (156 گرام) تقریبا 6 گرام ریشہ اور وٹامن سی کے روزانہ کی سفارش کردہ انوینٹری کا 34٪ ہے. اس کے علاوہ، فرسپس وٹامن بی اور ای، پوٹاشیم، میگنیشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہے. مینگنیج (23).

پارسیپپس کی اعلی ریشہ کا مواد بھی انہی کی صحت کے لئے بہترین انتخاب بناتا ہے. وہ خاص طور پر گھلنشیل ریشہ میں زیادہ ہیں، جس میں جیل کی طرح مادہ کا نظام ہوتا ہے.

یہ خون کے دائرے میں شکر کے جذب کو سست کرنے میں مدد مل سکتی ہے، جو خاص طور پر ذیابیطس (24) کے ساتھ مددگار ثابت ہوتا ہے.

گھلنشیل ریشہ بھی دل کی بیماری، چھاتی کا کینسر اور اسٹروک (25، 26، 27) کے خطرے سے منسلک کیا گیا ہے.

خلاصہ

پرسوپیں انتہائی غذائی جڑ سبزیاں ہیں جو ایک مؤثر مقدار میں گھلنشیل فائبر ہے، جس سے بہت سے صحت کے فوائد سے منسلک کیا گیا ہے.

اشتہار 6. کولر گرینس

کالی اور برسلز مچھروں کی طرح، کالر گرینس

براسکا

سبزیوں کے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں. اس کا ذکر نہیں ہے، یہ گروپ کے سب سے زیادہ سردی مشکل نباتات میں سے ایک ہے. یہ تھوڑا سا تلخ گرین طویل منجمد درجہ حرارت کا سامنا کر سکتا ہے اور ٹھنڈے سے نمٹنے کے بعد سب سے بہتر ذائقہ کر سکتا ہے. کالر گرین کی شدت اصل میں پودوں میں پایا جاتا ہے کیلشیم کی زیادہ مقدار سے منسلک ہے. حقیقت میں، ایک مطالعہ پایا گیا ہے کہ سب سے زیادہ کیلشیم مواد کے ساتھ سبزیاں سب سے زیادہ تلخ (28) چکھا.

کالر یونین میں کیلشیم کی مقدار متاثر کن ہے، روزانہ کی سفارش کردہ ذیلی (29) کی 27 فی صد (190 گرام) پکا ہوا کالروں میں سے ایک کپ (190 گرام).

دیگر اہم افعال کے ساتھ ساتھ ہڈی صحت، پٹھوں کے سنکشیشن اور اعصابی ٹرانسمیشن کے لئے کیلشیم ضروری ہے.

اس کے علاوہ، یہ گرین وٹامن K کے ساتھ بھری ہوئی ہیں، جو ہڈی صحت میں اہم کردار ادا کرتی ہیں.

مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن ک اور کیلشیم کی کافی مقدار میں اضافہ آسٹیوپوروسس اور فریکچر کا خطرہ کم ہے (30، 31).

صحت مند، مضبوط ہڈیوں کو فروغ دینے کے لئے عظیم انتخاب ہونے کے باوجود، کالر گرین وٹامن بی اور سی، آئرن، میگنیشیم اور مینگنیج کا ایک اچھا ذریعہ ہیں.

خلاصہ

کولارڈ گرین تھوڑا سا تلخ ذائقہ رکھتے ہیں اور غذائی اجزاء سے بھری ہوئی ہیں. وہ خاص طور پر کیلشیم اور وٹامن K میں زیادہ ہیں، جو صحت مند ہڈیوں کے لئے اہم ہیں.

اشتہارات اشتہار 7. Rutabagas

Rutabagas ان کے متاثر کن غذائیت کے مواد کے باوجود ایک زیر آب سبزیج ہیں.

یہ جڑ سبزیوں کو سرد موسم میں سب سے بہتر ہوتا ہے اور ایک میٹھا ذائقہ تیار ہوتا ہے کیونکہ موسم گرما میں موسم خزاں اور موسم سرما میں ٹھنڈا ہوتا ہے.

رتوگاگا پلانٹ کے تمام حصوں کو کھایا جا سکتا ہے، بشمول پتے سبز سبز سب سے اوپر بھی شامل ہیں.

ایک کپ پکایا رٹابگا (170 گرام) پر مشتمل ہے وٹامن سی کے روزانہ کی سفارش شدہ انٹیک کے نصف سے زیادہ اور پوٹاشیم (32) کی روزانہ کی تجویز کردہ 16 فیصد کا اضافہ.

دل کی تقریب اور پٹھوں کے سنکچن کے لئے پوٹاشیم اہم ہے. یہ بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے.

حقیقت میں، مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ پوٹاشیم میں امیر غذائیت اعلی بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے.

اس کے علاوہ، مشاہداتی مطالعہ نے خطرناک سبزیوں کو رٹاباسج جیسے دل کی بیماری کے کم خطرے سے منسلک کیا ہے. اصل میں، ایک مطالعہ پایا گیا ہے کہ زیادہ خطرناک سبزیوں کو کھایا جاتا ہے 15 تک تک پہنچنے کے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں (8٪ (34).

وٹامن سی اور پوٹاشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہونے کے باوجود، رٹاباگ بی وی وٹامن، میگنیشیم، فاسفورس اور مینگنیج کا ایک اچھا ذریعہ ہیں.

خلاصہ

رتوابگا جڑ سبزیاں ہیں جو وٹامن سی اور پوٹاشیم میں زیادہ ہیں. آپ کے پوٹاشیم کی مقدار میں اضافے سے بلڈ پریشر کم ہوسکتے ہیں اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں.

8. ریڈ گوبھی گوبھی ایک خطرناک سبزی والا سبزی والا ہے جو ٹھنڈا موسم میں گزرتا ہے. جبکہ سبز اور سرخ گوبھی دونوں بہت صحت مند ہیں، سرخ قسم کے مختلف غذائی اجزاء کی پروفائل ہے.

ایک کپ خام، سرخ گوبھی (89 گرام) میں وٹامن سی کے روزانہ کی سفارش کردہ انٹیک 85٪ اور وٹامن کی زیادہ مقدار اے اور K.

یہ ب وٹامن، مینگنیج اور پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے. (35).

تاہم، جہاں سرخ گوبھی واقعی چمکتا ہے اس کے اینٹی آکسائڈ مواد میں ہے. اس سبزی کے روشن رنگ anthocyanins نامی pigments سے آتا ہے.

انتھکوئنینس اینٹی آکسینڈین کے فیویوونائڈ خاندان سے تعلق رکھتے ہیں، جو کئی صحت کے فوائد سے منسلک ہوتے ہیں.

ان فائدوں میں سے ایک دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کی صلاحیت ہے (36).

93، 600 خواتین کے مطالعے میں، محققین نے پتہ چلا ہے کہ عورتوں کو انتھیکانین امیر خوراکی اشیاء کے زیادہ سے زیادہ استعمال کرنے میں 32 فیصد کم خواتین کی تعداد میں کم حملوں کا امکان تھا جو کم آرتھوسنین امیر کھانے والے کھانے (37) کا استعمال کرتے تھے.

اس کے علاوہ، انتھونیائیئنز کے اعلی انتباہ کوونونری ذہنی بیماری (38) کے خطرے کو کم کرنے کے لئے مل گیا ہے.

ٹیسٹ ٹیوب اور جانوروں کے مطالعہ سے اضافی ثبوت سے پتہ چلتا ہے کہ اینتھکوئنینس کینسر سے لڑنے کی صلاحیتوں کے ساتھ ساتھ (39، 40) ہوسکتے ہیں.

خلاصہ

ریڈ گوبھی غذائی اجزاء کے ساتھ پیک کیا جاتا ہے جن میں وٹامن A، C اور K. شامل ہیں. یہ بھی انتھکوئنئنز پر مشتمل ہے، جو دل کی بیماری اور بعض کینسر کے خلاف حفاظت کرسکتے ہیں.

اشتہار اشتہار اشتہارات 9. مٹھائی

یہ زیورات سے متعلق سبزیوں کو ان کے مسالیدار ذائقہ اور کچن کی ساخت کے لئے جانا جاتا ہے. مزید کیا ہے، کچھ قسمیں بہت سرد ہیں اور منجمد درجہ حرارت میں زندہ رہ سکتے ہیں.

وادیامین بی اور سی کے ساتھ ساتھ پوٹاشیم (41) وادیام میں امیر ہیں.

ان کی کالی مرچ کا ذائقہ اسفالور کے مخصوص گروہ کو منسوب کیا جاتا ہے جسے نامیاتیائیانیٹس کہتے ہیں، جو بہت سے صحت کے فوائد سے منسلک ہوتے ہیں.

یہ طاقتور پلانٹ مرکبات جسم میں اینٹی آکسینڈنٹ کے طور پر کام کرتی ہیں، ان میں سوزش رکھنے میں مدد ملتی ہے.

مریضوں کی لڑائی کی خصوصیات (42) کے بڑے پیمانے پر قابلیت بڑے پیمانے پر تحقیق کی گئی ہیں.

حقیقت میں، ایک ٹیسٹ ٹیوب مطالعہ پایا جاتا ہے کہ ایتھوٹیویاٹینیٹ امیر مچھر نکالنے والے انسانی چھاتی کے کینسر کی خلیات (43) کی ترقی کو روک دیا.

اس اثر کو بھی ٹیسٹ ٹیوب اور جانوروں کے مطالعہ میں دیکھا گیا ہے جس میں کولون اور مثالی کینسر کے خلیات (44، 45) شامل ہیں.

اگرچہ وعدہ کیا جاسکتا ہے، مادی کی ممکنہ کینسر سے لڑنے کی صلاحیتوں پر زیادہ انسانی مطالعہ کی ضرورت ہے.

خلاصہ

مادہ وٹامن بی اور سی کے ساتھ ساتھ پوٹاشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہے. مزید برآں، وہ استھیوکینیٹس پر مشتمل ہوتے ہیں، جو کینسر سے لڑنے کی صلاحیتوں کو حاصل کرسکتے ہیں.

10. اجمیس موسم گرما میں جب بہت سے جڑی بوٹیوں سے باہر نکل جاتی ہے تو، اجمی سخت درجہ حرارت اور برف سے بھی بڑھ کر جاری رہ سکتی ہے.

غیر معمولی سردی سے ہونے کے باوجود، یہ کھجور سبز غذائیت سے بھری ہوئی ہے.

صرف ایک اچھال (28 گرام) وٹامن ک کی روزانہ کی سفارش کی جاتی کو پورا کرتا ہے اور وٹامن سی کے روزانہ کی سفارش کردہ ذیابیطس کا نصف ہوتا ہے. یہ وٹامن اے، فولے، آئرن، کیلشیم اور پوٹاشیم (46) کے ساتھ بھرا ہوا ہے.).

اجملی flavonoids کا ایک بہترین ذریعہ، apigenin اور luteolin سمیت، جس میں پودوں مرکبات ہیں جو بہت سے ممکنہ صحت کے فوائد ہیں. یہ flavonoids دماغ میں میموری نقصان اور عمر کے متعلقہ تبدیلیوں کو روکنے میں خاص طور پر مددگار ثابت ہوسکتا ہے.

ایک مطالعہ پایا گیا ہے کہ لیتولین میں غذائیت سے متعلق غذا عمر سے متعلق سوزش کو کم چوہوں کے دماغ میں کم کردیے گئے ہیں اور بہتر مسمار کرنے والے سوزش مرکبات (47) کی طرف سے.

خلاصہ

اجماع ایک سرد برداشت مند سبز ہے جو غذائی اجزاء میں امیر ہے. اس میں بھی پلانٹ کمپاؤنٹ لیتولین بھی شامل ہے جس میں دماغ کی صحت کو فروغ دینے میں مدد ملے گی.

نیچے کی سطر

بہت سارے سبزیاں موجود ہیں جو تیز موسم میں پھیل جاتے ہیں. کچھ قسم کے سبزیجات، جیسے گاجر اور گدھے کی طرح، ٹھنڈے سے نمٹنے کے بعد یہاں تک کہ ایک میٹھا ذائقہ لگے.

یہ سرد مشکل سبزیوں کو موسمیاتی، غذائیت سے بھرپور پیداوار کے ساتھ آپ کی غذا بھرنے کے لئے یہ ممکن ہے کہ موسم سرما میں طویل عرصہ تک.

اگرچہ اس فہرست سے کسی بھی سبزیوں کو آپ کی غذائیت کے لئے انتہائی غذائیت بھی شامل ہو گی، وہاں بہت سارے دیگر سبزیجات سبزیوں ہیں جو عظیم انتخاب کرتے ہیں.

سب کے بعد، آپ کی خوراک کے لئے کسی بھی تازہ پیداوار میں اضافہ آپ کی صحت کو فروغ دینے کے لئے ایک طویل راستہ چلا جائے گا.