چینی کے لئے 56 سب سے زیادہ عام نام (کچھ ہیں مشکل ہیں)

چینی غذا میں جدید غذا میں واحد غیر منحصر اجزاء ہوسکتا ہے.

اوسط، امریکیوں کو ہر دن تقریبا 15 چائے کا اضافی چینی چینی کھاتا ہے، اگرچہ ذرائع کو درست اعداد و شمار (1) پر مختلف ہوتی ہے.

اس میں سے اکثر پروسیسرڈ فوڈ کے اندر چھپی ہوئی ہے، لہذا لوگ یہ بھی سمجھتے ہیں کہ وہ کھا رہے ہیں.

یہ سب چینی بڑی بیماریوں میں اہم عنصر ہوسکتی ہے، بشمول دل کی بیماری اور ذیابیطس (2، 3).

شوگر بہت سے مختلف ناموں کی طرف جاتا ہے، لہذا یہ معلوم کرنا بہت مشکل ہے کہ کتنی خوراک واقعی میں ہوتی ہے.

یہ مضمون 56 مختلف ناموں کے لئے چینی کی فہرست کرتا ہے.

لیکن سب سے پہلے، چلو کی وضاحت کرتے ہیں کہ کیا شکریں شامل ہیں اور مختلف اقسام آپ کی صحت کو کیسے متاثر کرسکتے ہیں.

اشتہار اشتہار

شوگر شامل کیا ہے؟

پروسیسنگ کے دوران، ذائقہ، بناوٹ، شیلف زندگی یا دیگر خصوصیات میں اضافہ کرنے کے لئے چینی کو کھانا شامل کیا جاتا ہے.

عام طور پر شامل کردہ شکر عام طور پر سادہ شاکوں کا مرکب جیسے گلیکوز، فرککوز یا سکروس ہوتا ہے. دیگر اقسام، جیسے کہ galactose، lactose اور maltose، کم عام ہیں.

بدقسمتی سے، کھانے کے مینوفیکچررز اکثر اجزاء کی فہرستوں پر کئی مختلف ناموں کے تحت لسٹنگ کی طرف سے مجموعی طور پر چینی کو چھپاتے ہیں.

نیچے لائن: عام طور پر عملدرآمد شدہ فوڈوں میں شوگر شامل ہے. مینوفیکچرنگ اکثر کئی مختلف قسم کے چینی استعمال کرتے ہیں تاکہ وہ اصلی رقم چھپا سکے.

گلوکوز یا Fructose - کیا یہ بات ہے؟

مختصر میں، جی ہاں. گلوکوز اور fructose - اگرچہ وہ بہت عام ہیں اور اکثر مل کر مل کر جسم پر بہت مختلف اثرات رکھتے ہیں.

گلوکوز جسم میں تقریبا ہر سیل کی طرف سے metabolized کیا جا سکتا ہے، جبکہ fructose تقریبا مکمل طور پر جگر (4) میں metabolized ہے.

مطالعہ نے بار بار بار ہائی Fructose کی کھپت کے نقصان دہ اثرات کو ظاہر کیا ہے (5، 6، 7).

ان انسولین مزاحمت، میٹابولک سنڈروم، فیٹی جگر اور 2 ذیابیطس کی قسم شامل ہیں.

اگرچہ کسی بھی اضافی اضافی چینی سے بچنے کی ضرورت نہیں ہے، یہ خاص طور پر اہم ہے کہ آپ کو اضافی شاکروں کی مقدار میں کم سے کم کرنے کے لۓ جو کہ fructose میں زیادہ ہے.

نیچے لائن: شامل کردہ چینی بہت سے ناموں کے ذریعے جاتا ہے، اور زیادہ تر اقسام میں گلوکوز اور / یا fructose شامل ہیں. اعلی fructose شامل شکر زیادہ نقصان دہ ہیں.

اشتہار اشتہار اشتہارات

1. شوگر / سکروس

سکروس چینی کا سب سے عام قسم ہے.

اکثر "ٹیبل شکر" کہا جاتا ہے، "یہ بہت سے پھل اور پودوں میں پایا جاتا ہے قدرتی طور پر واقع کاربوہائیڈریٹ ہے.

عام طور پر چینی شاک یا چینی بیٹوں سے ٹیبل چینی. یہ 50٪ گلوکوز اور 50٪ fructose پر مشتمل ہے، ایک دوسرے کے ساتھ پابند ہے.

کئی ناموں میں سوکروس بہت سے کھانے کی چیزوں میں پایا جاتا ہے، بشمول آئس کریم، کینڈی، پیسٹری، کوکیز، سوڈا، پھل کا جوس، ڈبہ شدہ پھل، پروسس شدہ گوشت، ناشتہ اناج اور کیچپ.

نیچے لائن: سکروس بھی میز شکر کے طور پر بھی جانا جاتا ہے.یہ بہت سے پھل اور پودوں میں قدرتی طور پر ہوتا ہے، اور ہر طرح کے پروسیسرڈ فوڈ میں شامل کیا جاتا ہے. یہ 50٪ گلوکوز اور 50٪ fructose پر مشتمل ہے.

2. ہائی Fructose مکئی سرپ (HFCS)

اعلی fructose مکئی کی شربت بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے میٹھیر، خاص طور پر امریکہ میں.

یہ ایک صنعتی عمل کے ذریعہ مکئی نشاستے سے پیدا ہوتا ہے، اور یہ دونوں فیکٹروز اور گلوکوز پر مشتمل ہوتا ہے.

کئی مختلف قسم کے HFCS ہیں، جس میں مختلف اقسام کے fructose شامل ہیں.

دو قابل ذکر اقسام ہیں:

• HFCS 55: یہ HFCS کا سب سے عام قسم ہے. اس میں 55٪ fructose اور 45٪ گلوکوز شامل ہے، جو اس میں ساخت میں سکروس کی طرح ہوتا ہے.
• HFCS 90: اس فارم میں 90٪ fructose ہے.

ہائی فیکٹروز مکئی کی شربت بہت سے غذا میں خاص طور پر امریکہ میں پایا جاتا ہے. ان میں سوڈا، برڈ، کوکیز، کینڈی، آئس کریم، کیک، اناج سلاخوں اور بہت سے دیگر شامل ہیں.

نیچے کی لائن: مکھی نشست سے ہائی فیکٹرو مکئی کی شربت تیار کی جاتی ہے. یہ مختلف فیکٹروز اور گلوکوز پر مشتمل ہے، لیکن سب سے زیادہ عام قسم میں 55٪ fructose اور 45٪ گلوکوز شامل ہیں.

اشتہارات اشتہار

3. اگاو نیکٹار

اگیو نیکٹار، جس نے ایووی شربت بھی کہا، اجنبی پلانٹ سے تیار ایک بہت مقبول میٹھیر ہے.

یہ عام طور پر چینی کے لئے ایک "صحت مند" متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس میں خون کی شکر کی سطح کے طور پر زیادہ سے زیادہ دیگر چینی کی قسمیں بڑھتی ہوئی نہیں ہوتی ہے.

تاہم، ایوارڈ نیکٹر میں تقریبا 70-90٪ fructose اور 10-30٪ گلوکوز شامل ہیں.

اضافی fructose کی کھپت کے نقصان دہ صحت کے اثرات کو دیکھتے ہوئے، باقاعدگی سے چینی سے میٹاولک ہیلتھ کے لئے agave نیکٹر بھی بدتر ہو سکتا ہے.

یہ بہت سے "ہیلتھ فوڈ،" جیسے پھل بار، میٹھی یوگورٹ اور اناج سلاخوں میں استعمال کیا جاتا ہے.

نیچے کی سطر: اگوا نیکٹار یا شربت اگواڑے پلانٹ سے تیار کیا جاتا ہے. اس میں 70-90٪ fructose اور 10-30٪ گلوکوز شامل ہیں. باقاعدگی سے چینی سے زیادہ صحت مند ہوسکتا ہے.

اشتہار

4-37. دیگر شکر گلوکوز اور Fructose کے ساتھ

زیادہ سے زیادہ شکر اور میٹھی والے گلوکوز اور fructose دونوں میں شامل ہیں.

یہاں چند مثالیں ہیں:

1. چکن چینی
2. بلیک اسٹرا گالس
3. براؤن چینی
4. مکھن شربت
5. کیین کا رس کرسٹل
6. چینی چینی
7. کیریمل
8. کارب شربت < کاسٹر چینی
9. ناریل چینی
10. کنفٹنر کی چینی (پاؤڈرڈ چینی)
11. تاریخی چینی
12. ڈیمرارا چینی
13. بنے ہوئے جوس کا رس
14. فلوریڈا کرسٹل پھل کا رس
15. پھل کا رس توجہ مرکوز
16. گولڈن شیر
17. گولڈن شربت
18. انگور چینی
19. شہد
20. چینی چینی
21. میپل شربت
22. موٹیس
23. موسکووڈو چینی
24. پینلا چینی > خام چینی
25. ریفرنر کی شربت
26. سورغم شربت
27. سوکاتیٹ
28. ٹریٹر چینی
29. ٹربنڈو چینی
30. زرد چینی
31. نیچے کی لائن:
32. یہ شکریں سب دونوں میں گلوکوز کی مختلف مقدار ہوتی ہیں. اور fructose.
33. اشتہارات اشتہار
34. 38-52. گلیکوز کے ساتھ شاکر

یہ مٹھائیاں گلوکوز پر مشتمل ہوتے ہیں یا پھر خالص یا دوسرے فرشکوز (جیسے دیگر گلوکوز یونٹس یا گیلیکٹاس) کے ساتھ مل کر مل جاتے ہیں: بیرلی مالٹ

براؤن چاول شربت

مکئی شربت

کارن سیرپ سلیپیاں

1. ڈیسرین
2. ڈیسروروس
3. ڈائاسٹیٹ مالٹ
4. ایتیل مالٹول
5. گلوکوز
6. گلوکوز سالم
7. لیٹکو
8. مالٹ شربت
9. مالٹاڈوٹرین
10. مالٹوز
11. چاول شربت
12. نیچے کی لائن:
13. یہ شکریں گلوکوز پر مشتمل ہیں، یا پھر اس کے اپنے یا اس میں سے کسی دوسرے پھل کے ساتھ.
14. 53-54. صرف Fructose کے ساتھ شکر صرف
15. یہ دو میٹھا پھلیاں صرف fructose ہیں:

کرسٹل لائن fructose Fructose

نیچے لائن:

خالص fructose کو آسانی سے fructose یا کرسٹل لائن fructose کہا جاتا ہے.

1. اشتہار اشتہار اشتہارات
2. 55-56. دیگر شاکر

کچھ اضافی شکر ہیں جن میں نہ ہی گلوکوز اور فیکٹروز شامل ہیں. وہ کم میٹھی اور کم عام ہیں، لیکن کبھی کبھی میٹھیروں کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے: ڈی ربوز

گلیکٹکو

نیچے کی لائن:

ڈی ربوز اور گیلیکٹکو گلوکوز اور fructose کے طور پر میٹھا نہیں ہیں، لیکن بھی میٹھی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

1. قدرتی شاکوں سے بچنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے
2. چینیوں کو جو پوری طور پر کھانے کی اشیاء میں پیش ہونے سے بچنے سے بچنے کی کوئی وجہ نہیں ہے.

پھل، سبزیوں اور دودھ کی مصنوعات میں قدرتی طور پر چھوٹے مقدار میں چینی شامل ہیں، لیکن ان میں ریشہ، غذائی اجزاء اور مختلف فائدہ مند مرکبات موجود ہیں. اعلی چینی کی کھپت کے منفی صحت کے اثرات کی وجہ سے

شامل

شکر مغربی مغرب میں موجود ہے.

آپ کے چینی کی انٹیک کو کم کرنے کا سب سے مؤثر طریقہ زیادہ تر پورے اور غیر منفعل فوڈ کھانے کے لئے ہے.

تاہم، اگر آپ پیکڈ فوڈ خریدنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو بہت سے مختلف ناموں کے لئے تلاش کریں جن میں چینی کی طرف جاتا ہے.