ساؤٹرراٹ کے 8 حیرت انگیز فوائد (اس کے علاوہ یہ کس طرح بنانا)

ساؤٹرراٹ اہم صحت کے فوائد کے ساتھ خمیر شدہ گوبھی کا ایک قسم ہے.

یہ سوچ رہا ہے کہ چین میں 2000 سے زائد سال پہلے پیدا ہوا ہے. اس کے بعد، خمیر تیزی سے خرابی سے کھانے کی اشیاء رکھنے کے لئے استعمال کیا طریقوں میں سے ایک تھا (1).

ساؤکرراٹ نے بہت سے ثقافتوں میں مقبول سائڈ ڈش اور مساج بننے کے لئے وقت کی آزادی کو بچا لیا. جرمنی میں یہ خاص طور پر تعریف کی جاتی ہے، جہاں اس کا نام آتا ہے.

خمیر کی وجہ سے یہ ہو جاتا ہے، sauerkraut تازہ گوبھی کے باہر سے کہیں زیادہ غذائیت اور صحت کے فوائد پیش کرتا ہے.

یہ مضمون سیرورٹریٹ کے آٹھ ہیلتھ فوائد کا تعین کرتا ہے، اور اپنے خود کو کیسے بنانے کے لۓ ایک مرحلہ وار گائیڈ فراہم کرتا ہے.

اشتہارات اشتہار

1. سوکرراٹ بہت غذائیت ہے

سٹرکرٹ میں زیادہ سے زیادہ صحت کے لئے بہت سے غذائیت اہم ہیں. ایک کپ (142 گرام) آپ کو فراہم کرتا ہے (2):

9 گرام 7 گرام

فائبر: 4 گرام

پروٹین: - 9 -> کیلوری:

27 موٹ:

1 گرام

سوڈیم: آر ڈی آئی کے 39٪

وٹامن سی: آرڈیآئ کا 35 فیصد

وٹامن ک: آرڈیڈی کے 23٪

آئرن: RDI کا 12٪

منڈیانی: آرڈیڈی کے 11٪

وٹامن بی 6: آرڈیڈی 9٪ 999

Folate: RDI 9٪ < تانبے:

آرڈیڈی 7٪ پوٹاشیم:

RDI کے 7٪

ساؤٹرراٹ خاص طور پر غذائیت ہے کیونکہ یہ خمیر ہے.

ساؤٹرراٹ خمیر اس کے قدرتی شاکوں کو کھدائی اور گوبھی پر کاربن ڈائی آکسائیڈ اور نامیاتی ایسڈ میں تبدیل کرنے والے گوبھی پر مائکروبراہٹ کا عمل ہے.

کھینچ شروع ہوتا ہے جب گوبھی اور قدرتی طور پر گوبھی پر بیکٹیریا موجود ہیں، آپ کے ہاتھ اور ہوا میں گوبھی میں شکر کے ساتھ رابطہ آتے ہیں.

ساؤٹرراٹ کی کھدائی اس حالات کو تخلیق کرتی ہے جو فائدہ مند پروبائیوٹکس کی ترقی کو فروغ دینے میں مدد کرتی ہے، جو کہ دہی اور کیفیر (3) کی مصنوعات میں بھی پایا جاتا ہے.

پروبیوٹکس بیکٹیریا ہے جو طاقتور صحت کے فوائد فراہم کرتی ہیں. وہ کھانے کی چیزوں سے زیادہ ہضم بنانے میں بھی مدد کرتی ہیں، جو وٹامن اور معدنیات کو جذب کرنے میں آپ کے گٹ کی صلاحیت کو بڑھاتا ہے (4، 5). یہ خام گوبھی یا کولسلا کے مقابلے میں سیرورکریٹ زیادہ غذائیت کرتا ہے.

تاہم، گوبھی کے برعکس سووریمراٹ میں سیرورکریٹ زیادہ ہوسکتا ہے. اگر آپ اپنا نمک ذبح دیکھ رہے ہو تو اسے ذہن میں رکھیں.

خلاصہ:

سوبرراٹ ریشہ، وٹامن اور معدنیات میں امیر ہے. اس کے پروبیوٹکس بھی آپ کے جسم سے یہ غذائی اجزاء کو آسانی سے جذباتی بناتے ہیں. 2. آپ کے معدنیات میں بہتری

آپ کے گٹ سے 100 ٹریلین مائکروجنسیزم یا "گٹ پودے" پر مشتمل ہے، جس میں آپ کے جسم میں خلیات کی کل تعداد 10 سے زائد ہے.

ساؤکرراٹ پر پروبائیوٹکس شامل ہیں، جو فائدہ مند بیکٹیریا ہیں جو زہریلا اور نقصان دہ بیکٹیریا کے خلاف دفاع کی پہلی لائن کے طور پر کام کرتی ہیں.وہ آپ کے عمل اور مجموعی صحت کو بھی بہتر بنا سکتے ہیں (4، 7، 8).

سیرروکریٹ میں ان کی طرح پروبائیوٹکس اینٹی بائیوٹیکٹس کے استعمال سے مصیبت کے بعد اپنے گٹ میں بیکٹیریل توازن کو بہتر بنانے میں مدد کرسکتے ہیں. اس میں اینٹی بائیوٹک سے پیدا ہونے والے اسہال کو کم یا روکنے میں مدد مل سکتی ہے (9، 10، 11).

تحقیق میں یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ پروبائیوٹکس کو Crohn کی بیماری اور السرسی کالائٹس (12، 13، 14، 15) سے منسلک گیس، چمنی، قبضہ، اسہال اور علامات کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے.

زیادہ تر پروبیکٹو امیر فوڈ اور سپلیمنٹ میں ہر سال 5-10 بلین کالونی تشکیل دینے والی یونٹس (سی ایف یوز) ہوتی ہے. مقابلے میں، 1 کپ سیورورکریٹ میں تقریبا 3 بلین CFUs (3) شامل ہیں.

تاہم، بعض غیر سائنسی ذرائع کے مطابق، کچھ قسم کے سیرکرراٹ میں بہت زیادہ مقدار ہوسکتی ہے.

مختلف پروبیوٹک کشیدگی مختلف فوائد بھی فراہم کرسکتے ہیں. اس طرح، مختلف اقسام کے استعمال میں آپ کو صحت کے فوائد کی وسیع پیمانے پر رینج مل سکتی ہے.

اس پہلو پر، sauerkraut فائدہ ہو سکتا ہے. تحقیق نے رپورٹ کیا ہے کہ کسی کی خدمت میں 28 مختلف بیکٹیریا کے زہریلا (16) تک مشتمل ہوسکتا ہے.

سب سے زیادہ دیگر خمیر شدہ کھانے کی طرح، سیرورکریٹ میں ایک مختلف قسم کے انزائیم بھی شامل ہیں، جو غذائی اجزاء کو چھوٹا، زیادہ آسانی سے ہضم کرنے والی انوولز (4) میں پھیلاتے ہیں.

خلاصہ:

ساؤٹرراٹ پروبائیوٹکس کا ایک بڑا ذریعہ ہے، جس میں بہت سے صحت کے فوائد فراہم کیے جاتے ہیں. اس میں انزائیمس بھی شامل ہیں جن سے آپ کے جسم کو غذائیت سے زیادہ آسانی سے جذب کرنے میں مدد ملے گی. اشتہار اشتہار اشتہارات

3. آپ کے مدافعتی نظام کو فروغ دیتا ہے

Sauerkraut کو مدافعتی بڑھانے پروبائیوٹکس اور غذائیت کا ایک امیر ذریعہ ہے.

شروع کرنے کے لئے، آپ کے گٹ کو پھیلانے والے بیکٹیریا آپ کے مدافعتی نظام پر مضبوط اثر ڈال سکتے ہیں. سیرروکریٹ میں پایا پروبائیوٹکس آپ کے گٹ میں بیکٹیریا کے توازن میں بہتری میں مدد ملتی ہے، جو آپ کے گٹ کو صحت مند استحکام دیتا ہے.

ایک مضبوط گٹ پرتنے سے آپ کے جسم میں غیر معمولی مادہ کو روکنے سے روکنے میں مدد ملتی ہے اور مدافعتی ردعمل (17، 18، 19، 20) سے بچنے میں مدد ملتی ہے.

ایک صحت مند گلے کی پودے کو برقرار رکھنے کے نقصان دہ بیکٹیریا کی ترقی کو روکنے میں بھی مدد ملتی ہے اور یہاں تک کہ قدرتی انٹیگیوڈ (21، 22، 23، 24) کی پیداوار بھی بڑھا سکتی ہے.

اس کے علاوہ، باقاعدگی سے استعمال کرتے ہوئے پروبیکٹو امیر فوڈس جیسے سیرورٹریٹ انفیکشن کی ترقی کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں جیسے عام سردی اور مثالی راستہ انفیکشن (25، 26، 27، 28).

اگر آپ بیمار ہو جاتے ہیں تو باقاعدہ طور پر پروبیکٹو امیر کھانے والی اشیاء آپ کو تیزی سے بحال کرنے میں مدد کرسکتے ہیں اور تقریبا 33 فیصد (27، 28، 2 9) کی طرف سے اینٹی بائیوٹکس کی ضرورت کو کم کرسکتے ہیں.

پروبیوٹکس کے ایک امیر ذریعہ ہونے کے علاوہ، سوراخراٹٹ وٹامن سی اور آئرن میں بھی امیر ہے، جس میں دونوں ایک صحت مند مدافعتی نظام (30، 31، 32، 33) میں شراکت کرتے ہیں.

خاص طور پر، آپ کے وٹامن سی کی انٹیک بڑھانے کے بعد جب عام سردی ہو تو آپ کو جلد سے زیادہ علامات سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد ملے گی (34، 35).

خلاصہ:

ساؤٹرراٹ پروبائیوٹکس، وٹامن سی اور آئرن میں امیر ہے، جس میں سے تین ایک مضبوط مدافعتی نظام میں شراکت کرتے ہیں. 4. آپ کو وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے

باقاعدگی سے استعمال سیرکرٹرٹ آپ کو وزن کم کرنے اور اسے بند رکھنے میں مدد مل سکتی ہے.

یہ جزوی طور پر اس وجہ سے ہے کہ سبزیجریٹ جیسے سبزیوں میں کم کیلوری اور کم فائبر میں ہے. ہائی فائبر ڈائیٹس آپ کو طویل عرصے سے بھرپور طریقے سے برقرار رکھتی ہیں، جو آپ کو ہر روز کھاتے ہیں (قدرتی طور پر آپ کیلوری کی تعداد میں قدرتی طور پر کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں) (36، 37، 38، 39).

ساؤٹرراٹ کے اعلی پروبیکٹو مواد کو ٹرمر کمر لائن میں بھی مدد مل سکتی ہے.

عین مطابق وجوہات ابھی تک مکمل طور پر سمجھ نہیں آتی ہیں، لیکن سائنسدانوں کا خیال ہے کہ پروبیوٹکس کو آپ کے جسم سے آپس میں جذباتی چربی کی کمی کو کم کرنے کی صلاحیت ہوسکتی ہے (40، 41)

مختلف مطالعات کی رپورٹ میں بتایا گیا ہے کہ شرکاء نے پروٹیکٹو- امدادی خوراک یا سپلائی والے کھانے والے جگہوں سے زیادہ وزن کھو چکے ہیں (42، 43، 44).

ایک حالیہ تحقیق میں یہ بھی اطلاع دی گئی ہے کہ زیادہ سے زیادہ مباحثے کے شرکاء نے پروبائیوٹکس دیئے گئے ہیں، زیادہ سے زیادہ شرکاء کے مقابلے میں 50 فیصد کم جسم کی چربی حاصل کی ہیں. اس سے یہ پتہ چلتا ہے کہ پروبیکٹو امیر غذا وزن میں کمی سے بچنے میں بھی مددگار ثابت ہوسکتا ہے.

تاہم، یہ نتائج عالمی نہیں ہیں. اس کے علاوہ، مختلف پروبیوٹک اسٹور مختلف اثرات مرتب کرسکتے ہیں. اس طرح، وزن میں کمی (46، 47) پر سیرورٹرریٹ مخصوص پروبیکٹو سٹراز کی مؤثریت کا تعین کرنے کے لئے مزید تحقیق کی ضرورت ہے.

خلاصہ:

ساؤٹرراٹ کی کم کیلوری، اعلی ریشہ اور ہائی پروبیٹک مواد کو وزن میں کمی سے روکنے اور ناپسندیدہ جسم کی چربی کو فروغ دینے میں مدد مل سکتی ہے. اشتہارات اشتہار

5. کشیدگی کو کم کرنے اور دماغی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے

اگرچہ آپ کا موڈ آپ کو کھانے پر اثر انداز کر سکتا ہے، ریورس بھی سچ ثابت ہوتا ہے. آپ جو کھانا کھاتے ہیں اپنے موڈ اور دماغ کی تقریب کو متاثر کرسکتے ہیں.

آپ کی گٹ اور دماغ کے درمیان ایک ذہنی رابطے کی ایک بڑھتی ہوئی تعداد دریافت ہوتی ہے.

انہوں نے پایا ہے کہ آپ کے گٹ میں موجود بیکٹیریا کی قسم آپ کے دماغ میں پیغامات بھیجنے کی صلاحیت رکھتی ہے، جس سے یہ کام کرتا ہے اور دنیا کو سمجھا جاتا ہے (48، 49، 50).

مثال کے طور پر، خمیر شدہ، پروبیکٹو امیر کھانے والی اشیاء جیسے سیرورٹریٹ ایک صحت مند گٹما کی پودے کی تخلیق میں حصہ لیتا ہے، جس میں تحقیقاتی شو کشیدگی کو کم کرنے اور دماغ کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے (51، 52، 53، 54).

پریشانی، ڈپریشن، آٹزم اور یہاں تک کہ جنونی مجبوری خرابی کی شکایت (او سی سی) (49) میموری کو بہتر بنانے اور کم علامات کو بہتر بنانے کے لئے پروبائیوٹکس پایا گیا ہے.

ساکرراٹ میگنیشیم اور زنک (48) سمیت موڈ ریگولیٹری معدنیات کے اپنے گٹ کے جذب میں اضافہ کرکے دماغ صحت کو بھی برقرار رکھ سکتا ہے.

اس نے کہا، کچھ محققین نے خبردار کیا ہے کہ سیرورٹریٹ میں مرکبات مائنامین آکسیڈیس انفیکچرز (MAOIs) کے ساتھ بات چیت کرسکتے ہیں، ڈپریشن، تشویش کی خرابیوں اور پارکنسنسن کی بیماری کا علاج کرنے کے لئے مقرر کردہ ایک قسم کے ادویات (55، 56).

ان ادویات لینے والے افراد کو اپنے غذا میں سیرورٹریٹ کو شامل کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر کے ساتھ چیک کرنا چاہئے.

خلاصہ:

ساؤترراٹ صحت مند گندے پودے کو فروغ دیتا ہے اور اپنی خوراک سے موڈ ریگولیٹنگ معدنیات کے جذب میں اضافہ کرسکتا ہے. ان دونوں کی مدد میں کشیدگی کو کم کرنے اور دماغ کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی. اشتہار

6. کچھ کینسروں کے خطرے کو کم کر دے

سیرورکریٹ میں اہم اجزاء، اینٹی آکسائڈنٹ اور دیگر فائدہ مند پلانٹ مرکبات شامل ہیں جو بعض کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں.

محققین کا خیال ہے کہ یہ مرکبات ڈی این اے کے نقصان کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں، سیل موٹاپنٹس کو روکنے میں مدد کرسکتے ہیں اور عام طور پر ٹیومر کی ترقی کی وجہ سے زیادہ سے زیادہ سیل کی ترقی کو روک سکتے ہیں (56، 57، 58).

گوبھی خمیر پروسیسنگ خاص طور پر پلانٹ مرکبات تشکیل دے سکتا ہے جس میں سوچنے والی خلیات کو تباہ کرنے میں مدد ملے گی (59، 60).

بعض کارکنینز کو اس طرح کے کینج بننے کے بعد بننے کے بعد خاص طور پر انزائمز کی طرف سے "چالو" کیا جاتا ہے.

دو حالیہ مطالعے کا خیال ہے کہ گوبھی اور سیرورٹرریٹ کا رس ان کی کارکنجن-چالو کرنے والی انزائمز (61، 62، 63) کی پیداوار کو کم کرنے میں کینسر کو روکنے میں مدد کرسکتا ہے.

ایک اور مطالعہ میں، محققین نے دیکھا کہ خواتین جو بالغوں کے ساتھ گوبھی اور سیرورٹرریٹ کھاتے تھے وہ زنا میں چھاتی کا کینسر کم ہو جاتے ہیں.

خواتین میں فی ہفتہ تین سروسز استعمال کرتے ہوئے فی صد 5 فی صد سے کم (64) کم سے کم افراد کے مقابلے میں چھاتی کے کینسر کا 72 فیصد کم خطرہ تھا.

مردوں میں ایک حالیہ مطالعہ سے پتہ چلتا ہے گوبھی پروسٹیٹ کینسر کے خطرے پر بھی اسی اثرات تھے (65).

تاہم، مطالعہ کی تعداد محدود ہے اور نہ ہی تمام مطالعات نے اسی نتائج پایا. اس طرح، مضبوط نتائج سے پہلے کی ضرورت ہوسکتی ہے.

خلاصہ:

سارکرٹٹ فائدہ مند پلانٹ مرکبات پر مشتمل ہے جو کینسر کے خلیات کو ترقی اور پھیلانے سے روکنے میں مدد کرسکتا ہے. اشتہارات اشتہار

7. دل کی صحت کو فروغ دینے میں مئی

ساؤترراٹ صحت مند دل میں شراکت کر سکتا ہے.

اس وجہ سے ہے کہ اس میں اچھی مقدار میں ریشہ اور پروبائیوٹکس موجود ہے، جن میں سے دونوں کو کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے (66، 67، 68، 69).

سیربیکیٹو جیسے سیرورٹریٹ میں پایا جاتا ہے وہ تھوڑا سا بلڈ پریشر کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے. لوگ اتنے اچھے نتائج حاصل کرتے ہیں جب وہ آٹھ ہفتے (70) سے زائد عرصے تک کم از کم 10 ملین سی ایف یوز لے جاتے ہیں.

اس کے علاوہ، sauerkraut انلایک K2 کے طور پر جانا جاتا، انونیوین کے نایاب پلانٹ کے ذرائع میں سے ایک ہے.

وٹامن K2 کو اروریاں (71) میں جمع کرنے سے کیلشیم کے ذخائر کو روکنے سے دل کی بیماری کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے.

ایک مطالعہ میں، 7-10 سالہ مطالعہ کی مدت (72) کے دوران دل کی بیماری سے مرنے والے 57 فیصد کم خطرے سے متعلق وٹامن-K2 امیر کھانے کی باقاعدگی سے اناجوں سے باقاعدگی سے اضافہ ہوا.

ایک دوسرے میں، خواتین نے ہر 10 ملی گرام وٹامن K2 کے لئے 9 فیصد تک دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر دیا اور وہ ہر روز (73) استعمال کرتے تھے.

حوالہ کے لئے، 1 کپ سیرورکریٹ کے بارے میں 6. 6 ملی میٹر وٹامن K2 (74).

خلاصہ:

سیرورٹرٹ میں ریشہ، پروبیوٹک اور وٹامن K2 مواد کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے، خون کے دباؤ میں معمولی اصلاحات اور دل کی بیماری کا مجموعی خطرہ ہوتا ہے. 8. مضبوط ہڈیوں میں شراکت

ساؤٹرراٹ پر مشتمل ہے وٹامن K2، جس میں ہڈی صحت میں اہم کردار ادا کرتا ہے.

خاص طور پر، وٹامن K2 دو پروٹینوں کو چالو کرتی ہے جن کا کام کیلشیم باندھا ہے، ہڈیوں میں پائی جانے والی اہم معدنیات (75، 76).

یہ سوچتا ہے کہ مضبوط، صحت مند ہڈیوں میں حصہ لینے کے لئے. دراصل، بہت سے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن K2 ہڈی صحت کو فائدہ پہنچ سکتا ہے.

مثال کے طور پر، پوسٹر مینپوسیل خواتین میں تین سالہ مطالعہ نے دیکھا ہے کہ وٹامن K2 سپلائیز لینے والے ہڈی معدنی کثافت میں کم عمر سے متعلق نقصان کا تجربہ کرتے ہیں (77).

اسی طرح، کئی دیگر مطالعات کی اطلاع دی گئی ہے کہ وٹامن K2 سپلیمنٹ میں 60-81٪ (78) کی طرف سے ریڑھ کی ہڈی، ہپ اور غیر اسپین کے خطرے کا خطرہ کم ہو گیا ہے.

تاہم، ان میں سے کچھ مطالعہ وٹامن K2 کے بہت زیادہ خوراک فراہم کرنے کے لئے سپلیمنٹ کا استعمال کرتے ہیں. اس طرح، یہ معلوم نہیں ہے کہ آپ کو اکیلے سیرورٹرریٹ کھانے کے لۓ وٹامن K2 بھی وہی فوائد فراہم کرے گا.

خلاصہ:

ساؤٹرراٹ پر مشتمل ایک وٹامن K2، جو صحت مند، مضبوط ہڈیوں کو فروغ دیتا ہے. اشتہار ایڈورٹائزنگ اشتہار

ساؤٹرراٹ کے لئے دکان کس طرح

آپ آسانی سے سب سے زیادہ سپر مارکیٹوں میں سیرورٹریٹ تلاش کرسکتے ہیں، لیکن آپ سبھی قسمیں آپ بھر آئیں گے.

آپ کو ذخیرہ شدہ سیرورٹرریٹ سے زیادہ حاصل کرنے کے لئے، ان سادہ تجاویز کو ذہن میں رکھنے کی کوشش کریں:

pasteurized قسموں سے بچیں:

• غیر محفوظ شیلف sauerkraut عام طور پر pasteurized ہے، ایک عمل جو قتل فائدہ مند پروبائیوٹکس. ریفریجریجریٹس کی قسموں کو پادریجائز ہونے کا امکان کم نہیں ہوتا، لیکن لیبل کو اس بات کا یقین کرنے کے لئے چیک کریں. محافظین سے بچیں:
• بہت سارے ذخیرہ شدہ سیرورٹرریٹ برانڈز کو حفاظتی عناصر بھی شامل ہیں، جو پروبیکٹو شمار شمار کرسکتے ہیں. شامل شدہ شاکوں سے بچیں:
• سوبرراٹ صرف دو بنیادی عناصر پر مشتمل ہونا چاہئے: گوبھی اور نمک. کچھ قسمیں بھی اضافی سبزیوں کو بھی شامل کرسکتے ہیں، لیکن ان لوگوں سے بچنے کے لئے جو چینی یا کسی بھی چیز کے مرکب میں شامل ہوتے ہیں. متبادل طور پر، اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ آپ سیرورٹرریٹ کے تمام صحت کے فوائد حاصل کر سکیں، آپ اسے خود کو بنا سکتے ہیں.

خلاصہ:

آپ کو غیر منحصر شدہ شبیہیں اور کوئی محافظ نہیں رکھنے والے غیر نوعیتی نوعیت والے قسموں کا انتخاب کرتے ہوئے آپ کو خریدا سیرورکرٹر سے زیادہ فائدہ ملے گا. اپنے خود سیرکرٹ کیسے بنانا

سیرورٹرریٹ بنانا آسان، سادہ اور سستا ہے. یہاں یہ ہے کہ

بنیادی ساؤٹرراٹ

اجزاء

1 درمیانے سبز گوبھی

• 1 چمچ (15 ملی) غیر آڈیوڈ نمک
• 2-3 گاجر، شدید (اختیاری)
• 2-3 لچکدار لہسن، پتلی کٹا (اختیاری)
• سوراخ کراٹ ڈالنے کے لئے ایک 1 کوٹ (1 لیٹر) جار تیار کریں، ایک 4 آونس (120 ملی میٹر) چھوٹے جار اسے نیچے دبائیں اور وزن کے لئے ایک باورچی خانے کا پیمانہ آپ کے گوبھی مرکب.

ہدایات

اگر آپ گاجر اور لہسن کو شامل کرنا چاہتے ہیں تو، انہیں ایک بڑی کٹورا میں رکھ کر شروع کریں.

1. اپنے گوبھی کے بیرونی پتیوں کو چھوڑ دو، ایک بہتر پتے کو الگ کرکے. اس کے بعد، گوبھی کو چوتھائیوں میں ٹکڑے ٹکڑے کر دیں، بنیادی طور پر چھوڑ کر. اس میں سکریڈنگ آسان بناتا ہے.
2. گاجر اور لہسن مرکب کے ساتھ بڑے کٹورا میں گوبھی چوتھائی کا ٹکڑا لگایا. کل وزن 28 کلو گرام (800 گرام) تک پہنچنے کے لئے کافی گوبھی شامل ہے، جس میں 1 کوٹ (1 لیٹر) جار ہو جائے گا.
3. نمک شامل کریں اور چند منٹ تک گوبھی مرکب میں مساج کریں جب تک کہ آپ کے کٹورا کے نچلے حصے میں برائن جمع ہوجائے.
4. گوبھی مرکب کو صاف، 1-کوارٹج (1 لیٹر) جار میں، ہوائی جیب سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے دباؤ ڈال. باقی برائن کو جار میں ڈالو. جار میں ہوا خراب بیکٹیریا کو بڑھانے میں مدد دیتا ہے، لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ مرکب مکمل طور پر ڈوب گیا ہے.
5. آپ کو پہلے ہی گوبھی پتی کا استعمال کریں اور آپ کے جار کھولنے کے سائز میں کاٹ دیں. جھاڑو سے اوپر کی طرف سے فرشوں کو روکنے کے لئے مرکب کے سب سے اوپر پر اسے رکھیں.
6. مرکب کے سب سے اوپر، بڑے جار کے اندر اندر کوئی ڑککن کے ساتھ 4 آانس جیلی جار رکھیں. یہ خمیر کے دوران برائن کے ذیل میں آپ کی ویگی کا مرکب رکھتا ہے.
7. آپ کے 1 - کوارٹ (1 لیٹر) جار پر ڑککن ڈالو. یہ جیلی جار نیچے دبائیں گے، آپ کے گوبھی کے مرکب کو برتن کے نیچے رکھے گا. ڑککن تھوڑا سا ڈھیلا چھوڑ دو، جو گیسوں کو خمیر کے عمل کے دوران فرار ہونے کی اجازت دے گی.
8. 1-4 ہفتوں کے لئے براہ راست سورج کی روشنی کے کمرے میں درجہ حرارت اور باہر رکھیں.
9. ذہن میں رکھو کہ گوبھی کے بڑے بڑے بڑے بڑے بڑے بڑے سر کے ساتھ شروع کرتے ہیں، میٹھی اور بہتر آپ کے سوراخ کترے کا مزہ چکھا جائے گا.

اگر آپ اپنی تخلیق کا مزہ چکھنا چاہتے ہیں تو، آپ کم از کم سات دن بعد ایسا کر سکتے ہیں. جب تک تم اسے خمیر کی اجازت دیتے ہو، مضبوط ذائقہ ہو جائے گا.

یہاں کچھ اضافی سیرراکرٹ کی ترکیبیں ہیں:

بیٹریٹ سیرورکرٹر

• دلکش خوشی سیرورکراٹ
• کمچی طرز سیرورکرٹر
• خلاصہ:

مندرجہ ذیل اقدامات پر عمل کریں کہ آپ اپنے اپنے سستا، سوادج سیرورکرٹ. نیچے کی سطر

ساؤٹرراٹ ناقابل یقین حد تک غذائی اور صحت مند ہے.

یہ پروبائیوٹکس اور وٹامن K2 فراہم کرتا ہے، دونوں کو ان کے صحت کے فوائد، اور ساتھ ساتھ بہت سے دیگر غذائی اجزاء کے لئے جانا جاتا ہے.

سیرورکریٹ کا کھانا آپ کے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرسکتا ہے، آپ کے عمل انہی کو بہتر بنانا، بعض بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملے گی اور شاید آپ کو بھی وزن کم کرنے میں مدد ملے گی.

فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لئے، ہر دن تھوڑا سا سیرورکراٹ کھانے کی کوشش کریں.