9 گوبھی کے 9 متاثرہ ہیلتھ فوائد

اس کے متاثر کن غذائی اجزاء کے باوجود، گوبھی اکثر نظر انداز کی جاتی ہے.

اگرچہ یہ لیٹو کی طرح بہت نظر آسکتا ہے، یہ اصل میں سبزیوں کے براسکا جینس سے متعلق ہے، جس میں بروکولی، گوبھی اور کلی (1) شامل ہیں.

یہ مختلف شکلیں اور رنگوں میں آتا ہے، جن میں سرخ، جامنی، سفید اور سبز بھی شامل ہے، اور اس کی پتیوں کو یا تو کچلنے یا ہموار کیا جا سکتا ہے.

یہ سبزیوں ہزاروں سالوں کے لئے دنیا بھر میں بڑھایا گیا ہے اور مختلف قسم کے برتنوں میں پایا جا سکتا ہے، بشیرراٹوت، کیمچی اور کولسلا.

اس کے علاوہ، گوبھی وٹامن اور معدنیات سے بھرا ہوا ہے.

یہ مضمون گوبھی کے 9 حیرت انگیز صحت کے فوائد کو بے نقاب کرتا ہے، جو تمام سائنس کے ذریعہ ہے.

اشتہارات اشتہار

1. گوبھی غذائی اجزاء کے ساتھ پیک کیا جاتا ہے

اگرچہ کیلوری میں گوبھی بہت کم ہے، اس میں ایک مؤثر غذائی اجزاء ہے.

اصل میں، صرف 1 کپ (89 گرام) خام سبز گوبھی پر مشتمل ہے (2):

• کیلوری: 22
• پروٹین: 1 گرام
• فائبر: 2 گرام
• وٹامن ک: آرڈیڈی 85٪ کے 9 0
• وٹامن سی: آرڈیڈی کے 54٪
• فلاٹ: آرجیڈی کا 10 فیصد
• مینگنیج: RDI
• وٹامن B6: RDI 9٪
• 7٪ RDI کے 4٪
• پوٹاشیم: RDI کا 4٪
• مگنیشیم: RDI کا 3٪

گوبھی میں دیگر مائکرویوٹرینٹینٹس بھی شامل ہیں، بشمول وٹامن اے، آئرن اور ربولوفلوین بھی شامل ہیں.

جیسا کہ آپ مندرجہ بالا فہرست میں دیکھ سکتے ہیں، یہ وٹامن بی 6 میں امیر ہے اور دونوں کو فروغ دینا ہے، جن میں سے دونوں جسم میں بہت سے اہم عمل، بشمول توانائی کی تحابیل اور اعصابی نظام کے عام کام کے لئے ضروری ہیں.

اس کے علاوہ، گوبھی فائبر میں زیادہ ہے اور طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ مشتمل ہے، جن میں پالفینول اور سلفر مرکبات (2) بھی شامل ہیں.

اینٹی آکسائڈنٹ جسم کو آزاد فریقیوں کی وجہ سے نقصان سے محفوظ رکھتی ہیں. مفت ریڈیکل انوگوں ہیں جو ان کے ناقابل برقی تعداد میں الیکٹرانز ہیں. جب ان کی سطح بہت زیادہ ہو جاتی ہے، تو وہ آپ کے خلیات کو نقصان پہنچ سکتا ہے.

گوبھی خاص طور پر وٹامن سی میں ایک اعلی طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ ہے جو دل کی بیماری کے خلاف حفاظت کر سکتا ہے، بعض کینسر اور وژن کا نقصان (3، 4، 5).

خلاصہ: گوبھی ایک کم کیلوری سبزیج ہے جو وٹامن، معدنیات اور اینٹی آکسائڈنٹ میں امیر ہے.

2. یہ چیک میں انفیکشن کو برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے

انفیکشن ہمیشہ خراب چیز نہیں ہے.

حقیقت میں، آپ کا جسم انفیکشن کے خلاف حفاظت یا شفا یابی کو تیز کرنے کے لئے سوزش کے جواب پر انحصار کرتا ہے. اس قسم کی شدید سوزش کسی چوٹ یا انفیکشن کا عام جواب ہے.

دوسری طرف، طویل عرصے تک دائمی سوزش جس میں واقع ہوتا ہے بہت سے امراض، جس میں دل کی بیماری، ریمیٹائڈ گٹھائی اور سوزش کے آلے کی بیماری (6) شامل ہیں.

گوبھی جیسے مچھر سبزیاں بہت سے مختلف اینٹی آکسائڈنٹ ہیں جو دائمی سوزش (7) کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے پر مشتمل ہے.

حقیقت میں، تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ خطرناک سبزیاں کھانے میں سوزش کے بعض خون مارکروں کو کم کر دیتا ہے (8).

1 سے زائد، 000 چینی خواتین سمیت ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ سب سے زیادہ مقدار میں سبزیاں سبزیوں کو کھاتے ہیں ان میں سوزش کی کافی کم سطح تھی، جن کے مقابلے میں سب سے کم مقدار (9) کھایا.

اس غیر معمولی اثرات (10، 11) پودوں کے اس قابل ذکر گروپ میں پایا سوففافن، کیمیمپول اور دیگر اینٹی آکسائڈینٹس کا امکان ذمہ دار ہے.

خلاصہ: گوبھی طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ ہے جو سوزش کو کم کرنے میں مدد کرسکتی ہے.

اشتہار اشتہار اشتہارات

3. گوبھی وٹامن سی کے ساتھ پیک کیا جاتا ہے

وٹامن سی، ascorbic ایسڈ کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، ایک پانی سے گھلنشیل وٹامن ہے جو جسم میں بہت اہم کردار ادا کرتا ہے.

مثال کے طور پر، جسم میں سب سے زیادہ پرچر پروٹین کو کولگن بنانے کی ضرورت ہے. کولیجن جلد کی ساخت اور لچک فراہم کرتا ہے اور ہڈیوں، عضلات اور خون کی رگوں کے مناسب کام کے لئے اہم ہے (12).

اس کے علاوہ، وٹامن سی میں جسم میں مدد ملتی ہے غیر ہیم لوہے، پودوں کی خوراک میں پایا لوہے کی قسم.

زیادہ کیا ہے، یہ ایک طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ ہے. دراصل، اس کی ممکنہ کینسر اور لڑائی کی خصوصیات (13) کے لئے یہ بڑے پیمانے پر تحقیق کی گئی ہے.

وٹامن سی کو جسمانی طور پر مفت ریڈیکلز کی وجہ سے نقصان پہنچایا جاسکتا ہے، جس میں بہت سے دائمی بیماریوں سے منسلک ہوتا ہے، بشمول کینسر (14).

ثبوت سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن سی - امیر فوڈوں میں زیادہ غذا کچھ مخصوص کینسروں کے کم خطرے سے منسلک ہوتا ہے (13، 15، 16).

حقیقت میں، 21 مطالعات کے ایک حالیہ تجزیہ سے معلوم ہوتا ہے کہ وٹامن سی انٹیک میں 17 فی صد اضافہ ہر روز کے لئے پھیپھڑوں کا کینسر کا خطرہ 7 فیصد کم ہوگیا ہے.

تاہم، یہ مطالعہ محدود تھا کیونکہ یہ اس بات کا تعین نہیں کر سکا کہ آیا پھل اور سبزیوں میں پایا وٹامن سی یا دیگر مرکبات کی وجہ سے پھیپھڑوں کا کینسر کا خطرہ تھا.

اگرچہ بہت سے مشاہداتی مطالعات نے اعلی وٹامن سی کی انٹیک اور بعض کینسروں کے خطرے میں کمی کا تعلق پایا ہے، کنٹرول مطالعہ کے نتائج متنازع رہتا ہے (18، 19، 20).

کینسر کی روک تھام میں اس وٹامن کے کردار کا تعین کرنے کے لئے بھی زیادہ تحقیق کی ضرورت ہے، اس بات کا یقین ہے کہ وٹامن سی جسم میں بہت سے اہم افعال میں اہم کردار ادا کرتا ہے.

اگرچہ سبز اور سرخ گوبھی دونوں اس طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ کے بہترین ذرائع ہیں، جبکہ سرخ گوبھی تقریبا 30 فیصد زیادہ ہے.

وٹامن سی کے 85 فیصد سفارش کردہ اناج میں ایک کپ (89 گرام) کاٹا سرخ گوبھی پیک، جس میں ایک چھوٹا سا سنتری (21) میں ملتا ہے.

خلاصہ: آپ کے جسم کو بہت اہم افعال کے لئے وٹامن سی کی ضرورت ہے، اور یہ ایک مستحکم اینٹی آکسائڈنٹ ہے. ریڈ گوبھی خاص طور پر اس غذائیت میں زیادہ ہے، فی کپ فی 85 فی صد (89 گرام) فراہم کرتا ہے.

4. یہ ہضم کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے

اگر آپ اپنے ہضم صحت کو بہتر بنانا چاہتے ہیں تو، ریشہ امیر گوبھی جانے کا راستہ ہے.

یہ کچلنے والے سبزیوں کو گٹ دوستانہ پسماندہ ریشہ سے بھرا ہوا ہے، کاربوہائیڈریٹ کا ایک قسم ہے جو اندروں میں ٹوٹ نہیں سکتا ہے.پسماندہ ریشہ کو ہضم کے نظام کو صحت مند رکھنے میں مدد ملتی ہے اور اس کی بازی میں بلک اضافہ اور باقاعدگی سے آتنک تحریکوں کو فروغ دینا (22).

زیادہ کیا ہے، یہ گھلنشیل ریشہ میں امیر ہے، جس میں گٹ میں فائدہ مند بیکٹیریا کی تعداد میں اضافہ دکھایا گیا ہے. یہی وجہ ہے کہ فائبر دوستانہ پرجاتیوں جیسے Bifidobacteria اور Lactobacilli (23) کے لئے اہم ایندھن کا ذریعہ ہے. یہ بیکٹیریا اہم مدافعتی کام کرتا ہے جیسے مدافعتی نظام کی حفاظت اور اہم غذائی اجزاء جیسے وٹامن K2 اور B12 (24، 25) کی پیداوار.

اپنے گہرا نظام کو صحت مند اور خوش رکھنے کے لئے زیادہ گوبھی کھانے کا ایک بہترین طریقہ ہے.

خلاصہ:

گوبھی میں پسماندہ ریشہ موجود ہے، جو دوستانہ بیکٹیریا کے لئے ایندھن فراہم کرنے اور باقاعدگی سے آتنک تحریکوں کو فروغ دینے کے ذریعے ہضم نظام کو صحت مند رکھتا ہے. اشتہارات اشتہار

5. آپ کے دل کو صحت مند رکھنے میں مدد مل سکتی ہے

ریڈ گوبھی پر مشتمل ایک طاقتور مرکبات جس میں Anthocyanins کہا جاتا ہے. وہ یہ مزیدار سبزیوں کو اس کی متحرک جامنی رنگ دے.

انتھکوئنئنس پودوں کی رنگیں ہیں جو فلیوونائیڈ خاندان سے تعلق رکھتے ہیں.

بہت سے مطالعہ نے اس رنگ میں امیر کھانے والی اشیاء کھانے اور دل کی بیماری کا خطرہ (26) کے درمیان ایک لنک پایا ہے.

93، 600 خواتین سمیت ایک مطالعہ میں، محققین نے پتہ چلا ہے کہ انتھکوانین امیر کھانے والی اشیاء کے اعلی وزن میں اضافہ ہونے والوں میں دل کے حملے کا خطرہ تھا (27).

13 مشاہداتی مطالعات کا ایک اور تجزیہ جس میں 344، 488 افراد شامل تھے اسی طرح کے نتائج بھی تھے. اس سے پتہ چلتا ہے کہ دن میں 10 میگاواٹ کی طرف سے flavonoid کی انٹیک بڑھتی ہوئی دل کی بیماری (28) کے خطرے کے 5 فیصد کم خطرے سے منسلک کیا گیا تھا.

غذائی آرتھوکینئنز کے آپس میں اضافے کو بھی بلڈ پریشر اور کورونری ذہنی بیماری کا خطرہ (29، 30) کم کرنے کے لئے بھی دکھایا گیا ہے.

انضمام دل کی بیماری کی ترقی میں اہم کردار ادا کرنے کے لئے جانا جاتا ہے، اور اس کے خلاف انتھائیانوئنس کے حفاظتی اثر ان کی سوزش کی خصوصیات کی وجہ سے ہے.

گوبھی 36 سے زائد مختلف قسم کے آٹھوکینئنز پر مشتمل ہوتے ہیں، یہ دل کی صحت کے لئے بہترین انتخاب بناتی ہیں (31).

خلاصہ:

گوبھی پر مشتمل انتھونیئنئنز نامی طاقتور سورج، جو دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے. اشتہار

6. لوئر بلڈ پریشر مئی ہائی بلڈ پریشر دنیا بھر میں ایک سے زائد سے زائد افراد کو متاثر کرتا ہے اور دل کی بیماری اور فالج کے لئے ایک بڑا عنصر ہے (32).

ڈاکٹروں کو اکثر مریضوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ اپنی نمک کی کمی کو کم کرسکیں. تاہم، حالیہ ثبوتوں سے پتہ چلتا ہے کہ آپ کے غذائی پوٹاشیم میں اضافے صرف خون کے دباؤ کو کم کرنے کے لئے اہم ہے (33).

پوٹاشیم ایک معدنی معدنی اور الیکٹروائٹی ہے جس کا جسم مناسب طریقے سے کام کرنے کی ضرورت ہے. اس کی اہم ملازمتوں میں سے ایک جسم میں سوڈیم کے اثرات کا مقابلہ کرکے بلڈ پریشر کو منظم کرنے میں مدد کرنا ہے (34).

پوٹاشیم پیشاب کے ذریعہ کھدائی زیادہ اضافی سوڈیم میں مدد کرتا ہے. یہ خون کی برتن کی دیواروں کو بھی آرام کرتا ہے، جو بلڈ پریشر کو کم کرتی ہے.

جبکہ سوڈیم اور پوٹاشیم دونوں صحت کے لئے ضروری ہیں، جدید غذا سوڈیم میں بہت زیادہ اور پوٹاشیم میں بہت کم ہوتے ہیں (35).

ریڈ گوبھی پوٹاشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہے، جس میں 2-کپ (178 گرام) کی خدمت (21) میں 12 فیصد آرڈیڈی کی فراہمی.

زیادہ پوٹاشیم امیر گوبھی کھانے کو ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنے کا ایک مزیدار طریقہ ہے اور اسے صحت مند رینج (33) کے اندر اندر رکھنے میں مدد مل سکتی ہے.

خلاصہ:

پوٹاشیم ایک صحت مند رینج میں خون کے دباؤ کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے. پوٹاشیم امیر کھانے کی اشیاء جیسے آپ کے گوبھی کی زیادہ مقدار میں اضافے میں بلڈ پریشر کی سطح کم ہو سکتی ہے.

اشتہارات اشتہار 7. کم کولیسٹرول کی سطحوں میں مدد کرسکتے ہیں

کولیسٹرول آپ کے جسم کے ہر سیل میں پایا جاتا ہے.

کچھ لوگ سوچتے ہیں کہ کولیسٹرول تمام خراب ہے، لیکن جسم کے مناسب کام کے لئے ضروری ہے.

تنقیدی عمل کولیسٹرول پر منحصر ہیں، جیسے مناسب عمل انہی اور ہارمون اور وٹامن ڈی (36) کی ترکیب.

تاہم، جو لوگ اعلی کولیسٹرل میں بھی دل کی بیماری کے خطرے کا شکار ہوتے ہیں، خاص طور پر جب انہوں نے "خراب" لیڈ ایل کولیسٹرول (37) کی سطح بلند کی ہے.

گوبھی دو مادوں پر مشتمل ہے جو ایل ڈی ایل کولیسٹرول کے غیر عادی سطحوں کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے.

سلیبل فائبر

گھلنشیل فائبر کو دکھایا گیا ہے کہ "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو کولیسٹرول کے ساتھ گٹھوں میں پابند کرکے کم کرنے میں مدد ملے گی.

67 مطالعے کے ایک بڑے تجزیہ سے پتہ چلتا ہے کہ جب لوگ فی دن 2-10 گرام گھلنشیل ریشہ کھاتے تھے، تو انہوں نے ایک چھوٹا سا، ابھی تک اہم تجربہ کیا، تقریبا ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح میں کمی کی. 2 فی صد فی صد (38).

گوبھی گھلنشیل ریشہ کا ایک اچھا ذریعہ ہے. دراصل، گوبھی میں پایا تقریبا 40 فیبرک فائبر گھلنشیل ہے (39).

پلانٹ سٹرولس

گوبھی میں phytosterols نامی مادہ شامل ہیں. وہ پلانٹ کے مرکبات ہیں جو ساختی طور پر کولیسٹرول کی طرح ہوتے ہیں، اور وہ انہضام کے راستے میں کولیسٹرول کی جذب کو روک کر ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کرتے ہیں.

1 گرام فی دن کی طرف سے Phytosterol اناج بڑھانے کے لئے LDL کولیسٹرول کی توجہ مرکوز کو کم کرنے کے لئے پایا گیا ہے جو کہ 5٪ (40) کی طرف سے.

خلاصہ:

گوبھی گھلنشیل ریشہ اور پلانٹ سٹرولز کا ایک اچھا ذریعہ ہے. یہ مادہ LDL کولیسٹرول کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے.

8. گوبھی وٹامن ک کا ایک بہترین ذریعہ ہے وٹامن ک فیٹی گھلنشیل وٹامن کا ایک مجموعہ ہے جس میں جسم میں بہت اہم کردار ادا کرتی ہے.

یہ وٹامن دو اہم گروہوں میں تقسیم کیے گئے ہیں (41).

وٹامن K1 (phylloquinone):

بنیادی طور پر پودوں کے ذرائع میں ملا.

• وٹامن K2 (مینواونن): جانوروں کے ذرائع اور کچھ خمیر شدہ کھانے کی اشیاء میں ملا. یہ بڑی آستین میں بیکٹیریا کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے.
• گوبھی ایک کپ (89 گرام) (2) میں سفارش کردہ روزانہ رقم کی 85 فیصد فراہم کرتا ہے، وٹامن K1 کا ایک بہت اچھا ذریعہ ہے. وٹامن K1 ایک اہم غذائیت ہے جو جسم میں بہت اہم کردار ادا کرتا ہے.

اس کے اہم افعال میں سے ایک انزائیمس کے لئے ایک کوفیکٹر کے طور پر کام کرنا ہے جو خون (41) کو صاف کرنے کے ذمہ دار ہیں.

وٹامن K کے بغیر، خون سے زیادہ خون سے متعلق ہونے کے خطرے میں اضافہ، مناسب طریقے سے پھینکنے کی صلاحیت کھو جائے گی.

خلاصہ:

وٹامن K خون کی پٹھوں کے لئے اہم ہے.گوبھی وٹامن K1 کا ایک بہترین ذریعہ ہے، جن میں 1٪ کپ (89 گرام) میں 85 فیصد آرڈیڈی کا اضافہ ہوتا ہے.

اشتہار اشتہار اشتہارات 9. آپ کی خوراک میں شامل کرنے میں بہت آسان ہے

سپر صحت مند ہونے کے علاوہ، گوبھی مزیدار ہے.

یہ خام یا پکایا کھایا جا سکتا ہے اور وسیع قسم کے برتن جیسے سلاد، سوپ، سٹز اور سوراخ میں شامل کیا جا سکتا ہے.

یہ ورسٹائل ویگ بھی خمیر اور سیرورکریٹ میں بنا سکتے ہیں.

بہت سارے ترکیبوں کے لئے موزوں ہونے کے علاوہ، گوبھی بہت سستی ہے.

اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ گوبھی کیسے تیار کرتے ہیں، آپ کی پلیٹ پر یہ خطرناک سبزیوں کو مزید کہا آپ کی صحت کو فائدہ دینے کا ایک سوادج طریقہ ہے.

خلاصہ:

گوبھی ایک ورسٹائل ویجی ہے جو آپ کی خوراک میں شامل ہونے میں آسان ہے. آپ سلاد، سٹز، سوپ، سوراخ اور سیرورکریٹ سمیت کئی مختلف برتن بنانے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں.

نیچے لائن گوبھی ایک غیر معمولی صحت مند کھانا ہے.

یہ ایک شاندار غذائیت کی پروفائل ہے اور خاص طور پر وٹامنز سی اور K. 999 میں زیادہ ہے. اس کے علاوہ، گوبھی کھاتے ہیں بعض بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد بھی کرسکتے ہیں، ہتھیاروں کو بہتر بنانے اور لڑائی میں سوزش میں اضافہ کرسکتے ہیں.

پلس، گوبھی ایک سوادج اور سستے کی ترکیبیں بنا دیتا ہے.

بہت سے ممکنہ صحت کے فوائد کے ساتھ، یہ دیکھنے کے لئے آسان ہے کہ گوبھی آپکے پلیٹ پر کسی بھی وقت سایڈست اور کچھ کمرہ میں کیوں مستحق ہیں.