9 وجوہات آپ کو صحت مند کارب سے خوفزدہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے

کارب: کھانے کے لئے، یا کھانے کے لئے نہیں؟ یہ غذائیت کے میدان میں سب سے زیادہ گرمی سے بحث کے موضوعات میں سے ایک ہے.

جیسے ہی چربی کا استعمال کیا جاتا ہے، اب کاربس پر وزن، دل کی بیماری اور دیگر مسائل کی ہر قسم کا سبب بنتا ہے.

یہ سچ ہے کہ کم کارب ڈایٹس ناقابل یقین حد تک فائدہ مند ہوسکتے ہیں، خاص طور پر وزن میں کمی، ذیابیطس اور بعض صحت کے حالات (1، 2) کے لئے.

یہ بھی سچ ہے کہ سب سے زیادہ گندم کا کھانا ان میں کاربس (زیادہ تر بہتر) ہوتا ہے.

تاہم، تمام کارب ذرائع برابر نہیں ہوتے ہیں. بہتر کاربن نقصان دہ ہوسکتے ہیں، لیکن کاربن کے پورے کھانے کے ذرائع بہت صحت مند ہیں.

حقیقت میں، دنیا بھر میں صحت مند کھانے کی بہت سی چیزوں میں ان کی کافی مقدار ہے.

یہاں 9 وجوہات ہیں جو آپ کو تمام کاربوں سے ڈرنے کی ضرورت نہیں ہے.

اشتہارات اشتہار

1. کاربشوں کو بھرا ہوا نہیں ملتی ہے

بعض ذرائع کو موٹاپا کے لئے کاربز کا الزام ٹھہرایا جاتا ہے، کیونکہ وہ انسولین کی سطح کو بلند کرتی ہیں.

وہ دعوی کرتے ہیں کہ انبین اور چربی اسٹوریج پر ان کے اثرات کی وجہ سے کاربس موٹاپا کا بنیادی سبب ہیں. دوسرے الفاظ میں، یہ کاربن منفرد کیلنڈر ہیں، کل کیلوری سے قطع نظر. حقیقت یہ ہے کہ، سائنسی ثبوت اس لحاظ سے مستثنی طور پر مسترد کرتے ہیں.

یہ دلیل 20 ویں صدی کے دوران مساج، کٹاوان اور ترہامارا بھارتیوں کے ساتھ ساتھ پہلے صنعتی صنعتی، تائیوان اور باقی ایشیا کے ساتھ بھی خرابی پر مبنی ہے. یہ گروپ اعلی کارب ڈایٹس (3، 4، 5، 6، 7) پر بھرا ہوا تھا.

اگر کاربون اپنے آپ پر فتنہ اور نقصان دہ ہیں، تو ان آبادیوں کو بدبودار اداروں کے ساتھ اچھے صحت میں نہیں ہونا چاہئے.

نیچے کی لائن: بہت سے آبادی نے اعلی کیریب کھانے کے کھانے کی کوشش کی ہے اور بہترین صحت میں رہتی ہے. اس سے یہ اشارہ ہوتا ہے کہ فیبرز "کاربس" موروثی طور پر بھوک نہیں ہیں.

2. ابتدائی انسانوں کے تمام کاربس تمام وقت

کھانا پکانا سیکھنا ہمارے ابتدائی آبائیوں کے لئے ایک کھیل مبدل تھا. پکا ہوا گوشت میں اضافہ ہوا پروٹین، چربی اور کیلوری.

لیکن نئے ثبوتوں کی بیداری یہ بتاتی ہے کہ کارب امیر کھانے کی اشیاء جیسے جڑ سبزیاں، انگلیوں اور یہاں تک کہ اناج بھی ہمارے آبائیوں کی طرف سے پکایا اور استعمال کی جاتی تھیں. یہ ضروری ہے، کیونکہ ان خوراکوں کو کھانا پکانے میں ان میں سے بہت سے کھانے کو محفوظ بناتا ہے (8).

نہ صرف پکایا کاربیں اکثر غذائیت سے زیادہ ہوتے ہیں، وہ بھوکا ہنٹر جمع کرنے کے لئے بھی زیادہ اپیل کر رہے ہیں.

یہ نظریہ ابھرتی ہوئی حیاتیاتی ثبوتوں کی طرف سے حمایت کرتا ہے جو ابتدائی انسانوں سے ظاہر کرتا ہے کہ امیلیس جین کی اضافی کاپیاں تیار کرنا شروع کردیتا ہے، جس میں آپ کو انضمام پیدا کرنے میں مدد ملتی ہے جس میں آپ کو استحکام کاربس (9) ہضم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے.

ہڈی ڈی این کا تجزیہ کرتے ہوئے، محققین یہ دیکھ سکتے ہیں کہ یورپ کے ابتدائی انسانوں نے زراعت کے اضافی نسخوں کی پیداوار کا آغاز کرنے سے پہلے طویل عرصے سے تیار کیا ہے.

اسی وجہ سے لوگ آج 18 اٹلی جین کاپیاں ہوسکتے ہیں، اور یہ اشارہ کرتے ہیں کہ ہم نے نشستوں کو مزید مؤثر طریقے سے ہضم کرنے کے قابل بنائے ہیں.

اس بات پر بھی غور کریں کہ آپ کے جسم میں ہر ایک سیل گلوکوز پر چلتا ہے، جو کاربوہائیڈریٹ شکر ہے. یہاں تک کہ سب سے زیادہ چربی سے منسلک دماغ کی ضرورت ہے، کاربس (10) سے کم از کم 20٪ توانائی.

نیچے کی لائن: انسانوں نے کسانوں کو شروع کرنے سے قبل طویل عرصے سے اعلی کارب کا کھانا کھایا. یہ جینیاتی اور آثار قدیمہ کے ثبوت کی طرف سے حمایت کی جاتی ہے.

اشتہار اشتہار اشتہارات

3. گلوبل حساسیت اصل میں کچھ لوگوں کو متاثر کرتا ہے

گندم، جڑی، اور دیگر اناج میں پایا ایک پروٹین ہے. آپ کی خوراک سے carbs کاٹنے سے، آپ خود بخود گلوٹین کو بھی کاٹ دیں.

جیلی سے پاک غذائی سیالیک بیماری کے ساتھ مریضوں کی تعداد اور (ممکنہ طور پر) آٹومیمون بیماری کے کچھ دوسرے قسم کے لئے ضروری ہے.

گلیوں سے پاک ڈایٹس بھی غیر celiac گلوٹین سنویدنشیلتا (یا گندم کی خرابی) کے ساتھ بھی لوگوں کو فائدہ پہنچ سکتا ہے.

لیکن، اگر ہم ان سبھی حالات کو ایک ساتھ جمع کرتے ہیں تو، سائنسی ادب سے پتہ چلتا ہے کہ 87-99٪ لوگوں کے درمیان گلوون کو ہضم کرنے والے صفر کے مسائل ہونا چاہئے. مزید کیا ہے، ثبوت کا وزن 99٪ (11، 12، 13) کی طرف جاتا ہے.

تازہ ترین کلینک کے مقدمے کی سماعت میں یہ بھی محسوس ہوتا ہے کہ خود کار طریقے سے گلوٹین سنویدنشیلتا کے ساتھ صرف 5 شرکاء میں سے صرف 3 میں گلوٹین (14) سے منسلک ہوتا ہے.

تاہم، اس کے باوجود کہ کس طرح چند لوگ اصل میں گلوٹین فری غذائیت سے فائدہ اٹھانے کے قابل ثابت ہوتے ہیں، 30 فیصد لوگ کم گلوبل کھاتے ہیں اور 18 فیصد پہلے ہی گلوٹین فری مصنوعات خریدتے ہیں یا کھاتے ہیں.

اگرچہ غذائیت جو قدرتی طور پر گلوکین سے پاک ہیں وہ صحت مند ہوسکتی ہیں، لیکن گلوٹین فری کھانے کی اشیاء نہیں ہیں. گلی سے پاک جک کا کھانا اب بھی گندم کا کھانا ہے.

نیچے لائن: اگرچہ کچھ لوگوں کے لئے گلوٹین کو ہٹانا ضروری ہے، ثبوت کے موجودہ جسم سے پتہ چلتا ہے کہ اکثریت لوگوں کو گلوبین سے مفت غذا سے فائدہ نہیں ہوتا.

4. فائبر بہتر ترین صحت کے لئے اہم ہے، اور یہ کاربوہائیڈریٹ ہے

غذائی طور پر کم از کم سیاہ اور سفید ہے.

لیکن ایک چیز جو تقریبا تمام ماہرین پر اتفاق کرتا ہے، یہ ہے کہ آپ کے صحت کے لئے کھانے کا ریشہ اچھا ہے.

خاص طور پر گھلنشیل ریشہ، دل کی صحت اور وزن کے انتظام کے لئے اچھا جانا جاتا ہے (15، 16).

غذا اور چپچپا گھلنشیل ریشہ، اعلی کارب کھانے کی اشیاء جیسے پنیوں، آلو اور جڑیوں میں ڈھکنے میں مدد ملتی ہے. فائبر اس وقت میں اضافہ کرتا ہے جب اسے ڈھکنے اور غذائی اجزاء جذب کرنا پڑتا ہے (17).

یہ مکمل فہمی کا احساس ہوتا ہے اور نمایاں طور پر بھوک کم ہوتی ہے. فائبر دل اور دیگر اعضاء (18) کے ارد گرد اہم چربی کے نقصان کے ساتھ قریبی سے منسلک کیا جاتا ہے.

دلچسپی سے، تقریبا تمام غذا ریشہ carbs سے بنا ہے، ہمارے پاس انہضام کرنے کے لئے انزائیمز نہیں ہیں.

نیچے لائن: زیادہ سے زیادہ غذائیت ریشہ کاربوہائیڈریٹ سے بنا ہے. گھلنشیل فائبر وزن کی دیکھ بھال اور دل کی صحت کے لئے خاص طور پر فائدہ مند ہے.

اشتہارات اشتہار

5. توانائی کے لئے کاربس پر گٹ بیکٹیریا کی تعداد ہمارے گٹ بیکٹیریا کی صحت صحت پر ہے، سائنس کا ایک نیا اور دلچسپ علاقہ ہے.

ایسا لگتا ہے کہ "اچھا" اور "برا" بیکٹیریا کے درمیان توازن بہت زیادہ طرز زندگی کی بیماریوں کو ترقی دینے کے خطرے پر اثر انداز کرتا ہے، جسمانی اور نفسیات سے متعلق.

بڑھنے کے لئے، "اچھا" بیکٹیریا کاربس کی ضرورت ہوتی ہے کہ وہ توانائی کے لئے خمیر کرسکیں.

جیسا کہ یہ نکالا جاتا ہے، گھلنشیل ریشہ کا اہم اہم غذائیت کی غذائی اجزاء ہوتا ہے جو وہ (19) کھانا کھلاتے ہیں.

ایک بار پھر، گھلنشیل ریشہ کے کچھ بہترین کھانے کے ذرائع میں انگور اور جھوٹ شامل ہیں.

نیچے لائن:

یہ گٹ بیکٹیریا کے صحت مند توازن کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے، اور گھلنشیل ریشہ کھا سکتے ہیں ایک اہم کردار ادا کر سکتے ہیں. اشتہار

6. ایک غذائی اجزاء کی لاگت کی بنیاد پر، Legumes ایک حقیقی "Superfood" ہیں

Legumes کھانے کی ایک قسم کے کھانے کے بیج ہیں. کچھ مثالیں پھلیاں، مٹر، چپس، دالے اور میوے شامل ہیں.

وہ carbs میں قدرتی طور پر زیادہ ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ وہ اکثر کم کارب کھانے کے پیٹرن سے خارج ہوتے ہیں. وہ سخت ہلکے غذا پر بھی ختم ہوتے ہیں.

تاہم، غذائی طور پر، دانا ناقابل یقین حد تک منفرد ہیں. وہ ایک پروٹین اور ریشہ دونوں میں امیر چند کھانے کی اشیاء میں سے ایک ہیں. وادیام اور معدنیات میں وراثت بھی زیادہ ہیں، اور کیلوری کے لئے کیلوری یہ سب سے زیادہ غذائی اجزاء میں سے ایک ہیں.

وہ اعلی اور پروٹین کے کھانے کے ذرائع جیسے گوشت اور دودھ کے مقابلے میں پیدا کرنے اور پیکیج کرنے کے لئے بہت سستا ہیں.

یہ قابل ذکر غذائیت سے لاگت تناسب ہے، کیوں کہ بہت سے ترقی پذیر ممالک میں طول و غذائی اہم غذا موجود ہیں.

نیچے لائن:

اجزاء ناقابل یقین حد تک صحت مند اور حیرت انگیز سستے ہیں. وہ پروٹین، ریشہ اور دیگر قیمتی غذائیت میں امیر ہیں. کیلوری کے لئے کیلوری، وہ وہاں سے سب سے زیادہ غذائیت سے متعلق کھانے کی اشیاء میں سے ایک ہیں. اشتہارات اشتہار

7. کاربٹس کاٹنے میں مشق کی کارکردگی کو بہتر بنانے میں کوئی فرق نہیں ہے

یہ ایک افسانہ ہے کہ کم کیریب غذا کھلاڑیوں کے لئے روایتی اعلی کیری غذا سے باہر نکل سکتا ہے.

ایک اچھی طرح سے ڈیزائن کیا گیا مطالعہ کے مطابق وقفے والے سپرنٹس کے ساتھ 100 کلومیٹر ٹیسٹنگ کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہوئے سائیکل سوار. محققین نے مندرجہ ذیل کم کارب غذائیت کے مقابلے میں ایک اعلی کارب غذائیت کے مقابلے میں، آزمائشی ہفتے (20) کے لئے تیار کیا.

اگرچہ دونوں گروہوں نے اسی طرح کی دوڑ کا وقت تھا، اعلی کارب گروپ نے چار چار مواقع (20) پر کم کارب گروپ کے اسپرنٹ پیداوار کو خارج کر دیا.

تصویری ماخذ: میرا کھیل سائنس.

ٹھوس نتیجہ صرف ایک مطالعہ سے تیار نہیں کی جاسکتی ہے، لیکن شواہد کا وزن زیادہ تر ان کے نتائج کی حمایت کرتا ہے (21). اگر آپ کم کارب غذائیت پر فاسٹ ایڈجسٹ ہوتے ہیں تو، آپ اب بھی بہت اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرسکتے ہیں، لیکن یقینی طور پر آپ کو آؤٹپرفارم

اعلی کیریب ڈایٹس (22) دکھا سکتے ہیں. یہ سائیکلنگ کی طرح کاروائی برداشت کے واقعات، ساتھ ساتھ وزن کی تربیت اور عضلات کی طاقت اور برداشت کے لئے جسمانی بلڈنگ (23) کے لئے سچ ہے. ان لوگوں کے لئے جو صرف فٹ رکھنے کے لئے استعمال کرتے ہیں، کم کارب غذا کا امکان آپ کی کارکردگی پر منفی اثر نہیں پڑے گا. تاہم، شاید یہ بھی بہتر نہیں ہوگا.

نیچے لائن:

اعلی کارب ڈایٹس کے مقابلے میں کم کارب ڈایٹس پر کھلاڑیوں کو بہتر کارکردگی کا مظاہرہ نہیں ہوتا. کارکردگی برداشت کے لئے اسی طرح کی ہے، لیکن اسکریننگ کے لئے بدتر.

8. کاربونوں کا دماغ نقصان نہیں ہے کچھ ذرائع کا دعوی ہے کہ کاربس نقصان دہ دماغ کی سوزش کا باعث بنتی ہیں.

تاہم، یہ ایک ناقابل یقین نظریہ ہے کہ صرف بحث کا ایک حصہ پیش کرتا ہے.

بہتر اناج کے برعکس، سارا اناج مگنیشیم اور ریشہ میں زیادہ ہے، جس میں دونوں کم سوزش (24، 25، 26) سے منسلک ہوتے ہیں.

حقیقت میں، وسیع پیمانے پر مطالعہ بحیرہ رومی غذائیت، جو سارا اناج میں امیر ہے، مضبوطی سے عمر سے منسلک ذہنی کمی اور الزییمیر کی بیماری کو ترقی دینے کا کم خطرہ ہے (27، 28).

معروف الزیمیر کے خطرے والے عوامل پر تازہ ترین جائزہ لینے میں 323 پچھلے مطالعے کا تجزیہ کیا گیا تھا، ان میں اناج یا گندے (29) کا ذکر نہیں تھا.

نیچے لائن:

پورے کارب کے ذریعہ کوئی دماغی نقصان یا الزیائیر کی طرح بیماریوں سے متعلق کوئی ثبوت نہیں ہے. الزیہیرر کے خطرے کے عوامل پر تازہ ترین جائزہ لینے سے اناجوں یا گندے کا بھی ذکر نہیں ہوتا.

اشتہار اشتہار اشتہارات 9. دنیا کی طویل ترین آبادی آبادیوں کی کاربونوں کا کھا لیا

بلیو زون، یا ایسے علاقوں جہاں لوگ ماپنے لمبے لمبے زندگی میں رہتے ہیں، ہمیں کچھ خاص پیٹرن کے بارے میں منفرد بصیرت فراہم کرتے ہیں.

جاپان میں اوکیواوا کے جزیرے دنیا میں سب سے زیادہ سینٹینیرین (100 لوگ جو عمر سے زیادہ رہتے ہیں).

ان کی غذا میٹھی آلو، سبز سبزیاں اور انگلیوں میں بہت زیادہ ہے. 1 9 50 سے پہلے، ان کی کیلوری کا مقدار تقریبا 69٪ میٹھا آلو سے صرف 30 (30) تھی.

تصویری ماخذ: AARP

ایک اور طویل آبادی آبادی میں یونانی جزیرہ Ikaria رہتا ہے. تقریبا 3 افراد میں سے تقریبا 1 افراد 90 کی عمر میں رہتے ہیں، اور وہ غذائیت، آلو اور روٹی میں ایک غذائی خوراک کھاتے ہیں.

بلیو زون کے بہت سے دوسرے علاقوں میں اسی طرح کی غذائیت کی علامات شامل ہیں، اس بات سے اشارہ کرتے ہیں کہ کاربس ان لوگوں کے لئے مسائل کا باعث بن نہیں رہے ہیں. نیچے کی سطر:

دنیا کی سب سے طویل زندگی والے آبادیوں میں بہت سے اعلی کیریب پودوں کے کھانے کے کھانے کے ساتھ کھانا پکاتا ہے.

مکمل، نہ صرف اس کے غذائی اجزاء کے طور پر خوراک پر غور کریں یہ مکمل طور پر کھانے کے بارے میں سوچنا ضروری ہے، نہ صرف اپنے انفرادی غذائیت سے. یہ خاص طور پر درست ہے جب carbs کے بارے میں بات کرتے ہیں.

مثال کے طور پر، کارب لادن جک کا کھانا صحت مند نہیں ہے. وہ کوئی غذائیت کی قیمت فراہم نہیں کرتے ہیں اور آج کل کیلوریوں کے لئے سب سے بڑا شراکت دار ہیں.

یہ بھی یاد رکھنا ضروری ہے کہ کم کارب ڈایٹس کم از کم مختصر مدت میں، وزن میں کمی اور ذیابیطس کنٹرول کے لئے ایک مؤثر ذریعہ ہوسکتا ہے.

لیکن اس کا یہ مطلب یہ نہیں ہے کہ صرف کاربس پہلی جگہ میں لوگوں کو چربی اور بیمار بناتے ہیں، نہ ہی وہ عام صحت کی موجودہ ریاست کا واحد سبب ہیں.

یہ مکمل طور پر سیاق و سباق پر منحصر ہے، اور افراد کے درمیان مختلف ہوتی ہے.

کچھ لوگ تھوڑی کاربن کے ساتھ اچھی طرح کرتے ہیں، دوسروں کو صحت مند کھانے سے کافی کاربسوں کا بہت اچھا کھانا ملتا ہے. مختلف لوگوں کے لئے مختلف سٹروک.

دور کرنے کا اہم پیغام یہ ہے کہ پورے کارب کا کھانا ضرور یقینی طور پر صحت مند غذا کا حصہ بن سکتا ہے … اور کرسمس میں کچھ کاربوں سے لطف اندوز کرواس نہیں ہے.