رائس میں آذربائیجان: آپ کو کیا تعلق ہونا چاہئے؟

ارسنک دنیا کی سب سے زہریلا عناصر میں سے ایک ہے.

پوری تاریخ میں، یہ کھانے کی زنجیر کو پھینک دیا گیا ہے اور اس کے راستے کو ہمارے کھانے میں تلاش کر رہا ہے.

تاہم، یہ مسئلہ اب بدتر ہو رہی ہے، کیونکہ وسیع پیمانے پر آلودگی کھانے کے سامان میں آرسنسی کی سطح کو بڑھانے اور سنگین صحت کے خطرے کا سامنا کرنا پڑتا ہے.

حال ہی میں، چاولوں میں مطالعات نے آسنسن کے اعلی درجے کا پتہ چلا ہے. یہ ایک اہم تشویش ہے کیونکہ چونکہ دنیا کی آبادی کا ایک بڑا حصہ چاول ہے.

کیا آپ فکر مند ہیں؟ چلو نظر آتے ہیں.

اشتہار اشتہار

کیا ارسنک کیا ہے؟

ارسنک ایک زہریلا ٹریس عنصر ہے، اس کے طور پر علامت کی طرف اشارہ.

یہ عام طور پر خود ہی نہیں پایا جاتا ہے. بلکہ، یہ کیمیکل مرکبات میں دیگر عناصر کے ساتھ پابند ہے.

یہ مرکبات دو بڑے اقسام (1):

<

1. نامیاتی آذربائیجان: بنیادی طور پر پودوں اور جانور کے باہوں میں پایا جاتا ہے.
2. غیر نامیاتی آرسنسی: <9 99> پتھروں اور مٹی میں پایا یا پانی میں تحلیل. یہ زیادہ زہریلا شکل ہے. ماحول میں دونوں اقسام قدرتی طور پر موجود ہیں، لیکن ان کی سطح آلودگی کی وجہ سے بڑھ رہی ہے.

کئی وجوہات کے لئے، چاول ماحول سے ایک اہم مقدار میں غیر نامیاتی آرسنسی (زیادہ زہریلا شکل) جمع کر سکتا ہے.

نیچے لائن:

آسنسن ایک قدرتی طور پر موجود ہمارے زہریلا عنصر ہے. یہ دو گروہوں، نامیاتی اور غیر نامیاتی آذربائیجان میں تقسیم کیا جاتا ہے، جس میں غیر نامیاتی آرسنسی زیادہ زہریلا ہے. ارسنک کے غذائیت کے ذرائع

تقریبا تمام غذا اور مشروبات میں آسنسن مل جاتا ہے، لیکن عام طور پر صرف چھوٹی مقدار میں پایا جاتا ہے.

اس کے برعکس، نسبتا اعلی سطحوں میں پایا جاتا ہے:

آلودہ پانی پینے کا پانی:

• دنیا بھر میں لاکھوں لوگ پینے کے پانی سے بے نقاب ہیں جن میں زیادہ غیر معمولی آرکسیسی موجود ہے. جنوبی امریکہ اور ایشیا میں یہ سب سے عام ہے (2، 3). سمندری غذا:
• مچھلی، کیکڑے، شیلفش اور دیگر سمندری غذا میں نمایاں مقدار میں زہریلا آسنک، کم زہریلا شکل ہے. تاہم، سمندری غذا اور بعض قسم کے سمندری غذا میں غیر معمولی آذربائیجان بھی شامل ہے (4، 5، 6). چاول اور چاول کی بنیاد پر کھانے کی اشیاء:
• چاول دیگر کھانے کی فصلوں کے مقابلے میں مزید آسنکن جمع کرتی ہے. اصل میں، یہ غیر نامیاتی آرسنسی کا ایک بڑا غذا ذریعہ ہے، جس میں زیادہ زہریلا شکل ہے (7، 8، 9، 10). بہت سے چاول کی بنیاد پر مصنوعات میں غیر نامیاتی آرسنسی کے اعلی درجے کا پتہ چلا گیا ہے، جیسے:

چاول دودھ (11).

• رائس بران (12، 13).
• چاول کی بنیاد پر ناشتا اناج (13).
• چاول اناج (بچے چاول) (14، 15).
• رائس پٹاکر (13).
• براؤن چاول کی شربت (16).
• چاول اور / یا بھوری چاول شربت والے اناج سلاخوں.
• نیچے لائن:

سمندری غذا میں آذربائیجان، لیکن زیادہ تر نامیاتی شکل ہے. چاول اور چاول کی بنیاد پر مصنوعات میں غیر نامکمل (زیادہ زہریلا) شکل کی اعلی سطح ہوتی ہے. ایڈورٹائزنگ اشتہارات

ارسلک رائس میں کیوں ملا ہے؟

آسنسن قدرتی طور پر پانی، مٹی اور پتھروں میں ہوتا ہے، لیکن اس کی سطح دوسروں کے مقابلے میں کچھ علاقوں میں زیادہ ہوسکتی ہے.

یہ آسانی سے کھانے کی زنجیر میں داخل ہوتا ہے اور دونوں جانوروں اور پودے میں اہم مقدار میں جمع کر سکتے ہیں، جن میں سے کچھ انسانوں کو کھاتے ہیں.

انسانی سرگرمیوں کے نتیجے میں، آسنسی آلودگی بڑھ رہی ہے.

آذربائیجان کی آلودگی کے اہم ذرائع میں بعض کیٹتشافی اور ہیروکسیڈس، لکڑی کے محافظین، فاسفیٹ کھاد، صنعتی فضلہ، کان کنی کی سرگرمیاں، کوئلہ جلانے اور بوجھ شامل ہیں (17، 18، 19).

آذربائیجان اکثر زمینی زمانے میں گزرتا ہے، جس میں دنیا کے کچھ حصوں میں بھرا ہوا ہوتا ہے (20، 21).

زمینی پانی سے، ارسنک اس کے راستے کو کنوئیں اور دیگر پانی کی فراہمی میں ڈھونڈتا ہے جو فصل آبپاشی اور کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے (22).

پیڈ چاول خاص طور پر آذربائیجان کی آلودگی کے لئے حساس ہے، تین وجوہات کے لئے: یہ سیلاب کے میدانوں میں (پود کے شعبوں) میں اضافہ ہوا ہے جس میں زیادہ مقدار میں آبپاشی پانی کی ضرورت ہوتی ہے. بہت سے علاقوں میں، اس آبپاشی کے پانی سے آذربائیجان (22) سے آلودگی ہوئی ہے.

آسنسن کے کھیتوں کے مٹی میں جمع ہوسکتی ہے، مسئلہ کو خراب کرنا (23).

1. چاول دیگر عام غذا کی فصلوں (8) کے مقابلے میں پانی اور مٹی سے زیادہ آذربائیجان جذب کرتا ہے.
2. کھانا پکانا کرنے کے لئے آلودگی کا پانی استعمال کرتے ہوئے ایک اور تشویش ہے کیونکہ چونکہ اناج ابلتے ہوئے چکن کا اناج آسانی سے پکا ہوا پانی سے آسنک جذب کرتا ہے (24، 25).
3. نیچے لائن:

چاول کو آبپاشی کے پانی، مٹی اور یہاں تک کہ کھانا پکانا پانی سے مؤثر طور پر آذربائیجان جذب کرتا ہے. آذربائیجان میں سے کچھ قدرتی طور پر ہے، لیکن اعلی سطح کے لئے اکثر آلودگی کا ذمہ دار ہے.

ارسنک کے صحت کے اثرات آذربائیجان کی زیادہ مقداریں زہریلا طور پر زہریلا ہیں، مختلف منفی علامات اور موت بھی (26، 27) کی وجہ سے ہیں.

غذائی آسنک عام طور پر کم مقدار میں موجود ہے، اور زہرنے کے کسی بھی فوری علامات کا سبب نہیں بنتا ہے.

تاہم، غیر منظم آذربائیجان کی طویل مدت کے دوران مختلف صحت کے مسائل کا باعث بن سکتا ہے اور دائمی بیماریوں کا خطرہ بڑھ سکتا ہے. ان میں شامل ہیں:

مختلف قسم کے کینسر (28، 29، 30، 31).

خون کی وریدوں کی نگہداشت یا بلاکس (vascular بیماری).

• ہائی بلڈ پریشر (ہائی پریشر) (32).
• دل کی بیماری (33، 34).
• 2 ذیابیطس کی قسم (35).
• اس کے علاوہ، آذربائیجانوں کو خشک کرنے کے لئے زہریلا ہے اور دماغ کی تقریب کو متاثر کر سکتا ہے (36، 37). بچوں اور نوجوانوں میں، آذربائیجان کی نمائش کے ساتھ منسلک کیا گیا ہے:
• متعدد حراستی، سیکھنے اور میموری (38، 39).

کم انٹیلی جنس اور سماجی صلاحیت (40، 41، 42).

• ان میں سے بعض بیماریوں سے پہلے پیدائش سے قبل ہوسکتا ہے. کئی مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ حاملہ خواتین کے درمیان اعلی ہتھیاروں کا استعمال جنین پر منفی اثرات پڑتا ہے، پیدائش کے نقائص کے خطرے میں اضافہ اور ترقی کی روک تھام (43).
• نیچے کی لائن:

غذائی آسنکن کے زہریلا علامات عام طور پر ترقی کرنے کے لئے ایک طویل وقت لگتے ہیں. طویل مدتی تناسب کینسر، دل کی بیماری، قسم 2 ذیابیطس اور انٹیلی جنس کم سمیت مختلف صحت کے مسائل کے خطرے میں اضافہ کر سکتے ہیں.

اشتہار ایڈورٹائزمنٹ کیا رائس میں ارسنک ایک اندراج ہے؟

جی ہاں. اس کے بارے میں کوئی شک نہیں ہے، چاول میں ارسلک ایک مسئلہ ہے.

یہ کافی مقدار میں ہر دن چاول کھاتا ہے جو ان لوگوں کو صحت کے خطرے میں کمی دیتا ہے.

یہ بنیادی طور پر ایشیائی ایشیا یا لوگوں کے ساتھ ایشیائی لوگوں پر مشتمل ہوتا ہے جو ایشیا پر مبنی ہے.

دیگر گروپوں جو چاول کی مصنوعات میں بہت سی کھانیں کھا سکتے ہیں میں شامل ہیں چھوٹے بچے اور ان میں دودھ سے پاک یا غذائیت سے پاک خوراک. چاول کی بنیاد پر بچوں کے فارمولے، چاول کی ٹوکریوں، پڈنگ اور چاول کا دودھ کبھی کبھی ان میں سے ایک بہت بڑا حصہ بناتا ہے.

نوجوان بچوں کو خاص طور پر کمزور بناتے ہیں کیونکہ ان کے چھوٹے سائز کا سائز. لہذا، ہر روز انہیں اناج چاول کھانا کھلانا اچھا خیال نہیں ہے (14، 15).

اضافی تشویش کی وجہ سے بھوری چاول کی شربت ہے، جو ایک چاول سے نکلنے والی میٹھیر ہے جو آسنکن میں زیادہ ہوسکتی ہے. یہ اکثر بچے فارمولوں میں استعمال ہوتا ہے (16، 44).

بے شک، تمام چاولوں میں اعلی آسنسی کی سطح نہیں ہوتی ہے، لیکن خاص طور پر چاول کی مصنوعات کی ارسنک مواد کا تعین کرنے کے لیبل میں اصل میں بغیر اس کے بغیر مشکل (یا ناممکن) ہوسکتا ہے.

نیچے کی لائن:

آسنسن آلودگی لاکھوں لوگوں کے لئے ایک سنگین تشویش ہے جو چاول پر ان کے اسٹیل فوڈ پر بھروسہ کرتے ہیں. اگر چاول کی بنیاد پر مصنوعات اپنی غذا کا ایک بڑا حصہ بنائے تو نوجوان بچے بھی خطرے میں ہیں.

اشتہار رائس میں ارسنک کو کم کرنے کے لئے کس طرح

چاول کی آسنسی مواد کم ہوسکتی ہے.

یہ سفید اور بھوری دونوں چاولوں کے لئے مؤثر ہے، اس سے ممکنہ طور پر آذربائیجان مواد کو 57 فیصد (45، 46، 47) تک کم کرنے میں مدد ملے گی.

تاہم، اگر آذربائیجان میں پکا ہوا پانی زیادہ ہے تو، اس کا مخالف اثر ہوسکتا ہے اور آذربائیجان کے مواد کو نمایاں طور پر بڑھا سکتا ہے (24، 45، 48).

مندرجہ ذیل تجاویز آپ کے چاول کی آسنسی مواد کو کم کرنے میں مدد کرنی چاہئے:

کھانا پکانے کے بعد کافی پانی کا استعمال کریں.

کھانا پکانے سے پہلے چاول دھوائیں. اس طریقہ کار سے 10-28٪ آرسنسی (45، 47) ہٹ سکتی ہے.

• بھوری چاول سفید چاول سے زیادہ مقدار میں آسنسی کا حامل ہے. اگر آپ بڑے پیمانے پر چاول کھاتے ہیں تو، سفید قسم بہتر انتخاب ہوسکتی ہے (12، 49، 50).
• بوماتی یا جیسمین (51) جیسے کھوکھلی چاولیں منتخب کریں.
• شمالی بھارت، شمالی پاکستان اور نیپال سمیت، ہمالیائی علاقے سے چاول کو منتخب کریں (7).
• اگر ممکن ہو تو، خشک موسم کے دوران چاول کی فصل سے بچیں. اس وقت (7، 23) کے دوران ارسنک آلودہ پانی کا استعمال زیادہ عام ہے.
• مشورہ کا آخری اور سب سے اہم حصہ آپ کی غذا پوری طرح پریشان ہے. بہت سے مختلف کھانے کی اشیاء کھاتے ہوئے اپنی غذا کو متنوع کرنے کا یقین کریں. آپ کی خوراک کبھی بھی ایک قسم کی غذا سے غلبہ نہیں ہونا چاہئے.
• یہ صرف اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ آپ کی ضرورت ہوتی ہے تمام غذائی اجزاء، آپ کو بھی ایک ہی چیز حاصل کرنے سے روکتا ہے.

نیچے کی لائن:

آپ چاول کی آرسنسی مواد کو کم کرنے کے لئے چند سادہ کھانا پکانے والے طریقوں کی تجاویز پر عمل کرسکتے ہیں. اس بات کا بھی خیال رکھنا ہے کہ چاول کی کچھ اقسام، جیسے باسمتی اور جیسمین، آذربائیجان میں کم ہیں.

اشتہار اشتہار ہوم پیغام لیں

چاول میں ارسنک بہت سے لوگوں کے لئے ایک سنگین تشویش ہے.

دنیا کی آبادی کا ایک بڑا حصہ چاول پر بنیادی غذائیت کے ذریعہ ہے، اور لاکھوں لوگ آرسنسی سے متعلقہ صحت کے مسائل کو فروغ دینے کے خطرے میں ہو سکتے ہیں.

یہ کہا جا رہا ہے، اگر آپ مختلف قسم کے غذائیت کے حصول کے طور پر اعتدال پسند چاول کھاتے ہیں تو آپ کو مکمل طور پر ٹھیک ہونا چاہئے.

اگرچہ، اگر آپ کے غذا کا ایک بڑا حصہ ہونے والا چاول ہوتا ہے، تو اس بات کو یقینی بنائے کہ یہ ایک غیر آلودگی والے علاقے میں اضافہ ہوا ہے.