کیا آپ جانتے ہیں کہ آپ کی چاکلیٹ میں کیا ہے؟

ویلنٹائن ڈے جمعرات ہے، اور ہم میں سے بہت سے لوگ ایک چیز چاکلیٹ کا مطلب ہے!

اگر آپ چاکلیٹ پریمی ہیں تو سب سے بہتر بے وقوف کی تلاش، کچھ اچھی خبریں موجود ہیں. زرعی اور فوڈ کیمسٹری <9 99> میں ایک مطالعہ کے مطابق، یو ایس ایس زراعت کے (USDA) زراعت ریسرچ سروس کے محققین نے کوکو پھلیاں نکالنے کا ایک نیا طریقہ حاصل کیا ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ یہ جان سکتے ہیں کہ کون سا قسم آپ کھا رہے ہیں اور کہاں سے آیا ہے. اشتہار اشتھارات

مزید پڑھیں: چاکلیٹ کیا چھ صحت مند ویلنٹائن ڈے تحفے میں سے ایک ہے

کیکاؤ بین کی قسمیں کبھی کبھی کٹائی کے عمل کے دوران مل جاتی ہیں، لہذا کارخانہ دار شاید یہ سوچیں کہ وہ ایک اعلی- معیار کی سیم، لیکن اب تک کہنے کا کوئی طریقہ نہیں تھا. نیا طریقہ کار ان کے ڈی این اے کی بنیاد پر سیم اور ان کے متعلقہ درخت سے مماثلت رکھتا ہے.

کوکو کے پریمیم اور نادر قسموں کی تصدیق کرنے کا مطلب یہ ہے کہ خریداروں کو پتہ چل جائے گا کہ وہ کونسی مصنوعات جو ادائیگی کر رہے ہیں.

اشتہار

تحقیق سے واقف ایک USDA سائنسدان، Lyndel W. Meinhardt، پی ڈی ڈی نے کہا کہ تقریبا 13 یا 14 مختلف قسم کے کیاکو پھلیاں ہیں.

"یہ صرف پریمیم اقسام پر اثر انداز کرتا ہے کیونکہ [مینوفیکچررز] اس سے زیادہ ہو جاتے ہیں." "ہم اصل میں صرف ایک ہی ذریعہ کے سب سے اوپر پر ایک اور درجے کی تصدیق شامل کر رہے ہیں. یہ آپ کے پریمیم چاکلیٹس کو اگلے دائرے میں لے جانے کی قسم ہے. "

اشتہار اشتھارات

12 طریقوں سے آپ کو طویل عرصہ تک مدد ملتی ہے »

کیا آپ کے لئے چاکلیٹ اچھا ہے؟

آپ اپنے کیاکو کے مواد پر مبنی صحت مند چاکلیٹ کو سمجھ سکتے ہیں. کیک، گہری چاکلیٹ، اور زیادہ دل صحت مند flavonoids کے زیادہ سے زیادہ فیصد پر مشتمل ہے.

لاس ویگاس کے ایک غذائی ماہر اینڈی بیلٹی نے کہا کہ کیکو (اور کوکو، عملدرآمد کے بعد) ایک صحت مند کھانا ہے لیکن بعض اقسام آپ کے لئے دوسروں کے مقابلے میں بہتر ہیں. کوکو مکھن میں تین اہم چربی آکسیڈ ایسڈ ہیں، زیتون کا تیل میں پائے جاتے ہیں، اسی دل سے صحت مند منونشیتر چربی. اسٹیڈک ایسڈ، ایک سنترپت چربی جسم میں آکسیڈ ایسڈ بدلتا ہے؛ اور palmitic ایسڈ، جس میں تھوڑا سا "اچھا" ایچ ڈی ایل کولیسٹرول میں اضافہ ہوا ہے.

فی مہینہ 210 کیلوری پر وقفے انفرادی چاکلیٹ کے کیک »

اینٹی آکسائٹس، ریشہ، میگنیشیم اور تانبے کے ساتھ ساتھ گہرا چاکلیٹ بھی امیر ہے.

اشتہار اشتہار> "آپ کو جاننے کی ضرورت ہے کہ کس طرح [چاکلیٹ] تلاش کرنے کے طریقوں میں کم از کم عمل کیا جاتا ہے تاکہ آپ اپنے بکس کے لئے سب سے زیادہ غذائیت والی بینگ ملیں." وہ اضافی اجزاء میں سے کم سے کم تعداد کے ساتھ چاکلیٹ اٹھا کر مشورہ دیتے ہیں.

یہ آپ کے لئے اچھا ہوسکتا ہے، لیکن سورج نہیں ہے.

"پہاڑ کنٹرول کافی نہیں زور دیا جا سکتا ہے،" پہاڑ سینا ہسپتال کے سینئر کلینیکل غذائی ماہر Jaclyn لندن نے کہا. "صرف ایک آون حصہ سے زیادہ نہیں ہے."

اشتہار

زیادہ سے زیادہ اینٹی آکسائڈنٹ چاہتے ہیں؟ سیپل کی کوشش کریں

صحت مند چاکلیٹ کو پکڑ کر

چاکلیٹ کو منتخب کرنے کے لئے کچھ ہدایات ہیں جو آپ کے دل کو پگھلا دیتے ہیں.

اشتہار اشتہار

ایک سیاہ چاکلیٹ اٹھاو بیلٹی نے کہا کہ کم از کم 70 فیصد کاکا.

"ایک چاکلیٹ بار کی کوکو کا مواد، اعلی فلیوونائڈ مواد زیادہ اور زیادہ اہم بات یہ ہے کہ شکر کم مواد،" بیلٹی نے کہا. بیلٹی نے کہا کہ Unsweetened کیکو نبس، خام کیاکو پاؤڈر، اور ناگزیر شدہ کوکو پاؤڈر 100 فی صد کوکو سمجھا جاتا ہے.

• 70 فیصد سے زائد کوکو فیصد کے ساتھ مصنوعات ڈیری فری سے متعلق چیزوں کو سمجھنا اچھا ہے Bellatti نے کہا کہ

نامیاتی چاکلیٹ کے لئے جاؤ،

• "کوکو پھلیاں کسی بھی فصل کی سب سے زیادہ کیٹناشی بوجھ میں سے کچھ ہیں." ​​ممالک میں کمزور قواعد و ضوابط کی وجہ سے، کواکو پھلیاں، امریکہ میں پابندیوں کی پابندی عائد ہیں. اب بھی روایتی طور پر استعمال کیا جاتا ہے کیل کوکو کاشتکاری.

اشتہار

• "الگ الگ" یا "ڈچ پروسیسنگ" کوکو سے بچیں.

"یہ نہیں ہے کہ alkalized چاکلیٹ آپ کے لئے 'برا' ہے، لیکن اس کے بجائے پروسیسنگ میں نمایاں طور پر صحت مند اینٹی آکسائڈنٹ اور flavonoids کی مقدار میں کمی ہے جو آپ غیر پروسیسرک کوکو میں حاصل کرتے ہیں،" انہوں نے مزید کہا کہ، سب سے زیادہ پروسیسنگ کوکو مصنوعات میں سے کچھ alkalized کوکو پر مشتمل ہے.

جانیں کہ کس طرح چاکلیٹ کھانے والے کم سینٹرل جسم موٹی ہیں