خشک پھل: اچھا یا برا؟

خشک پھل کے بارے میں معلومات بہت متضاد ہے.

کچھ کہتے ہیں کہ یہ ایک غذائیت، صحت مند ناشتا ہے، جبکہ دوسروں کا دعوی کرتے ہیں یہ کینڈی سے بہتر نہیں ہے.

یہ خشک پھل کے بارے میں تفصیلی مضمون ہے اور یہ آپ کی صحت کو کیسے متاثر کرسکتا ہے.

اشتہار اشتہار

خشک پھل کیا ہے؟

خشک پھل پھل ہے جو خشک کرنے والی طریقوں کے ذریعے ہٹا دیا گیا تقریبا تمام پانی کی مادہ ہے.

پھل اس پروسیسنگ کے دوران چھٹکارا دیتا ہے، ایک چھوٹا سا، توانائی سے خشک خشک پھل چھوڑتا ہے.

راشین سب سے زیادہ عام قسم ہیں، اس کے بعد تاریخ، پرنس، انجیر اور زرد.

خشک پھل کی دیگر اقسام بھی دستیاب ہیں، کبھی کبھی کینڈی شدہ شکل (چینی لیپت) میں. ان میں عام، انگور، کرینبیری، کیلے اور سیب شامل ہیں.

خشک پھل تازہ پھل سے کہیں زیادہ عرصے تک محفوظ کیا جا سکتا ہے اور خاص طور پر لمبی دوروں پر ریفریجریشن دستیاب نہیں ہوسکتی ہے.

نیچے کی سطر: خشک پھل میں پانی کی سب سے زیادہ مواد کو ہٹا دیا گیا ہے. سب سے زیادہ عام قسم کے مٹیوں، تاریخوں، پرنٹس، انجیروں اور زردیزیاں ہیں.

خشک پھل مائکرونیوترینٹ، فائبر اور انٹی وائڈڈینٹس کے ساتھ لوڈ ہو چکا ہے

خشک پھل انتہائی غذائیت ہے.

خشک پھل کا ایک ٹکڑا ایک ہی مقدار میں غذائی اجزاء تازہ پھل کے طور پر مشتمل ہے، لیکن اس میں بہت کم چھوٹے پیکیج شامل ہوتا ہے.

وزن کی طرف سے، خشک پھل پر مشتمل ہے 3. تازہ پھل کے فائبر، وٹامن اور معدنیات 5.

لہذا، کسی کی خدمت میں بہت سے وٹامن اور معدنیات کی روزانہ کی سفارش کی گئی مقدار کا ایک بڑا حصہ فراہم کرتا ہے، جیسے فولے (1).

تاہم، کچھ استثناء موجود ہیں. مثال کے طور پر، پھل خشک کیا جاتا ہے جب وٹامن سی مواد میں نمایاں طور پر کم ہوجاتا ہے (2).

خشک پھل عام طور پر بہت فائبر پر مشتمل ہے اور اینٹی آکسینڈنٹ کا ایک بڑا ذریعہ ہے، خاص طور پر پالفینول (3).

پولیفینول اینٹی آکسائڈنٹ صحت سے متعلق فوائد کے ساتھ منسلک ہوتے ہیں جیسے بہتر خون کے بہاؤ، بہتر ہضم صحت، آکسائڈیٹک نقصان کو کمی اور بہت سی بیماریوں کا خطرہ (4).

نیچے لائن: خشک پھل ریشہ، وٹامن اور معدنیات میں امیر ہے. یہ phenolic اینٹی آکسائڈنٹ میں بھی زیادہ ہے، جس میں بہت سے صحت کے فوائد ہیں.

ایڈورڈائزڈ ایڈورڈائزمنٹ

خشک پھلوں کے صحت کے اثرات

کئی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ خشک پھل کھاتے ہیں جو لوگ خشک پھل نہیں کھاتے ہیں (5، 6، 7).

تاہم، یہ مطالعہ فطرت میں مشاہدہ کیا گیا تھا، لہذا وہ یہ ثابت نہیں کرسکتے کہ خشک پھل کی وجہ سے بہتر ہوا.

خشک پھل بہت سے پودوں کی مرکبات کا ایک اچھا ذریعہ ہے، بشمول طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ (8، 9، 10، 11) شامل ہیں.

نیچے کی سطر: خشک پھل کا کھانا غذائی اجزاء میں اضافہ ہوا اور موٹاپا کے خطرے سے منسلک کیا گیا ہے.

ردیوں میں بعض بیماریوں کے خطرے کو کم کر سکتا ہے

خشک خشک انگور ہیں.

وہ فائبر، پوٹاشیم اور مختلف صحت سے متعلق پلانٹ مرکبات کے ساتھ پیک کیا جاتا ہے.

ان کی درمیانی گلیسیمیک انڈیکس کی قیمت اور کم انسولین انڈیکس (12، 13) تک کم ہے.

اس کا مطلب یہ ہے کہ مریضوں کو کھانے کے بعد خون کی شکر یا انسولین کی سطحوں میں بڑے سپکیوں کی وجہ سے نہیں ہونا چاہئے.

مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ کھانے کے ممیزو (12، 14، 15، 16، 17):

• کم از کم خون کا دباؤ.
• خون کی شکر کے کنٹرول کو بہتر بنائیں.
• سوزش مارکر اور خون کولیسٹرول کو کم کریں.
• مکمل طور پر عدم اطمینان کا احساس بڑھاؤ.

ان سب کے عوامل میں دو قسم کی ذیابیطس اور دل کی بیماری کی ترقی کے خطرے میں حصہ لینا چاہئے.

نیچے کی سطر: مٹی، فائبر، پوٹاشیم اور دیگر پودوں میں زیادہ سے زیادہ مادہ ہیں. کھانے کی کھالیں خون کے شکر کا کنٹرول، کم بلڈ پریشر اور خون کولیسٹرال میں اضافہ کرسکتے ہیں، اور ساتھ ساتھ کم ہونے والی سوزش بھی کرسکتے ہیں.

اشتہارات اشتہار

پرائمری قدرتی لاجسٹریٹس ہیں اور مئی میں مریضوں سے لڑنے میں مدد کر سکتے ہیں

پرجاتی خشک پلاٹ ہیں.

وہ انتہائی غذائیت مند ہیں، فائبر، پوٹاشیم، بیٹا کیروٹین (وٹامن اے) اور وٹامن K.

میں امیر ہونے والے ہیں، وہ ان کے قدرتی خطرناک اثرات کے بارے میں جانتے ہیں.

یہ ریشہ کی ان کی اعلی مواد اور شربتول نامی ایک چینی شراب کی وجہ سے ہے، جو قدرتی طور پر کچھ پھل میں پایا جاتا ہے.

اسٹون فریکوئینسی اور استحکام کو بہتر بنانے میں مدد کرنے کے لئے پرنٹس کھاتے ہیں. پرسیلیم سے قبضہ کرنے سے بچنے کے لئے پراونوں کو بھی زیادہ مؤثر سمجھا جاتا ہے، جو ایک اور عام علاج ہے (18).

اینٹی آکسائٹس کا ایک بڑا ذریعہ ہے، پرنٹس ایل ڈی ایل کولیسٹر کے آکسیڈریشن کو روک سکتا ہے اور دل کی بیماری اور کینسر کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے (19، 20).

برتن معدنی معدنیات سے متعلق بورون میں بھی امیر ہیں، جو آسٹیوپوروسس سے لڑنے میں مدد مل سکتی ہے.

مزید برآں، پرنٹس بہت بھرپور ہیں اور خون کی شکر کی سطحوں میں (19) میں تیزی سے سپکیوں کی وجہ سے نہیں ہونا چاہئے.

نیچے کی سطر: ان کے ریشہ اور سوربوال مواد کی وجہ سے پرتیبھا قدرتی طور پر خطرناک اثرات رکھتے ہیں. وہ بہت بھرتی ہیں، اور جسم میں آکسائڈٹو نقصان سے لڑنے میں مدد مل سکتی ہے.

اشتہارات

تاریخوں میں امدادی امتیاز اور امراض کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے تاریخ ناقابل یقین حد تک میٹھی ہیں. وہ ریشہ، پوٹاشیم، آئرن اور کئی پودوں کا بہت بڑا ذریعہ ہیں.

تمام خشک پھلوں میں، وہ اینٹی آکسائٹس کے سب سے امدادی ذرائع میں سے ایک ہیں، جس میں جسم میں آکسائڈٹو نقصان کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے (3، 22).

تاریخوں میں کم گالییمیک انڈیکس ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ ان میں سے کھانا کھا سکتے ہیں، خون کی شکر کی سطحوں میں (23) میں بڑے سپکیوں کی وجہ سے نہیں ہونا چاہئے.

تاریخ کی کھپت بھی حاملہ خواتین اور مزدور کے سلسلے میں بھی پڑھ چکی ہے.

حمل کے آخری چند ہفتوں کے دوران باقاعدگی سے کھانے کی تاریخوں میں جراحی جذبات کو سہولت فراہم کرنے میں مدد ملتی ہے، اور حوصلہ افزائی مزدور (24) کی ضرورت میں کمی ہو سکتی ہے.

ایک مطالعہ میں خواتین کے حملوں کے چند چند ہفتوں کے دوران تاریخیں کھاتی ہیں. کھانے کی خواتین کی صرف 4٪ حوصلہ افزائی لیبر کی ضرورت ہوتی ہے، ان میں سے 21 فی صد لوگ جنہوں نے تاریخوں کو استعمال نہیں کیا تھا (25).

تاریخوں میں جانوروں اور امتحان ٹیوب کے مطالعہ میں تاریخی طور پر بھنگالی کے علاج کے بارے میں بھی وعدہ نتائج دکھایا گیا ہے، لیکن انسانی مطالعہ اس موقع پر موجود ہیں (22).

نیچے کی لائن:

تاریخی اینٹی آکسینٹس، پوٹاشیم، آئرن اور ریشہ میں امیر ہیں. کھانے کی تاریخوں میں آکسائڈیٹک نقصان، اعتدال پسند خون کے شکر کو کم کرنے اور حاملہ خواتین میں لیبر کے ساتھ مدد کرنے میں مدد مل سکتی ہے. اشتہارات اشتہار

خشک پھل قدرتی شوگر اور کیلوری میں زیادہ ہے پھلوں میں اہم مقدار میں قدرتی شاکوں شامل ہوتے ہیں.

کیونکہ پانی خشک پھل سے ہٹا دیا گیا ہے، یہ ایک بہت چھوٹے پیکج میں تمام چینی اور کیلوری کو مرکوز کرتا ہے.

اس وجہ سے، کیلوری اور چینی میں خشک پھل بہت زیادہ ہے، بشمول گلوکوز اور فیکٹرو دونوں.

ذیل میں خشک پھل (26) کی قدرتی شکر کی چیزوں کے کچھ مثالیں ہیں.

ردیوں:

59٪.

• تاریخ: 64-66٪.
• پرائمری: 38٪.
• اڈے: 53٪.
• علامات: 48٪.
• اس چینی مواد کا تقریبا 22-51٪ fructose ہے. بہت زیادہ fructose کھانے کو منفی صحت کے اثرات ہو سکتے ہیں. اس میں وزن میں اضافے کا خطرہ، 2 ذیابیطس اور دل کی بیماری (27) کی قسم شامل ہے. ممبئی کا ایک چھوٹا سا 1 آون حصہ ہے جس میں 84 کیلوری، تقریبا خاص طور پر چینی سے.

خشک پھل میٹھا اور توانائی کی گہرائی ہے کیونکہ، ایک وقت میں بڑے پیمانے پر کھانے کے لئے آسان ہے، جس میں زیادہ سے زیادہ چینی اور کیلوری کا اضافہ ہوتا ہے.

نیچے کی لائن:

کیلوری اور چینی میں خشک پھل نسبتا زیادہ ہے. عام خشک پھلوں میں 38-66٪ چینی شامل ہیں اور ان میں سے بہت زیادہ کھانے میں وزن اور مختلف صحت کے مسائل میں حصہ لے سکتے ہیں.

شامل کردہ شوگر (خشک کردہ پھل) کے ساتھ خشک پھل سے بچیں کچھ خشک پھل بنانے کے لئے بھی زیادہ میٹھی اور اپیل کرنا، وہ خشک ہونے سے پہلے شامل چینی یا شربت کے ساتھ لیپت ہوتے ہیں.

اضافی چینی کے ساتھ خشک پھل بھی "candied" پھل کے طور پر بھیجا جاتا ہے.

شامل کردہ چینی نے بار بار صحت سے متعلق نقصان دہ اثرات دکھائے ہیں، موٹاپا، دل کی بیماری اور یہاں تک کہ کینسر کے خطرے میں اضافہ بھی کیا گیا ہے (28، 2 9).

خشک پھل سے بچنے کے لئے جس میں شامل چینی شامل ہے، پیکج پر پایا اجزاء اور غذائیت کی معلومات کو پڑھنے کے لئے بہت ضروری ہے.

نیچے لائن:

خشک ہونے سے پہلے کچھ پھل لیڈ یا شربت سے لیپت کی جاتی ہے. خشک پھل خریدنے اور برانڈز سے بچنے کے بعد ہمیشہ شامل چینی میں پڑھتے ہیں.

اشتہار اشتہار اشتہارات خشک پھلوں میں بھی سوفائٹس شامل ہیں اور فنگی اور زہریلا کے ساتھ آٹومیٹ کیا جا سکتا ہے

بعض پروڈیوسروں نے سلفیت کو اپنے خشک پھلوں میں نامزد رکھنے والے محافظین کو شامل کیا ہے.

یہ خشک پھل بناتا ہے اور زیادہ اپیل کرتا ہے، کیونکہ یہ پھل محفوظ رکھتا ہے اور اس سے بچاؤ کو روکتا ہے.

یہ بنیادی طور پر چمکیلی رنگ پھل، جیسے زرد اور ممبئی پر لاگو ہوتا ہے.

بعض افراد سلفیوں کے بارے میں حساس ہوسکتے ہیں، اور ان کے پیٹ میں پگھلنے کے بعد پیٹ کے درد، چمڑے کی جلیاں اور دمہ کے حملوں کا تجربہ کرسکتے ہیں (30، 31). سوفائٹس سے بچنے کے لئے، خشک پھل منتخب کریں جو روشن رنگ سے بجائے بھوری یا سرمئی ہے (32).

خشک پھل جو غیر محفوظ طریقے سے ذخیرہ اور سنبھالا جاتا ہے وہ بھی فنگی، aflatoxins اور دیگر زہریلا مرکبات (33، 34، 35) کے ساتھ آلودہ کیا جا سکتا ہے.

نیچے کی سطر:

سلفائٹ کو خشک پھلوں میں رنگ محفوظ کرنے کے لئے شامل کیا جاتا ہے، جو حساس افراد میں منفی اثرات پیدا ہوسکتا ہے.خشک پھل جو غیر محفوظ طریقے سے ذخیرہ اور سنبھالا جاتا ہے وہ بھی فنگی اور زہریلا کے ساتھ آلودگی ہو سکتی ہے.

ہوم پیغام لے لو اسی طرح جیسے دیگر کھانے کی اشیاء، خشک پھل دونوں اچھے اور خراب پہلوؤں میں ہیں.

خشک پھل آپ کے ریشہ اور غذائی اجزاء کی حوصلہ افزائی کو فروغ دے سکتا ہے اور آپ کے جسم کو بڑی مقدار میں اینٹی آکسائٹس کے ساتھ فراہم کرسکتا ہے.

تاہم، وہ چینی اور کیلوری میں بھی زیادہ ہیں، اور اضافی کھاتے ہوئے مسائل پیدا کرسکتے ہیں.

اس وجہ سے، خشک پھل صرف چھوٹے

میں کھایا جا سکتا ہے، ترجیحی طور پر دیگر غذائیت سے متعلق کھانے کی اشیاء.

انہیں مٹھی بھر سے کھایا نہیں ہونا چاہئے، کیونکہ خشک پھل سے بہت زیادہ کیلوری کا کھانا بہت آسان ہے. اس کے علاوہ، وہ ایک اعلی کارب غذا ہیں، انہیں کم کارب غذائیت پر ناقابل اعتماد بنا رہے ہیں. دن کے اختتام پر، خشک پھل کامل سے دور ہے، لیکن یہ یقینی طور پر چپس یا دیگر عملدرآمد جنک فوڈز سے زیادہ صحت مند اور زیادہ غذائی نمکین ہے.