انڈے اور کولیسٹرول - آپ کتنے انڈے محفوظ طریقے سے کھا سکتے ہیں؟

فہرست کا خانہ:

• انڈے سیارے پر سب سے زیادہ غذائیت والے غذائیت کے حامل ہیں.

  صرف تصور کریں … ایک مکمل انڈے میں ایک ہی بچہ کو پورے بچے چکن میں تبدیل کرنے کے لئے تمام غذائی اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے.

  تاہم، انڈے نے ایک بری شہرت حاصل کی ہے کیونکہ لوگ کولیسٹرول میں اعلی ہیں.

  حقیقت میں، ایک درمیانے درجے کے انڈے میں 186 ملی گرام کولیسٹرول شامل ہے، جس میں تجویز کردہ روزانہ کی مقدار کا 62٪ ہوتا ہے.

  لوگ یقین رکھتے ہیں کہ اگر آپ کو کولیسٹرول کھایا ہے، تو یہ خون میں کولیسٹرول بڑھا جائے گا اور دل کی بیماری میں حصہ لے گا.

  لیکن یہ پتہ چلتا ہے کہ یہ آسان نہیں ہے. آپ کو کولیسٹرول کے زیادہ سے زیادہ، کم جسم آپ کے جسم میں پیدا ہوتا ہے.

  مجھے بتائیں کہ وہ کیسے کام کرتی ہیں …

  اشتہار اشتہار> آپ کے جسم کو کس طرح کولیسٹرول کی سطح کو منظم کرتا ہے
  کولیسٹرول اکثر منفی الفاظ کے طور پر دیکھا جاتا ہے.

  جب ہم اسے سناتے ہیں، ہم خود بخود دوا، دل کے حملوں اور ابتدائی موت کے بارے میں سوچتے ہیں.

  لیکن سچ یہ ہے کہ کولیسٹرول جسم کا ایک اہم حصہ ہے. یہ ایک ساختی انوک ہے جو ہر ایک کیلی جھلی کا ایک لازمی حصہ ہے.

  یہ سٹیرایڈ ہارمونز جیسے ٹیسٹوسٹیرون، ایسٹروجن اور کوٹیسول بنانے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے.
  کولیسٹرول کے بغیر، ہم بھی موجود نہیں رہیں گے.

  اس بات کو یقینی بنایا جا سکتا ہے کہ کس طرح ناقابل یقین حد تک اہم کولیسٹرول ہے، جسم نے وسیع پیمانے پر تیار کیا ہے کہ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ ہم ہمیشہ اس میں کافی تعداد میں دستیاب ہیں.

  غذا سے کولیسٹرول حاصل کرنے کی وجہ سے ہمیشہ ایک اختیار نہیں ہے، جگر اصل میں کولیسٹرول پیدا کرتا ہے.

  لیکن جب ہم بہت زیادہ کولیسٹرول امیر فوڈ کھاتے ہیں، جگر کم پیدا ہوتا ہے (1، 2).

  لہذا جسم میں کولیسٹرول کی مجموعی رقم صرف بہت کم ہوتی ہے (اگر بالکل)، یہ صرف جگر (3، 4) کی بجائے یہ غذا سے آ رہا ہے.

  نیچے لائن:

  جگر کولیسٹرول کی بڑی مقدار پیدا کرتا ہے. جب ہم بہت زیادہ انڈے کھاتے ہیں (کولیسٹرول میں اعلی)، جگر کی بجائے کم پیدا ہوتا ہے. اشتہار

  کیا ہوتا ہے جب لوگ فی دن بہت سارے انڈے کھاتے ہیں؟
  کئی دہائیوں کے لئے لوگوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ انڈے کی اپنی کھپت کو کم کرسکیں یا کم سے کم انڈے کے لوگ (سفید زیادہ تر پروٹین اور کولیسٹرول میں کم ہے).

  عام سفارشات میں فی ہفتہ زیادہ سے زیادہ 2-6 افراد شامل ہیں. تاہم، ان حدود (5) کے لئے واقعی سائنسی حمایت نہیں ہے.

  خوش قسمتی سے، ہمارے پاس بہت سے بہترین مطالعہ ہیں جو آسانی سے ہمارے دماغ میں ڈال سکتے ہیں.

  ان مطالعات میں، لوگوں کو دو گروپوں میں تقسیم کیا جاتا ہے … ایک گروہ فی دن کئی (1-3) پورے انڈے کھاتا ہے، دوسرے گروپ کے بجائے کچھ اور (جیسے انڈے کے متبادل) کھاتا ہے. پھر محققین نے لوگوں کو کئی ہفتوں / مہینےوں کی پیروی کی.

  یہ مطالعہ ظاہر کرتی ہیں کہ:

  تقریبا تمام معاملات میں، ایچ ڈی ایل ("اچھا") کولیسٹرول اپ جاتا ہے (6، 7، 8).

  • کل اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح عام طور پر تبدیل نہیں کرتے ہیں، لیکن بعض اوقات وہ تھوڑا سا بڑھتے ہیں (9، 10، 11، 12).
  • ومیگا 3 کے قابل شدہ انڈے کھانے میں خون ٹریگسیسرسائڈز، ایک اور اہم خطرہ عنصر (13، 14) کم کرسکتے ہیں.
  • کارٹینائڈ اینٹی آکسائڈنٹ کے خون کی سطح جیسے جیسے Lutein اور Zeaxanthin میں نمایاں اضافہ ہوا (15، 16، 17).
  یہ ظاہر ہوتا ہے کہ پورے انڈے کی کھپت کا جواب فرد پر منحصر ہے.

  70 فیصد لوگ، کل یا ایل ڈی ایل کولیسٹرول پر اس کا کوئی اثر نہیں ہے. تاہم، 30٪ لوگوں میں ("ہائپر جواب دہندگان" قرار دیا)، یہ تعداد تھوڑی دیر بڑھتی ہیں (18).

  یہ کہا جا رہا ہے، مجھے نہیں لگتا کہ یہ ایک مسئلہ ہے. مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ انڈے چھوٹے، گھنے ایل ڈی ایل سے بڑے ایل ڈی ایل (19، 20) تک ایل ڈی ایل کے ذرات کو تبدیل کرتے ہیں.

  جو لوگ بڑے پیمانے پر ایل ڈی ایل ذرات ہیں وہ دل کی بیماری کا کم خطرہ رکھتے ہیں. لہذا اگر کل اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطحوں میں ہلکے اضافہ کی وجہ سے انڈے کا خدشہ ہوتا ہے تو یہ خدشہ کا کوئی سبب نہیں ہے (21، 22، 23).

  سائنس واضح ہے کہ صحت مند لوگوں کو جو روزانہ 3 پورے انڈے بالکل صحت مند رہنے کی کوشش کر رہی ہے وہ بالکل محفوظ ہیں.

  نیچے لائن:

  انڈے مسلسل ایچ ڈی ایل ("اچھا") کولیسٹرول کو بلند کرتے ہیں. 70٪ لوگوں کے لئے، کل یا ایل ڈی ایل کولیسٹرول میں کوئی اضافہ نہیں ہے. کچھ لوگوں میں ایل ڈی ایل کے بونڈ ذیلی قسم میں ہلکے اضافہ ہوسکتا ہے. اشتھارات اشتہار

  انڈے اور دل کی بیماری
  بہت سے مطالعہ نے انڈے کی کھپت اور دل کی بیماری کا خطرہ دیکھا ہے.

  ان تمام مطالعات کو نام نہاد مشاورت کی تعلیم دی جاتی ہے. ان جیسے مطالعے میں، لوگوں کے بڑے گروہوں کو کئی سالوں تک پیروی کیا جاتا ہے.

  پھر محققین اعداد و شمار کے طریقوں کو استعمال کرتے ہیں کہ یہ بتائیں کہ آیا بعض عادات (مثلا خوراک، تمباکو نوشی یا مشق) کسی بھی مرض سے منسلک ہوتے ہیں یا کچھ بیماری کے خطرے میں اضافہ ہوتے ہیں.

  یہ مطالعہ، جن میں سے کچھ ہزاروں سینکڑوں افراد شامل ہیں، مسلسل یہ ظاہر کرتے ہیں کہ جو لوگ پورے انڈے کھاتے ہیں وہ دل کی بیماری کو بڑھانے کا امکان نہیں ہیں. کچھ مطالعہ بھی اسٹروک کا کم خطرہ دکھاتا ہے (24، 25، 26).

  تاہم … ایک بات جو ذکر کرنے کے قابل ہے، یہ ہے کہ یہ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ہڈیوں کے کھانے والے ذیابیطس دل کی بیماری کے خطرے میں ہیں (27).

  چاہے ہڈیوں میں ذیابیطس میں اضافہ ہونے والے خطرے کا سبب بن رہا ہے. یہ قسم کے مطالعہ صرف رابطے کو ظاہر کر سکتے ہیں اور یہ ممکن ہے کہ انڈے کھاتے ہیں جو ذیابیطس ہیں، اوسط، کم صحت سے متعلق ہوشیار رہنا ان لوگوں کے مقابلے میں.

  یہ باقی غذا پر منحصر ہے. کم کارب غذا (جہاں تک ذیابیطس کے لئے بہترین غذا کی طرف سے)، انڈے دل کی بیماری کے خطرے کے عوامل (28، 2 9) میں بہتری لاتے ہیں.

  نیچے لائن:

  بہت سے مشاهدو مطالعہ ظاہر کرتی ہیں کہ لوگ جو انڈے کھاتے ہیں وہ دل کی بیماری کے خطرے میں اضافہ نہیں کرتے ہیں، لیکن کچھ مطالعہ ذیابیطس میں زیادہ سے زیادہ خطرہ دکھاتے ہیں. اشتہار

  دیگر صحت کے فوائد بہت زیادہ ہیں. ہمیں یہ نہیں بھولنا کہ وہ انڈے صرف کولیسٹرول کے مقابلے میں زیادہ ہیں … وہ بھی غذائی اجزاء کے ساتھ بھری ہوئی ہیں اور دیگر دیگر متاثر کن فوائد ہیں: