گلوبل فری غذا: گمراہی لیبل
فہرست کا خانہ:
ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں کسی بھی گروسری کی دکان میں چلیں اور آپ کو شیلفوں پر لگانے کے ہزاروں مختلف مصنوعات تلاش کریں گے.
ابھی تک بہت سے کین، بیگ، اور کھانے کے بکسوں میں، ایک دلچسپ اور نسبتا نئی عامیت موجود ہے.
اشتہارات اشتہارآج، ان میں سے بہت سے مصنوعات کے الفاظ "گلوبل مفت" اپنے لیبلز میں ڈوبتے ہیں.
اگر ایسا لگتا ہے کہ ہر موڑ میں کوئی دوست، خاندان کے رکن یا شریک کارکن جانے والا گلوٹین مفت ہے، تو آپ کے شک کو درست ہے.
ریاستہائے متحدہ میں تقریبا 30 فیصد بالغ افراد - تقریبا 70 ملین افراد - کہتے ہیں کہ وہ صارفین کے سروے فرم کے این ڈی ڈی گروپ کے مطابق، گلوبل پر واپس کاٹنے کی کوشش کر رہے ہیں.
اشتہار2016 ء میں، گلوٹین فری کھانے کی فروخت $ 1 تک پہنچ گئی. 3 ارب، 2013 تک 86 فی صد. 2020 کی فروخت سے 7 ڈالر تک پہنچنے کی امید ہے. 6 ارب.
مزید پڑھیں: کیا غیر جیلی گلوٹ حساسیت ایک حقیقی چیز ہے؟ »
اشتہار اشتہارخوراک یا ضرورت پر مبنی غذا؟
ہیلتھ لائن سے رابطہ کردہ غذائیت کے ماہرین کے مطابق، کھانے کی رجحان بہت زیادہ "گلوبل مفت" اصطلاح وسیع ہے.
اینڈریا گاربر، پی ایچ ڈی، اسکول کی کھانے کی خرابی کے پروگرام اور بچپن موٹاپا (WATCH) پروگرام میں چیف غذائی ماہر یونیورسٹی آف کیلیفورنیا سان فرانسسکو (UCSF) میں پیڈریٹرکس کے ایک ایسوسی ایٹ پروفیسر ہیں.
انہوں نے کہا کہ صرف گلوبین فری مصنوعات کا کھانا کھانے کا انتخاب صحت مند فوائد پر مبنی ہے اور طبی ضرورت سے باہر نہیں ہوسکتا ہے.
یہ اس عادت کو رکھ سکتا ہے کہ اس کے میدان میں کتنے فیلڈ "ہالو اثر" کہتے ہیں. "
" ایک صحت مند کھانے کی پسند بنانے کا چمک، "انہوں نے کہا.
اشتہار اشتہارآپ کے فرش کے ساتھ کھانے کی کوک کا حکم دینے کے بارے میں اس کے بارے میں سوچو. گیربر نے کہا کہ ہم ان پر ایک دوسرے کو منسوخ کرنے کا یقین رکھتے ہیں، لیکن حقیقت یہ ہے کہ وہ نہیں.
ایک نیا مطالعہ ان کے باقاعدگی سے ہم منصبوں پر گلوٹین فری پروسسڈ فوڈوں کو منتخب کرنے کے لئے ایک ہی ظاہر کرتا ہے.
رپورٹ اس مہینے کے دوران پیڈریٹک گیسٹرروینولوجی ہپاتولوجی اور غذائیت کے یورپی سوسائٹی کے 50 ویں سالانہ کانگریس میں پیش کیا گیا تھا.
اشتہاراس مطالعے میں تقریبا 700 گلوٹین فری مصنوعات اور لوٹین پر مشتمل مصنوعات کی پیداوار ہوئی. محققین نے محسوس کیا کہ گلوٹین فری روٹی میں زیادہ مقدار میں لپڈ اور سنفریٹڈ چربی موجود ہے جبکہ گلوبل فری پادری پروٹین اور شکر کی کم مقدار میں موجود ہے.
مصنفین نے کہا کہ گلوکین فری مصنوعات کے ذریعہ آپ کے باورچی خانے کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں ایک مطابقت پذیری صحت مند خطرات، خاص طور پر بچوں کے لئے ہوسکتا ہے. انہوں نے نمبر ایک تشویش کے طور پر موٹاپا کا حوالہ دیا.
اشتہارات اشتہار"جہاں گلوٹین فری مصنوعات کی غذائیت کی قیمتوں میں ان کے گالوں سے متعلق ہم منصبوں سے نمایاں طور پر فرق ہوتا ہے، جیسے سنترپت چربی کی اعلی سطح ہوتی ہے، اس سے واضح طور پر اس بات کی نشاندہی کرنے کی ضرورت ہے کہ مریضوں، والدین، اور [نگہداشت] باخبر فیصلے کر سکتے ہیں، "ڈاکٹرایک پریس ریلیز میں کہا کہ سپین میں انسٹیوٹو ڈ تحقیقات سننایریا لا فے کے ساتھی رہنما سینڈرا ماریناز بارونا نے کہا.
گیربر نے کہا کہ یہ مطالعہ ایک اچھا مثال ہے کہ کس طرح بگاڑنے والا صحت مند کھانا بن گیا ہے.
"بہت سے افراد کی وجہ سے بیماری کے باعث غذائی فری کھانے کی ضرورت ہے." "لیکن اگر آپ [اور آپ کو گلوٹین مفت نہیں کھاتے ہیں] کرتے ہیں تو، آپ اپنی صحت کی کوششوں کو کم کر سکتے ہیں. "
اشتہارمزید پڑھیں: گلوبل مفت غذا آپ کو صحت مند نہیں بنا سکتا ہے
اب بہت سے گلوبین فری اختیارات
جن لوگوں کو جراثیم کی بیماری ہے وہ کھانے کی لیبلز کی جانچ کرنے کے جائز وجوہات ہیں.
اشتہار اشتہارآٹومیمون کی بیماری کا مطلب ہے کہ آپ کا جسم گندم کی مصنوعات میں پایا جاتا پروٹین کو ہضم نہیں کرسکتا. یہ کھانے کی اشیاء آپ کے چھوٹے آنتوں کو سنگین نقصان پہنچا سکتے ہیں.
دہائیوں کے لئے، گلوٹین مفت کھاتے ہوئے ایک چیلنج کھانا برقرار رکھنے کے لئے تھا.
اس کے ارد گرد نظم و ضبط اور منصوبہ بندی کی ضرورت ہے. لیکن گزشتہ چند سالوں میں، عملدرآمد شدہ غذائیت جو عام طور پر گلوٹین موجود ہیں وہ گندم کے پروٹین کو دور کرنے کے لئے اصلاحات کر رہے ہیں.
صارفین گلوبل مفت برڈوں، کوکیز، پادریوں اور فی الحال اناج پر بہت زیادہ کثرت سے خوش ہوتے ہیں.
ان میں سے زیادہ تر مصنوعات کو تاریخی طور پر گندم کے ساتھ بنایا گیا تھا، لہذا ایک گلوبین فری اختیار ان لوگوں کے لئے خوش آمدید ہے جو پروٹین کو ہضم نہیں کرسکتے.
لیکن اصطلاح بھی تیل پر مبنی سلاد سے کینڈی کی سلاخوں کے کپڑے پہننے سے ہر چیز پر پھیل رہا ہے. یہ کچھ نرم مشروبات پر بھی مارا جاتا ہے.
"گندھن سنویدنشیلتا ہے جو لوگوں کی تعداد ڈرامائی طور پر بڑھ گئی ہے". "تو یہ ایک بہترین طوفان ہے جس نے واقعی اچھی مارکیٹنگ کی ہے. "
مزید پڑھیں: بچوں کے لئے گلوٹین سے پاک ڈائائٹس کے بارے میں متعلق بچوں کے بچوں کے بارے میں متعلق اعراض»
گلوون فری فریڈز صحت مند ہیں؟
لیکن کھانے کی رجحان کو برقرار رکھنے کے طور پر، لوگوں کو آگاہ ہونا ضروری ہے کہ گلوٹین سے آزاد صحت مند کھانے، کرسٹن کریک پیٹرک، ایم ایس، آر ڈی، ایل ڈی، کلائیلینڈ کلینک < ویلیو انسٹی ٹیوٹ، ہیلتھ لائن کو بتایا. "عوامی تعلیم نہیں ہے،" انہوں نے کہا. غذائیت سے متعلق ہونے والے پروسیسرڈ فوڈوں میں شامل ہونے والے دیگر اجزاء میں کھو ذائقہ کے معاوضہ میں اضافی اجزاء شامل ہیں.
ہیلتھ نے باقاعدگی سے سفید سینڈوچ کی روٹی اور گلوٹین فری سینڈوچ کی روٹیوں پر اجزاء کی فہرست کا سروہ کیا.
باقاعدگی سے روٹی آٹے، پانی، اور چینی کو پہلی تین عناصر کے طور پر فہرست کرتا ہے. گلوٹین فری روٹی پانی، ٹپیوکا نشاستے اور آلو نشاستے کی فہرست میں سب سے اوپر تین عناصر ہیں.
زیادہ کیا ہے، گلوٹین فری روٹی میں چربی، چینی، اور نمک کے مواد باقاعدگی سے روٹی سے تھوڑا سا زیادہ ہے.
کریک پٹکیک نے ایسے لوگوں کے لئے کہا جو گلوکین کو آزاد کرنا چاہتے ہیں، یہ بہتر ہے کہ اناجوں کو منتخب کریں جو گندم سے نہیں بنائے جاسکتے ہیں.
اس کی طرح کیا نظر ہے؟
"Quinoa، buckwheat، نٹ آٹا. ایسی چیزیں جو عمل نہیں کر رہے ہیں، "انہوں نے کہا.
گابر نے اتفاق کیا.
"پروسیسرڈ فوڈوں کی اپنی مقدار کم کریں"."آپ کو پوری طرح سے کھانے کے کھانے کے لۓ واپس جانے کی کوشش کریں. "
