"گلیش حساسیت" حقیقی یا معنی ہے؟ ایک انتباہ نظر

2013 کے ایک سروے کے مطابق، امریکہ کے ایک تہذیب نے گلوکین سے بچنے کی کوشش کی.

لیکن celiac بیماری، گلوٹین کی خرابی کے سب سے زیادہ شدید شکل، صرف 0 7-1٪ لوگوں کو متاثر کرتا ہے (1).

تاہم، وہاں ایک اور شرط ہے جسے "غیر سییلیف" لوٹین حساسیت (2) کہا جاتا ہے.

اس میں جیل کی بیماری نہیں ہے جو لوگ، گلوبل کے خلاف منفی ردعمل میں شامل ہیں.

یہ حالت اکثر غذائیت کے بارے میں بات چیت کے بارے میں آتا ہے، لیکن صحت کے پیشہ وروں کے درمیان انتہائی متضاد ہے.

یہ مضمون گلوٹین سنویدنشیلتا پر تفصیلی نظر لیتا ہے اور کیا یہ کچھ چیز ہے جو آپ کے بارے میں فکر مند ہے.

اشتہار اشتہار

گٹان کیا ہے؟

ہم جاری رکھنے سے پہلے، مجھے مختصر طور پر بتانا کہ گلوبل کیا ہے.

گٹین پروٹین کا ایک خاندان ہے، جس میں اناج غذائیت جیسے گندم، سپاہی، رائی اور جلے کی موجودگی ہے. غذائیت سے متعلق اناج میں سے، غریب کی طرف سے سب سے زیادہ عام طور پر استعمال ہوتا ہے.

گلوٹین میں دو اہم پروٹین گلیڈین اور گلوٹینن ہیں، جن میں سے گیلیڈین سب سے بڑا مجرم قرار دیتا ہے (3، 4).

جب پانی سے اٹایا جاتا ہے تو، گلوٹین کے پروٹینوں کو چپچپا نیٹ ورک بنانے کے لئے کراس لنک ہے جو گلو کی طرح مستقل طور پر ہے (5).

اگر آپ نے اپنے ہاتھوں میں گیلے آٹا کبھی بھی منعقد کی ہے تو آپ جان لیں گے کہ میں کیا بات کر رہا ہوں.

نام glu - اصل میں ان گلو کی طرح خصوصیات سے حاصل کیا جاتا ہے.

گالف آٹا لچکدار بنا دیتا ہے، اور اندرونی گیس انوائٹس کے ذریعے گرمی جب گرمی کی صلاحیت دیتا ہے. یہ بھی ایک تسلی بخش، chewy ساخت فراہم کرتا ہے.

نیچے کی لائن: گندم سمیت کئی قسم کے اناج میں گلوٹ اہم پروٹین ہے. اس میں کچھ خصوصیات موجود ہیں جو روٹی بنانے کے لئے بہت مشہور ہیں.

اشتہار

وہاں بہت سے مختلف قسم کے گلوبل سے متعلقہ عوض موجود ہیں

وہاں بہت سی بیماری کی حالت موجود ہیں جو یا تو براہ راست یا بالواسطہ طور پر، گندم اور گندگی (6).

ان میں سے سب سے مشہور جیلی بیماری (7) کہا جاتا ہے.

celiac مریضوں میں، مدافعتی نظام غلطی سے سوچتا ہے کہ گلوٹین پروٹین غیر ملکی حملہ آور ہیں، اور ان کے خلاف حملے کا حساب دیتا ہے.

علاوہ میں، جب گلوکین سے نمٹنے کے بعد، مدافعتی نظام کو گٹ دیوار میں قدرتی ڈھانچے پر حملہ کرنا شروع ہوتا ہے، جس میں شدید نقصان ہوسکتا ہے. یہ "خود کے خلاف حملہ" ہے لہذا celiac مرض autoimmune بیماری کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے (8).

کیلیے کی بیماری سنگین کاروبار ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاتا ہے کہ امریکہ کی آبادی کا 1٪ تک اثر انداز ہوتا ہے. ایسا لگتا ہے کہ یہ اضافہ ہوا ہے، اور سیلاب کی بیماری سے زیادہ تر لوگوں کو یہ معلوم نہیں ہے کہ ان کا تعلق یہ ہے (9، 10، 11).

غیر "celiac" لوٹین سنویدنشیلتا (گلوٹین سنویدنشیلتا کے طور پر یہاں کہا جاتا ہے) حالت celiac مرض سے زیادہ مختلف نوعیت کی ہے (12).

اس میں کوئی میکانیزم نہیں ہے، لیکن علامات اکثر کئی طریقوں سے ملتے جلتے ہیں، اور اس میں ہضم اور غیر ہضم دونوں علامات شامل ہیں (13).

پھر غنم کی الرجی بھی ہے، جو نسبتا نایاب ہے اور شاید 1٪ سے زائد افراد کو متاثر ہوتا ہے (14).

گندے کے لئے غیر معمولی ردعمل بہت سے دیگر بیماریوں سے منسلک کیا گیا ہے، بشمول سیوربل آکسیا کی ایک قسم جس میں گلوٹین ایٹیایا کہا جاتا ہے، ہائیمیموٹو تائیوائرائڈس، قسم 1 ذیابیطس، آٹزم، شائفورینیا اور ڈپریشن (15، 16، 17، 18، 19، 20، 20، 21).

اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ گلوٹین ان بیماریوں کا بنیادی سبب ہے، صرف شاید ان لوگوں کو جو سبس 99 میں علامات بنائے گا. بہت سے معاملات میں، ایک گلوٹین فری غذا کو کنٹرول ٹرائلز (اصلی سائنس) میں مدد ملتی ہے، لیکن اسے بہت زیادہ مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے.

اگر آپ مجھ پر یقین نہیں کرتے، تو صرف اوپر حوالہ جات کو چیک کریں. اگرچہ حقیقت سے ثابت ہونے سے کہیں بھی، یہ خدشات بہت حقیقی ہیں اور انہیں سنجیدگی سے لیا جانا چاہئے.

نیچے لائن:

کئی بیماری کی حالت گندم اور لوک کی کھپت سے متعلق ہے. سب سے زیادہ عام گندم الرجی، سییلیسی بیماری اور غیر سییلک گلوٹین سنویدنشیلتا ہیں. اشتہار اشتہار

کیا بالکل ٹھیک ہے (غیر سییلک) گلوٹن حساسیت؟

حالیہ برسوں میں، گلوٹین سنویدنشیلتا نے سائنسدانوں اور عوام دونوں (2) سے ایک ٹن توجہ حاصل کی ہے.

سادہ طور پر رکھو، گلوٹین کو پگھلنے کے بعد گلوٹین سنویدنشیلتا کے تجربات کے علامات کے ساتھ، اور ایک گلوبل مفت غذا سے مثبت طور پر جواب دیں، سیوریسی بیماری اور گندم الرجی کو خارج کر دیا گیا ہے.

گلوٹین سنویدنشیلتا والے لوگ عام طور پر جسم کے اپنے ؤتوں کے خلاف ان کے گٹ کے استر، یا اینٹی بائیڈ میں کسی بھی تبدیلی نہیں دکھاتے ہیں، جس میں سییلک بیماری کی اہم خصوصیات (12) ہیں. بدقسمتی سے، گلوٹین سنویدنشیلتا کے پیچھے میکانزم واضح طور پر قائم نہیں کیا گیا ہے، لیکن یہ شدید تحقیق کا ایک علاقہ ہے. کچھ ثبوت موجود ہیں کہ جینیاتی اور مدافعتی نظام شامل ہیں (22). گلوٹین سنویدنشیلتا کی تشخیص کرنے کے لئے کوئی قابل اعتماد لیب ٹیسٹ نہیں ہے، اور عام طور پر تشخیص دیگر شرائط کو چھوڑ کر بنایا جاتا ہے.

یہ ایک گلوبلین سنویدنشیلتا (23) کے لئے ایک تجویز کردہ تشخیصی معیار ہے:

گلیوں کے اجزاء کو جلدی سے علامات، یا ہضم یا غیر ہضم کا سبب بنتا ہے.

غذائیت سے آزاد غذائیت پر جلدی سے غائب ہوتے ہیں.

لوٹین کو دوبارہ بنانے کا سبب بنتا ہے علامات دوبارہ ظاہر ہوتے ہیں.

1. سییلاک کی بیماری اور گندم الرجی کو حکومتی حکم دیا گیا ہے.
2. مکمل طور پر تشخیص کی توثیق کرنے کے لئے ایک اندھے گلوٹ چیلنج ٹیسٹ کیا جانا چاہئے.
3. ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ لوگوں کو "خود کو اطلاع دی" لوٹین سنویدنشیلتا کے ساتھ، صرف 1 میں 4 (25٪) تشخیصی معیار (24) سے مطمئن ہیں.
4. گالف سنویدنشیلتا بہت سے علامات ہیں. مطالعے کے مطابق، ان علامات میں چمکنے والی، غصے، اسہایہ، پیٹ درد، وزن میں کمی، ایکجما، erythema، سر درد، ہڈی اور مشترکہ درد، دائمی تھکاوٹ، تھکاوٹ اور ڈپریشن (25، 26) شامل ہیں.
5. یہ بھی خیال رکھنا کہ گلوٹین سنویدنشیلتا (اور جیلی بیماری) اکثر مختلف پراسرار علامات ہیں جو جلد کے مسائل اور نیورولوجی امراض (27، 28) سمیت ہضم سے منسلک کرنا مشکل ہوسکتا ہے.

اصل میں

کوئی اچھا ڈیٹا

دستیاب نہیں ہے کہ کس طرح عام (یا نایاب) گلوٹین سنویدنشیلتا ہے. کچھ مطالعے سے ظاہر ہوتا ہے کہ کم از کم 0. 5 فیصد افراد اس حالت میں ہوسکتے ہیں جبکہ دوسروں کو 6٪ (6) کی حیثیت سے زیادہ ہوسکتا ہے.

کچھ مطالعات کے مطابق، بالغوں / درمیانی عمر کے لوگوں میں گلوٹین سنویدنشیلتا زیادہ تر عام ہے اور مردوں میں (29، 30) سے زیادہ خواتین میں زیادہ عام ہے. نیچے کی سطر: گلوبل سنویدنشیلتا شامل ہیں جن لوگوں میں جیلی بیماری یا گندم الرجی نہیں ہے ان میں گلوکین کے لئے منفی ردعمل شامل ہیں. کوئی اچھا ڈیٹا دستیاب نہیں ہے کہ یہ کس طرح عام ہے.

اشتھارات

ایک حالیہ مطالعہ کی تجویز ہے کہ گائے کا مسئلہ گلوبل سے دیگر وجوہات کی بنا پر دشواری ہے گلوکوز حساسیت پر ایک حالیہ مطالعہ یہاں پر نمایاں ہونے کے قابل ہے.

یہ مطالعہ 37 افراد پر جھوٹی بولڈ سنڈروم اور خود کی اطلاع کردہ گلوٹین حساسیت (31) کے ساتھ کیا گیا تھا.

اس مطالعے سے پہلے اس سے کیا مطالعہ کیا گیا ہے، یہ ہے کہ اس نے شرکاء کو FODMAPs میں کم غذا پر رکھا ہے (FODMAPs مختصر شارٹ کاربوہائیڈریٹ ہیں جس میں معدنی مسائل پیدا ہوسکتے ہیں).

پھر انہوں نے انہیں الگ الگ

گلوٹین دے کر بجائے ایک غذائیت سے متعلق اناج کی طرح گندم.

اس مطالعہ میں، الگ الگ گلوٹین نے شرکاء پر کوئی اثر نہیں پڑا، اس کے بعد ایک پیچیدہ مطالعہ میں ڈپریشن کے علامات میں اضافے کے علاوہ، جس کو مزید (21) کی تحقیقات کی ضرورت ہے.

مطالعہ کا اختتام یہ تھا کہ الگ الگ گلوبل ان افراد میں مشکلات کا باعث نہیں بن سکا، اور یہ کہ خود بخود "گلوٹین سنویدنشیلتا" FODMAPs کی حساسیت کا امکان تھا. FODMAPs میں غنم زیادہ ہے، اور یہ اچھی طرح سے قائم کی جاتی ہے کہ یہ مختصر شارٹ کاربائش کرسٹیبل کٹ سنڈروم (32، 33، 34) میں سب سے بڑا مجرم ہیں. اس مطالعے نے دنیا بھر میں عنوانات بنائے ہیں، دعوی کرتے ہوئے کہ گلوٹین سنویدنشیلتا غیر منحصر ہو گیا ہے اور یہ کہ گلوبل ہر کسی کے لئے محفوظ تھا، اس کے علاوہ جیلی بیماری کے علاوہ.

تاہم، یہ بالکل غلط ہے. یہ مطالعہ کیا ظاہر کرتا ہے، یہ ہے کہ گلوٹین شاید جلدی سے کشش سنڈروم میں ایک بڑا عنصر نہیں ہے، جس میں FODMAPs اہم کھلاڑی ہیں.

یہ مطالعہ سپورٹ

ہوتا ہے اس حقیقت سے یہ ہے کہ بہت سے لوگ (آئی بی بی بہت عام ہیں) گندم سے ناپسندیدہ ہیں، اور اس سے بچنے کی کوشش کرنی چاہئے. یہ صرف یہ ہے کہ میکانیزم پہلے سے ہی کیا خیال کیا گیا تھا سے مختلف ہے.

حل، ایک گندم / گندم فری غذا، اب بھی وہی ہے، اور جیسے ہی پہلے ہی مؤثر ہے.

اس نے بہت سے محققین کو یہ اندازہ کیا ہے کہ شاید "گندم حساسیت" یا "گندم کی خرابی سنڈروم" سے "گلوٹین سنویدنشیلتا" (35، 30) سے زیادہ مناسب لیبل ہیں.

اگرچہ یہ اچھی طرح سے تحقیق نہیں کیا گیا ہے، کچھ مطالعہ بھی موجود ہیں کہ گندم کے جدید درخت قدیم قسموں جیسے ایینکور اور کاموت (37، 37) سے کہیں زیادہ بڑھتی ہوئی ہیں. نیچے کی سطر: ایک نیا مطالعہ یہ ظاہر کرتا ہے کہ، جلدی سے آنندوں کے سنڈروم کے لوگوں میں، FODMAP نامی کاربوہائیڈریٹس کی ایک کلاس ہضم کے مسائل کا بنیادی سبب ہے، لہذا خود ہی نہیں.

اشتہارات اشتہار

گلوبل حساسیت حقیقی ہے، لیکن بہت سے جوابی سوالات ہیں

گلوبل سنویدنشیلتا صرف کچھ بیک اپ بنا کر زیادہ ہے.

اس پر ادب میں سینکڑوں کاغذات موجود ہیں. PubMed یا گوگل اسکالر میں "گلوبل حساسیت" ٹائپ کرنے کی کوشش کریں. بہت سے سائنسدانوں اور طبی ڈاکٹروں بھی ہیں، جن میں بہت معزز معدنیات پسندوں کے معالج ہیں، جن کو یقین ہے کہ یہ حقیقی ہے.

سچا، وہاں کوئی ثبوت نہیں ہے کہ

ہر

گلوبل سے بچنے کی ضرورت ہے، اور یہ یقینی طور پر گلوٹین فری رجحان میں "فیڈ جزو" موجود ہے.

تاہم، گلوبین (یا گندم) سنویدنشیلتا ایک حقیقی چیز ہے، اور یہ

کرتا ہے

بہت سے لوگوں میں مسائل کا سبب بنتا ہے. بدقسمتی سے، یہ حالت ناقابل یقین حد تک پیچیدہ ہے، اور ابھی تک بہت کم واضح جوابات ڈھونڈے گئے ہیں. گلا اور گندم کچھ لوگوں کے لئے ٹھیک ہوسکتا ہے، نہ دوسروں. مختلف لوگوں کے لئے مختلف سٹروک.

لیکن اگر آپ ذاتی طور پر ہیں قائل کیا کہ وہ گندم / گندگی آپ کو دشواری کا سبب بناتا ہے، تو اس کے پاس بیٹھنے کا کوئی سبب نہیں ہے اور تحقیق کے انتظار میں رہنا. اگر آپ برا محسوس کرتے ہیں تو اس سے بچیں. سادہ اور سادہ. اس میں کوئی غذائیت موجود نہیں ہے کہ آپ دیگر (اکثر زیادہ صحت مند اور زیادہ غذائیت) کھانے سے نہیں مل سکتے.

صرف حقیقی

کھانے کی چیزوں کو منتخب کرنے کے لئے اس بات کو یقینی بنائیں کہ قدرتی طور پر گلوٹین مفت ہیں، نہ ہی گلوبین فری مصنوعات. گلوبل مفت بیکڈ کا کھانا اب بھی گندم کا کھانا ہے.