گورو گم صحت مند یا غیر صحت مند ہے؟ حیرت انگیز حقیقت

گار گم ایک غذا اضافی ہے جو پوری خوراک کی فراہمی میں پایا جاتا ہے.

اگرچہ یہ ایک سے زیادہ صحت کے فوائد سے منسلک ہوتا ہے، یہ منفی ضمنی اثرات سے بھی منسلک ہے اور اس سے کچھ مصنوعات میں استعمال کے لئے بھی پابندی ہے.

یہ مضمون گوار گو کے پیشہ اور قواعد پر نظر ڈالتا ہے اس بات کا تعین کرنے کے لئے کہ یہ آپ کے لئے برا ہے.

اشتہار اشتہار

گار گم کیا ہے؟

گانو کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، گار گم بن جاتا ہے جس میں گوار سیم (1) کہا جاتا ہے.

یہ ایک قسم کی پالیساسچراڈائڈ ہے، یا کاربوہائیڈریٹ انو کی لمبائی ایک دوسرے کے ساتھ بندھے ہوئے ہیں، اور دو شکروں سے منحوس اور گیلیکٹوز (1) کہا جاتا ہے.

گوار گم اکثر کئی عملدرآمد کے کھانے میں (1) میں کھانے کی اضافی طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

یہ خاص طور پر فوڈ مینوفیکچررز میں مفید ہے کیونکہ یہ گھلنشیل اور پانی کو جذب کرنے میں مدد ملتی ہے، جو ایک جیل بناتا ہے جو اس کی مصنوعات کو موڑ اور باندھ سکتا ہے.

ایف ڈی اے کو یہ عام طور پر سمجھا جاتا ہے کہ عام طور پر مختلف خوراکی مصنوعات (2) میں مخصوص مقدار میں کھپت کے لئے محفوظ ہے.

غذائیت کے لحاظ سے، کیلوری میں گار گم ہے لیکن گھلنشیل فائبر میں زیادہ ہے. ایک چمچ (10 گرام) صرف 30 کیلوری اور 9 گرام ریشہ فراہم کرتا ہے (3).

خلاصہ: گار گم ایک خوراک اضافی ہے جو کھانے کی مصنوعات کو موڑنے اور باندھنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ کیلوری میں گھلنشیل ریشہ میں ہے اور کم ہے.

مصنوعات جو گار گم پر مشتمل ہے

گود گم کھانے کی صنعت میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے.

مندرجہ بالا کھانے میں اکثر اس میں (2):

• آئس کریم
• دہی
• ترکاریاں ڈریسنگ
• گلی سے پاک پکی ہوئی اشیاء
• گوریوں
• ساسے
• کیفیر
• ناشتا اناج
• سبزیوں کا رس
• پڈنگ
• سوپ
• پنیر

ان غذا کی مصنوعات کے علاوہ، گار گم بھی کاسمیٹکس، ادویات، ٹیکسٹائل اور کاغذ کی مصنوعات (1) میں بھی پایا جاتا ہے.

خلاصہ: گیر گم ڈیری مصنوعات، مصالحے اور بیکڈ مال میں پایا جاتا ہے. یہ غیر خوراکی مصنوعات میں بھی اضافی طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

اشتہار اشتہار اشتہارات

اس میں کچھ فوائد ہوسکتے ہیں

گار گم کو غذا کی مصنوعات کو موڑ اور مستحکم کرنے کی صلاحیت کے لئے مشہور ہے، لیکن یہ کچھ صحت کے فوائد بھی فراہم کرسکتے ہیں.

مطالعے سے ظاہر ہوتا ہے کہ یہ صحت کے چند مخصوص علاقوں کے لئے فائدہ مند ہوسکتا ہے، بشمول معدنی صحت، خون کی شکر، خون کولیسٹرول اور وزن کی دیکھ بھال.

ہضم صحت

کیونکہ گیر گم میں فائبر ہے، یہ آپ کے ہضم کے نظام کی صحت کی حمایت کرسکتا ہے.

ایک مطالعہ پایا ہے کہ اس نے آنت کے راستے کے ذریعہ تیز رفتار کی تحریک کی طرف سے قبضے کو روکنے میں مدد کی. گود گم کی کھپت میں سٹول کی ساخت اور کٹوری تحریک کی تعدد (4) میں بہتری کے ساتھ بھی شامل تھا.

اضافی طور پر، یہ بیکٹیریا کی ترقی کو فروغ دینے اور گٹ میں نقصان دہ بیکٹیریا کی ترقی کو کم کرنے کی طرف سے prebiotic کے طور پر کام کر سکتا ہے.

2012 کے ایک مطالعہ میں، 60 حصوں میں قبضے والے جنہوں نے گار گم پر مشتمل ضمیمہ حاصل کیا تھا ان کے ہضماتی راستوں میں (5) میں نقصان دہ بیکٹیریا کی سنجیدگی میں نمایاں اضافہ ہوا.

ہضم صحت کو فروغ دینے کی اس کی صلاحیت کا شکریہ، یہ جلدی جلدی کی کٹائی سنڈروم (آئی بی بی) کے علاج میں بھی مدد مل سکتی ہے.

آئی بی ایس کے ساتھ 68 شرکاء کے بعد ایک حالیہ 6 ہفتوں کا مطالعہ ہوا. اس سے پتہ چلتا ہے کہ گیر گم نے آئی بی ایس کے علامات میں بہتری کی ہے، اور بعض مریضوں میں اس کی وجہ سے سٹول تعدد بڑھتی ہے (6).

خون کا شوگر

مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ خون کے شکر کو کم کرنے میں گار گم ہو سکتا ہے.

یہ وجہ ہے کہ یہ ایک قسم کا گھلنشیل ریشہ ہے، جس میں چینی کی جذب کو سست اور خون میں شکر کی سطحوں میں کمی (7) کی کمی ہو سکتی ہے.

ایک مطالعہ میں، چھ ماہ کے دوران ایک دن چار دن میں ذیابیطس کے ساتھ گار گم کو چار مرتبہ دیا گیا تھا. مطالعہ پایا گیا کہ گار گم نے خون کی شکر میں اہم کمی اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول (8) میں 20 فیصد کمی کی وجہ سے کمی کی ہے.

ایک اور مطالعہ اسی نتائج تھا، ظاہر کرتے ہوئے کہ گارن گم نے 11 شرکاء میں قسم 2 ذیابیطس (9) کے ساتھ خون میں شکر کے کنٹرول کو نمایاں طور پر بہتر بنایا.

خون کولیسٹرول

گیر گم کے طور پر گھلنشیل ریشہ کو کولیسٹرل سے کم اثر دکھایا گیا ہے.

فائبر آپ کے جسم میں ہلکے ایسڈ پر پابندی لگاتا ہے، جس میں ان کی وجہ سے گردش میں خلیہ ایسڈ کی مقدار میں کمی اور کمی ہوتی ہے. اس سے جگر کو کولیسٹرول کو استعمال کرنے کے لئے زیادہ خلیج ایسڈ پیدا کرنے کی طاقت ہوتی ہے، جو کولیسٹرول کی سطحوں میں کمی ہوتی ہے (10).

ایک مطالعہ میں 19 موٹے افراد تھے جو ذیابیطس کے ساتھ روزانہ ضمیمہ لگاتے ہیں جن میں 15 گرام گم گوم مشتمل ہے. انہوں نے پایا کہ یہ ایک جگہ بوٹ (11) کے مقابلے میں کل خون کولیسٹرول کے ساتھ ساتھ کم ایل ڈی ایل کوسٹسٹرال کی کم سطح تک پہنچ گئی.

ایک جانور کا مطالعہ اسی نتیجے میں پایا جاتا ہے، جس سے پتہ چلتا ہے کہ گرڈ گم میں غذا کی کمی نے ایچ ڈی ایل کولیسٹرول (12) کی بڑھتی ہوئی سطحوں کے علاوہ، خون کولیسٹرل کی سطح کو کم کر دیا ہے.

وزن کی بحالی

کچھ مطالعہ پایا ہے کہ گیر گم وزن میں کمی اور بھوک کنٹرول کے ساتھ مدد کرسکتا ہے.

عام طور پر، ریشہ جسم کے ذریعے چلتا ہے اور بھوک کو کم کرتے ہوئے تبلیغ کو فروغ دینے میں مدد کرسکتا ہے (13).

حقیقت میں، ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ فی دن ایک اضافی 14 گرام ریشہ کھایا جاتا ہے کیلوری میں کھایا جاتا ہے (14) میں 10٪ کمی کی وجہ سے.

گجر گم، خاص طور پر، بھوک کو کم کرنے اور کموری کی مقدار کو کم کرنے میں مؤثر ثابت ہوسکتا ہے.

تین مطالعات کی ایک 2015 کا جائزہ لینے کا نتیجہ یہ ہوا کہ گار گم نے تغییر کو بہتر بنایا اور پورے دن (6) snacking سے کیلوری کی تعداد کم کر دی.

ایک اور مطالعہ نے خواتین میں وزن کی کمی پر گار گم کے اثرات دیکھا. انہوں نے محسوس کیا کہ روزانہ 15 گرام گرام گم ہونے میں خواتین کی مدد کی گئی ہے. 5 پاؤنڈ (2 کلوگرام) زیادہ سے زیادہ لوگ ہیں جنہوں نے جگہبو (16) لیا.

خلاصہ: مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ گیر گم کو ہضم صحت میں بہتری اور خون میں شکر، خون کولیسٹرول، بھوک اور کیلوری کا انتباہ کم ہوسکتا ہے.

ہائی دواس منفی اثرات حاصل کرسکتے ہیں

بڑی تعداد میں گار گم کو آپ کی صحت پر منفی اثرات پڑ سکتا ہے.

1990 کے दशक میں، "کیل-بان 3، 000" نامی ایک وزن میں کمی منشیات نے مارا.

اس میں ایک بڑی تعداد میں گار گم، جس میں پیٹ میں 10-20 بار اس کا سائز لگ جائے گا، اس کے پیٹ اور وزن میں کمی کو فروغ دینا (17).

بدقسمتی سے، اس کے نتیجے میں دشواریوں کی وجہ سے، esophagus اور چھوٹی کٹائی کی روک تھام سمیت، اور بعض صورتوں میں، موت بھی. ان خطرناک ضمنی اثرات نے بالآخر ایف ڈی اے کو وزن میں کمی کی مصنوعات (17) میں گار گم کے استعمال پر پابندی عائد کی.

تاہم، اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ یہ ضمنی اثرات گار گم کی خوراک کی وجہ سے تھیں جن میں زیادہ سے زیادہ غذائی مصنوعات کی مقدار میں کافی زیادہ ہے.

ایف ڈی اے کے مختلف قسم کے کھانے کی مصنوعات کے لئے مخصوص سے زیادہ استعمال کے درجے کی سطح ہوتی ہے، جس میں پکا ہوا مال میں 0.35٪ سے زائد عملدرآمد سبزیوں کا رس (2) میں 2 فیصد ہوتا ہے.

مثال کے طور پر، ناریل کے دودھ میں زیادہ سے زیادہ گار گم استعمال کی سطح میں 1 فیصد ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ 1 کلو (240 گرام) کی خدمت میں زیادہ سے زیادہ 2 میں شامل ہوسکتا ہے. 4 گرام گرام (2).

کچھ مطالعہ نے 15 گرام (18) تک خوراک کے ساتھ کوئی اہم ضمنی اثرات نہیں پائے ہیں.

تاہم، جب ضمنی اثرات آتے ہیں، وہ عام طور پر ہلکے معدنی علامات جیسے گیس، اسہال، چمنی اور درد (19) شامل ہوتے ہیں.

خلاصہ: گجر گم کی زیادہ مقدار میں امدادی رکاوٹ اور موت کی طرح مسائل پیدا ہوسکتی ہیں. پروسیسرڈ فوڈوں میں مقدار عام طور پر ضمنی اثرات نہیں بنتی، لیکن کبھی کبھی ہلکے ہضم علامات کی قیادت کرسکتے ہیں.

اشتہارات اشتہار

یہ سب کے لئے نہیں ہوسکتا

اگرچہ گار گم عام طور پر زیادہ تر اعتدال پسند میں محفوظ ہوسکتا ہے، تو بعض افراد کو ان کی مقدار کو محدود کرنا چاہئے.

اگرچہ اس موقع پر نایاب ہے، یہ اضافی کچھ لوگ (20، 21) میں الرجی ردعمل کو متحرک کرسکتے ہیں.

اگر آپ کے پاس سویا کی مصنوعات کی الرجی ہے، تو آپ بھی گار گم کی اپنی مقدار کو محدود کرنے پر غور کرنا چاہتے ہیں.

یہی وجہ ہے کہ گیر گم کے تجارتی فارم میں 2-6 فی صد پروٹین شامل ہوسکتا ہے، اور کچھ شکلوں میں سویا پروٹین کی ٹریس مقدار بھی شامل ہوتی ہے، جو سویا الرجی (22) کے ساتھ ان میں ایک ردعمل بن سکتا ہے.

اس کے علاوہ، یہ گیس اور چمکنا (23) سمیت ہضم علامات کی وجہ سے ہوسکتا ہے.

اگر آپ یہ سمجھتے ہیں کہ آپ گیر گم کے ساتھ حساس ہیں اور کھپت کے بعد منفی ضمنی اثرات کا سامنا کرتے ہیں تو، یہ آپ کے انٹیک کو محدود کرنے کے لئے بہترین ہوسکتا ہے.

خلاصہ: جو سویا الرجی کے ساتھ یا جو گجر گم سے سنجیدگی سے حساس ہے وہ ان کی نگرانی کی نگرانی یا محدود کریں.

اشتہار

نیچے کی سطر

بڑی تعداد میں، گار گم ہو سکتا ہے نقصان دہ اور منفی ضمنی اثرات کی وجہ سے ہو سکتا ہے.

تاہم، پروسیسرڈ فوڈوں میں موجود مقدار غالب ہونے میں کوئی مسئلہ نہیں ہے.

اگرچہ گیر گم کی طرح ریشہ کچھ صحت کے فوائد حاصل کرسکتے ہیں، لیکن آپ کی غذائیت پوری ہوتی ہے، غیر محفوظ شدہ کھانے کی اشیاء بہترین صحت حاصل کرنے کا بہترین طریقہ ہے.