نمک مٹھی - آپ فی دن کتنی سوڈیم کھاتے ہیں؟

"نمک یہ ہے کہ جب چیزیں ان میں نہیں ہوتی تو خرابی کا مزہ چکھاتا ہے." - نامعلوم سوڈیم ان چیزوں میں سے ایک ہے جو ہر چیز کو جانتا ہے "بے نظیر ہے … سٹیورڈ چربی کی طرح

حکومت ہمیں دہائیوں تک اس کے بارے میں انتباہ کر رہی ہے اور اس سے بڑے پیمانے پر وسائل خرچ کیے ہیں جو ہمیں اس کے "خطرات" کے بارے میں خبردار کرتی ہیں.

یہی وجہ ہے کہ وہ ایسا کرتے ہیں، یہ ہے کہ سوڈیم کا خیال ہوتا ہے کہ خون کے دباؤ میں اضافے، دل کی بیماری اور اسٹروک کے لئے ایک عام خطرہ عنصر.

یہ درمیانی اور اعلی آمدنی کے ممالک میں موت کا دو عام ذرائع ہیں.

اہم صحت تنظیموں کی تجویز ہے کہ ہم سوڈیم پر واپس جائیں:

ریاستہائے متحدہ امریکہ کے زراعت (USDA): 2300 میگاواٹ.

• امریکی دل ایسوسی ایشن (اے ایچ اے): 1500 ملی گرام (2).
• غذائیت اور غذا کی اکیڈمی (اور): 1500 سے 2300 میگاواٹ.
• امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن (ADA): 1500 سے 2300 میگاواٹ.

لہذا … یقینی طور پر ان تنظیموں میں اتفاق رائے ہے کہ ہمیں ہر روز 1500 میگاواٹ سوڈیم فی دن، اور

یقینی طور پر نہیں 2300 میگاواٹ سے زائد. ذہن میں رکھو کہ

نمک دونوں سوڈیم اور کلورائڈ پر مشتمل ہے. نمک وزن کا صرف 40٪ سوڈیم پر مشتمل ہوتا ہے، لہذا آپ اصل میں کھاتے ہیں 2. سوڈیم سے 5 گنا زیادہ نمک. 1500 ملی گرام سوڈیم 0.75 چائے کا چمچ یا 3. فی دن 75 گرام نمک، جبکہ 2300 ملی گرام ایک چائے کا چمچ یا فی دن 6 گرام نمک کی مقدار میں ہے.

آج کل زیادہ تر لوگ اس سے کہیں زیادہ کھاتے ہیں. سوڈیم کا اوسط اناج تقریبا 3400 مگرا ہے، اس میں سے اکثر پروسیسرڈ فوڈ سے آتے ہیں.

اگر یہ صحت کی تنظیمیں ان کا راستہ ہے تو ہم سب کو ہمارے کھانے کے انتخاب میں سخت تبدیلیوں کی ضرورت ہے، لیبل پڑھنا شروع کریں اور اپنے غذا میں سوڈیم کی مقدار کو محدود طور پر محدود کرنے کی کوشش کریں.

مجھے یہ کہنا ہے کہ میں شکست رکھتا ہوں … یہ صحت کے ادارے ماضی میں چیزیں خراب کرنے کا ایک ریکارڈ ریکارڈ رکھتے ہیں، جیسے گمراہ کم چربی والے غذائی ہدایات.

کیا سوڈیم واقعی خراب ہے؟ کیا مطالعے سے ظاہر ہوتا ہے کہ سوڈیم کی انٹیک کو کم کرنے میں اصل میں بہتر صحت کی طرف جاتا ہے؟

اور زیادہ اہمیت … اگر سوڈیم پابندی کے فوائد موجود ہیں تو کیا وہ واضح

خوشی میں کمی کے لۓ کافی اہم ہیں، ہم اپنے (اب بے چینی، نمک فری) کھانے سے حاصل کریں گے؟ ہمیں پتہ چلتا ہے …

اشتہار اشتہار

سوڈیم - یہ کیا ہے اور ہم کیوں دیکھ بھال کرتے ہیں؟

سوڈیم جسم میں ایک اہم الیکٹروئٹی ہے. بہت سے کھانے کی اشیاء میں قدرتی طور پر سوڈیم کی مقدار ہوتی ہے، لیکن خوراک میں سوڈیم میں سے زیادہ تر نمک سے آتا ہے.

نمک سوڈیم (وزن 40٪) اور کلورائڈ (60 فی صد وزن) سے بنا ہے.

جسم میں کیا سوڈیم ہوتا ہے اور پانی کو باندھنے اور صحیح توازن میں انٹررایلولر اور خارج کرنے والے سیلابوں کو برقرار رکھتا ہے.

یہ ایک برقی طور پر چارج انوائس بھی ہے، اور پوٹاشیم کے ساتھ ساتھ سیل جھلیوں میں برقی گرڈینٹس کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے، جس میں اعصابی ٹرانسمیشن، پٹھوں کا سنکشیشن، اور دیگر مختلف افعال کے لئے اہم ہے.

بدن سوڈیم کے بغیر کام نہیں کرسکتا ہے. مدت.

ہمارے خون میں زیادہ سوڈیم، زیادہ پانی جس سے اس کی پابندی ہوتی ہے. اس وجہ سے، سوڈیم کا خیال ہے کہ بلڈ پریشر میں اضافہ ہوا ہے (جو یہ کرتا ہے، لیکن صرف نرمی سے).

اگر بلڈ پریشر بلند ہوجائے تو، دل کو جسم میں خون کو دھکا کرنے کے لئے سخت محنت کرنا پڑتا ہے اور آتشوں اور مختلف اداروں میں اضافہ ہوتا ہے.

ہائی بلڈ پریشر (ہائی پریشر) بہت سنگین بیماریوں جیسے دل کی بیماری، سٹروک اور گردے کی ناکامی کا ایک بڑا خطرہ عنصر ہے.

سوڈیم کم سے کم کم بلڈ پریشر کر سکتے ہیں

یہ یقینی طور پر درست ہے کہ سوڈیم کو کم کرنے میں بلڈ پریشر کم ہوسکتا ہے، لیکن اس اثر کو مضبوط نہیں ہے جیسا کہ آپ سوچ سکتے ہیں.

34 بے ترتیب کنٹرول ٹرائلز کے بڑے پیمانے پر کوچین کے جائزے میں، بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لئے نمک کی پابندی ظاہر کی گئی تھی (3):

اعلی بلڈ پریشر کے ساتھ افراد:

کم از کم 5. 39 ملی میٹر ایچ جی سیسولک اور 2.اسٹیولک کے لئے 82 ملی میٹر ایچ جی.

• عام بلڈ پریشر کے ساتھ افراد: کم از کم 2. 42 ملی میٹر ایچ جی سیستولک اور 1. 00 ملی میٹر ایچ ڈی ڈاسکولک کے لئے.
• اس بات سے آگاہ کریں کہ یہ تعداد صرف اوسط ہیں. شاید کچھ لوگ متاثر کن کمیوں کو دیکھ سکتے ہیں، جبکہ دوسروں کو کوئی اثر نہیں پڑے گا. غذائیت میں زیادہ تر چیزیں، نتائج انفرادیت پر منحصر ہے.

اشتہار اشتہار اشتہارات

سوڈیم پابندی … کیا یہ بھی کام کرتا ہے؟

ڈاکٹروں اور غذائی ماہرین ہمیں سوڈیم پر واپس کاٹنے کے بارے میں بتاتے ہیں کیونکہ ان پر یقین ہے کہ یہ ہمارے سنگین بیماریوں کے خطرے کو کم کرے گا.

تاہم، یہ ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ بلڈ پریشر خود کو براہ راست کسی کو نہ مار سکے. یہ ایک خطرناک عنصر ہے، جس کی وجہ سے بیماری کا سبب نہیں ہے.

اگرچہ کچھ مداخلت کامیابی سے خطرے کے عنصر کو کم کرتی ہے، اس کا مطلب یہ نہیں ہوتا کہ یہ خود بخود بیماری کے خطرے کو کم کر دیتا ہے، خاص طور پر اگر مداخلت دیگر منفی اثرات کا سبب بنتا ہے جس سے فائدہ اٹھانا پڑتا ہے.

جب مطالعہ جائز بیماری پر سوڈیم پابندی کے اثرات کی جانچ پڑتال کرتے ہیں تو، صرف کچھ مارکر کی بجائے،

کوئی مستحکم اہم اثر نہیں ملتا.

7 تصادفی کنٹرول ٹرائلز کے ایک دوسرے کوچنین (ریسرچ کے سونے کے معیار) نے بتایا کہ موت اور ارتکاب بیماری پر کوئی اثر نہیں ہے، اعلی بلڈ پریشر کی تشخیص میں (4)!

دیگر مطالعہ ان نتائج کی تصدیق کرتے ہیں. جب دل کی بیماری یا موت کو روکنے کے لئے آتا ہے تو سوڈیم کی پابندی کے لئے کوئی فائدہ نہیں ہے (5، 6). بہت کم سوڈیم کو نیچے دائیں نقصان پہنچا سکتا ہے صحت کے حکام کو غلط چیزیں حاصل کرنے کا بہترین ریکارڈ ریکارڈ ہے (7).

انہوں نے ماضی میں ہمیں بہت برا مشورہ دیا ہے، جیسے کہ ہمیں سٹیورڈ چربی پر کاٹنے اور کاربوہائیڈریٹ کے طور پر 50-60 فیصد کیلوری کا کھانا بتانا.

ایسا لگتا ہے کہ سوڈیم پر مشورہ بھی برا مشورہ ہے.

نہ صرف یہ ممکن ہے کہ اکثریت کے لوگوں کے لئے بیکار ہے، یہ ہدایات شاید ناراض نقصان

کی وجہ سے ہوسکتی ہے.

ایک سے زیادہ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ نمک کی پابندی صحت پر خراب اثرات پیدا کرتی ہے:

ایل ڈی ایل اور ٹریگلیسرائڈز میں اضافہ:

ایک بڑے پیمانے پر نظر ثانی میں، کم سوڈیم ڈایٹس LDL ("برا" کولیسسٹرول) میں اضافہ کی وجہ سے پایا گیا. 4. 6٪ (8) کی طرف سے 6٪ اور ٹریگسیسرائڈز میں اضافہ. انسولین مزاحمت: ایک مطالعہ میں، کم سوڈیم غذا پر صرف 7 دن انسولین مزاحمت میں اضافہ ہوا، موٹاپا، ذیابیطس اور میٹابولک سنڈروم کا ایک اہم سبب (9).

قسم II ذیابیطس:

ایک مطالعہ پایا گیا ہے کہ مریضوں میں دو قسم کے مریضوں میں، کم سوڈیم مرنے کے خطرے کے ساتھ منسلک کیا گیا تھا (10). ہائپونٹیمیمیا:

کھلاڑیوں میں، کم سوڈیم کا استعمال ہائیڈیٹیٹیمیم، سوڈیم کی کمی کی وجہ سے بہت خطرناک ہوسکتا ہے (11). اشتھارات اشتہار

دیگر غذائیت کے عوامل کی اہمیت بہت سارے طرز زندگی ہیں جو سوڈیم کی پابندی کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ ڈگری پر بلڈ پریشر کو متاثر کرسکتے ہیں.

ان میں سے کچھ معدنیات مگنیشیم اور پوٹاشیم شامل ہیں، جو آپ کو بہت خوبی اور پودوں (12، 13) کھاتے ہیں تو آپ کو ہونا چاہئے. ہر دوسرا راستہ ہر ایک بار پھر سیاہ چاکلیٹ میں پھینکنا پڑتا ہے اور پھر (14).

ایک کم کارب غذا انسولین کی سطح کو کم کرتا ہے، جس سے گردوں کو جسم سے اضافی سوڈیم بڑھانا پڑتا ہے (15، 16). کم کارب ڈایٹس خون کے دباؤ کو کم کرنے اور صحت کو بہتر بنانے کے لئے بہترین طریقہ ہیں (17، 18).

اور آخر میں، کم از کم، بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لئے مشق ایک بہت طاقتور طریقہ ہے اور آپ کو تصور کر سکتے ہیں (19، 20) کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ طریقوں میں آپ کی صحت کو بہتر بنا دے گی.

یہ سوڈیم پر اندھیرے پر توجہ مرکوز کرنے کے لئے میرے لئے کافی مضحکہ خیز لگتا ہے، جب بہت سے دوسرے طرز زندگی کے عوامل ہیں جو بہت مضبوط

اثر ہوسکتے ہیں.

اشتہار

کتنا سوڈیم زیادہ سے زیادہ ہے؟

اگر آپ کے ڈاکٹر نے سفارش کی ہے کہ آپ کسی بھی وجہ سے سوڈیم کو محدود کرتے ہیں تو پھر اس کے ذریعہ ایسا کرنا جاری رکھیں.

تاہم، لوگوں کے لئے جو عام طور پر صحت مند ہے اور صحت مند رہنا چاہتے ہیں، وہاں سوڈیم کے معتبر انٹیک کے بارے میں بھی دور دور ہونے کی کوئی وجہ نہیں لگتی ہے. مطالعے سے ظاہر ہوتا ہے کہ سوڈیم کے اثرات ج کے سائز کی وکر کی پیروی کرسکتے ہیں. بہت چھوٹا اور بہت زیادہ نقصان دہ دونوں ہیں، میٹھی جگہ کے درمیان کہیں بھی (21) ہے. اس بات سے بھی آگاہ کریں کہ اگر آپ کم کارب غذا میں ہیں، تو آپ سوڈیم کی ضرورت ہوسکتی ہے.

یہ شاید نمک کے ناقابل فراموش قسمیں کھا سکیں، جیسے سمندری نمک اور ہمالیائی گلابی نمک. ان میں بھی مختلف ٹریس غذائی اجزاء بھی شامل ہیں جو اہم ہوسکتے ہیں.

یہ سمجھا جاتا ہے کہ زیادہ تر لوگ اپنے سوڈیم میں پروسیسرڈ فوڈ سے حاصل کرتے ہیں اور سوڈیم پٹی پر یہ مطالعہ کسی بھی فائدے سے نمٹنے نہیں دیتے ہیں، پھر میں آپ کے سوڈیم کی انٹیک کو بہتر کرنے کے لئے یہ بنیاد پرست نقطہ نظر پیش کرنا چاہتا ہوں.

ملٹریوں کی کوئی جنونی گنتی ضروری نہیں ہے:

کھانا پکائیں.

جب آپ کے کھانے کا ذائقہ اچھا ہو تو نمک شامل کریں.

یہ ہے.