ایامامیم کے 8 حیرت انگیز صحت کے فوائد

سویا بین دنیا کے سب سے مقبول اور ورسٹائل کھانے کی فصلوں میں سے ایک ہیں.

وہ مختلف قسم کے کھانے کی مصنوعات، جیسے سویا پروٹین، ٹوف، سویا بین، سویا چٹنی، مجوزہ، نٹٹو اور ٹپپے میں عملدرآمد کی جاتی ہیں.

سویا بینوں کو بھی کھایا جاتا ہے، بشمول ناامید سویا بین جیسے ایامامیم کے نام سے جانا جاتا ہے. روایتی طور پر ایشیا میں کھایا جاتا ہے، edamame مغربی ممالک میں مقبولیت حاصل کر رہا ہے، جہاں یہ عام طور پر ایک ناشتا کے طور پر کھایا جاتا ہے.

یہ مضمون edamame کے بنیادی سائنس پر مبنی صحت کے فوائد کی فہرست ہے.

اشتہار اشتہار

ایڈامیم کیا ہے؟

ایڈیامیم پھلیاں پوری ہیں، ناپاک سویا بین، بعض اوقات سبزیوں کے قسم سویا بینوں کا حوالہ دیتے ہیں.

وہ سبزیاں ہیں اور باقاعدگی سے سویا بینوں سے رنگ میں مختلف ہیں، جو عام طور پر ہلکی بھوری، ٹین یا بیج ہیں.

ابھی تک ان کے پوڈوں میں انحصار کرتے وقت ایڈیامیم پھلیاں فروخت کی جاتی ہیں، جو کھانے کا مطلب نہیں ہے. آپ پوڈوں کے بغیر بھی شیلڈ ایامیم خرید سکتے ہیں.

امریکہ میں، سب سے زیادہ edamame منجمد فروخت کیا جاتا ہے. عموما، آپ کو آسانی سے چند منٹ کے لئے ابلتے، بھاپ، پین فریڈنگ یا مائکروویو کی طرف سے پھلوں سے گرمی کر سکتے ہیں.

روایتی طور پر، وہ نمک کی چوٹی کے ساتھ تیار ہیں اور سوپ، سٹز، سلاد اور نوڈل برتن میں شامل ہیں، یا صرف ایک ناشتا کے طور پر کھایا جاتا ہے.

سنی بار میں اور چینی اور جاپانی ریستوراں میں ایڈیامیم کی خدمت کی جاتی ہے. آپ اسے عام طور پر منجمد سبزی سیکشن میں امریکہ میں بڑے پیمانے پر سپر مارکیٹوں میں تلاش کرسکتے ہیں. زیادہ تر ہیلتھ اسٹورز بھی اسے لے جاتے ہیں.

لیکن صحبت مند صحیف ہے؟ جواب اس پر منحصر ہے کہ آپ کون پوچھتے ہیں.

سویا فوڈ متنازعہ ہیں. بعض لوگوں کو سویا بینوں سے باقاعدگی سے کھانے سے بچنے سے بچا جاتا ہے، جزوی طور پر وہ تائرایڈ کی تقریب (1) کے ساتھ مداخلت کرسکتے ہیں.

لوگوں کے خدشات کے بارے میں مزید معلومات کے لئے، یہ مضمون پڑھیں.

تاہم، ان خدشات کے باوجود، edamame اور سویا بینوں میں بہت سے صحت کے فوائد بھی ہو سکتے ہیں. ذیل میں سب سے اوپر ہیں.

1. پروٹین میں اعلی

بہترین صحت کے لئے کافی پروٹین حاصل کرنا ضروری ہے.

Vegans اور جو لوگ کم سے کم پروٹین جانوروں کی خوراک کھاتے ہیں وہ روزانہ کی بنیاد پر کھاتے ہیں ان پر خاص توجہ دینے کی ضرورت ہے.

ایک تشویش بہت سے پودوں کی خوراک کا نسبتا کم پروٹین مواد ہے. تاہم، چند استثناء موجود ہیں.

مثال کے طور پر، پھلیاں پالتو جانوروں کی بنیاد پر پروٹین کے ذریعہ بہترین ہیں. اصل میں، وہ بہت سے سبزیوں اور سبزیوں کے کھانے کی بنیاد ہیں.

پکا ہوا edamame کے ایک کپ (155 گرام) تقریبا 18 کلو گرام پروٹین (2) فراہم کرتا ہے.

اس کے علاوہ، سویا بینن ایک مکمل پروٹین ذریعہ ہیں. سب سے زیادہ پلانٹ پروٹین کے برعکس، وہ آپ کے جسم کی ضروریات کے تمام ضروری امینو ایسڈ فراہم کرتا ہے، اگرچہ وہ جانور پروٹین کے طور پر اعلی معیار نہیں ہیں (3).

خلاصہ: ایامامیم تقریبا 12 فی صد پروٹین پر مشتمل ہے، جو پودوں کے کھانے کے لئے مہذب رقم ہے. یہ تمام معیار کی امینو ایسڈ فراہم کرنے والی ایک پروٹین ذریعہ بھی ہے.

اشتہار اشتہار اشتہارات

2. لوئر کولیسٹرول

نظریاتی مطالعات نے دل کی بیماری کی بڑھتی ہوئی خطرے سے (5، 5) کے خطرے سے کولیسٹرول کے غیر معمولی اعلی درجے سے منسلک کیا ہے.

ایک جائزے نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ فی دن 47 گرام سویا پروٹین کل کل کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتے ہیں 9. 3٪ اور ایل ڈی ایل ("برا") کولیسٹرول 12. 9٪ (6).

مطالعہ کے ایک اور تجزیہ سے پتہ چلتا ہے کہ فی دن سویا پروٹین میں 50 گرام 3٪ (7) کی طرف سے ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتی ہے.

یہ واضح نہیں ہے کہ کولیسٹرل کی سطحوں میں ان چھوٹے سے معمولی تبدیلیاں دل کی بیماری کے کم خطرے میں ترجمہ کرتی ہیں.

ان غیر یقینییوں کے باوجود، امریکی خوراک اور منشیات کی انتظامیہ (ایف ڈی اے) دل کی بیماری کی روک تھام میں سویا پروٹین کے لئے صحت کے دعوی کو منظوری دیتا ہے (8).

سویا پروٹین کے مہذب ذریعہ ہونے کے علاوہ، edamame صحت ​​مند ریشہ، اینٹی آکسائٹس اور وٹامن K. میں امیر ہے، یہ پلانٹ مرکبات دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں اور خون میں لپڈ پروفائل کو بہتر بنانے کے، چربی کی پیمائش کولیسٹرول اور ٹرگرسیسرائڈز سمیت (9، 10).

خلاصہ:

ایامامیم پروٹین، اینٹی آکسائٹس اور ریشہ میں امیر ہے جو گرد کول کولستر کی سطح کو کم کر سکتی ہے. تاہم، یہ واضح نہیں ہے کہ کیا edamame کھانے کے دل کی بیماری کے خطرے پر کوئی اثر نہیں ہے. 3. خون کی شکر نہ اٹھائیں

جو لوگ بہت زیادہ آسانی سے کھاتے ہوئے کھانسی کھاتے ہیں، جیسے باقاعدہ طور پر چینی میں دائمی بیماری کا خطرہ ہوتا ہے (11، 12).

یہ وجہ ہے کہ تیز رفتار عمل انہی اور کارب جذبوں میں خون کی شکر کی سطح، ہائپرگلیسیمیا کے طور پر جانا جاتا حالت میں اضافہ ہوتا ہے.

دیگر پھلیاں کی طرح، edamame زیادہ سے زیادہ خون کی شکر کی سطح میں اضافہ نہیں کرتا.

یہ کاربونوں میں کم ہے، پروٹین اور چربی سے متعلق ہے. یہ glycemic انڈیکس پر بہت کم اقدامات کرتا ہے، جس حد تک غذایوں کو خون کی شکر کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے (13، 14).

یہ ذیابیطس کے ساتھ لوگوں کے لئے مناسب بنا دیتا ہے. یہ ایک کم کارب غذا کے علاوہ ایک بہترین ہے.

خلاصہ:

carbs میں ایڈیامم کم ہے. یہ 2 قسم کے ذیابیطس کے ساتھ ساتھ لوگوں کے لئے موزوں ہے اور ساتھ ہی وہ کم کارب غذا کی پیروی کرتے ہیں. اشتہار اشتہار> 4. وٹامن اور معدنیات میں امیر

ایڈیامیم میں بہت سے وٹامن اور معدنیات، ساتھ ساتھ ریشہ موجود ہے.

مندرجہ بالا جدول میں کچھ اہم وٹامن اور معدنیات کی سطح کو ظاہر کرتا ہے. 3. 2 (15، 15) کی موازنہ کرنے والی 3 امون (100 گرام) edamame اور بالغ سویا بینوں کی.

ایڈیامیم (آرڈیآئڈی)

بالغ سویا بینز (RDI)

باطل	78٪
14٪	وٹامن K1	33٪
24٪	تائیمین > 13٪	10٪
ربوفلوین	9٪	17٪
آئرن	13٪	29٪
تانبے	17٪	20٪
مینگنیج	51٪	41٪
ایڈیامیم میں نمایاں طور پر زیادہ وٹامن K اور بالغ سویا بینز سے زیادہ فلوٹ.	اصل میں، اگر آپ پورے کپ (155 گرام) کھاتے ہیں تو، آپ کو وٹامن ک کے لئے 52 فیصد اور Folate 100 فیصد سے زائد سے زیادہ مل جائے گا.	خلاصہ:

ایامامام کئی وٹامن اور معدنیات، خاص طور پر وٹامن ک اور فلوٹ میں امیر ہے.

اشتہار

5. چھاتی کا کینسر کے خطرے کو کم کر دے سویا بینز آئوفیلوونونز کے نام سے جانا جاتا پلانٹ مرکبات میں زیادہ ہے.

آئسوفیلونون خواتین کی جنسی ہارمون ایسٹروجن کی طرح ہوتے ہیں اور اس کے ریسیسرز کو کمزور طور پر باندھتے ہیں، جو جسم میں خلیات پر واقع ہوتے ہیں.

چونکہ ایسٹروجن بعض کینسر کینسر کو فروغ دینے کے بارے میں سوچتا ہے، جیسے کہ چھاتی کے کینسر کے طور پر، کچھ محققین پر یقین ہے کہ بڑے پیمانے پر سویا بینوں اور اسفلووینونوں کو خطرناک ہوسکتا ہے.

کئی مشاہداتی مطالعہ نے سویا کی مصنوعات یا اسفلویلونز میں اضافہ کیا ہے جس میں چھاتی کے ٹشو کا اضافہ ہوتا ہے، ممکنہ طور پر چھاتی کے کینسر کا خطرہ بڑھتا ہے (16، 17، 18).

تاہم، بہت سے اسی طرح کے مطالعے کا خیال ہے کہ سویا بین اور سویا کی مصنوعات کی ایک بڑی مقدار چھاتی کے کینسر کا خطرہ کم ہوسکتا ہے (19، 20، 21).

وہ یہ بھی بتاتے ہیں کہ ابتدائی طور پر آئوفلاوون-امیر کھانے والی خوراک کا ایک اعلی ذریعہ زندگی میں بعد میں چھاتی کے کینسر کے خلاف حفاظت کرسکتا ہے (22، 23، 24).

دیگر محققین نے چھاتی کے کینسر کے خطرے پر سویا کے کوئی حفاظتی اثرات نہیں پایا (25).

کسی بھی ٹھوس نتائج تک پہنچنے سے پہلے، طویل مدتی کنٹرول مطالعہ کی ضرورت ہے.

خلاصہ:

نظریاتی مطالعہ کا خیال ہے کہ سویا کی بنیاد پر کھانے کی اشیاء جیسے ایڈیامیم چھاتی کے کینسر کا خطرہ کم کرسکتے ہیں، لیکن تمام مطالعہ متفق نہیں ہیں.

اشتہارات اشتہار

6. مردپاسل علامات کو کم کرنے کے لۓ عورت کی زندگی میں رینج کا رجحان ہے جب وہ حیض کو روکتا ہے.

یہ قدرتی حالت اکثر منفی علامات کے ساتھ منسلک ہوتا ہے، جیسے گرم چمک، موڈ سوئنگ اور پسینہ.

مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ سویا بین اور اسفلووینون تھوڑا سا دائرہ کار (26، 27، 28، 2 9) کے دوران منفی علامات کو کم کرسکتے ہیں.

تاہم، تمام عورتوں کو اسفلووینونز اور سویا کی مصنوعات کی طرف سے متاثر نہیں کیا جاتا ہے. ان فوائدوں کا تجربہ کرنے کے لئے، خواتین کو گٹ بیکٹیریا (30) کی صحیح اقسام کی ضرورت ہوتی ہے.

بعض قسم کے بیکٹیریا کو اسفلووینون کو مساوات میں تبدیل کرنے میں کامیاب ہوسکتا ہے، جس میں سویا بینوں کے بہت سے صحت کے فوائد کا ذمہ دار سمجھا جاتا ہے. ان مخصوص قسم کے گٹ بیکٹیریا والے افراد کو "equol producers" کہا جاتا ہے (31).

ایک کنٹرول مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ فی دن 135 میگاواٹ ایکوفلوون کی اضافی مقدار میں ایک ہفتے کے لئے لے جاتا ہے - ہر روز سویا بین 68 گرام کے برابر ہوتا ہے.

آسول پروڈیوسر مغربی (32) سے زیادہ ایشیائی باشندوں کے درمیان نمایاں طور پر زیادہ عام ہیں.

یہ ممکنہ طور پر وضاحت کر سکتا ہے کہ مغربی ممالک میں عورتوں کے مقابلے میں، ایشیائی خاتون رینج سے منسلک علامات کا سامنا کرنا پڑتا ہے. سویا بین اور سویا کی مصنوعات کی ان کی اعلی کھپت ایک کردار ادا کر سکتا ہے.

تاہم، ثبوت بالکل مکمل نہیں ہے. کئی مطالعات میں آئو فلاونای سپلیمنٹس یا سوپ کی مصنوعات کے کسی بھی اہم یا کلینیکل متعلقہ اثرات کا پتہ لگانے میں ناکام رہا ہے.

تاہم، یہ مطالعہ ان شرکاء کے درمیان فرق نہیں کیا گیا جو برابر پروڈیوسر تھے اور وہ جو نہیں تھے، جو ان کی اہم نتائج کی کمی کی وضاحت کرسکتے ہیں.

خلاصہ:

کئی مطالعے سے یہ پتہ چلتا ہے کہ سویا فوڈ کھانے سے روبوٹ علامات کو کم کرسکتے ہیں. تاہم، ثبوت متنازعہ ہے.

7. پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کو کم کر دے

پروسٹیٹ کینسر مردوں میں کینسر کا دوسرا عام قسم ہے. سات میں سے ایک کے بارے میں ان کی زندگی میں کچھ وقت پر پروسٹیٹ کینسر مل جائے گا (36، 37). مطالعے سے ظاہر ہوتا ہے کہ سویا فوڈ، جیسے ایڈیامیم، خواتین کو صرف فائدہ نہیں دیتے. وہ مرد میں کینسر کے خلاف بھی حفاظت کرسکتے ہیں.

کئی مشاہداتی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سویا کی مصنوعات پروسیٹ کینسر (تقریبا 38، 39، 40) کے تقریبا 30 فیصد کم خطرے سے منسلک ہوتے ہیں.

کچھ کنٹرول شدہ مطالعہ اضافی معاونت فراہم کرتی ہیں، لیکن مضبوط نتائج ختم ہونے سے قبل زیادہ تحقیق کی ضرورت ہوتی ہے (41، 42، 43، 44).

خلاصہ:

ثبوت سے پتہ چلتا ہے کہ سویا کی مصنوعات کو پروسٹیٹ کینسر کے خلاف بچا سکتا ہے، لیکن مزید مطالعہ کی ضرورت ہے.

اشتہار اشتہار اشتہارات

8. ہڈی نقصان کے خاتمے سے کم آسٹیوپوروسس، یا ہڈی کی کمی، یہ برتن اور نازک ہڈیوں کی نشاندہی کی شرط ہے جو توڑنے کے خطرے میں ہیں. یہ بڑے پیمانے پر لوگوں میں خاص طور پر عام ہے.

چند مشاورت کا مطالعہ پایا گیا ہے کہ باقاعدگی سے سویا کی مصنوعات کھاتے ہیں، جو اسفلایلون میں امیر ہیں، پوسٹر مین پوسولال خواتین (45، 46) میں آسٹیوپوروسس کا خطرہ کم ہوسکتا ہے.

یہ پوسٹر مینپوسیل خواتین میں اعلی معیار کے مطالعہ کی طرف سے حمایت کی جاتی ہے جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ دو سالوں کے لئے سویا آلوفلوون سپلیمنٹ لینے والے شرکاء کی ہڈی معدنی کثافت (47) میں اضافہ ہوا ہے.

آئوسوفیلونون میں مردپاسل خواتین میں بھی فوائد ہوسکتے ہیں. مطالعہ کے ایک تجزیہ کا نتیجہ یہ ہوا کہ ہر روز 90 میگاواٹ کا آئوفیلونون تین مہینے تک یا اس سے زیادہ ہڈی کی کمی کو کم کرسکتا ہے اور ہڈی کی تشکیل کو فروغ دیتا ہے (48).

تاہم، تمام مطالعہ متفق نہیں ہیں. خواتین میں مطالعہ کے ایک اور تجزیہ کا نتیجہ یہ ہے کہ کم سے کم ایک سال کے لئے فی دن 87 ملی گرام آئوفیلوون سپلیمنٹ کو ہڈی معدنی کثافت (49) میں نمایاں طور پر بڑھانا نہیں ہوتا.

دیگر سویا کی مصنوعات کی طرح، edamame isoflavones میں امیر ہے. تاہم، یہ واضح نہیں ہے کہ یہ ہڈی صحت کو کس حد تک متاثر کرتی ہے.

خلاصہ:

آئسوفلاوونون درمیانی عمر کے اور عمر کی خواتین میں ہڈی کے نقصان سے بچا سکتے ہیں. اگرچہ ایامیماونون پر مشتمل ایامیمونونز، پوری خوراک کے اثرات کو الگ الگ اجزاء کے فوائد کی عکاسی نہیں ہوتی.

ایڈامیمم کو کھانا پکانا اور کھایا کیسے

ایامامیم کو دوسری طرح سے پھلیاں استعمال کی جاسکتی ہیں. تاہم، یہ سبزیوں کی طرح زیادہ استعمال کیا جاتا ہے - سلادوں میں شامل یا اپنے ناشتا کی طرح کھایا جاتا ہے.

ایڈیامم اکثر اس کے غیر فعال پوڈوں میں کام کرتا ہے. پودوں سے پودوں سے پوچھ لو کہ تم ان کو کھاؤ.

یہ کھانا پکانا آسان ہے. زیادہ تر دوسری پھلیاں برعکس، edamame کھانا پکانے کے لئے ایک طویل وقت کی ضرورت نہیں ہے. یہ 3-5 منٹ کے لئے ابلتے عام طور پر کافی ہے، لیکن یہ بھی بھاپ، مائکروویوڈ یا پین للی بھی جا سکتا ہے.

یہاں چند ترکیبیں ہیں جو آپ کو ایامامیم کی تیاری کے لۓ کچھ نظریات فراہم کر سکتے ہیں:

لہسن ایڈیام

ایڈیامم خالص پنیر پر ٹوسٹ کے ساتھ

ایڈیامیم اییوکودا ڈپ

• خلاصہ:
• ایڈیامیم ہے اکثر ایک ہی ناپاک کی طرح کھایا جاتا ہے. تاہم، یہ متعدد طریقوں میں تیار کیا جا سکتا ہے، لہسن کے ساتھ ذائقہ یا ڈپ میں بنا دیا جا سکتا ہے.
• نیچے کی سطر

ایڈیامام ایک سوادج، غذائیت کے معدنیات والا ہے جو بہترین کم کیلوری ناشتا اختیار ہے. تاہم، کوئی مطالعہ نے براہ راست ایامیمیم کے صحت کے اثرات کی جانچ پڑتال کی ہے.

تحقیق کا زیادہ تر الگ الگ سویا کے اجزاء پر مبنی ہے اور یہ اکثر واضح نہیں ہے کہ پورے سویا فوڈوں میں اسی طرح کے فوائد ہیں.

ثبوت کی حوصلہ افزائی کرتے وقت، محققین کے فوائد کے بارے میں محققین کو حتمی نتائج تک پہنچنے سے پہلے مزید مطالعہ کی ضرورت ہوتی ہے.