رسانا: اچھا یا برا؟

پھل اور سبزیاں آپ کے جسم کے لئے اچھے ہیں.

ان میں سے کچھ بھی دائمی بیماریوں سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں، جیسے دل کی بیماری اور کینسر (1).

دلچسپی سے، "juicing" کہا جاتا ہے ایک طریقہ حالیہ برسوں میں تیزی سے مقبول ہو گیا ہے.

اس میں تازہ پھل اور سبزیاں سے غذائیت کا رس نکالنا شامل ہے.

بہت سے لوگوں کو یہ "detox" کرنے کے لئے یا ان کے کھانے کے لئے زیادہ غذائیت شامل کرنے کے لئے ایسا کرتے ہیں.

معاونین کا دعوی ہے کہ رسنگ غذائیت جذب کو بہتر بنا سکتا ہے، جبکہ دوسروں کا یہ کہنا ہے کہ یہ ریشہ کی طرح اہم غذائیت دور کرتا ہے.

یہ رسنگ اور اس کے صحت کے اثرات کا ایک تفصیلی جائزہ ہے، دونوں اچھے اور خراب.

اشتہار اشتہار

رسائ کیا ہے؟

رسانا ایک ایسا عمل ہے جس سے تازہ پھل اور سبزیوں سے جوس نکالتا ہے.

یہ عام طور پر سب سے زیادہ ٹھوس معاملہ دور کرتا ہے، بشمول بیج اور گودا سمیت، پورے پھل اور سبزیوں سے.

نتیجے میں مائع قدرتی طور پر پورے پھل یا سبزیوں میں موجود وٹامن، معدنیات اور اینٹی آکسائڈنٹ پر مشتمل ہوتا ہے.

رسنگ سازی کا طریقہ

استعمال کرنے والی مشینیں مختلف ہوتی ہیں، پھل سے نچوڑ سے زیادہ عام طور پر استعمال ہونے والی موٹر پر مبنی رسیکروں میں.

یہ دو عام اقسام ہیں جوس:

• سنٹرلٹرل رس رسکر: یہ رسک پھل اور سبزیوں کو ایک تیز رفتار کتائی کے عمل کے ذریعہ گودا میں پیسہ دیتے ہیں.
• سرد پریس رسیکر: مچھر رسیلیوں کو بھی بلایا جاتا ہے، یہ کچلنے اور پھل اور سبزیوں کو دباؤ کے طور پر زیادہ سے زیادہ رس حاصل کرنے کے لئے بہت زیادہ آہستہ آہستہ.

سرد پریس رسک گرمی پیدا نہیں کرتے، لہذا وہ فائدہ مند انزیموں اور غذائی اجزاء کو ختم کرنے کا سبب نہیں بناتے جو سنٹرل ریگولیٹری رسسن کے ساتھ ہوتا ہے.

رسائی کا مقصد

عام طور پر دو مختلف مقاصد کے لئے رسنگ کا استعمال کیا جاتا ہے:

• صفائی یا detox کے لئے ٹھوس کھانا ختم کر دیا جاتا ہے اور آپ کے جسم کو زہریلا کے جسم کو صاف کرنے کا طریقہ استعمال ہوتا ہے. رس 3 لمبائی سے کئی ہفتوں تک حد تک صاف کرتا ہے.
• عام غذا کو پورا کرنے کے لئے: تازہ رس آپ کے روزانہ غذائیت کے لئے ایک آسان ضمیمہ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، پھل اور سبزیوں سے غذائی اجزاء کی بڑھتی ہوئی اضافہ میں اضافہ ہوسکتا ہے جسے آپ دوسری صورت میں استعمال نہیں کریں گے.

نیچے لائن: رسانا تازہ پھل اور سبزیوں سے رس نکالنے اور پینے میں شامل ہے. کچھ لوگ اسے "detox" کرنے کے لئے کرتے ہیں جبکہ دوسروں نے ان کی موجودہ خوراک کو پورا کرنے کے لئے کیا ہے.

رس بہت کم غذائی اجزاء حاصل کرنے کے لئے آسان طریقہ ہے

بہت سے لوگ اکیلے غذا سے کافی غذائیت نہیں رکھتے ہیں (2).

ہم کھاتے ہیں کھانے کے کھانے میں غذائیت کی سطح بھی ان کے مقابلے میں زیادہ کم ہیں.

یہ بڑے پیمانے پر پروسیسنگ طریقوں کی وجہ سے ہے اور طویل عرصہ سے میدان سے سپر مارکیٹ (3، 4) تک پیداوار حاصل کرنے کے لۓ ہے.

پولیو ماحول اور اعلی کشیدگی کی سطح کو بعض غذائی اجزاء کے لئے اپنی ضروریات میں اضافہ بھی کرسکتا ہے.

پھل اور سبزیوں وٹامن، معدنیات، اینٹی آکسڈینٹس اور پودوں کی مرکبات سے بھرا ہوا ہے جو بیماری کے خلاف حفاظت کرسکتے ہیں (5، 6).

اگر آپ ہر روز آپ کی خوراک میں پھل اور سبزیوں کی تجویز کردہ مقدار کو حاصل کرنا مشکل ہو تو، آپ کے ذائقہ میں اضافہ کرنے کے لئے رسنگ آسان طریقہ بن سکتا ہے.

ایک مطالعہ پایا گیا ہے کہ ضمیمہ پھل اور سبزیوں کا رس 14 بجے بیٹا کیروئن، وٹامن سی، وٹامن ای، سیلینیم اور فولولیٹ کے لئے شرکاء کے غذائیت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے.

22 مطالعات کا جائزہ لیا گیا ہے کہ تازہ پھل اور سبزیوں یا مرکب پاؤڈر سے پینے کے جوس کی بناوٹ بہتر فوٹ اور اینٹی آکسائڈنٹ سطح پر مشتمل ہے، بشا کیروئن، وٹامن سی اور وٹامن ای (8) شامل ہیں.

نیچے لائن: اگر آپ ہر روز کافی پھل اور سبزیوں کو کھانے کے لئے جدوجہد کرتے ہیں تو، رسنگ اہم غذائی اجزاء کی وسیع اقسام حاصل کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے.

اشتہار اشتہار اشتہارات

بیماری کے خلاف مکمل پیداوار کی حفاظت کرتا ہے، لیکن رس پر مطالعہ ناپسندیدہ ہیں

کافی پھل اور سبزیوں کو مرض کا خطرہ کم کرنے سے کافی ثبوت موجود ہیں، لیکن پھل اور سبزیوں کے رس کے لئے مطالعہ بہت مشکل ہے.

ایک نظر ثانی کی اطلاع دی گئی ہے کہ پھل اور سبزیوں کے صحت کے فوائد ریشہ کے مقابلے میں اینٹی آکسینٹس کی وجہ سے ہوسکتی ہیں. اگر یہ سچ ہے تو، رس پوری پیداوار (9) کرنے کے لئے موازنہ صحت کے فوائد فراہم کر سکتا ہے.

تاہم، صرف کمزور ثبوت موجود ہیں کہ خالص پھل اور سبزیوں کے رس کا کینسر سے لڑنے میں مدد مل سکتی ہے. انسانی اعداد و شمار کی کمی ہے اور دیگر نتائج غیر متفق ہیں (9).

تاہم، صحت کے دوسرے علاقوں میں زیادہ وعدہ ظاہر ہوتا ہے. مثال کے طور پر، جوس دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں. ایپل اور انار کا رس خون سے دباؤ اور کولیسٹرال کی سطح کو کم کرنے سے منسلک کیا گیا ہے (9، 10، 11).

اضافی طور پر، مائع کی شکل یا مرکب سنجیدگی میں پھل اور سبزیوں کے رس کا گوشت ہائوسیسین کی سطح اور آکسائڈیٹک کشیدگی کے مارکر کو کم کر سکتا ہے، دونوں میں دل کی صحت کو بہتر بنایا جاسکتا ہے (8).

ایک بڑا مطالعہ پایا گیا کہ الزیمر کی بیماری کے خطرے میں ان افراد میں کمی آئی جس میں پھلوں اور سبزیوں کے رس میں ہر ہفتے تین یا اس سے زائد مرتبہ پیٹا گیا، اس کے مقابلے میں ان لوگوں کے مقابلے میں جو ہر ہفتے ہر ایک سے زیادہ رس (11) کم ہوتے تھے.

الزیمیر کے خطرے میں کمی کی وجہ سے رس میں اعلی سطح کی polyphenols کی وجہ سے ہو سکتا ہے. یہ اینٹی آکسائڈنٹ ہیں جس میں پودوں کی خوراک میں پائے گئے ہیں، جو دماغ کے خلیوں کی حفاظت کا یقین رکھتے ہیں.

ان نتائج کے باوجود، پھلوں اور سبزیوں کے رس (8) کے صحت کے اثرات کو بہتر سمجھنے کے لئے مزید مطالعہ کی ضرورت ہوتی ہے.

نیچے لائن: پھل اور سبزیوں کے رس کو کینسر، الزیائیر اور دل کی بیماری جیسے بیماریوں کے خطرے سے منسلک کرنے کے لئے محدود ثبوت موجود ہیں.

پھل اور شیگیاں سب سے بہترین مصرف ہیں

رسنگ وکالت اکثر دعوی کرتے ہیں کہ پینے والے رس پورے پھل اور سبزیاں کھانے سے بہتر ہیں.

وہ یہ کہہ رہے ہیں کہ فائبر کو ہٹانا غذائی اجزاء کو جذباتی بناتا ہے.

تاہم، اس کی حمایت کرنے کے لئے کوئی سائنسی تحقیق نہیں ہے.

آپ اصل میں پودوں کے مکمل صحت کے فوائد (12) کا تجربہ کرنے کے لئے پھل یا سبزیوں کی فائبر مواد کی ضرورت ہوسکتی ہے.

مثال کے طور پر، اہم اینٹی آکسائڈنٹ جو قدرتی طور پر ریشہ ریشوں کے پابند ہوتے ہیں رسائنگ کے عمل میں کھو جاتے ہیں. یہ پورے پھل اور سبزیاں (13، 14، 15) کے صحت کے فوائد میں اہم کردار ادا کرسکتے ہیں.

حقیقت میں، 90٪ تک 9 فائبر کا رسائ عمل کے دوران، juicer پر منحصر ہے. کچھ گھلنشیل ریشہ رہیں گے، لیکن غیر مسمار فائبر کی اکثریت کو ہٹا دیا جائے گا. فائبر کی ممکنہ صحت کے فوائد ہائی فائبر انٹیک دل کی بیماری، موٹاپا اور 2 ذیابیطس کی قسم (16، 17) کی کم خطرات کے ساتھ منسلک کیا گیا ہے.

مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ خاص طور پر، خون میں شکر اور کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنا سکتے ہیں (18، 1 9).

ایک مطالعہ نے سیب کے رس میں پورے سیب کا مقابلہ کیا. اس سے پتہ چلتا ہے کہ صاف سیب کا رس پینے میں ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ ہوا ہے. یہ اثر پورے سیب کے فائبر مواد (12) کی وجہ سے ہوتا ہے.

ایک مشاہداتی مطالعہ نے پھلوں کا جوس استعمال کرنے والے افراد میں قسم 2 ذیابیطس کا خطرہ ظاہر کیا، جبکہ پورے پھلوں کو کم خطرے سے منسلک کیا گیا (20).

جب لوگ جوس برابر ہوتے ہیں (19، 21، 22) کے مقابلے میں، لوگ جب تک پورے میوے کھاتے ہیں تو لوگ بہت زیادہ محسوس کرتے ہیں.

ایک مطالعہ انگور کے پھلوں کے غذائیت کے مواد پر مرکب اور رس کے اثرات کے مقابلے میں. نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ مرکب، جو زیادہ ریشہ برقرار رکھتا ہے، فائدہ مند پلانٹ مرکبات (23) کی اعلی سطح کو حاصل کرنے کے لئے بہتر ٹیکنالوجی ہے.

آپ کو اپنے رس میں فائبر شامل کرنا چاہئے؟

آپ کے جوس میں ریشہ کی سطح اس پر منحصر ہوگی کہ آپ کس قسم کے جوسکار استعمال کرتے ہیں، لیکن بعض ذرائع کو فائبر کی انٹیک میں اضافہ کرنے کے لۓ لیفورور گوپ کو دیگر کھانے یا مشروبات میں شامل کرنے کی تجویز ہے.

اگرچہ یہ فائبر دور پھینکنے سے بہتر ہے، ثبوت سے پتہ چلتا ہے کہ ریشہ کو رس میں دوبارہ شامل کرنا آپ کو صرف اسی طرح کے پھلوں اور سبزیوں کو کھا جاتا ہے جیسے ہی صحت کے فوائد نہیں دیتا.

اس کے علاوہ، ایک مطالعہ پایا گیا کہ جوس میں فائبر کے قدرتی طور پر واقع ہونے والی سطحوں کو مکمل طور پر مکمل طور پر (25) احساسات میں اضافہ نہیں کیا گیا تھا.

نیچے لائن:

آپ کی صحت کے لئے پوری پھل اور سبزیوں کا کھانا بہتر ہے. رسکاری آپ کو فائدہ مند فائبر اور اینٹی آکسائڈنٹ پر چھوٹ دیتا ہے.

اشتہارات اشتہار وزن میں کمی کے لۓ ایک خراب خیال ہو

بہت سے لوگ وزن کم کرنے کے راستے کے طور پر رسنگ کا استعمال کرتے ہیں.

زیادہ تر جوس "غذا" میں جوس سے فی دن 600-1، 000 کیلوری کا استعمال ہوتا ہے، اس کے نتیجے میں شدید کیلوری خسارہ اور تیز وزن میں کمی ہوتی ہے.

تاہم، چند دن سے زائد عرصہ تک یہ برقرار رکھنے میں بہت مشکل ہے.

جبکہ رس ڈایٹس آپ کو مختصر مدت میں وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے، اس طرح کی شدید کیلوری کی حد آپ کی میٹابولزم کو طویل مدتی میں سست کرسکتی ہے.

یہ بھی طویل مدتی میں غذائی اجزاء کی کمی کی وجہ سے ہے، کیونکہ رس بہت اہم غذائی اجزاء کی کمی ہے.

نیچے کی سطر:

زیادہ سے زیادہ رسنگ کے کھانے میں شدید کیلوری کی پابندی شامل ہوتی ہے، جو عام طور پر طویل مدتی میں غیر محفوظ ہے اور آپ کو جلانے والی کیلوری کی مقدار میں کمی کی وجہ سے.

اشتہار رسوں کو کھانے کی جگہ نہيں ہونا چاہئے

کھانے کے متبادل کے طور پر جوس کا استعمال آپ کے جسم کے لئے خراب ہوسکتا ہے.

یہ اس لیے ہے کہ جوس کا اپنا خود غذائیت متوازن نہیں ہے، اس سے کافی پروٹین یا چربی شامل نہیں ہوتی ہے.

پورے دن میں کافی پروٹین کا استعمال پٹھوں کی دیکھ بھال اور طویل مدتی صحت کے لئے ضروری ہے (27).

اضافی طور پر، مسلسل توانائی، ہارمون کے توازن اور سیل جھلیوں کے لئے صحت مند چربی اہم ہیں. وہ بھی فیٹی گھلنشیل وٹامنز A، D، E اور K.

بھی فراہم کرسکتے ہیں، تاہم ایک دن ایک دن کا انتخاب کرتے ہیں جو رس کے ساتھ نقصان پہنچانے کا امکان نہیں ہے، جب تک کہ آپ کے باقی غذا زیادہ متوازن ہوجائیں.

آپ پروٹین اور اچھی چربی شامل کرکے اپنے جوس زیادہ متوازن بنا سکتے ہیں. کچھ اچھے ذرائع مٹی پروٹین، بادام کے دودھ، آیوکوڈس، یونانی دہی اور مونگھ مکھن ہیں.

نیچے کی لائن:

رس غذائی طور پر عدم توازن ہیں کیونکہ ان میں مناسب پروٹین یا چربی موجود نہیں ہے. اپنے جوس کے پروٹین اور چربی کے ذرائع کو شامل کرنے کے ساتھ اس کی مدد کرسکتے ہیں.

اشتہار کی صفائی رس صافیاں ضروری نہیں ہیں اور ہارمون ہوسکتے ہیں

میٹھولک سنڈروم، جگر کے نقصان اور موٹاپا (24) کی بڑھتی ہوئی خطرے کے ساتھ 100٪ پھل کا رس کا رس منسلک کیا گیا ہے.

اس کے علاوہ، کوئی ثبوت نہیں ہے کہ ٹھوس فوڈ کو ختم کرنے سے آپ کے جسم کو خراب کرنے کی ضرورت ہے.

آپ کے جسم کو جگر اور گردوں کا استعمال کرتے ہوئے، اپنے آپ پر زہریلا ہٹانے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے.

مزید برآں، اگر آپ غیر نامیاتی سبزیوں کے ساتھ رس رہے ہیں تو، آپ دوسرے زہریلا مادہ کو ختم کر سکتے ہیں جو ان کے ساتھ آتے ہیں، جیسے کیڑے مارنے والی.

گردوں کے مسائل کے حامل افراد کے لئے، آکسیلیٹ میں امیروں کی مالیت کی بھاری کھپت گردے کی ناکامی (28) سے منسلک ہوگئی ہے.

زیادہ انتہائی رس رس صاف منفی ضمنی اثرات کے ساتھ منسلک ہوتے ہیں جیسے اسہال، متلی، چکنائی اور تھکاوٹ.

اگر آپ نسخہ کا علاج کرتے ہیں، تو آپ کو ممکنہ منشیات کے غذائیت سے متعلق بات چیت سے آگاہ ہونا چاہئے.

مثال کے طور پر، کالی اور پالش کی طرح سبز پتیوں کی سبزیوں میں پایا جاتا بہت بڑی مقدار وٹامن ک خون میں خون پتلیوں (29) کے ساتھ مداخلت کرسکتے ہیں.

نیچے کی لائن:

کوئی ثبوت نہیں ہے کہ جسم صاف کرنے کے لئے رس صاف ہوجاتا ہے. Juicing لوگ جن لوگوں کو گردوں کی دشواری پڑتی ہیں یا بعض دواؤں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں.

پھل کا جوس چینی کی اعلی رقم پر مشتمل ہے جو آپ نے اپنے جوس میں ڈال دیا وہ بھی ایک بڑا فرق بن سکتا ہے، اور پھلوں میں سبزیوں سے زیادہ چینی اور کیلوری بھی شامل ہوتی ہے.

پھل میں قدرتی طور پر ہونے والے شاکوں میں سے ایک بہت زیادہ fructose کو استعمال کرتے ہوئے، اعلی خون کے شکر، وزن میں اضافہ اور 2 ذیابیطس کی قسم میں اضافہ (30، 31، 32) سے منسلک کیا گیا ہے.

تقریبا 3. 9س فی صد 100 فی صد سیب کے رس میں ریشہ کی صفر گرام ہے، لیکن 13 گرام چینی اور 60 کیلوری (30) پیک ہے.

اسی طرح، 100٪ انگور کے رس میں 20 گرام چینی کی خدمت کرتے ہیں 3. 9 اوز (114 ملی).

آپ کے جوس کی چکنائی مواد کو کم رکھنے کے لئے، آپ سبزیوں کا رس بن سکتے ہیں اور پھر پھل کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا شامل کرسکتے ہیں اگر آپ زیادہ میٹھی چاہتے ہیں.

نیچے کی لائن:

بنیادی طور پر پھل پر مشتمل سبزیوں کی بنیاد پر جوس کے مقابلے میں چینی اور کیلوری میں بہت زیادہ ہیں.

اشتہار اشتہار اشتہارات ہوم پیغام لیں

تازہ رس میں اہم وٹامن اور اینٹی آکسینڈنٹ شامل ہیں جو آپ کی صحت کو فائدہ پہنچائے.

تاہم، پھل اور سبزیاں اب بھی صحت مند اور سب سے زیادہ غذائیت ہیں جب پوری طرح کھایا جاتا ہے.