پوٹاشیم آپ کے جسم کے لئے کیا کرتا ہے؟ ایک تفصیلی جائزے

پوٹاشیم کی اہمیت انتہائی کم ہے.

یہ معدنیات ایک الیکٹرویٹ کے طور پر درجہ بندی کرتا ہے کیونکہ یہ پانی میں انتہائی رد عمل ہے. پانی میں تحلیل جب، یہ مثبت چارج آئنوں کی پیداوار.

یہ خصوصی جائیداد یہ برقی کام کرنے کی اجازت دیتا ہے، جس میں جسم بھر میں بہت سے عملوں کے لئے ضروری ہے.

دلچسپی سے، ایک پوٹاشیم امیر غذا بہت طاقتور صحت کے فوائد سے منسلک ہے. یہ بلڈ پریشر اور پانی کی رکاوٹ کو کم کرنے، اسٹروک کے خلاف حفاظت اور آسٹیوپوروسس اور گردے کے پتھروں کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے (1، 2، 3، 4).

یہ مضمون پوٹاشیم کا تفصیلی جائزہ فراہم کرتا ہے اور یہ آپ کی صحت کے لئے کیا کرتا ہے.

پوٹاشیم کیا ہے؟

جسم میں پوٹاشیم تیسری سب سے زیادہ کھنج معدنی ہے (5).

یہ جسم جسم میں سیال کو منظم کرتا ہے، اعصاب سگنل بھیجتا ہے اور پٹھوں کو سنبھالنے میں مدد کرتا ہے.

آپ کے جسم میں تقریبا 98 فیصد پوٹاشیم آپ کے خلیات میں پایا جاتا ہے. اس میں، آپ کے پٹھوں کی خلیات میں 80٪ پایا جاتا ہے، جبکہ دیگر 20٪ آپ کی ہڈیوں، جگر اور سرخ خون کے خلیات (6) میں پایا جا سکتا ہے.

آپ کے جسم کے اندر ایک بار، یہ ایک الیکٹرویٹ کے طور پر کام کرتا ہے.

جب پانی میں، ایک الیکٹرویٹ مثبت یا منفی آئنوں میں برداشت کرتا ہے جس میں بجلی کا کام کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے. پوٹاشیم آئنوں کو مثبت چارج ملتا ہے.

آپ کا جسم مختلف قسم کے عملوں کو منظم کرنے کے لئے اس بجلی کا استعمال کرتا ہے، بشمول مائع کی توازن، اعصاب سگنل اور پٹھوں کا سنکچن (7، 8).

لہذا، جسم میں کم یا زیادہ مقدار میں الیکٹرو بلیٹس بہت اہم افعال کو متاثر کرسکتے ہیں.

خلاصہ: پوٹاشیم ایک اہم معدنیات ہے جو الیکٹرویٹ کے طور پر کام کرتا ہے. یہ مائع کی توازن، اعصاب سگنل اور پٹھوں کے سنکچن کو منظم کرنے میں مدد ملتی ہے.

یہ بہاؤ بیلنس کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے

جسم تقریبا 60 فیصد پانی سے بنا ہوا ہے (9).

اس پانی کا 40٪ انٹرویوالولر سیال (آئی سی ایف) نامی ایک مادہ میں آپ کے خلیات کے اندر پایا جاتا ہے.

باقی آپ کے خلیات کے باہر موجود علاقوں میں آپ کے خون، ریڑھ کی ہڈی کے بہاؤ اور خلیات کے درمیان پایا جاتا ہے. یہ سیال خارج ہونے والی سیال (ECF) کہا جاتا ہے.

دلچسپی سے، آئی سی ایف اور ای سی ایف میں پانی کی مقدار متاثر ہوتی ہے، خاص طور پر برقیات، خاص طور پر پوٹاشیم اور سوڈیم.

آئی سی ایف میں پوٹاشیم اہم الیکٹروائٹی ہے، اور یہ خلیات کے اندر پانی کی مقدار کا تعین کرتا ہے. اس کے برعکس، سوڈیم ECF میں اہم الیکٹروائٹی ہے، اور یہ خلیات کے باہر پانی کی مقدار کا تعین کرتا ہے.

سیال کی مقدار سے متعلق الیکٹروائٹس کی تعداد osmolality کہا جاتا ہے. عام حالات کے تحت، آپ کی خلیات اسی اندر اور باہر سے باہر ہیں.

بس ڈالیں، آپ کے خلیوں کے اندر اور باہر الیکٹررویلیوں کا برابر توازن موجود ہے.

تاہم، جب osmolality غیر مساوی ہے، کم الیکٹروائٹس کے ساتھ کی طرف سے پانی میں زیادہ الیکٹرویلیٹس electrolyte سنجیدگی کو برابر کرنے کے ساتھ منتقل ہو جائے گا.

اس کے نتیجے میں خلیوں کو پانی کے طور پر چھڑکایا جا سکتا ہے، یا پانی کھینچتے ہیں اور پھٹ جاتے ہیں جیسے پانی ان میں چلتے ہیں (10).

اس وجہ سے یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ آپ صحیح الیکٹروائٹس استعمال کرتے ہیں، بشمول پوٹاشیم.

اچھی مائع کی توازن برقرار رکھنے کے لئے زیادہ سے زیادہ صحت کے لئے ضروری ہے. غریب مائع کی توازن ڈیڈائڈریشن کی قیادت کر سکتی ہے، جس میں باری اور گردوں پر اثر انداز ہوتا ہے (11).

پوٹاشیم امیر غذائی کھانے اور ہائیڈرڈ رہنے والے اچھے مائع توازن کو برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے.

خلاصہ: فلائڈ توازن الیکٹرروائٹس کی طرف سے متاثر ہوتا ہے، بنیادی طور پر پوٹاشیم اور سوڈیم. پوٹاشیم امیر غذائیت کا کھانا آپ کو اچھی سیال بیلنس برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے.

پوٹاشیم اعصابی نظام کے لئے اہم ہے

اعصابی نظام آپ کے دماغ اور جسم کے درمیان پیغامات ریل کرتا ہے.

یہ پیغام اعصاب آلووں کی شکل میں فراہم کی جاتی ہیں اور آپ کے پٹھوں کے سنکچن، دل کی گھنٹہ، ریفریجیزس اور دیگر جسمانی افعال کو منظم کرنے میں مدد ملتی ہے.

دلچسپی سے، اعصابی آلودگی سوڈیم آئنوں کی طرف سے پیدا ہوئے ہیں خلیوں اور پوٹاشیم آئنوں میں خلیات سے باہر منتقل خلیات میں منتقل.

آئنوں کی تحریک سیل کے وولٹیج کو تبدیل کرتی ہے، جس میں ایک اعصابی تسلسل کو فعال ہوتا ہے (13).

بدقسمتی سے، پوٹاشیم کے خون کی سطح میں کمی کی وجہ سے اعصابی تسلسل (6) پیدا کرنے کے جسم کی صلاحیت کو متاثر کر سکتا ہے.

آپ کی غذا سے کافی پوٹاشیم حاصل کرنے میں آپ کی صحت مند اعصابی تقریب کو برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے.

خلاصہ: یہ معدنیات آپ کے اعصابی نظام میں اعصاب آلودگی کو فعال کرنے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے. اعصاب آتشزدگیوں میں پٹھوں کے سنکچن، دل کی گھنٹہ، ریفریجریٹس اور بہت سے دیگر عملوں کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے.

پوٹاشیم پٹھوں اور دل کے کنکریٹ کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے

اعصابی نظام میں پٹھوں کے سنبھالوں کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے.

تاہم، تبدیل کرنے والے خون پوٹاشیم کی سطح اعصابی نظام میں اعصاب سگنل کو متاثر کر سکتے ہیں، عضلات کے سنبھالے کو کم کر سکتے ہیں.

اعضاء کے خلیوں کی وولٹیج کو تبدیل کرکے کم اور اعلی خون کی سطح دونوں اعصاب آلودگی کو متاثر کرسکتے ہیں (6، 14).

معدنی صحت مند دل کے لئے معدنیات بھی ضروری ہے، کیونکہ اس کی تحریک خلیوں میں اور باہر سے باقاعدہ دل کی بیماری کو برقرار رکھتی ہے.

معدنیات کے خون کی سطح بہت زیادہ ہوتی ہے تو، دل کو کمزور اور خراب ہوسکتا ہے. یہ اس کی سنجیدگی کو کمزور کر سکتا ہے اور ایک غیر معمولی دل کی بیماری پیدا کر سکتا ہے (8).

اسی طرح، خون میں کم سطحوں کو دل کی گھنٹیاں بھی بدل سکتی ہیں (15).

جب دل ٹھیک طریقے سے نہیں ہٹاتا ہے، تو یہ دماغ، اعضاء اور پٹھوں کو خون سے مؤثر طور پر پمپ نہیں مل سکتا.

بعض صورتوں میں، دل کی گرفتاری، یا بے ترتیب دل کی کمی، مہلک ہوسکتی ہے اور اچانک موت کی وجہ سے (16) ہوسکتا ہے.

خلاصہ: پوٹاشیم کی سطح پر پٹھوں کے سنبھالنے پر ایک اہم اثر ہے. تبدیلی کی سطح میں پٹھوں کی کمزوریاں اور دل میں اضافہ ہوسکتا ہے، شاید وہ بے شمار دل کی بیماری کی وجہ سے ہوسکتی ہے.

پوٹاشیم کے صحت کے فوائد

پوٹاشیم امیر غذا کو کم کرنے کے بہت سے متاثر کن صحت کے فوائد سے منسلک ہوتا ہے.

بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں

ہائی بلڈ پریشر میں تین امریکیوں میں تقریبا ایک سے زائد متاثر ہوتا ہے (17).

یہ دل کی بیماری کے لئے ایک خطرہ عنصر ہے، دنیا بھر میں موت کی اہم وجہ (18).

ایک پوٹاشیم امیر غذا جسم میں اضافی سوڈیم (18) کو ہٹانے میں مدد کرکے بلڈ پریشر کو کم کرسکتا ہے.

ہائی سوڈیم کی سطح خون کے دباؤ میں اضافہ کرسکتے ہیں، خاص طور پر ان لوگوں کے لئے جن کے بلڈ پریشر پہلے سے زیادہ ہے (19).

33 مطالعے کا ایک تجزیہ معلوم ہوا کہ جب لوگ ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ ان کے پوٹاشیم کی مقدار میں اضافہ ہوا تو ان کے سیسولک بلڈ پریشر میں کم از کم 3 ملی میٹر ایچ جی جبکہ ان کی ڈائاسولک بلڈ پریشر نے 96 ملی میٹر ہجوم (1) کی کمی کی.

ایک اور مطالعہ میں 1، 285 شرکاء 25-64 سال کی عمر میں، سائنسدانوں نے محسوس کیا ہے کہ سب سے زیادہ پوٹاشیم کھاتے لوگوں نے خون کا دباؤ کم کر لیا، کم از کم کھایا لوگوں کے مقابلے میں.

جنہوں نے سب سے زیادہ سیسولک بلڈ پریشر استعمال کیا، جو 6 ملی میٹر ہیکٹر کم تھا اور ڈاسسٹول بلڈ پریشر تھا جو 4 ملی میٹر ایچ جی تھی، اوسط (20).

سٹروک کے خلاف حفاظت میں مدد کر سکتے ہیں

ایک اسٹرو اس وقت ہوتا ہے جب دماغ میں خون کے بہاؤ کی کمی ہوتی ہے. 130 سال سے زائد امریکیوں کے لئے ہر سال موت کا سبب ہے (21).

کئی مطالعہ پایا جاتا ہے کہ پوٹاشیم امیر غذائیت کھانے میں اسٹروک (1، 22) کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے.

128، 644 شرکاء سمیت 33 مطالعے کے تجزیہ میں، یہ معلوم ہوا کہ سب سے زیادہ پوٹاشیم کھاتے افراد نے کم از کم (1) کھایا لوگوں کے مقابلے میں اسٹروک کا 24 فیصد کم خطرہ تھا.

اس کے علاوہ، 247، 510 شرکاء کے ساتھ 11 11 مطالعہ کا تجزیہ پایا گیا ہے کہ سب سے زیادہ پوٹاشیم کھایا جو لوگ اسٹروک کا 21 فیصد کم خطرہ تھا. انہوں نے یہ بھی محسوس کیا ہے کہ اس معدنیات میں امیر غذا کھانے سے دل کی بیماری (22) کے خطرے سے منسلک ہوتا ہے.

آسٹیوپوروسس کی روک تھام میں مدد کر سکتے ہیں

اوستیوپروسیس ایسی حالت ہے جو کھوکھلی اور پادری ہڈیوں کی طرف سے ہوتی ہے.

یہ اکثر کیلشیم کی کم سطح سے منسلک ہوتا ہے، ہڈی صحت کے لئے ایک اہم معدنیات (23).

دلچسپی سے، مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ایک پوٹاشیم امیر غذا کو پیش کرنے کے لۓ آسٹیوپروزس کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے، جس میں کیلسیم جسم میں پیشاب کے ذریعے کھو جاتا ہے (24، 25، 26).

62-55 سال کی عمر میں 62 صحت مند خواتین میں ایک مطالعہ میں، سائنسدانوں نے پایا کہ سب سے زیادہ پوٹاشیم کھایا لوگ سب سے بڑی ہڈی بڑے پیمانے پر (2) تھے.

994 صحتمند پریمپورن خواتین کے ساتھ ایک اور مطالعہ میں، سائنسدانوں نے محسوس کیا ہے کہ سب سے زیادہ پوٹاشیم کھایا جو ان کے کم پیٹھ اور ہپ ہڈیوں میں زیادہ ہڈی بڑے پیمانے پر تھا (27).

گردوں کی ہڈیوں کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں

گردے کے پتھروں میں مواد کی کلپیاں ہوتی ہیں جو مرکوز پیشاب (28) میں تشکیل دے سکتی ہیں.

گردوں کے پتھروں میں کیلشیم ایک عام معدنی ہے، اور کئی مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ پوٹاشیم کیریٹیٹ میں پیشاب (29، 30) میں کیلشیم کی سطح کم ہوتی ہے.

اس طرح، پوٹاشیم گردے کی پتھروں سے لڑنے میں مدد کرسکتے ہیں.

بہت سے میوے اور سبزیوں پر مشتمل پوٹاشیم کیریٹریٹ ہے، لہذا آپ کی خوراک میں اضافہ کرنا آسان ہے.

45، 619 مردوں میں چار سالہ مطالعہ میں، سائنسدانوں نے ان لوگوں کو دیکھا جو روزانہ پوٹاشیم کا استعمال کرتے تھے ان میں گردوں کے پتھروں کا 51 فیصد کم خطرہ تھا (3).

اسی طرح، 91، 731 خواتین میں 12 سالہ مطالعہ میں، سائنسدانوں نے محسوس کیا ہے کہ ان لوگوں نے روزانہ پوٹاشیم کا استعمال کیا جس میں گردے کے پتھروں کا 35 فیصد کم خطرہ تھا (31).

یہ پانی کی برقراری کو کم کر سکتا ہے

پانی کی برقرار رکھی جاتی ہے جب جسم میں اضافی سیال پیدا ہوتی ہے.

تاریخی طور پر، پوٹاشیم کا استعمال پانی برقرار رکھنے کے لئے استعمال کیا گیا ہے (32).

مطالعہ کا خیال ہے کہ اعلی پوٹاشیم کی مقدار میں پیشاب کی پیداوار میں اضافہ اور سوڈیم کی سطح کو کم کرکے پانی کی رکاوٹ کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے (4، 33، 34).

خلاصہ: ایک پوٹاشیم امیر غذا خون کے دباؤ اور پانی کی برقرار رکھنا، اسٹروک کے خلاف حفاظت اور آسٹیوپوروسس اور گردے کے پتھروں کو روکنے میں مدد کرسکتے ہیں.

پوٹاشیم کے ذرائع

پوٹاشیم بہت ساری خوراک، خاص طور پر پھل، سبزیوں اور مچھلی میں بہت زیادہ ہے.

زیادہ تر صحت کے حکام سے اتفاق ہوتا ہے کہ 3، 500-4، 700 ملی گرام پوٹاشیم روزانہ زیادہ سے زیادہ رقم (35، 36) ظاہر ہوتا ہے.

یہاں کھانے کے لۓ کتنا پوٹاشیم آپ حاصل کرسکتے ہیں 3. اس معدنیات میں مالیت والے غذا کی 5 واون (100 گرام) کی خدمت کرتے ہیں.

• چوٹی سبزیاں، پکایا: 90 9 میگاواٹ
• یم، پکایا: 670 مگرا
• پنٹو پھلیاں، پکایا: 646 مگرا
• سفید آلو، بیکڈ: 544 مگ
• پوربوبیلویلو مشروم، گری ہوئی: 521 میگاواٹ
• آواکوڈو: 485 مگرا
• سویٹ آلو، بیکڈ: 475 ملی میٹر
• پالش، پکایا: 466 ملی گرام < 999> کیلی:
• 447 میگاواٹ سالم، پکایا:
• 414 مگرا کیلے:
• 358 ملیگرام مٹر، پکایا:
• 271 ملی میٹر دوسری طرف پوٹاشیم کی مقدار میں اضافہ کرنے کے لئے، زیادہ سے زیادہ انسداد سپلائٹس کا ایک بڑا طریقہ نہیں ہے.

بہت سے ممالک میں، کھانے کے حکام نے 99 میگاواٹ تک زیادہ سے زائد انسداد سپلائیز میں پوٹاشیم کو محدود کیا ہے، جو اس رقم سے زیادہ کم ہے جو آپ پوٹاشیم امیر سارا کھانے والی چیزیں (38) سے اوپر حاصل کرسکتے ہیں. <99 99> یہ 99 میگاواٹ کی حد ممکن ہے کیونکہ بہت سے مطالعے پائے جاتے ہیں کہ پوٹاشیم کی زیادہ مقداریں سپلیمنٹ سے گٹ سکتی ہیں اور یہاں تک کہ دل کی گرفتاری کی وجہ سے موت بھی بڑھتی ہے (38، 39، 40).

تاہم، جو لوگ پوٹاشیم کی کمی سے متاثر ہوتے ہیں وہ اپنے ڈاکٹر سے اعلی خوراک کے اضافے کے لئے نسخہ حاصل کرسکتے ہیں.

خلاصہ:

پوٹنشیم پھل، سبزیوں اور مچھلی جیسے مچھلی جیسے مختلف قسموں میں پایا جاتا ہے. زیادہ تر صحت کے حکام 3، 500-4، 700 ملی گرام پوٹاشیم روزانہ حاصل کرتے ہیں.

بہت زیادہ یا بہت کم پوٹاشیم کے نتائج 2 فیصد کم از کم امریکی پوتنشیم (41) کے لئے امریکی سفارشات پورا کرتے ہیں.

تاہم، کم پوٹاشیم کی مقدار میں کم از کم ایک کمی (42، 43) کا سبب بن جائے گا.

اس کے بجائے، کمی سے زیادہ تر ہوتا ہے جب جسم اچانک اچانک پوٹاشیم کھو دیتا ہے. یہ دائمی الٹ، دائمی نسا یا دوسری صورتوں میں ہوسکتا ہے جس میں آپ نے بہت زیادہ پانی کھو دیا ہے (44).

یہ بہت زیادہ پوٹاشیم حاصل کرنے کے لئے بھی غیر معمولی ہے. اگرچہ آپ یہ بھی ہوسکتے ہیں کہ اگر آپ کو بہت زیادہ پوٹاشیم کی سپلیمنٹ ملتی ہے تو اس میں کوئی مضبوط ثبوت موجود نہیں ہے کہ صحت مند بالغوں کو کھانے کی اشیاء سے بہت زیادہ پوٹاشیم حاصل ہوسکتا ہے.

اضافی خون کا پوٹاشیم زیادہ تر ہوتا ہے جب جسم معدنی معدنیات سے معدنیات کو دور نہیں کرسکتا. لہذا، یہ زیادہ تر لوگوں کو غریب گردے کی تقریب یا دائمی گردے کی بیماری (46) سے متاثر کرتی ہے.

اضافی طور پر، خاص طور پر آبادی اپنے پوٹاشیم کی مقدار کو محدود کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے، بشمول دائمی گردے کی بیماری، جنہوں نے بلڈ پریشر ادویات اور بزرگ افراد کو لے لیا ہے، جیسا کہ گردے کی تقریب عام طور پر عمر (47، 48، 49) سے کم ہوتی ہے.

تاہم، وہاں کچھ ثبوت موجود ہیں کہ بہت سے پوٹاشیم سپلائیز بہت خطرناک ہیں. ان کا چھوٹا سا سائز ان پر ڈالتا ہے (39، 40).

ایک بار پھر بہت سے سپلیمنٹ کو استعمال کرتے ہوئے اضافی پوٹاشیم (50) کو دور کرنے کی گردوں کی صلاحیت پر قابو پانے میں مدد ملے گی.

تاہم، یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ آپ کو زیادہ سے زیادہ صحت کے لئے روزانہ کافی پوٹاشیم حاصل ہو.

یہ خاص طور پر پرانے لوگوں کے لئے سچ ہے، چونکہ اعلی بلڈ پریشر، سٹروک، گردے کی پتھر اور آسٹیوپروزس بزرگوں میں زیادہ عام ہیں.

خلاصہ:

پوٹاشیم کی کمی یا اس سے زیادہ غذائی طور پر خوراک کے ذریعے واقع ہوتا ہے. اس کے باوجود، آپ کے مجموعی صحت کے لۓ مناسب مقدار میں پوٹاشیم کی اہمیت برقرار رکھنا ضروری ہے.

نیچے لائن پوٹاشیم جسم میں سب سے اہم معدنیات میں سے ایک ہے.

یہ مائع کی توازن، عضلات کے سنبھالنے اور اعصاب سگنل کو منظم کرنے میں مدد ملتی ہے.

زیادہ کیا ہے، ایک اعلی پوٹاشیم غذا خون کے دباؤ اور پانی کی برقرار رکھنا، اسٹروک کے خلاف حفاظت اور آسٹیوپوروسس اور گردے کے پتھروں کو روکنے میں مدد کرسکتا ہے.

بدقسمتی سے، بہت کم لوگ کافی پوٹاشیم حاصل کرتے ہیں. آپ کی غذا میں مزید حاصل کرنے کے لئے، زیادہ پوٹاشیم امیر کھانے کی اشیاء، جیسے چوپنی سبزیاں، پالنا، کالی اور سامون کا استعمال کرتے ہیں.