مضبوط شدہ فوڈ: فوائد اور خطرات

دو تہائی سے زائد امریکیوں سے زیادہ دن میں کم از کم دو مرتبہ پھل یا سبزیاں نہیں کھاتے ہیں، اور زیادہ تر سفارش شدہ خوراکی ہدایات کو پورا نہیں کرتے.

دنیا بھر میں، 2 بلین سے زائد لوگ مائکروترینٹینٹ کی کمی ہیں کیونکہ ہر روز کافی لازمی وٹامن اور معدنیات نہیں مل رہے ہیں. بہت سے امریکن بھی وٹامن اور معدنیات، خاص طور پر بچوں کے لئے ضروریات کو پورا نہیں کر رہے ہیں.

اشتہارات اشتہار

1930 اور 1940 ء میں قابل بھروسہ اور حساس کھانے کی خوراک متعارف کرایا گیا. ان کا مقصد یہ تھا کہ وٹامن اور معدنی ذہنی خوراک میں اضافہ ہو سکے جو بالغوں اور بچوں کو پہلے ہی کھایا گیا تھا، جیسے کہ اناج اور دودھ.

ایک مضبوط یا متوازن کھانا کیا ہے؟

مضبوط شدہ کھانے والے ایسے افراد ہیں جن میں غذائی اجزاء شامل ہیں جو کھانے میں قدرتی طور پر نہیں ہوتے ہیں. یہ غذا کا مطلب غذائیت کو بہتر بنانے اور صحت کے فوائد میں اضافہ کرنا ہے. مثال کے طور پر، دودھ اکثر وٹامن ڈی کے ساتھ مضبوط ہوتی ہے، اور کیلشیم کو پھل کا رس میں شامل کیا جا سکتا ہے.

ایک مادہ شدہ کھانے کا مطلب یہ ہے کہ پروسیسنگ کے دوران کھو گئے غذائی اجزاء واپس آتے ہیں. بہت سے بہتر اناجوں کو بہتر بنایا جاتا ہے. مثال کے طور پر، غنم کا آٹا، فولکل ایسڈ، ریبلوفلوین، اور لوہے میں پروسیسنگ کے بعد بھی شامل ہوسکتا ہے. یہ اصل وٹامن کی سطح کو بحال کرنے کا ارادہ رکھتا ہے.

اشتہار

صحت مند اور بہتر بنانے والے کھانے کی صحت مند ہیں؟

تاریخی طور پر، ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں غذا کو مضبوط بنانے میں کامیاب ہو چکا ہے. معمول کی بیماریوں جو غذائیت کی کمی کی وجہ سے ہوتی ہے، جیسے ٹکٹ اور پییلرا، تقریبا طور پر ختم ہو چکے ہیں.

ریاست ہائے امریکہ میں وٹامن اور معدنی کھپت میں اضافہ ہوا ہے اگرچہ، فولکل ایسڈ کے علاوہ غذائی اجزاء پر مطالعہ نہیں کیا جاسکتا ہے کہ مضبوط قلعہ ہماری صحت کو بہتر بنا رہے ہیں. یہ بھی خدشہ ہے کہ قلعے اور افزودہ غذائیت کی وجہ سے لوگوں کو بعض وٹامن اور معدنیات کی نقصان دہ مقدار میں پہنچنا پڑتا ہے.

اشتہار اشتہار · 999> مضبوط اور متضاد خوراکی خوراک ایک صحت مند، غذائی امیر غذا کا حصہ بن سکتی ہے. لیکن وہ فائدہ مند ہیں یا نہیں، یا اس سے زیادہ عمر اور چند عوامل پر منحصر ہے.

بچوں کے لئے مضبوط اور حوصلہ افزا فوڈیاں

بچوں خاص طور پر غذائی اجزاء کی کمی سے متاثر ہوتے ہیں. اضافی وٹامن اور معدنیات کے بغیر، بہت سے بچوں اور نوجوانوں کو روزمرہ غذائیت کی ضروریات کو پورا نہیں کرتے. قلعہ شدہ اور متعدد کھانے کی اشیاء بچوں کے لئے خاص طور پر آئرن، زنک اور بی وٹامن کے لئے غذائیت کے اہم ذرائع ہیں.

بدقسمتی سے، بہت قلعے یا متعدد کھانے کی اشیاء بہت زیادہ عملدرآمد اور پیکنگ ہیں. وہ اکثر اعلی سوڈیم، چربی اور چینی مواد کے ساتھ آتے ہیں. فورٹیفیکیشن ان کو معقول صحت مند یا آپ کے لئے اچھا نہیں بنا دیتا ہے.

ماحولیاتی ورکنگ گروپ (EWG) کی ایک رپورٹ کے مطابق، بہت سے چھوٹے بچوں کو کچھ اضافی وٹامن پر اضافے کا خطرہ بھی ہے.رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ اس وقت موجود بہت قلعے والے کھانے والی وٹامن موجود ہیں جو بچوں کے لئے مناسب نہیں ہیں. بہت سے بچوں کو روزانہ کی سفارش کردہ اقدار سے بھی زیادہ مہذب فوڈ کھانے کی طرف سے، یا ایک سے زیادہ خدمت کی طرف سے کھانے سے بھی ہو سکتا ہے. 2 سے 8 سال کی عمر کے تقریبا نصف بچے بہت زیادہ زنک ہوتے ہیں، اور 13 فیصد بہت زیادہ وٹامن اے کھاتے ہیں. یہ زیادہ تر ممکنہ طور پر خطرناک ہیں.

مضبوط اور متنوع کھانے والی اشیاء، خاص طور پر بچوں کے لئے تیار نہیں ہوئے کھانے کی اشیاء، تمام بچوں کے لئے محفوظ نہیں ہوسکتی ہے. EWG کی سفارش کی جاتی ہے کہ بچوں کو وٹامن اے، نیاسن اور زنک کے لئے بالغانہ روزانہ کی قیمت میں 20 سے 25 فیصد سے زائد مصنوعات کے ساتھ کھایا جائے. آپ اس غذائیت کے لیبل پر تلاش کرسکتے ہیں. اگرچہ ان غذائی اجزاء پر نظر رکھنے کے لئے یہ اب بھی اہم ہے، توازن اور نوجوانوں کو متوازن غذائیت میں مضبوطی یا افزودہ فوڈ شامل کرنے سے فائدہ ہوسکتا ہے.

اشتھارات اشتہار

بالغوں کے لئے مضبوط اور متعدد کھانے کی اشیاء

اکیڈمی آف غذائیت و غذائیت کے مطابق، بالغوں کو سبزیوں سے بھی بچنے کے لۓ، اکثریت لوگوں کو زیادہ تر غذائیت حاصل ہوتی ہے. تاہم، بہت سے بالغوں کو کافی نہیں مل رہا ہے:

کیلشیم

• میگنیشیم
• غذائیت ریشہ
• وٹامنز A، D، E، اور C.
• پرانے بالغوں اور حاملہ خواتین خاص طور پر وٹامن کی کمی سے محروم ہیں.

خاص لوگوں کے ساتھ لوگ ممکنہ وٹامن کی کمی کے بارے میں آگاہ ہونے کی ضرورت ہے. مثال کے طور پر، ویگن کو وٹامن بی -12 سے بھرا ہوا کھانے کی اشیاء سے فائدہ اٹھانا پڑتا ہے.

اشتہار

تاہم، بالغوں کو بعض وٹامنز کو حوصلہ افزائی یا قلعی شدہ کھانے والے کھانے سے زیادہ کر سکتے ہیں، خاص طور پر اگر وہ بھی سپلیمنٹ لے رہے ہیں.

حاملہ خواتین اور پرانے بالغوں کو بہت زیادہ وٹامن A. حاصل ہوسکتا ہے. یہ پیدائش کی خرابیاں پیدا ہوسکتی ہیں، اور وٹامن ای کے اعلی درجے کو بڑے عمر کے بالغوں میں ہپ کے ٹکڑے سے منسلک کیا جا چکا ہے. ہارورڈ ٹی ایچ سکول سکول آف ہیلتھ ہیلتھ کے مطابق، جبکہ بہت سے خواتین کو ابھی تک کم فلاٹ کا استعمال ہوتا ہے، فولکل ایسڈ کے ساتھ مضبوطی کا باعث بن سکتا ہے.

اشتہارات اشتہار

روزانہ کی قدر کے مطابق ہدایات بھی ایک تشویش ہے. یو ایس ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) کی سفارشات کو اپ ڈیٹ نہیں کیا گیا ہے کیونکہ وہ 1 968 میں متعارف کرایا گیا تھا. موجودہ سطح پر رہنماوں کی سطحوں کے ساتھ تنازعہ ہے کہ نیشنل اکیڈمیوں کے ادویات کے انسٹی ٹیوٹ محفوظ رہیں گے. اس کا مطلب یہ ہے کہ بہت سارے مضبوط یا متضاد کھانے والے ایف ڈی اے کے ہدایات کے اندر ہو سکتے ہیں، لیکن حقیقت میں زیادہ ضروری ہے یا محفوظ ہے.

نیچے کی سطر

کچھ معاملات میں، قلت یا متنوع کھانے کی اشیاء مددگار ہیں. وہ خلا میں بھرتے ہیں اور خاص طور پر وٹامن اور معدنی کھپت میں اضافہ کرسکتے ہیں جو دوسری صورت میں تجویز کردہ قیمت سے کم ہوسکتی ہیں.

لیکن بہت زیادہ حاصل کرنا بھی آسان ہے. یہ خوراک غذائی اجزاء میں اضافے میں حصہ لے سکتے ہیں. ہر غذائیت سے کتنا کھانا کھا رہے ہو اس سے آگاہ رہو. کھانے کی اشیاء شامل کرنے کے لئے مت بھولنا، جو غذائیت کے لیبل کے ساتھ نہیں آتے، جیسے سیاہ پتیوں کی سبزیاں. اس بات کا یقین کرنے کے لئے سائز کی سروسز پر نظر رکھو کہ آپ اضافی وٹامن یا معدنیات پر اضافی نہیں ہیں.

اشتہار

کوئی فرق نہیں پڑتا، آپ کو اضافی وٹامن شامل کرکے غریب غذائیت کا احاطہ نہیں کرسکتا. چینی میں لیپت شدہ آٹے اور قلعہ شدہ ناشتا اناج کے ساتھ ڈیسرٹ صحت مند اختیارات نہیں ہیں. عام غذا پہلے سے ہی غذائی اجزاء غریب عملدرآمد کے کھانے، شامل شکر، اور بہتر اناج سے بھرا ہوا ہے. شامل شدہ شاکوں میں شامل ہونے والے کھانے سے بچیں، ٹرانسمیشن چربی، یا سوڈیم میں زیادہ ہیں.

جب مضبوط اور غذائیت والے کھانے کی چیزیں یقینی طور پر صحت مند غذا میں شامل ہوسکتی ہیں، تو وہ خود ہی کافی نہیں ہیں. آپ اب بھی ایک اچھی طرح گول، مختلف غذائیت کھانے کی ضرورت ہے جو سبزیوں اور دیگر پوری خوراک کے ساتھ بھرا ہوا ہے. آپ کو غذائیت یا افزائش پر قابو پانے کی ضرورت نہیں ہے جو آپ کی ضرورت ہے.

کیا یہ اسٹور میں مضبوط شدہ خوراک خریدنے کے لئے زیادہ پیسہ خرچ کر رہا ہے؟

• میں حاملہ خاتون یا بچہ میں مضبوط شدہ اناج کی سفارش کر سکتا ہوں اگر ان کی خوراک دوسری صورت میں فلایٹ میں ناکافی ہے اور کمی کی صلاحیت بہت خطرناک ہے. میں کم از کم لوگوں سے کہتا ہوں کہ وہ قلت یا تذکرہ شدہ کھانے کی اشیاء تلاش کریں جب تک کہ وہ کمی کے لۓ خطرے میں ہوں یا پہلے سے ہی ایک ہے. میرے نقطۂٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔ اصغر کو اپنی اصل، قدرتی شکل میں غذائی اجزاء حاصل کرنے کے لۓ ممکنہ طور پر پلانٹ فوڈ کی سفارش کرنا ہے اور پھر ھدف شدہ سفارشات کے ساتھ کسی بھی فرق کو پورا کرنا ہے. پروسیسرڈ فوڈ ان لوگوں کو زیادہ خوش ہوتے ہیں، جو لوگوں کو مزید عملدرآمد کرنے والے کھانے کی اشیاء کو کم کرنے کے لئے حوصلہ افزائی کرسکتی ہیں، کم نہیں.

• - نالی بٹلر، آر ڈی، ایل ڈی

  جوابات ہمارے طبی ماہرین کی رائے کی نمائندگی کرتے ہیں. تمام مواد سختی سے معلوماتی ہے اور طبی مشورہ پر غور نہیں کیا جانا چاہئے.