دودھ 101: غذائیت کے حقائق اور صحت کے اثرات

دودھ دودھ کی گایوں کے اڈوں میں قائم ایک انتہائی غذائی سیال ہے، جس کی زندگی کے پہلے ماہ کے دوران نوزائیدہ بوفے کو برقرار رکھنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے.

کھانے کی اشیاء کی ایک بڑی قسم گائے کے دودھ سے بنائے جاتے ہیں، جیسے پنیر، کریم، مکھن اور دہی.

یہ کھانے کی اشیاء ڈیری مصنوعات، یا دودھ کی مصنوعات کے طور پر کہا جاتا ہے، اور وہ جدید غذا کا ایک بڑا حصہ ہیں.

دودھ کی غذائیت کی ساخت انتہائی پیچیدہ ہے، اور اس میں تقریبا ہر ایک غذائی اجزاء ہے جو انسانی جسم کی ضرورت ہے.

غذائیت کے حقائق

مندرجہ ذیل کی میز پر دودھ میں غذائی اجزاء پر تفصیلی معلومات شامل ہیں (1).

غذائیت کی حقیقت: دودھ، سارا، 3. 25 فی صد - 100 گرام

رقم
کیلوری	61
پانی	88٪
پروٹین	3. 2 جی
کاربس	4. 8 جی
شوگر	5. 1 جی
فائبر	0 جی
موٹی	3. 3 جی
سنترپت	1. 87 جی
منونسریٹریٹڈ	0. 81 جی
پولیونیسیٹریٹ	0. 2 جی
اومیگا -3	0. 08 جی
اومیگا 6	0. 12 جی
ٹرانسمیشن چربی	~

ذہن میں رکھیں کہ ڈی اور اے

دودھ پروٹین <99 99> دودھ سمیت پروٹین کا ایک امیر ذریعہ بھی شامل ہے.

اس میں ہر سیال آئونس (30. 5 جی)، یا ہر کپ میں 7 جی (244 جی) میں تقریبا 1 گرام پروٹین ہے.

دودھ میں پروٹین پانی میں ان کی سوراخ کرنے والی کی بنیاد پر دو گروہوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے.

ناپاک دودھ کے پروٹین کو کیسین کہتے ہیں، جبکہ گھلنشیل پروٹین چھٹی پروٹین کے طور پر جانا جاتا ہے.

دودھ پروٹین کے ان دونوں گروہوں کو بہترین معیار کا تصور کیا جاتا ہے، لازمی ضروری امینو ایسڈ اور اعلی ہضمتا کے اعلی تناسب کے ساتھ.

نیچے لائن:

دودھ اعلی معیار کے پروٹین کا ایک بہت اچھا ذریعہ ہے، جس میں دو اقسام، کیسین اور چھٹی پروٹینوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے. کیسین

کیسین کا دودھ میں اکثریت (80٪) پروٹین بناتا ہے.

کیسین اصل میں مختلف پروٹینوں کا ایک خاندان ہے اور سب سے زیادہ بہت زیادہ ایک الفا-کیسین کہا جاتا ہے.

قسط کی ایک اہم ملکیت کیلنیم اور فاسفورس (2) جیسے معدنیات کے جذب میں اضافہ کرنے کی صلاحیت ہے.

کیسین کو کم بلڈ پریشر کی سطح (3، 4) کو بھی فروغ دینا پڑ سکتا ہے.

نیچے لائن:

دودھ میں زیادہ سے زیادہ پروٹین کو کیسین کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے، جس میں کئی صحت کے فوائد ہیں. Whey پروٹین

Whey پروٹین کا ایک اور خاندان ہے، دودھ میں پروٹین کے مواد میں 20 فیصد کا حساب.

چھٹیوں میں خاص طور پر برانچ چین امینو ایسڈ (BCAAs) میں امیر ہے، جیسے لیوک، آلوکین، اور والو.

یہ مختلف خصوصیات کے ساتھ کئی قسم کے گھلنشیل پروٹین پر مشتمل ہے.

Whey proteins بہت سے فائدہ مند صحت کے اثرات کے ساتھ منسلک کیا گیا ہے، جیسے دباؤ میں کمی (5) اور کشیدگی کی مدت (6) کے دوران بہتر موڈ میں کمی.

پٹھوں کی ترقی اور بحالی کے لئے چھتوں پروٹین کی کھپت بہترین ہے. نتیجے کے طور پر، کھلاڑیوں اور باڈی بلڈروں کے درمیان مقبول ضمیمہ ہے.

نیچے کی سطر:

مٹی کے پروٹین کے دو اہم خاندانوں میں سے ایک شہد پروٹین ہیں. پٹھوں کی ترقی اور دیکھ بھال کے لئے اچھا ہونے کے علاوہ، وہ خون کے دباؤ میں کمی اور موڈ کو بہتر بنا سکتے ہیں. دودھ موٹی

براہ راست گائے سے سارا دودھ، تقریبا 4 فی صد چربی ہے.

بہت سے ممالک میں، دودھ کی مارکیٹنگ بنیادی طور پر موٹی مواد پر مبنی ہے. امریکہ میں، سارا دودھ 3. 25 فی صد ہے، جبکہ کم موٹی دودھ 2 فی صد چربی ہے، اور کم موٹی دودھ 1 فیصد ہے.

دودھ چربی تمام قدرتی چربی کے سب سے زیادہ پیچیدہ میں سے ایک ہے، جس میں تقریبا 400 مختلف قسم کے فیٹی ایسڈ (7) موجود ہیں.

سیر شدہ شدہ چربی میں بہت زیادہ دودھ ہے. دودھ میں تقریبا 70 فیصد فیٹی ایسڈ سنبھالتی ہیں.

پالتو جانوروں کو کم سے کم مقدار میں موجود ہیں. وہ تقریبا 2 فی صد بناتا ہے. کل فیٹی مواد کا 3٪.

غیر منحصر شدہ چربی باقی فی صد، فی فیٹ مواد کے بارے میں 28 فی صد بنا دیتا ہے.

نیچے کی سطر:

غیر منحصر شدہ دودھ 4 فی صد چربی ہے، لیکن تجارتی دودھ میں مواد مختلف ہوتی ہے، قسم پر منحصر ہے. دودھ کی چربی بنیادی طور پر سنترپت چربی سے متعلق ہے. روگنینٹ ٹرانسمیشن بوٹ

ٹرانسمیشن کے بارے میں قدرتی طور پر دودھ کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے.

پروسیسرڈ فوڈوں میں پایا جانے والی ٹرانس چربی کے برعکس، دودھ کے ٹرانس چربی کو بھی روگنینٹ ٹرانس چربی کہا جاتا ہے، عام طور پر صحت پر فائدہ مند اثرات سمجھا جاتا ہے.

دودھ میں ٹرانسمیشن کی کم مقدار، جیسے ویکسینیک ایسڈ اور منحصر لینوےک ایسڈ یا CLA (7) شامل ہیں.

CLA نے مختلف صحت کے فوائد (8، 9، 10) کی وجہ سے کافی توجہ اپنی طرف متوجہ کیا ہے.

تاہم، سپلیمنٹس کے ذریعہ CLA کے بڑے پیمانے پر میٹابولزم پر نقصان دہ اثرات ہیں (11، 12، 13).

نیچے کی سطر:

دودھ میں چھوٹے پیمانے پر روفینٹ ٹرانٹٹ برتن شامل ہیں. منحصر لینوےک ایسڈ (CLA) سب سے زیادہ مطالعہ کیا گیا ہے اور کئی صحت کے فوائد سے منسلک کیا گیا ہے. کاربس

دودھ میں کاربن بنیادی طور پر لییکٹوز نامی سادہ چینی کی شکل میں ہیں، جس میں دودھ کا وزن تقریبا 5 فیصد ہے.

ہضم نظام میں، لییکٹوز گلوکوز اور گلیٹوز میں ٹوٹ جاتا ہے. یہ خون کے دائرے میں جذب ہوتے ہیں، اور گلیکوز جگر کی طرف سے گلیکوز میں تبدیل کردی جاتی ہے.

بعض لوگ لییکٹوز کو توڑنے کے لئے انزیم کی کمی نہیں ہیں. یہ حالت لییکٹوز کی خرابی سے کہا جاتا ہے.

نیچے لائن:

کاربس تقریبا 5 فیصد دودھ بناتے ہیں، جن میں سے اکثر لییکٹوز (دودھ شکر) ہے، جو بہت سے افراد کو ناپسندیدہ ہیں. وٹامن اور معدنیات

دودھ اپنے بچہ کے پہلے مہینے کے دوران نوجوان بچھڑے میں ترقی اور ترقی کو برقرار رکھنا ضروری تمام وٹامن اور معدنیات پر مشتمل ہے.

یہ انسان کے ذریعہ تقریبا ہر ایک غذائی اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے، جس میں یہ سیارے پر سب سے زیادہ غذائیت سے متعلق غذا پیدا کرتا ہے.

دودھ میں خاص طور پر بڑی مقدار میں مندرجہ ذیل وٹامن اور معدنیات ملتے ہیں:

وٹامن B12:

• یہ ضروری وٹامن صرف جانوروں کی ابتدا (14) کے کھانے میں ہی پایا جاتا ہے، اور بیج 12 (1) میں دودھ بہت زیادہ ہے). کیلشیم:
• دودھ صرف کیلشیم کے بہترین غذائی ذرائع میں سے ایک نہیں ہے، لیکن دودھ میں موجود کیلشیم بھی آسانی سے جذب کیا جاتا ہے (15). ربوفلاوین:
• بی وٹامنز میں سے ایک، وٹامن B2 بھی کہا جاتا ہے.دودھ کی مصنوعات مغربی غذا (16) میں ریبلوفینن کا سب سے بڑا ذریعہ ہیں. فاسفورس:
• دودھ کی مصنوعات فاسفورس کا ایک اچھا ذریعہ ہے، ایک معدنی معدنی حیاتیاتی عمل میں ضروری کردار ادا کرتا ہے. وٹامن ڈی کے ساتھ دودھ کو فروغ دینا

مضبوطی، جسے قلعہ بھی کہا جاتا ہے، کھانے کی مصنوعات میں معدنیات یا وٹامن شامل کرنے کا عمل ہے.

عوامی صحت کی حکمت عملی کے طور پر، وٹامن ڈی کے ساتھ دودھ کی مصنوعات کی افزائش عام ہے اور بعض ممالک میں بھی لازمی ہے (17).

امریکہ میں، ایک کپ وٹامن ڈی کے دودھ دودھ (244 جی) میں وٹامن ڈی (18) کے لئے روزانہ کی سفارش کردہ الاؤنس 65٪ کی ہو سکتی ہے.

نیچے کی لائن:

دودھ بہت سے وٹامن اور معدنیات کا ایک بہترین ذریعہ ہے، بشمول وٹامن B12، کیلشیم، ریبولوفین، اور فاسفورس. یہ اکثر دیگر وٹامن کے ساتھ، خاص طور پر وٹامن ڈی دودھ ہارمونز

گائے کے دودھ میں 50 مختلف ہارمونوں سے قدرتی طور پر موجود ہیں.

یہ ہارمون نوزائیدہ بوفے (19) کی ترقی کے لئے اہم ہیں.

انسولین کی طرح ترقی والے عنصر -1 (IGF-1) کی استثناء کے ساتھ، گائے کی دودھ ہارمونز کو انسانوں میں کوئی معروف اثر نہیں ہے.

IGF -1 انسانی دودھ دودھ میں بھی پایا جاتا ہے اور یہ صرف ایک ہی ہارمون ہے جسے گائے کے دودھ سے جذب کیا جاتا ہے. یہ ترقی اور بحالی میں ملوث ہے (20).

بھوک کی ترقی میں ہارمون ایک اور ہارمون ہے جو قدرتی طور پر چھوٹی مقدار میں دودھ میں موجود ہے. یہ صرف گائے میں حیاتیاتی طور پر سرگرم ہے اور انسانوں میں کوئی اثر نہیں ہے.

نیچے کی لائن:

دودھ کی ایک وسیع اقسام ہے جس میں نوزائیدہ بوفے کی ترقی کو فروغ دینے میں دودھ شامل ہوتی ہے. ان میں سے ایک، انسولین کی طرح ترقی کے عنصر 1 (IGF-1)، انسانوں میں سرگرم ہے. ہڈی صحت اور آسٹیوپوروسسس

ہڈی کثافت میں کمی کی وجہ سے آستیوپروسیس، بزرگ لوگوں کے درمیان ہڈیوں کی ہڈیوں کا بنیادی خطرہ عنصر ہے.

گائے کے دودھ کے کاموں میں سے ایک نوجوان بچھڑا میں ہڈی کی ترقی اور ترقی کو فروغ دینا ہے.

گائے کے دودھ بالغ انسانوں میں اسی اثرات لگتے ہیں اور اعلی ہڈی کثافت (15) سے منسلک ہوتے ہیں.

اعلی کیلشیم اور دودھ کے اعلی پروٹین کے مواد میں دو اہم عوامل ہیں جو اس اثر کے ذمہ دار ہیں (21).

نیچے لائن:

کیلشیم کا ایک امیر ذریعہ ہونے والا، دودھ ہڈی معدنی کثافت کو فروغ دیتا ہے، اوسٹیوپوروسس کے خطرے کو کاٹ سکتا ہے. دودھ کے دیگر صحت کے فوائد

دودھ آپ کو تلاش کر سکتے ہیں سب سے زیادہ غذائیت والے کھانے میں سے ایک ہے.

یہ وسیع پیمانے پر مطالعہ کیا گیا ہے، اور ایسا لگتا ہے کہ بہت سے صحت کے فوائد ہوتے ہیں.

بلڈ پریشر

ہائی بلڈ پریشر بھی غیر معمولی ہائی بلڈ پریشر، دل کی بیماری کے لئے ایک خطرہ عنصر ہے.

دودھ کی مصنوعات ہائی وے ٹرانسمیشن (22، 23) کے خطرے سے منسلک ہوتے ہیں.

یہ خیال ہے کہ دودھ میں پایا کیلشیم، پوٹاشیم اور میگنیشیم کے منفرد مجموعہ (24، 25) کی وجہ سے.

دودھ میں دیگر عوامل بھی ایک حصہ ادا کرسکتے ہیں جیسے دودھ میں پروٹین کا دودھ (3، 4) کا کیسین کی ہستی کے دوران قائم پیپٹائڈس.

نیچے لائن:

دودھ اور دودھ کی مصنوعات کو کم بلڈ پریشر سے منسلک کیا گیا ہے. لییکٹوز عدم توازن

دودھ میں پائی جانے والی اہم کاربوہائیڈریٹ ہے، لییکٹوز، دودھ چینی بھی کہا جاتا ہے.

ہضم نظام میں، یہ اس کے ذیلی حصوں، گلوکوز اور گیلیکٹکو میں ٹوٹ جاتا ہے.

تاہم، یہ تمام لوگوں میں نہیں ہوتا.

لییکٹوز کے اختتام کے لئے ایک اینجیم لیکٹیکٹ کہا جاتا ہے. کچھ لوگ بچپن کے بعد لییکٹوز کو ہضم کرنے کی صلاحیت کھو دیتے ہیں.

یہ لییکٹوز کو ہضم کرنے میں ناکام ہونے کی وجہ سے لییکٹوز کی خرابی کا سامنا ہے.

یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ دنیا کی 75 فیصد آبادیوں میں لییکٹوز کی خرابی (26) ہے. تاہم، لییکٹوز غیر معمولی لوگوں کا تناسب جینیاتی شررنگار کے لحاظ سے بہت مختلف ہوتا ہے.

یہ تصویر دنیا کے مختلف حصوں میں لییکٹوز کی خرابی کی تعدد دکھاتا ہے:

تصویر کا ذریعہ.

لییکٹوز کی خرابی کے حامل لوگوں میں، لییکٹوز کو مکمل طور پر جذب نہیں کیا جارہا ہے اور اس میں کچھ (یا زیادہ) کالونوں کو گزر جاتا ہے.

کالونیوں میں، وہاں رہنے والے بیکٹیریا اسے خمیر کرنا ختم کر دیتے ہیں. یہ خمیر پروسیسنگ مٹیین اور کاربن ڈائی آکسائیڈ جیسے مختصر چین کی فیٹی ایسڈ اور گیس کی تشکیل کی طرف جاتا ہے.

لییکٹوز کے عدم توازن بہت سے ناپسندیدہ علامات کے ساتھ منسلک ہوتا ہے، جیسے گیس، چمکنے، پیٹ درد، نساء، متلی اور الٹی.

نیچے کی لائن:

بہت سے افراد کو چینی (لییکٹوز) دودھ کرنے کے لئے ناپسندیدہ ہے. اہم علامات چمکتے ہیں، پیٹرن، اور اسہال. دیگر موثر اثرات

دودھ کی کھپت کے صحت کے اثرات پیچیدہ ہیں.

دودھ کے کچھ اجزاء کافی فائدہ مند ہیں، لیکن دوسروں کو منفی اثرات ہوسکتے ہیں.

دودھ الرجی

دودھ کے دودھ بالغوں میں نایاب ہے، لیکن اکثر بچوں میں زیادہ بار بار (27).

زیادہ تر اکثر، الرج علامات الفا-لییکٹولولوبولین اور بیٹا لییکٹیکٹلوبولین نامی چھٹیاں پروٹینوں کی وجہ سے ہوتی ہیں، لیکن وہ کیسز (28) کی وجہ سے بھی ہوسکتے ہیں.

دودھ کی الرجی کے اہم علامات جلد پھنسنے، سوزش، سانس لینے کے مسائل، الٹی، اسہال اور خون میں سٹول (27، 2 9) ہیں.

مںہاسی

دودھ کی کھپت منڈی سے متعلق ہے (30، 31، 32).

مںہاسیوں کی طرف سے خاص طور پر چہرہ، سینے اور پیچھے پر ایک عام جلد کی بیماری ہے.

ہائی دودھ کی کھپت کو انسولین کی طرح ترقی کے فیکٹر کی سطح میں اضافہ کرنے کے لئے جانا جاتا ہے- 1 (IGF-1) (33، 34)، ایک ہارمون جس میں مںہاسی کی ظاہری شکل میں ملوث ہونے کا خیال تھا (32).

دودھ اور کینسر

بہت سے مشاہداتی مطالعہ ڈیری مصنوعات کی کھپت اور کینسر کے خطرے کے درمیان انجمن کو نظر آتے ہیں.

مجموعی طور پر، ثبوت ملا ہے اور اعداد و شمار سے بہت کم نتائج سامنے آ سکتے ہیں.

تاہم، ایک مناسب مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ ڈیری کی کھپت مرد (35، 36) میں پروسٹیٹ کینسر کا خطرہ بڑھ سکتا ہے. اس کے برعکس، متعدد مطالعہ نے ڈیری کی کھپت اور کولورٹیکل کینسر کے کم خطرے کے درمیان ایک لنک (37، 38، 39) پایا ہے.

عام سفارش کے طور پر، دودھ کی زیادہ سے زیادہ کھپت سے بچنا چاہئے. ترمیم کلید ہے.

نیچے لائن:

کچھ لوگوں کے لئے الرجینی ہونے کے علاوہ، دودھ کئی منفی اثرات سے منسلک کیا جاتا ہے، جیسے کہ مںہاسی اور پروسٹیٹ کینسر کے لئے خطرہ بڑھتا ہے.

پروسیسنگ طریقوں بنیادی طور پر انسان کی کھپت کے لئے بیچنے والے تمام دودھ کو کسی طرح سے عملدرآمد کیا جاتا ہے.

دودھ کی کھپت کی حفاظت اور دودھ کی مصنوعات کی شیلف زندگی کی حفاظت میں اضافہ ہوا ہے.

پیسٹورائزیشن

پیسٹورائزیشن ممکنہ نقصان دہ بیکٹیریا کو تباہ کرنے کے لئے دودھ کو گرم کرنے کا عمل ہے جو کبھی کبھی خام دودھ (40) میں پایا جاتا ہے.

گرمی فائدہ مند اور نقصان دہ بیکٹیریا، خمیر اور مولوں کو ختم کرتی ہے.

تاہم، pasteurization دودھ sterile نہیں بناتا ہے. لہذا گرمی کے بعد تیزی سے ٹھنڈا ہونے کی ضرورت ہوتی ہے جو بقایا بیکٹیریا کو ضائع کرنے میں رکھتا ہے.

پیسٹورائزیشن کے نتیجے میں وٹامن کے تھوڑا سا نقصان میں، ان کی سنویدنشیلتا گرمی کے باعث، لیکن غذائیت کی قیمت (41) پر کافی اثر نہیں ہے.

ہومومینیکرن

دودھ کی چربی مختلف سائز کے بے شمار گلوبلوں سے بنا ہے.

خام دودھ میں، یہ چربی گلوبلز ایک دوسرے کے ساتھ رہنا اور دودھ کی سطح پر پھیلانے کے لئے رجحان رکھتے ہیں.

ہومجینجیز ان موٹی گلوبلز کو چھوٹے یونٹوں میں توڑنے کا عمل ہے.

یہ دودھ کو حرارتی اور ہائی پریشر پر تنگ پائپ کے ذریعے پمپنگ کرکے کیا جاتا ہے.

ہومومینجیزیز کا مقصد دودھ کی شیلف زندگی میں اضافہ اور اسے ایک امیر ذائقہ اور سفید رنگ دینا ہے.

زیادہ دودھ کی مصنوعات ہموار دودھ سے پیدا کی جاتی ہیں. ایک استثنا پنیر ہے، جو عام طور پر غیر منشیات دودھ سے پیدا ہوتا ہے.

ہومجینجائزیشن میں غذائی معیار (42) پر کوئی منفی اثر نہیں ہے.

نیچے لائن:

اس کی شیلف زندگی اور حفاظت کو بڑھانے کے لئے، تجارتی دودھ pasteurized اور homogenized ہے.

خام دودھ بمقابلہ پیسٹورائزڈ دودھ خام دودھ دودھ کے لئے استعمال ہونے والی اصطلاح ہے جو پیسٹریجائز یا ہم آہنگ نہیں ہوئی ہے.

پیسٹورائزیشن شیلف کی زندگی کو بڑھانے اور خام دودھ میں موجود نقصان دہ مائکروجنزموں سے بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے دودھ کو گرم کرنے کا عمل ہے.

کئی وٹامن میں تھوڑا سا کمی میں حرارتی نتائج، لیکن یہ نقصان صحت کے نقطہ نظر سے زیادہ اہم نہیں ہے (43، 44، 45).

ہومجینجائزیشن، جس میں دودھ میں چربی گلوببلوں کو چھوٹے یونٹوں میں توڑنے کا عمل ہے، اس میں کوئی خراب منفی اثرات نہیں ہیں (42).

بچپن دمہ، ایکجما اور الرجی (46) کے کم خطرے کے ساتھ خام دودھ کی کھپت منسلک ہے. تاہم، اس پر مطالعے چھوٹے اور جامع ہیں.

خام دودھ پروسیسر دودھ سے زیادہ "قدرتی" ہے اگرچہ، اس کی کھپت خطرناک ہے.

صحت مند گایوں میں، دودھ میں کوئی بیکٹیریا نہیں ہے. یہ دہلی کے عمل، ٹرانسپورٹ یا اسٹوریج کے دوران ہے جو دودھ بیکٹیریا سے آتی ہے، یا پھر خود کو یا گائے سے یا ماحول.

ان بیکٹیریا میں سے زیادہ تر نقصان دہ نہیں ہیں، اور ان میں سے بہت سارے فائدہ مند ہیں، لیکن بعض اوقات، دودھ بیکٹیریا سے آلودگی ہوتی ہے جو بیماری کا باعث بنتی ہے.

خام دودھ پینے کا خطرہ بہت کم ہے، اگرچہ دودھ پیدا ہونے والی ایک ہی بیماری سے سنگین نتائج ہوسکتے ہیں.

زیادہ تر لوگ بحال کرنے میں جلدی ہیں، لیکن کمزور مدافعتی نظام کے ساتھ جیسے لوگ بزرگ یا بہت کم بچے ہیں، شدید بیماری سے زیادہ حساس ہیں.

ایک ساتھ لے لیا، خام دودھ کی کھپت (47) کی حمایت میں کوئی مضبوط ثبوت نہیں ہے. ممکنہ صحت کے خطرات سے کسی بھی ممکنہ صحت کے فوائد کو نقصان دہ بیکٹیریا کے ساتھ آلودگی کے نتیجے میں نکال دیا جاتا ہے.

نیچے کی سطر:

خام دودھ پائیدارجائز یا ہم آہنگ نہیں کیا گیا ہے. خام دودھ پینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ یہ نقصان دہ بیکٹیریا کے ساتھ آلودگی ہو سکتی ہے.

خلاصہ دودھ دنیا میں سب سے زیادہ غذائی مشروبات میں سے ایک ہے.

نہ صرف یہ اعلی معیار کے پروٹین میں امیر ہے، یہ بھی وٹامن اور معدنیات، جیسے کیلشیم، وٹامن B12 اور ربولوفین کا ایک بہترین ذریعہ ہے.

اس وجہ سے، یہ آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کر سکتا ہے اور بلڈ پریشر کو کم کر سکتا ہے.

منفی طرف، کچھ لوگ چینی دودھ (لییکٹوز) دودھ دودھ کرنے کے لئے دودھ کے پروٹین یا ناپسندیدہ ہیں.

اس پر پروٹیٹ کینسر کے لئے بڑھتی ہوئی خطرے سے منسلک کیا گیا ہے، لیکن ثبوت کمزور ہے.

دن کے اختتام پر، دودھ کی اعتدال پسند کھپت صحت مند ہوسکتی ہے، جبکہ زیادہ سے زیادہ کھپت سے بچنا چاہئے.