بیکنگ کا پاؤڈر کے لئے 10 آسان ذائقہ

بیکنگ پاؤڈر ایک عام اجزاء ہے جو حجم کو شامل کرنے اور بیکڈ مال کی ساخت کو ہلکا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

تاہم، بیکنگ کا پاؤڈر ہمیشہ آسانی سے دستیاب نہیں ہوسکتا ہے. خوش قسمتی سے، بہت سارے اجزاء ہیں جو آپ بجائے استعمال کرسکتے ہیں.

یہ مضمون بیکنگ پاؤڈر کے لئے 10 عظیم متبادل لگ رہا ہے.

اشتہار اشتہار

بیکنگ پاؤڈر کیا ہے؟

بیکنگ پاؤڈر ایک کھوکھلی ایجنٹ ہے جو اکثر بیکنگ میں استعمال ہوتا ہے.

یہ سوڈیم بائروبیٹیٹ سے تعلق رکھتا ہے، جو کیمسٹری میں ایک بیس کے طور پر جانا جاتا ہے، ایک ایسڈ کے ساتھ جوڑتا ہے، جیسے ٹارکر کی کریم. اس میں کونے اسٹاک کی طرح فلٹر بھی شامل ہوسکتا ہے.

پانی کے ساتھ مل کر جب، ایسڈ سوڈیم بیکٹروبوٹ کے ساتھ ایک ایسڈ بیس ردعمل میں رد عمل کرتا ہے اور کاربن ڈائی آکسائیڈ گیس جاری کرتا ہے.

یہ بلبلے کے قیام کی طرف جاتا ہے، جو مرکب کو بڑھانے کا سبب بنتا ہے، جس میں کیک، برڈ اور بیکڈ مال (1) کا حجم شامل ہوتا ہے.

بیکنگ کا پاؤڈر اکثر بیکنگ سوڈا کے ساتھ الجھن جاتا ہے، جس میں سوڈیم بیکاربوٹ کا ہوتا ہے اور ایسڈ اجزاء کو غائب نہیں ہوتا. لہذا، بیکڈ پاؤڈر (2) کے طور پر اسی leavening اثر کرنے کے لئے ایک ایسڈ کے ساتھ مل کر ضروری ہے.

بیکنگ پاؤڈر کے لئے یہاں 10 عظیم متبادل ہیں.

1. تیتلی

تیتلی ایک خمیر شدہ ڈیری مصنوعات ہے جس میں کھوکھلی، تھوڑا سا تنگی کا ذائقہ ہوتا ہے جو عام طور پر سادہ دہی کے مقابلے میں ہوتا ہے.

پرانے فیشن تیتلی ایک مکھی کی مکھی میں مٹھائی کریم کاٹنے کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے. زیادہ سے زیادہ تجارتی تیتلی کا قیام بیکٹریی ثقافتوں کو دودھ کرنے اور خمیر کے لۓ اجازت دینے میں مدد کرتا ہے، اس میں شکر (3، 4) شکروں کو توڑ دیتا ہے.

اس کی تیزاب کی وجہ سے، بیکنگ سوڈا کے ساتھ تیتلی کا جوڑا بیکنگ پاؤڈر کے طور پر ایک ہی کھوکھلی اثر پیدا کر سکتا ہے.

بیک اپ پاؤڈر کے 1 چائے کا چمچ (5 گرام) کے لئے ایک آسان متبادل کے لۓ 1 1/2 کپ (122 گرام) تیتلی اور 1/4 چائے کا چمچ (1 گرام) اپنے باقی اجزاء میں شامل کریں.

اپنی آخری بیکڈ مصنوعات کی مطلوبہ بناوٹ اور استحکام کو برقرار رکھنے کے لئے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ دوسری مائع کی مقدار کو کم کریں جس میں آپ نے تیتلی کے اضافے کے لۓ معاوضہ کے لۓ آپ کی ہدایت میں شامل کیا.

اگر آپ ایک 1/2 1/2 (122 گرام) تیتلی کا اضافہ کرتے ہیں تو، آپ کو ایک ہی رقم کی طرف سے آپ کی ہدایت میں شامل دیگر مائع کی مقدار کو کم کرنا چاہئے.

خلاصہ: بیک اپ پاؤڈر کے 1 چمچ (5 گرام) کے لئے بیک اپ سوڈا کا ایک کپ (122 گرام) تیتلی اور 1/4 چائے کا چمچ (1 گرام). مطلوبہ مستقل استحکام کو برقرار رکھنے کے لۓ آپ کے ہدایت میں دیگر مائع کو کم کریں.

اشتہار اشتہار اشتہارات

2. سادہ دہی

تیتلی کی طرح زیادہ، دہی کی خمیر کے ذریعے دہی پیدا ہوتی ہے.

خمیر کے عمل میں شکر پھیلتا ہے اور لییکٹک ایسڈ کی حراستی میں اضافہ ہوتا ہے، مؤثر طریقے سے پی ایچ او کو کم کرتا ہے اور دہی کی عدم کمی میں اضافہ ہوتا ہے.

ایک حل کے پی ایچ ایچ ڈی ہائیڈروجن آئنوں کی حدود کا اندازہ ہے. کم پی ایچ ایچ والے مادہات کو امیڈ سمجھا جاتا ہے، جبکہ اعلی پی ایچ کے ساتھ مادہ بنیادی سمجھا جاتا ہے.

سادہ دہی ایک امیجک پی ایچ او ہے، جس میں بیکنگ سوڈا کے ساتھ مل کر جب پاؤڈر بیکنگ کا ایک بہترین متبادل بنتا ہے.

سادہ دہی دیگر اقسام پر بہترین کام کرتا ہے کیونکہ اس میں ذائقہ شامل کرنے کے بغیر کھودنے کی ضرورت ہوتی ہے.

آپ بیکنگ پاؤڈر کے 1 چائے کا چمچ (5 گرام) کی جگہ لے سکتے ہیں جس میں 1/4 چائے کا چمچ (1 گرام) بیکنگ سوڈا اور 1/2 کپ (122 گرام) سادہ دہی کے ساتھ ہوتا ہے.

صرف تیتلی کی طرح، ہدایت میں مائع کی مقدار کم کی جاسکتی ہے، اس کی بنیاد پر کتنا سادہ دہی شامل ہے.

خلاصہ: ہدایت میں بیکنگ پاؤڈر کے 1 چائے کا چمچ (5 گرام) تبدیل کرنے کے لئے 1/2 کپ (122 گرام) سادہ دہی اور 1/4 چائے کا چمچ (1 گرام) بیکنگ سوڈا استعمال کریں. دہی کے اضافے کو کم کرنے کے لئے مائع کی رقم کم کی جانی چاہئے.

3. مولاس

یہ سویٹزرین چینی کی پیداوار کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے اور اکثر بہتر چینی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

موٹے پاؤڈر کے لۓ متبادل کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے.

یہی وجہ ہے کہ بیکنگ بیکا سوڈا کے ساتھ مل کر جب ایسڈ بیس کی ردعمل کا سبب بننے کے لئے گندے کافی تیزاب ہوتے ہیں.

بیکنگ پاؤڈر کے 1 چائے کا چمچ (5 گرام) کو تبدیل کرنے کے لئے 1/4 کپ (84 گرام) پگھلا اور 1/4 چائے کا چمچ (1 گرام) بیکنگ سوڈا کا استعمال کریں.

غصہ سے اضافی مائع کے لئے مائع کی رقم کو کم کرنے کے علاوہ، آپ باقی باقی ہدایات میں میٹھیر کی مقدار کو کم کرنے پر بھی غور کرنا چاہتے ہیں، کیونکہ چینی میں غلا زیادہ ہے.

خلاصہ: آپ 1/4 کپ (84 گرام) موتیوں اور 1/4 چائے کا چمچ (1 گرام) بیکڈ سوڈا 1 چائے کا چمچ (5 گرام) بیکنگ پاؤڈر کے لۓ متبادل کرسکتے ہیں. آپ کی ہدایت میں دوسرے مائع اور چینی کو کم کرنے کے لۓ.

اشتہار اشتہار> 4. تاٹار کی کریم

پوٹاشیم ہائیڈروجن ٹارٹیٹ کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، ٹارٹری کا کریم ایک امیج سفید پاؤڈر ہے جس کے ذریعہ جیتنے والی پیداوار کے ذریعہ بنایا جاتا ہے.

یہ زیادہ تر عام طور پر انڈے کی سفیدیاں اور کریموں کو مستحکم کرنے کے ساتھ ساتھ چینی کرسٹل کے قیام کو روکنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

یہ پاؤڈر بیکنگ کے لئے ایک آسان اور آسان متبادل بھی ہے اور اس میں اکثر کراس اسٹورز پر مسالے کی مسال میں پایا جا سکتا ہے.

بہترین نتائج کے لۓ سوڈا بیکنگ کرنے کے لئے ٹارمر کی کریم کا ایک 2: 1 تناسب پر رہو.

بیکنگ سوڈا کے ساتھ 1/4 چائے کا چمچ (2 گرام) ٹارکر کا 1/4 چائے کا چمچ (1 گرام) بیکنگ پاؤڈر کے چائے کا چمچ (2 گرام) کریم تبدیل کریں.

خلاصہ:

بیکڈ پاؤڈر کے 1 چائے کا چمچ (5 گرام) کی جگہ پر 1/4 چائے کا چمچ (1 گرام) بیکنگ سوڈا کے ساتھ ایک چائے کا چمچ (2 گرام) ٹارچ کا کریم استعمال کریں. اشتہار

5. ھٹا دودھ

جو کھو گیا ہے دودھ بیکنگ پاؤڈر کو تبدیل کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

اس وجہ سے ہے کہ خشک دودھ ایک ایسی عمل سے گزرتا ہے جس میں امیڈریشن کے طور پر جانا جاتا ہے، جو پی ایچ کی سطحوں میں کمی کا سبب بنتا ہے.

ھٹی دودھ کی عدمت بیکنگ سوڈا کے ساتھ بیکنگ پاؤڈر کے طور پر ایک ہی leavening اثر پیدا کرنے کے لئے رد عمل کرتا ہے.

بیکنگ پاؤڈر کے 1 چائے کا چمچ (5 گرام) تبدیل کرنے کے لئے 1/2 کپ (122 گرام) ھٹا دودھ اور 1/4 چائے کا چمچ (1 گرام) بیکنگ سوڈا کا استعمال کریں.

آپ کی ہدایت میں مائع کی رقم کو کم کرنے کے لئے یاد رکھیں کہ ایک ہی رقم کی طرف سے اضافی مائع کے لئے اضافی مائع کے لئے اکاؤنٹ میں شامل.

خلاصہ:

بیکنگ پاؤڈر کے 1 چائے کا چمچ (5 گرام) کی جگہ لے لے، 1/2 1/2 کپ (122 گرام) ھٹا دودھ اور 1/4 چائے کا چمچ (1 گرام) بیکنگ سوڈا کا استعمال کریں. نسبتا اور ساخت کو برقرار رکھنے کے لئے ہدایت میں دوسرے مائع کو کم کریں. اشتہارات اشتہار

6. سرکہ

سرکہ خمیر کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے، جس کے دوران شراب بیکٹیریا کو acetic acid (6) میں تبدیل کر دیا جاتا ہے.

اس کے مضبوط اور مخصوص ذائقہ کے باوجود، سرک بہت سے بیکڈ مالوں میں ایک عام اجزاء ہے.

حقیقت میں، سرکہ کے امیج پی ایچ او بیکنگ پاؤڈر کے متبادل کے طور پر استعمال کے لئے بہترین ہے.

کیک اور کوکیز میں بیکنگ سوڈا کے ساتھ جوڑا جب سرکہ کا ایک نرم اثر ہوتا ہے.

اگرچہ کسی بھی قسم کے سرکہ کام کریں گے، سفید سرکہ سب سے زیادہ غیر جانبدار ذائقہ ہے اور آپ کی حتمی مصنوعات کا رنگ تبدیل نہیں کرے گا.

1/4 چائے کا چمچ (1 گرام) بیکنگ سوڈا اور 1/2 چائے کا چمچ (2 گرام) سرکہ کے ساتھ ہدایت میں ہر چائے کا چمچ (5 گرام) پکایا.

خلاصہ:

بیکنگ پاؤڈر کے ہر چائے کا چمچ (5 گرام) ایک 1/4 چائے کا چمچ (1 گرام) بیکنگ سوڈا اور 1/2 چائے کا چمچ سرکہ کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے. 7. نیبو کا رس

نیبو کا رس بہت زیادہ مقدار میں سائٹک ایسڈ پر مشتمل ہے اور بہت تیزاب (7) ہے.

اس وجہ سے، بیکڈ سامان میں بیکنگ سوڈا کے ساتھ جوڑا جب اس ایسڈ کو ایک ایسڈ بیس بیس ردعمل کو روکنے کی ضرورت ہوتی ہے.

تاہم، کیونکہ اس کا مضبوط ذائقہ ہے، یہ ترکیبوں میں سب سے بہتر استعمال ہوتا ہے جو بیکنگ پاؤڈر کے نسبتا کم مقدار کا مطالبہ کرتا ہے. اس طرح آپ حتمی مصنوعات کا ذائقہ تبدیل کرنے سے بچ سکتے ہیں.

بیکنگ پاؤڈر کے 1 چائے کا چمچ (5 گرام) کی جگہ لے لے، 1/4 چائے کا چمچ (1 گرام) بیکنگ سوڈا اور 1/2 چائے کا چمچ (2 گرام) نیبو کا رس استعمال کریں.

خلاصہ:

1/2 چائے کا چمچ (2 گرام) نیبو کا رس اور 1/4 چائے کا چمچ (1 گرام) بیکنگ سوڈا کے ساتھ بیکڈ پاؤڈر کے چائے کا چمچ (5 گرام) کی جگہ لے لو. اس کے مضبوط ذائقہ کی وجہ سے نیبو کا رس بہترین مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے. اشتہار اشتہار اشتہارات

8. کلب سوڈا

کلب سوڈا ایک کاربونیٹیڈ مشروبات ہے جس میں سوڈیم بیکاربوٹیٹ، یا بیکنگ سوڈا شامل ہے.

اس وجہ سے، کلب سوڈا اکثر ریستورانوں میں استعمال کرنے کے لئے استعمال کرنے کے لئے ایک leavening ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے جو بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا کے استعمال کے بغیر بیکڈ مال کی حجم فراہم کر سکتا ہے.

تاہم، کلب سوڈا میں پایا سوڈیم بائروبیٹیٹ کی مقدار کم سے کم ہے، لہذا یہ سب سے بہتر طریقہ کاروں میں استعمال ہوتا ہے جو صرف تھوڑا اضافی حجم کی ضرورت ہوتی ہے.

کلب سوڈا عام طور پر بھوک اور نم پینکیکس پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر.

بہترین نتائج کے لۓ، آپ کے ہدایت میں کسی بھی مائع کو تبدیل کرنے کے لئے کلب سوڈا کا استعمال کریں. یہ دودھ یا پانی کو تبدیل کرتے وقت خاص طور پر اچھی طرح سے کام کرتا ہے، اور اضافی روشنی اور حجم شامل کرسکتا ہے.

خلاصہ:

اضافی حجم کو شامل کرنے کے لئے ترکیبوں میں دودھ یا پانی تبدیل کرنے کے لئے کلب سوڈا استعمال کیا جا سکتا ہے. 9. خود کی بڑھتی ہوئی پھول

اگر آپ دونوں بیکنگ سوڈا اور بیکنگ پاؤڈر سے باہر ہیں تو خود کو بڑھتی ہوئی آٹا ایک اچھا متبادل ہوسکتا ہے.

خود کو بڑھتی ہوئی آٹا خود مختار آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور نمک کے ایک مجموعہ سے بنا دیا جاتا ہے، لہذا اس میں ہر چیز پر مشتمل ہوتا ہے جو آپ بیکڈ سامان میں اضافے میں مدد کرنے کی ضرورت ہے.

اس وجہ سے، پیکڈ کیک اختلاط، بسکٹ اور فوری برڈوں میں یہ عام اجزاء ہے.

بس اپنے ریستوران میں باقاعدگی سے آٹا تبدیل کریں خود کو بڑھتی ہوئی آٹا کے ساتھ اور ہدایت کے طور پر ہدایت کے باقی ہدایات پر عمل کریں، بیکنگ پاؤڈر اور بیکنگ سوڈا کو ختم کرنے.

خلاصہ:

خود بڑھتی ہوئی آٹا بیکنگ کا پاؤڈر پر مشتمل ہے اور بیکڈ مال میں اضافے میں مدد کرنے کے لئے ایک ہدایت میں تمام مقصد کا آٹا تبدیل کرسکتا ہے. 10. وئڈ انڈے کے ہائٹس

بہت بیکڈ مال ان کی ہلکی اور ہوا بازی کی ساخت کو بیکنگ پاؤڈر کے بجائے انڈے کے سفیدوں کو ہٹا دیں.

یہ اس وجہ سے ہے کہ انڈے کے سفید ہونے کی وجہ سے چھوٹے چھوٹے بلبلوں کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے جس میں حجم اور ہلکا پھلکا اضافہ ہوتا ہے.

یہ طریقہ زیادہ تر اکثر سوفلاس، پینکیکس، مائرز اور کیک کے بعض قسموں میں استعمال ہوتا ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس ویڈیو پر غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں.

آپ کو استعمال کرنے والی رقم نسبتا مختلف ہوتی ہے. مثال کے طور پر، فرشتہ کھانے کے کیک 12 سے زیادہ انڈے سفید ہوسکتے ہیں، جبکہ پینکیکس کا ایک بیچ صرف دو یا تین کی ضرورت ہے.

آپ کے انڈے کے سفید سفید فاموں کو مکمل طور پر ہلکے اور بھوک بنانے کے لۓ، انہیں کم رفتار پر شکست دی جاسکتی ہے جب تک وہ فومی نہ ہو، اور پھر رفتار میں اضافہ کریں جب تک کہ ہٹا ہوا انڈے نرم چوٹیوں کی شکل نہ بنیں.

آہستہ سے اپنے باقی اجزاء کو انڈے سفید انڈے میں ڈالیں.

خلاصہ:

کئی پکا ہوا مالوں میں حجم کو شامل کرنے کے لئے ہڈیوں کے انڈے کا سفید استعمال کیا جا سکتا ہے. ضرورت کی رقم ہدایت کی قسم کی بنیاد پر مختلف ہوتی ہے. اشتہار

بہترین سبسٹیشن کا انتخاب کیسے کریں

بہترین بیکنگ پاؤڈر کے متبادل کو منتخب کرنے کے لئے، آپ کے ختم بیکڈ اچھا کے ذائقہ پروفائل کو ذہن میں رکھنا ضروری ہے.

مثال کے طور پر، سرکہ، تیز، ذائقہ کا ذائقہ شامل ہوسکتا ہے اور شاید سب سے بہتر ہوسکتا ہے کہ ترکیبوں میں بیکنگ پاؤڈر کے متبادل کی حیثیت سے کم از کم رقم کی ضرورت ہو.

دوسری طرف، موتیوں کی ایک بہت ساکر ذائقہ ہے اور سیارہ برڈوں کے بجائے میٹھی ڈیسرٹ کے علاوہ بہتر بناؤ گی.

اضافی طور پر، آپ کو متبادل کے طور پر استعمال کرنے کا فیصلہ کیا ہے اس کی بنیاد پر آپ کے ہدایت کے دیگر اجزاء کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے.

اگر آپ بیکنگ پاؤڈر کے لئے مائع متبادل کا استعمال کر رہے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ آپ کو معاوضہ کے لۓ ہدایت میں دیگر مائع کی مقدار میں کمی ہے. یہ آپ کو مناسب ساخت اور استحکام کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی.

اگر آپ مضبوط ذائقہ کے ساتھ ایک متبادل کا انتخاب کرتے ہیں تو آپ اپنے مطلوبہ ذائقہ کو حاصل کرنے کے لۓ آپ کے ہدایت میں دیگر اجزاء کی مقدار کو ایڈجسٹ کرنا چاہتے ہیں.

خلاصہ:

بیکنگ پاؤڈر کے متبادل کے کچھ قسم کچھ خاص قسم کے ترکیبیں کے لئے بہتر ہیں. آپ کو آپ کے ہدایت کے دیگر اجزاء کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے جس کے مطابق آپ جس کا انتخاب آپ کو منتخب کرتے ہیں. نیچے کی سطر

بیکنگ پاؤڈر ایک اہم اجزاء ہے جو لیوین میں مدد کرتا ہے اور بہت سے ترکیبوں کو حجم شامل کرتا ہے.

تاہم، آپ کے بجائے آپ کو استعمال کر سکتے ہیں بہت سی دیگر متبادلات ہیں. یہ بیکار سامان کی ساخت کو بہتر بنانے کے لئے leavening ایجنٹوں کے طور پر یہ کام کرتے ہیں.

ان کا استعمال کرنے کے لئے، آپ سب کو کرنے کی ضرورت ہے آپ کے ہدایت میں کچھ معمولی ترمیم کریں.