یہ ہماری خوراک میں نمک کو کم کرنے کے لئے آسان نہیں ہوگا

آپ نمک کے اناج کے ساتھ سوڈیم کی ہماری روزانہ کھپت کو کم کرنے کیلئے تازہ ترین مہم لینا چاہتے ہیں.

دوسری سوچ پر، شاید آپ کو نہیں ہونا چاہئے.

اشتہارات اشتہار

فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) کے حکام نے دو سالہ اور 10 سالہ رضاکارانہ اہداف کو امریکیوں کی جانب سے سوڈیم کی اوسط روزانہ کی آمد کو آہستہ آہستہ کم کرنے کا اعلان کیا ہے.

وجہ سادہ ہے. اضافی سوڈیم کی کھپت زیادہ بلڈ پریشر اور دیگر صحت کے مسائل کی قیادت کر سکتا ہے.

واضح حوصلہ افزائی کے باوجود، ہیلتھ لائن کے ذریعے انٹرویو کے غذائیت پسند کہتے ہیں کہ یہ مقاصد حاصل کرنے کے لئے آسان نہیں ہوسکتی.

اشتہار

ریستورانوں میں پیکڈ فوڈ اور کھانا کھانے کے لئے ہمارا مطلب یہ ہے کہ ہمارا ذائقہ کلیوں کو چاٹنا مشکل ہوسکتا ہے.

مزید پڑھیں: 90 فی صد امریکیوں کو بہت زیادہ نمکین کا سامنا کرنا پڑا »

اشتہارات اشتہار

ایک بہت اچھی چیز کی بہت زیادہ

اوسط، ریاستہائے متحدہ امریکہ میں 3، 400 ملیگرام کا استعمال ایک دن سوڈیم کا

اگلے دہائی کے دوران، ایف ڈی اے کے اہلکاروں کو یہ دیکھنا ہوگا کہ امریکیوں کو یہ کم از کم 2، 300 میگاواٹ کی سفارش کردہ سطح تک پہنچنا ہے.

کچھ سوڈیم ضروری ہے جبکہ، صحت مند ماہرین کا کہنا ہے کہ ہماری ضرورت سے زیادہ کھپت زیادہ بلڈ پریشر میں بڑھتی ہوئی ہے جس سے دل کی بیماری اور جھٹکے کا خطرہ بڑھ سکتا ہے.

ہم یقین رکھتے ہیں کہ اب وقت زیادہ اضافی سوڈیم کی مسئلہ پر قومی بات چیت میں مشغول ہے. سوسن میین، فوڈ سیفٹی اور ایپلائیوڈ غذائیت کے ایف ڈی اے سینٹر

ایف ڈی اے کے حکام کا کہنا ہے کہ تینوں امریکیوں میں سے ایک ہائی بلڈ پریشر ہے. اس میں 10 سے زائد بچوں میں سے ایک میں 8 سال اور 17 کے درمیان بچے شامل ہیں. ایف ڈی اے کے اہلکاروں کا تخمینہ ہے کہ اگلے دس سالوں میں 40 فی صد کی کمی سے سوڈیم کی کھپت کو 500، 000 زندگیوں اور صحت کی دیکھ بھال کے اخراجات میں تقریبا 100 ارب بچا سکتے ہیں.

اشتہار اشتہار

"ہم یقین رکھتے ہیں کہ اب وقت زیادہ اضافی سوڈیم کی مسئلہ پر قومی بات چیت میں مشغول ہے. خبر رساں ادارے میں بتایا گیا ہے کہ ان اہداف کو شائع کرنے میں اس بات چیت میں ایک اہم قدم ہے. "ایف اے ڈی ایف کے فوڈ سیفٹی اور ایپلیبلڈ غذائیت کے ڈائریکٹر سوسن مینی، پی. ڈی. ڈی.

مزید پڑھیں: فیڈز کی رہائشی غذائیت کی ہدایات »

یہ ہر جگہ ہے

ہمارے سوڈیم میں سے زیادہ تر نمک نمک سے آتا ہے.

اشتہار

اور ہمارے کھانے کے پلیٹوں کے زیادہ سے زیادہ نمک میز پر شاکر سے نہیں آتے. یہ ہمارے کھانے میں پہلے سے ہی ہے.

کچھ مثبت وجوہات کے لئے نمک ہمارے کھانے میں ڈال دیا جاتا ہے.

اشتہار اشتہار

موسمی سازی کھانے میں محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے، اسے خرابی سے بچانے میں مدد کرتا ہے. یہ ذائقہ اور ساخت بھی شامل ہے.

ہمارے غذا میں ٹن اور ٹن نمک ہیں. کرسٹن کریک پیٹرک، کلیولینڈ کلینک فلاح و بہبود انسٹی ٹیوٹ

لیکن ہمارے غذائیت میں نمک کی بڑھتی ہوئی تعداد میں ہمارے روز مرہ کے ساتھ ساتھ موسمی طور پر ہماری خواہش ہے.

بوڈ، منجمد پزا، ڈیلی گوشت، پیکڈ فوڈ، پاستا کے برتن، اور سوپ میں سوڈیم کی زیادہ مقدار مل سکتی ہے.

اشتہار

خاص طور پر، یہ ہمارے لئے ریستورانوں کے کھانے کے کھانے کے لئے انتظار کر رہا ہے.

"ہمارے غذا میں ٹن اور ٹن نمک ہیں،" کرسٹن کریک پیٹرک، ایم ایس ایس، آر ڈی ڈی، ایل ڈی، کلیلینڈینڈ کلینک ویلیو انسٹی ٹیوٹ میں ایک فلاحی مینیجر جو لائسنس یافتہ، رجسٹرڈ غذا سازی نے ہیلتھ لائن کو بتایا.

اشتھارات اشتہار

مزید پڑھیں: کس طرح کم از کم نمک کی طرح نظر آتے ہیں »

ہمارے نمک سے روکے ہوئے ہیں

ہماری غذا میں نمک کی مقدار اور اس کی خواہش یہ ہے کہ دو ڈرائیوروں کے پیچھے ایف ڈی اے کی رضاکارانہ ہدایات.

یہی وجہ ہے کہ ایف ڈی اے دو سالہ اور 10 سالہ منصوبوں کو اپنایا.

وہ امید کرتے ہیں کہ ابتدائی مرحلے میں ایک دن 3، 000 میگاواٹ تک امریکیوں کے سوڈیم کی مقدار کم ہوجائے، اس کے بعد 10 دن کے اختتام تک ایک دن 2، 300 میگاواٹ تک پہنچ جائیں.

کریک پیٹرک اور سوسن ویینر، رجسٹرڈ غذائی ماہرین اور غذائیت پسند نے کہا کہ اس منصوبے کا ایک اہم حصہ ہے کیونکہ امریکیوں کو آسانی سے نمکین کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

"یہ ہمارے ذائقہ کی کلوں پر ضرور اثر پڑا ہے."

ایف ڈی اے کی ہدایات سے کمپنیوں اور ریستورانوں سے ان کی مصنوعات میں سوڈیم کی مقدار کو آہستہ آہستہ کم کرنے کی ضرورت ہے.

انہوں نے اپنے کھانے کے بازار کو 150 مخصوص اقسام میں تقسیم کیا ہے تاکہ زیادہ مخصوص اہداف قائم کیے جائیں.

کچھ کمپنی پہلے ہی بورڈ پر ہیں.

نیسلی حکام نے اس مہینے کے آغاز میں ایک بیان جاری کیا جس میں ایف ڈی اے رضاکارانہ ہدایات کی حمایت کی.

حکام نے بتایا کہ نیسلی، دنیا کی سب سے بڑی خوراکی کمپنی، 2005 سے اس کی مصنوعات میں سوڈیم کو کم کر رہا ہے.

"نیسلی نے ایف ڈی اے سے اتفاق کیا ہے کہ خوراکی صنعت کی طرف سے ایجنسی کی رضاکارانہ سفارشات کے وسیع پیمانے پر اپنا اپنا ایک معقول کمی بن سکتا ہے. وقت کے ساتھ آبادی سوڈیم کی انٹیک میں اور صارفین کی ذائقہ کی ترجیحات کو ایڈجسٹ کرنے میں مدد ملے گی، "کمپنی کا بیان پڑھا ہے.

پیپسی، یونییلور اور مریس نے حال ہی میں نیزلی میں ہدایات کی حمایت میں شرکت کی ہے.

کریک پیٹرک نے کہا کہ ان کمپنیوں کے لئے اہم چیلنج نمک کو کم کرتے ہوئے ذائقہ برقرار رکھے گا.

"اہم سوال یہ ہے کہ آپ اپنے گاہکوں کو کیسے برقرار رکھیں گے".

مزید پڑھیں: غذائیت سے متعلق مشورے کیوں اتنی الجھن ہے؟ »

ذائقہ طریقوں

وینر کا کہنا ہے کہ تعلیم اس مہم کا ایک بڑا حصہ بننے کی ضرورت ہے.

انہوں نے کہا کہ اگر لوگ سوڈیم کی صحت کے خطرات سے آگاہ نہیں ہیں تو، وہ صرف اس سالٹیکر کا استعمال کرتے رہیں گے اگر کم سوڈیم کے ساتھ کھانے کا اچھا مزہ نہیں آتا.

"اس مقصد کو شکست دے گا،" وینر نے ہیلتھ لائن کو بتایا.

وینر نے کہا کہ لوگوں کو جڑی بوٹیوں اور مسالوں جیسے گلابی، لہسن، پیاز، اور غذا کا استعمال کرنے کے لئے لوگوں کو ان کے کھانے سے بچانے کے لئے سکھایا جا سکتا ہے.

تعلیم حاصل کرنے کے لئے اس کا ایک بڑا حصہ ہونا ضروری ہے. ونین نے کہا کہ سوسن ویینر، رجسٹرڈ غذائیت پسند اور غذائی ماہر

"اس کام کے لۓ تعلیم اس کا ایک بڑا حصہ بننا ہے".

وہ اور کریک پیٹرکریٹ نے مزید کہا کہ ریستوراں بھی ایک اہم ہدف بننے کی ضرورت ہے.

ایف ڈی اے کے حکام نے رپورٹ کیا ہے کہ امریکہ میں خرچ کرنے والے ہر 50 فیصد کھانے والے ڈالر گھر سے باہر کھاتے ہیں.

کریک پیٹرک نے کہا کہ ریستورانوں میں اہم اسٹائل بلاک شیف ہوسکتی ہے. وہ اپنے کھانے کی ذائقہ میں سواری اور نمک میں بہت فخر رکھتے ہیں اس ہدایت کا حصہ ہے.

"اس مہم میں ذائقہ ایک بڑی چیز ہو گی".

وفاقی حکام اس سے اتفاق کرتے ہیں اور وہ صارفین کو جتنا ممکن ہو سکے کو مطلع کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں.

"بہت سے امریکیوں کو اپنے غذا میں سوڈیم کو کم کرنا ہے، لیکن اسٹاک اور ریستورانوں میں خریدنے والے روزانہ کی مصنوعات میں یہ بہت مشکل ہے،" صحت اور انسانی خدمات کے سیکرٹری سلیا بریل نے ایک بیان میں کہا. "[ہدایات ہیں] صارفین کے ہاتھوں میں اقتدار ڈالنے کے بارے میں، تاکہ وہ بہتر طور پر کنٹرول کرسکتے ہیں کہ وہ کھاتے ہیں اور ان کی صحت بہتر کریں. "