جنگلی بمقابلہ زراعت سالم - کیا کچھ مچھلی آپ کے لئے خراب ہوسکتی ہے؟

سیلون عام طور پر اس کے صحت کے فوائد کے لئے انعام دیا جاتا ہے.

یہ ایک موٹی مچھلی ہے جو اومیگا 3 فیٹی ایسڈ سے بھرا ہوا ہے، جس میں زیادہ تر لوگ کافی نہیں ہوتے ہیں.

تاہم … نہ صرف سمن پیدا ہوتا ہے، بدقسمتی سے.

آج، ہم کھاتے ہیں بہت سلیمان جنگلی میں نہیں پکڑے جاتے ہیں، لیکن مچھلی کی کھیتوں میں بھری ہوئی ہے.

اشتہار اشتہار

وائلڈ اور فارمڈیم سالم کے درمیان فرق

جنگلی نمونہ اس کے قدرتی ماحول میں، جنگلی، دریاؤں اور جھیلوں میں پکڑا جاتا ہے.

لیکن فروخت دنیا بھر میں نصف نیم نصف مچھلی کے فارموں سے بھی آتی ہے، جو ایکوایکچر (1) کے طور پر بھی جانا جاتا ہے.

گزشتہ دو دہائیوں میں کرایہ دار سیلون کی کل عالمی پیداوار میں 27، 000 سے زیادہ 1 ملین <9 99> میٹرک ٹن میں اضافہ ہوا ہے. جب تک جنگلی سامون قدرتی ماحول میں پائے جانے والے دوسرے حیاتیات کھاتا ہے، بڑے پیمانے پر مچھلی (3) پیدا کرنے کے لئے زراعت کا سیلون ایک پراسیسڈ ہائیڈ چربی فیڈ دیا جاتا ہے.

وائلڈ سیلون ابھی بھی دستیاب ہے، لیکن صرف چند دہائیوں میں گلوبل اسٹاکوں کو روک دیا ہے (4).

نیچے لائن:

گزشتہ دو دہائیوں میں زراعت سے نمک کی پیداوار میں ڈرامائی طور پر اضافہ ہوا ہے. زراعت کا سیلون جنگلی نمونہ سے بالکل مختلف خوراک اور ماحول رکھتا ہے.

غذائیت کی ساخت میں کچھ اہم اختلافات ہیں

بائیں جانب، آپ کو ایک جنگلی سامون کے نیم نصلے (198 گرام) کی غذائی اجزاء کی شکل ملتی ہے. دائیں طرف، آپ فارمڈیم سالم (5، 6) کی تعداد دیکھتے ہیں.

جیسا کہ آپ میز میں دیکھ سکتے ہیں، جنگلی اور زراعت کے سیلون کے درمیان غذایی اختلافات بہت اہم ہوسکتے ہیں.

غذائی نمونہ چربی میں بہت زیادہ ہے … اس میں تھوڑا زیادہ ومیگا 3s ہے، زیادہ سے زیادہ ومیگا 6 فیٹی ایسڈ اور سنسرپت چربی کی مقدار 3 گنا. اس میں 46 فیصد زیادہ کیلوری بھی شامل ہے، زیادہ تر چربی سے.

کھیتی سیلون میں کچھ وٹامن سی بھی شامل ہے جسے فیڈ میں شامل کیا جاتا ہے.

برعکس، جنگلی سامون معدنیات میں زیادہ ہے، بشمول پوٹاشیم، زنک اور آئرن.

نیچے لائن:

جنگلی سامون میں مزید معدنیات موجود ہیں. وٹامن سی، سٹیورڈ چربی، پایلوناسیٹورریٹڈ فیٹی ایسڈ اور کیلوری میں کھیتی سیلون زیادہ ہے.

اشتہار اشتہار اشتہارات Polyunsaturated موٹی مواد میں فرق

دو اہم قسمیں polyunsaturated چربی ہیں … اومیگا -3 اور ومیگا 6 فیٹی ایسڈ.

یہ فاسٹ ایسڈ انسانی جسم میں کھیلنے کے لئے اہم کردار رکھتے ہیں.

ہم

ضرورت

دونوں غذا میں، دوسری صورت میں ہم بیمار ہو جاتے ہیں. لہذا انہیں "ضروری" فیٹی ایسڈ (EFAs) قرار دیا جاتا ہے. تاہم … ہمیں ان فیٹی ایسڈ کو ایک خاص توازن میں حاصل کرنے کی ضرورت ہے. آج زیادہ سے زیادہ لوگ اومیگا 6 سے بہت زیادہ کھاتے ہیں، اور ان دو اقسام کے فیٹی ایسڈ کے درمیان نازک توازن زیادہ سے زیادہ اومیگا 6 کی طرف مبتلا ہوتا ہے.

بہت سے سائنس دانوں نے یہ اندازہ کیا ہے کہ اس میں اضافہ میں اضافہ ہوسکتا ہے اور اس کی دائمی بیماریوں جیسے دل کی بیماری اور دیگر (7) کی پنڈمیوں میں کردار ادا کرسکتا ہے.

یہ کہاں ہے جہاں یہ دلچسپ ہو جاتا ہے … زراعت سیلون میں جنگلی سالم کی کل چربی تین بار ہے، لیکن یہ چربی کا ایک بڑا حصہ اومیگا 6 فیٹی ایسڈ (1، 8) ہے.

اس وجہ سے، ومیگا -6: اومیگا-3 تناسب جنگلی سالم کے مقابلے میں، تین دفعہ

زراعت سالم میں زیادہ ہے.

تاہم … مجھے واقعی نہیں لگتا کہ یہ تشویش کا باعث ہے. اگرچہ زراعت کا سیلمون اومیگا 6 پر مشتمل ہوتا ہے، O6: O3 تناسب اب بھی عمدہ ہے (1: 3-4)، یہ صرف کم

اس سے کہیں زیادہ ہے کہ جنگلی سالم میں، جس میں 1: 10 (9) ہے.).

سالم، دونوں

زراعت اور جنگلی، زیادہ سے زیادہ لوگوں کے لئے اومیگا 3 کی انٹیک میں بڑے پیمانے پر بہتری بڑھانا چاہئے، اور اکثر اس مقصد کے لئے سفارش کی جاتی ہے.

19 رضاکاروں کے 4 ہفتہ کے مطالعہ میں، 50٪ (10) کی طرف سے خون میں ڈی ایچ اے (ایک اہم ومیگا 3 فیٹی ایسڈ) کی سطح میں اضافہ ہوا ہے. نیچے کی لائن:

وادی سیلون سے زائد ومیگا 6 فیٹی ایسڈ میں کھیتی سیلون بہت زیادہ ہے، لیکن تشویش کا سبب بننے کے لئے رقم بہت کم ہے.

کاشتکار سیلون کنٹینٹنٹس میں بہت زیادہ ہے

مچھلی ان کے ماحول سے ممکنہ طور پر نقصان دہ آلودگی جمع کرنے کے لئے کرتے ہیں.

یہ امراض خشک پانی میں پائے جاتے ہیں جن کے ساتھ ساتھ وہ کھاتے ہیں اور کھانے کے کھاتے ہیں (1، 11).

لیکن زراعت کا ساممون جنگلی نمونہ (12، 13) کے مقابلے میں آلودگی کا بہت زیادہ توجہ دیتا ہے.

یورپی فارموں میں امریکی فارموں کے مقابلے میں زیادہ امراض موجود ہے، لیکن چلی سے پرجاتیوں کو کم از کم (1، 14) لگتا ہے.

ان میں سے کچھ امراض میں پبلک کلورینڈ بائبل (PCBs)، ڈائی آکسائینس، اور کئی کلورینڈنٹری کیڑے مارنے والے شامل ہیں.

ممکنہ طور پر سیلون میں پایا جاتا سب سے زیادہ خطرناک آلودگی پی سی بیز ہے، جس میں کینسر اور مختلف دیگر صحت کے مسائل سے متعلق جڑے ہوئے ہیں (15، 16، 17، 18).

ایک مطالعہ نے دنیا بھر سے 700 سالم نمونوں کے نمونے کی تحقیقات کی اور یہ محسوس کیا کہ اوسط، زراعت سالم میں پی سی بی کی توجہ مرکوز جنگلی نمونہ (19) سے زائد

آٹھ مرتبہ

تھی.

ان آلودگی کی سطح ایف ڈی اے کی طرف سے محفوظ نہیں ہیں لیکن ماحولیاتی تحفظ ایجنسی (EPA) کی طرف سے نہیں. محققین کا خیال ہے کہ اگر EPA ہدایات کو فارمڈین سالم پر لاگو کیا جاتا ہے تو، اس کے مطابق سامن فی ماہ ایک بار سے زیادہ سے زیادہ بار بار محدود کرنے کی سفارش کی جائے گی. تاہم، بہت سے لوگ یہ کہتے ہیں کہ سامنز سے ومیگا -3s کو استعمال کرنے کے فوائد contaminants کے صحت کے خطرات کو کم کرتی ہے، جو ایک معقول تصور ہے.

اگرچہ اس بات کا یقین کرنے کے لئے مشکل ہے، ہم جانتے ہیں کہ اگر آپ کے بجائے زراعت کے بجائے جنگلی سامون کھاتے ہیں تو خطرات بہت کم ہیں.

نیچے لائن:

پیڈ بیز جیسے فارمڈینٹس میں زیادہ مقدار میں زائد مقدار میں سیلاب شامل ہوتا ہے، لیکن مقدار مختلف علاقوں سے مچھلی کے درمیان مختلف ہوتی ہے.

اشتہار اشتہار

سیلون اور دیگر ٹریس دھاتیں سالم میں ساممون میں ٹریس دھاتیں متضاد ہے.

دو مطالعہ پایا جنگلی اور زراعت سالم (11، 20) کے درمیان پارا میں بہت کم فرق.

تاہم، ایک مطالعہ پایا گیا کہ جنگلی سالم تین گنا زیادہ تھا (21).

زراعت کے سامون میں آرکسی کی سطحیں ملتی ہیں، لیکن جنگجو نمونہ میں کیوبٹ، تانبے، اور کیڈیمیم کی سطح (22).

کسی بھی صورت میں، سیلون کی مختلف قسموں میں ٹریس دھاتیں اس طرح کی کم مقدار میں پایا جاتا ہے کہ وہ تشویش کا سبب نہیں بنتے.

نیچے لائن:

اوسط شخص کیلئے، سیلون میں دھاتیں ٹریس نقصان دہ مقدار میں نہیں ملتی ہیں. یہ زراعت یا جنگلی سالم دونوں کے لئے جاتا ہے.

اشتہار

جنگلی سیلون اضافی قیمت اور تکلیف کا مستحق ہے؟ یہ ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ زراعت سالم اب بھی بہت صحت مند ہے.

کاشتکاری سیلون بہت بڑا ہوتا ہے اور اونزیگا -3s کی زیادہ مقدار ہوتی ہے.

جنگلی سامون فارم سے کہیں زیادہ مہنگا ہے اور کچھ لوگوں کے لئے اضافی قیمت کے قابل نہیں ہوسکتی ہے. کچھ چیزوں پر منحصر ہے، یہ آپ کو جنگلی سامون تک پہنچنے کے لئے تکلیف دہ (یا ناممکن) ہوسکتی ہے.

تاہم، غذائیت کے اختلافات کی وجہ سے، جنگلی سیلون کے مقابلے میں زراعت سیلون میں بھی زیادہ ممکنہ طور پر نقصان دہ امراض شامل ہیں.

اگرچہ یہ امیگریشن پسند اوسط شخص کو درمیانہ مقدار میں استعمال کرنے کے لئے محفوظ رہیں، بعض ماہرین نے سفارش کی ہے کہ بچوں اور حاملہ خواتین صرف جنگلی پکڑے ہوئے سیلون کھاتے ہیں … صرف محفوظ جگہ پر رہیں.

اشتہار اشتہار> سالم صحت مند ہے، کوئی بات نہیں جسے آپ نے سلائس کیا ہے

یہ ایک اچھا خیال ہے کہ فاسٹی مچھلی جیسے ہفتے میں ایک یا دو مرتبہ زیادہ سے زیادہ صحت کے لئے نمونہ کھاتے ہیں.

یہ دیگر فائدہ مند غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہوتا ہے، انتہائی سٹیٹنگ (اور اس وجہ سے وزن میں دوستانہ نقصان) ہے، ناقابل یقین حد تک

مزیدار نہیں ذکر کرنا.

صرف حقیقی

زراعت سیلون کے ساتھ تشویش ہے پی سی بیز جیسے نامیاتی آلودگی. اگر یہ آپ کے بارے میں فکر مند ہے، تو آپ کے سیلون کی ابتدا پر کچھ تحقیق کرتے ہیں اور ایک ایسے منتخب کریں جو آلودگی والے پانی میں برداشت نہیں کیا گیا تھا. اعلی ومیگا 3s، کوالٹی پروٹین اور فائدہ مند غذائی اجزاء کو دیکھتے ہوئے، میں یقین کرتا ہوں کہ سیلون کھانے کے فوائد (چاہے زراعت یا جنگلی) زیادہ سے زیادہ لوگوں کے لئے منفی طور پر کہیں گے.

میں ذاتی طور پر ہر ہفتے زراعت کا سامونہ کھاتا ہوں، اور میں اس کے بارے میں بالکل فکر مند نہیں ہوں. اگر میں کر سکتا ہوں تو میں جنگلی کا انتخاب کروں گا، لیکن بدقسمتی سے ابھی میرے لئے دستیاب نہیں ہے.

اگر جنگلی سامون آسانی سے آپ کے قابل ہو تو، پھر یہ بہتر انتخاب ہے. لیکن کاشتکار سیلون اب بھی صحت مند ہے … جنگلی نمونہ سے تھوڑا "کم صحت مند".